引論：我們?yōu)槟砹?3篇飲料業(yè)務(wù)工作計(jì)劃范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
近幾年，我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，達(dá)到1300多萬噸。在產(chǎn)量增長的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁、乳飲料等類。
20--年包裝飲用水的消費(fèi)量大幅下降，而果蔬類飲料走俏，同比上升了5.6%;碳酸飲料和功能性飲料的消費(fèi)量略有下降，分別降低了1.7%和1.9%，不過，包裝飲用水、茶飲料和碳酸飲料的實(shí)際消費(fèi)量仍比預(yù)測的樂觀。這說明人們在飲料的消費(fèi)上呈現(xiàn)替代性，而果蔬汁飲料對傳統(tǒng)水、飲料的替代進(jìn)程較為緩慢，對競爭產(chǎn)品的沖擊仍不強(qiáng)烈。
專家預(yù)計(jì)到20--年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費(fèi)者主要購買的三大種類飲品。果蔬汁飲料消費(fèi)量將小幅增加，功能性飲料將大幅增長，茶飲料、含乳飲料、咖啡及酒精飲料不會有太大變化，碳酸飲料和包裝飲用水的消費(fèi)將大幅減少。消費(fèi)者對含乳飲料和功能性飲料的要求更高，要求生產(chǎn)廠商保證其天然性，這不僅僅是對新產(chǎn)品研發(fā)的要求，更是對飲品安全性的重視。
有資料顯示，到20--年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品的品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場的良方。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術(shù)含量不高，市場進(jìn)入相對比較容易，因此競爭特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、生產(chǎn)特色產(chǎn)品且內(nèi)部經(jīng)營管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。
二、飲料市場的現(xiàn)狀分析
當(dāng)今飲料市場活躍著類產(chǎn)品，包括：包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能型飲料、乳飲料、酒精飲料、咖啡飲料等。
最常購買的幾大品牌中，碳酸飲料品牌占到三個，可口可樂仍是消費(fèi)的主流。在消費(fèi)者最常購買的品牌中，“可口可樂”、“雪碧”、“酷兒”三個品牌合計(jì)占有34.9%的份額，霸主地位無人能及。老對手“百事可樂”的經(jīng)常購買頻率有只相當(dāng)于它的1/7。
價(jià)位比較高的100%果汁由于營養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費(fèi)者購買的熱點(diǎn)，“匯源”是主要的被購買品牌。“統(tǒng)一鮮橙多”、“康師傅每日c果汁”、“農(nóng)夫果園”等低濃度果汁經(jīng)過幾年對市場的培育，也已經(jīng)占據(jù)了一定的份額，使人們將喝果汁、蔬菜汁變?yōu)橐环N習(xí)慣。
原來的號稱中國瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”，在包裝飲用水市場已經(jīng)江河日下，被“農(nóng)夫山泉”取而代之。
功能性飲料逐漸歸于平靜，“脈動”這一品牌略占上風(fēng)。
三、“渴能”飲料的產(chǎn)品定位
說罷關(guān)于飲料行業(yè)和飲料市場的現(xiàn)狀，該進(jìn)入我們的正題——產(chǎn)品定位。筆者經(jīng)過分析和研究，最終將“渴能”定位為一款“80后一代的功能型飲料”。
下面將詳細(xì)闡述一下進(jìn)行如此定位的原因。
(一)功能型飲料
“渴能”從品牌訴求上來說，不太適合做果汁、乳飲料。“渴能——創(chuàng)造一切可能”這樣充滿個性的品牌訴求，給人帶來一股強(qiáng)有力的能量，更適合做碳酸飲料、功能型飲料和包裝飲用水。
碳酸飲料市場在逐年縮小，而兩大巨頭的廣告、營銷大戰(zhàn)已經(jīng)將此市場的競爭推向極致。同時(shí)，消費(fèi)者的品牌忠誠度很高。對于新品牌來說，進(jìn)入壁壘高，風(fēng)險(xiǎn)極大。包裝飲用水市場沒有達(dá)到完全壟斷，但是“規(guī)模效應(yīng)”在此市場效果顯著，要求企業(yè)的灌裝點(diǎn)分布合理，配送半徑較小，嚴(yán)格控制成本。這些方面的要求，對于一個新品牌來說難度較大，不利于盡快搶占市場。功能型飲料近年來的購買力雖然沒有達(dá)到人們的預(yù)期，但是其發(fā)展趨勢良好，潛力巨大。在國內(nèi)，除了“脈動”聲譽(yù)較高之外，其他品牌市場份額都不大，這就為新品牌的進(jìn)入留有很大的空間，特別是形成的一些地方性品牌很容易成活，如紅牛、蘋果醋等。通過以上分析，筆者認(rèn)為“渴能”飲料應(yīng)該大打功能型飲料的牌，可以把其定位于一種新型營養(yǎng)素水。
(二)關(guān)于“80后一代”的定位
以往的品牌策略只注重了產(chǎn)品功能屬性的宣傳，例如：“迅速平衡體液，增強(qiáng)免疫力”等，這只是品牌內(nèi)涵幾個層次中比較低的層次，在價(jià)值、文化、個性等品牌更深層次的內(nèi)涵上，以及使用者的定位方面都沒有考慮。在新的競爭形勢下，要擴(kuò)大消費(fèi)群體，就必須去擴(kuò)大品牌內(nèi)涵，而隨著品牌內(nèi)涵的擴(kuò)大，消費(fèi)人群也就會擴(kuò)大了。
“80后一代”是當(dāng)今社會的一個重要群體，受到社會各界的關(guān)注，他們年齡大約在17—27歲之間，具有較高的文化素質(zhì)，同時(shí)具有相當(dāng)強(qiáng)的購買能力。這一代人，更加追求個性、張揚(yáng)自我，有著自己的判斷、自己的感受，為了實(shí)現(xiàn)自己的夢想敢于挑戰(zhàn)，相信只要有夢想，生活就會閃亮。這些特點(diǎn)恰好與“渴能——創(chuàng)造一切可能”這一飲料訴求相吻合。“渴能”飲料就可以作為“80后一代”人群特點(diǎn)的物化，大大的拉近了飲料與消費(fèi)者的距離，這也是就近兩年流行起來的“體驗(yàn)式營銷”。
四、“渴能”策劃
過上面的詳細(xì)闡述，筆者關(guān)于“渴能”飲料的基本構(gòu)想已經(jīng)表達(dá)清楚。下面將通過傳統(tǒng)的營銷4p組合來介紹一下“渴能”飲料的入市策略。
(一)產(chǎn)品
本產(chǎn)品既然定位于年齡在17—27歲之間的消費(fèi)群體，就要準(zhǔn)確把握這一群體對飲料產(chǎn)品的消費(fèi)特點(diǎn)。據(jù)北京零點(diǎn)調(diào)查公司的一項(xiàng)針對青少年的產(chǎn)品測試的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，這一群體對品牌本身的敏感性并不強(qiáng)，在大部分產(chǎn)品領(lǐng)域，他們會僅憑產(chǎn)品的外觀魅力和品牌特性就完成對新的產(chǎn)品或服務(wù)的購買，有著顯著的追求新穎時(shí)尚、追求個性化、注重感情和直覺，沖動性購買色彩強(qiáng)烈，這一部分群體幾乎占到了總樣本量的61.1%。
既然如此，“渴能”飲料在研發(fā)和生產(chǎn)過程中一定要抓住重點(diǎn)。雖然“渴能”定為于功能型飲料，但是強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)應(yīng)該是飲料，而非功能，一旦強(qiáng)調(diào)功能之后，消費(fèi)者對飲料的期望值就會大大增加，很容易給消費(fèi)者帶來不滿。
那本產(chǎn)品的真正重點(diǎn)是什么呢?口感和外觀。采用差異化的飲料包裝，口味要能夠和普通飲料競爭，這是成功推廣功能性飲料的基礎(chǔ)。“渴能”的目標(biāo)消費(fèi)群為“80后”，這一代的人對個性看得格外重要，所以在包裝設(shè)計(jì)上要精益求精，盡可能打破傳統(tǒng)的飲料罐體、標(biāo)簽
(二)定價(jià)
價(jià)格對于消費(fèi)者來說也有著很強(qiáng)的制約，不過，對于“80后”來說，價(jià)格的敏感性不強(qiáng)，只要符合他們的喜好，往往不在乎價(jià)格的高低。“渴能”便可以利用這一優(yōu)勢定價(jià)，價(jià)格不要過于大眾化，可以略高于一般的功能型飲料。至于具體定價(jià)，要進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查方可。
(三)分銷渠道
一說到渠道，無外乎賣場、超市、便利店，這些對于任何一種飲料產(chǎn)品都可以采用。不
過，面面俱到往往結(jié)果卻是面面具丟，對于一個新品牌、小品牌，進(jìn)超市費(fèi)用高昂，還會受到競爭對手的強(qiáng)力打壓，效果并不好。筆者認(rèn)為，“渴能”上市后應(yīng)該采用蒙牛出道時(shí)的銷售策略——走進(jìn)社區(qū)，讓“渴能”直接貼近終端用戶，學(xué)校、小區(qū)、街道的各種便利店、冷飲攤
這才是“渴能”飲料的主戰(zhàn)場，將主要的人力、物力、財(cái)力都投入到巷戰(zhàn)當(dāng)中去。
(四)營銷
現(xiàn)如今，體育營銷、體驗(yàn)營銷、愛心營銷、新聞事件營銷等等，營銷手段各式各樣，如果，企業(yè)在資力雄厚的情況下，多進(jìn)行營銷、促銷活動肯定會帶來好處。筆者想強(qiáng)調(diào)的是，營銷活動一定要符合品牌特征和消費(fèi)群體的特征，不是任何一種營銷方式都適合“渴能”，比如說“農(nóng)夫山泉”所采用的“愛心一分錢”，這就不太適合“渴能”。下面是筆者為“渴能”飲料設(shè)想的一個營銷策略，在飲料行業(yè)中至今還沒有企業(yè)使用，僅供參考。
限量發(fā)行策略
主動向外界宣布，“渴能”飲料在每個銷售點(diǎn)每周的銷售數(shù)量是有限制的，定量銷售。
1.將自己的劣勢作為賣點(diǎn)。
這是一般被奢侈品營銷所采用的戰(zhàn)略，沒有人在飲料行業(yè)所提出。在大多數(shù)人看來，飲料生產(chǎn)最好是達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，拼命降低成本，為定價(jià)占據(jù)主動。而作為一個新興的飲料品牌“渴能”來說，在規(guī)模上肯定無法與“樂百氏”“娃哈哈”等大品牌相比，在短時(shí)期內(nèi)要依靠規(guī)模降低成本不太現(xiàn)實(shí)，依靠價(jià)格與競爭對手進(jìn)行競爭的能力還不足。
其他品牌肯定也會通過他們的規(guī)模生產(chǎn)與“渴能”進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，力求將“渴能”消滅在萌芽時(shí)期。在這種情況下，企業(yè)干脆順?biāo)浦郏瑢ⅰ翱誓堋钡牧觿蒉D(zhuǎn)化為賣點(diǎn)。主動打出“限量發(fā)行”的口號，制定“每個銷售點(diǎn)每周銷售的‘渴能’產(chǎn)品數(shù)量有限，先到先的，售完為止，下周依然按定額重新配貨”的銷售政策。
2.迎合目標(biāo)消費(fèi)群體的心理。
“大家都賣不到，只有我能買到;大家都沒有，而我有。”這樣的飲料會給很多消費(fèi)者帶來自豪感。像現(xiàn)在的可樂、礦泉水隨處可見，不會給大家?guī)硎裁锤郊觾r(jià)值，而“渴能”不僅僅具有飲料的功能，還可以給人們帶來優(yōu)越感、滿足感，很大程度上增加了消費(fèi)者的購買欲望。
3.廣告效應(yīng)強(qiáng)
此種營銷策略可謂一個行業(yè)創(chuàng)舉，“限量發(fā)行”這本身就是一個爆炸新聞。只要開個新聞會，各大電視媒體、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)將會爭相報(bào)道，并且會迅速引發(fā)全行業(yè)內(nèi)的大討論，也會極大地引起消費(fèi)者的關(guān)注，廣告效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于去做媒體廣告。
以上所說的只是一個構(gòu)想，還不夠完善，具體實(shí)施上還有待商榷，不過，這正是“渴能”的追求——創(chuàng)造一切可能。
飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃2一、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。
公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在訴訟業(yè)務(wù)方面安排了專業(yè)法律事務(wù)人員協(xié)助。作為公司一名老業(yè)務(wù)人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開展業(yè)務(wù)工作。
1、在第一季度，以訴訟業(yè)務(wù)開拓為主。
針對現(xiàn)有的老客戶資源做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)，把可能有訴訟需求的客戶全部開發(fā)一遍，有意向合作的客戶安排法律事務(wù)專員見面洽談。期間，至少促成兩件訴訟業(yè)務(wù)，費(fèi)用達(dá)8萬元以上(每件4萬元)。做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
2、在第二季度的時(shí)候，以商標(biāo)、專利業(yè)務(wù)為主。
通過到專業(yè)市場、參加專業(yè)展銷會、上網(wǎng)、電話、陌生人拜訪等多種業(yè)務(wù)開發(fā)方式開發(fā)客戶，加緊聯(lián)絡(luò)老客戶感情，組成一個循環(huán)有業(yè)務(wù)作的客戶群體。以至于達(dá)到4.8萬元以上費(fèi)(每月不低于1.2萬元費(fèi))。在大力開拓市場的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，帶來的無限商機(jī)，給后半年帶來一個良好的開端。
并且，隨著我對高端業(yè)務(wù)專業(yè)知識與綜合能力的相對提高，對規(guī)模較大的企業(yè)符合了《中國馳名商標(biāo)》或者《廣東省商標(biāo)》條件的客戶，做一次有針對性的開發(fā)，有意向合作的客戶可以安排業(yè)務(wù)經(jīng)理見面洽談，爭取簽訂一件《廣東省商標(biāo)》，承辦費(fèi)用達(dá)7.5萬元以上。做馳名商標(biāo)與商標(biāo)業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告該等交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。
4、第四季度就是年底了，這個時(shí)候要全力維護(hù)老客戶交辦的業(yè)務(wù)情況。
首先，要逐步了解老客戶中有潛力開發(fā)的客戶資源，找出有漏洞的地方，有針對性的做可行性建議，力爭為客戶公司的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)做到面，費(fèi)用每月至少達(dá)1萬元以上。
二、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。
學(xué)習(xí)，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補(bǔ)充新的能量。專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，在這方面還希望業(yè)務(wù)經(jīng)理給與我支持。
三、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)意識、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識。
積極主動地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃31)拜訪客戶次數(shù)增加，服務(wù)到各個分銷網(wǎng)點(diǎn)，開發(fā)網(wǎng)點(diǎn)的提高
每日拜訪客戶數(shù)達(dá)到30家以上，很好地與客戶溝通，宣講本公司的產(chǎn)品及政策，從終端做起，堆頭與陳列須在顯眼的位置擺放整齊，品及政策，從終端做起，堆頭與陳列須在顯眼的位置擺放整齊，達(dá)到公司的嚴(yán)格要求，讓商家樹立信心，使其之間建立長期的合作關(guān)系。公司的嚴(yán)格要求，讓商家樹立信心，使其之間建立長期的合作關(guān)系。新網(wǎng)點(diǎn)的開發(fā)也須每天同步進(jìn)行，從而更有效的提高我們的產(chǎn)品銷售。新網(wǎng)點(diǎn)的開發(fā)也須每天同步進(jìn)行，從而更有效的提高我們的產(chǎn)品銷售。
2)培養(yǎng)自身發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣
培養(yǎng)我們銷售人員自身發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題，并能提出自己的看法和綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題，建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個新的檔次。
3)完善經(jīng)銷商的銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的管理方法
根據(jù)市場的走訪和觀察來說，諸多的產(chǎn)品品牌競爭激烈，這樣就更必須我們的產(chǎn)品的市場規(guī)范化，合理化。必須我們的產(chǎn)品的市場規(guī)范化，合理化。使其我們的產(chǎn)品在市場上讓更多的商家及消費(fèi)者深知。讓更多的商家及消費(fèi)者深知。
4)銷售目標(biāo)
根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況細(xì)分到每月，每周，每周，每日，完成各個時(shí)間段的銷售任務(wù)，每日，完成各個時(shí)間段的銷售任務(wù)，并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。高銷售業(yè)績。我相信在新的一年里，通過大家的努力，我們會做得更好，我相信在新的一年里，通過大家的努力，我們會做得更好，
飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃4一、一季度的工作小結(jié)。
今年一季度在全體銷售人員與經(jīng)銷商的努力下，實(shí)現(xiàn)了開門紅，產(chǎn)銷量比去年同期增長--%，其中瓶裝水增長--%，配制奶增長--%，發(fā)酵奶增長--%，碳酸飲料負(fù)增長--%，果汁飲料增長--%，茶飲料增長--%，八寶粥增長--%，純牛奶、花式奶負(fù)增長--%;但與整個飲料行業(yè)的增幅相比，我們明顯落后于整個行業(yè)，整體飲料要比全國增幅少--個百分點(diǎn)，其中瓶裝水少--個百分點(diǎn)，碳酸飲料多負(fù)--個百分點(diǎn)，八寶粥多增--個百分點(diǎn)，純牛奶、花式奶全國增長--%而我公司負(fù)增長--%，反差極大，果汁飲料落后--個百分點(diǎn)，而且從--月份開始增幅逐月走低，到--月份很有可能負(fù)增長。因此形勢不容樂觀，而且問題也確實(shí)不少，必須進(jìn)行認(rèn)真分析，加以改進(jìn)，否則今年的計(jì)劃任務(wù)無法完成，而且會影響到公司的可持續(xù)發(fā)展。
二、目前主要存在的問題。
1、經(jīng)銷商數(shù)量與經(jīng)營能力不足以支撐我司銷售業(yè)務(wù)的需要。
全國中小客戶的比例占客戶總數(shù)的--%，銷售額僅占--%，這些客戶一是明顯感到資金實(shí)力、運(yùn)營能力不足以幫助我公司控制市場，同時(shí)亦有可能不是主銷我司產(chǎn)品，亦不是以我司產(chǎn)品為主要盈利來源，經(jīng)銷我司產(chǎn)品的盈利亦不能滿足其生存發(fā)展的需要。同時(shí)--%的中大客戶亦有相當(dāng)部分并非銷我司產(chǎn)品為主，這樣就會造成整體客戶的'忠誠度不高，網(wǎng)絡(luò)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，駕馭市場的能力不足，因此給市場的銷售帶來極大的隱患。
2、經(jīng)銷商、業(yè)務(wù)員無法進(jìn)行全品項(xiàng)銷售。
公司認(rèn)為每個產(chǎn)品都有其生命周期與一定的市場容量，走到最高峰時(shí)肯定價(jià)格低了，廠商盈利水來亦都低了，而且要開始逐步走下坡路，因此要不斷有產(chǎn)品更新，推出新產(chǎn)品來彌補(bǔ)。同時(shí)隨著公司規(guī)模不斷發(fā)展增長，競爭的要求也高了，每年增加10%—20%，就要增加10—20個億的銷售，而且不增加這點(diǎn)銷售還不足以與世界級大品牌進(jìn)行競爭，因此公司近幾年的品種發(fā)展很快亦很多，本來應(yīng)該是增加我們銷售的回旋余地，而實(shí)際上由于我們的業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商尚沒有習(xí)慣與有能力來彈好這個鋼琴，不能平衡各個品種的發(fā)展，亦沒有能力去開拓市場，而公司也無法在全國同時(shí)開發(fā)眾多產(chǎn)品的市場，因此造成目前新產(chǎn)品開了進(jìn)展不快甚至夭折的局面，影響軍心與信心，甚至帶來后遺癥。
3、經(jīng)銷商為盈利影響我司銷售。
最近發(fā)現(xiàn)不少經(jīng)銷商為了贏取高額利潤而截留政策，有的放棄二批直做終端，而自己又沒有能力全面鋪貨到終端，結(jié)果經(jīng)銷商是輕松了，做得少反而賺得多了，但我們的市場都丟失了，最近山東煙臺、貴州瀘州就是一個明顯的例子，而且公司認(rèn)為這種情況還不是少數(shù)。這也是目前二批空倉而不愿接貨的重要原因，若不加以糾正，我司的市場占有率將會急劇下降，影響我們的競爭優(yōu)勢，因些各省必須認(rèn)真調(diào)查，立即采取措施、重新建設(shè)二批網(wǎng)絡(luò)將貨卸下去。若經(jīng)銷商不愿執(zhí)行可明確告訴他，我們自己直做二批，對其庫存一概不負(fù)責(zé)任，既然其損害了我們的利益，我們當(dāng)然亦不會考慮照顧其利益。
飲料業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃5(1)市場環(huán)境 主要考察市場環(huán)境的變化 主要包括行業(yè)的狀況;消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和特征是否有變化。
(2)競爭品牌的狀況。主要分析
a ：同季度競爭產(chǎn)品的銷售情況;
b ：消費(fèi)者的評價(jià)(主要考察消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)可度，價(jià)格認(rèn)可度，服務(wù)認(rèn)可度);
c：市場費(fèi)用投入情況;
d：渠道布置情況(當(dāng)經(jīng)銷商為地區(qū)經(jīng)銷商時(shí)，要清楚其在城區(qū)和縣城的渠道布置，即產(chǎn)品通過不同類型渠道的銷售情況，同為飲料，有時(shí)競爭對手在特殊通路賣得比我們好。例如，在筆者工作的城市，銀鷺八寶粥在火車站，汽車站這些特殊渠道的銷售情況超過了娃哈哈、洪大媽。只有關(guān)注，才能夠找到原因，進(jìn)而制定突破策略。這就要求我們平時(shí)要多多關(guān)注競爭品牌，不要到寫工作計(jì)劃時(shí)，覺得寫不出什么東西來);
e：產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量，重點(diǎn)客戶數(shù)量及在不同渠道的分布情況;
f ：二級客戶的評價(jià)……
(3)銷售團(tuán)隊(duì)
有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍在銷售過程起著十分重要的作用，考察主要競爭品牌的銷售隊(duì)伍在18年相比17年是否有變化，特別要重視團(tuán)隊(duì)成員數(shù)量的變化，比如，王老吉在×年的銷售團(tuán)隊(duì)成員數(shù)量只有5人，而在×年的人員數(shù)量迅速增長到12人，人員增加產(chǎn)生的直接效果是銷量有了120%的增長。比較后，必須清楚競爭對手我們相比存在的優(yōu)勢，不要太去關(guān)注他們的不足，要看到他們的長處。
(4)去年同期的銷售目標(biāo)及達(dá)成狀況。如：×年第一季度A飲料在B地區(qū)的銷售目標(biāo)是3萬件，結(jié)果只完成了2。5萬件，一定要弄明白銷量沒有達(dá)到的原因。不要從客觀上去找，而要從主觀上去分析。比如：終端建設(shè)沒有做到位，產(chǎn)品陳列面不夠充分，業(yè)務(wù)員沒有按照我們的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，產(chǎn)品的分銷率不夠，二級批發(fā)的積極性不高。綜合一分析，就會發(fā)現(xiàn)完全能夠完成3萬件的銷量。因此在制定×年一季度的銷售目標(biāo)時(shí)一定要為目標(biāo)的達(dá)到找到充分的支撐點(diǎn)。如：×年一季度A飲料在B地區(qū)的銷售量為3。5萬件。接下來就是要擺論據(jù)了。比如，在城區(qū)新增加10個有銷售能力的二級批發(fā)，開發(fā)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，開發(fā)特殊渠道。如新開發(fā)10個KTV，這樣下來你的工作計(jì)劃就有說服力，上級看了后也很明白，知道你要做的工作是什么，不然那些只有目標(biāo)而沒有支撐目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的方法，不僅計(jì)劃制定者不知道能不能實(shí)現(xiàn)，就連主管上級也不知道能不能實(shí)現(xiàn)。
1市場占有率：產(chǎn)品的市場占有率居于同類產(chǎn)品首位，顯示出該品牌在市場中的領(lǐng)導(dǎo)地位。
篇2
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的`工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
[二]、任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，
6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
[三]、工作內(nèi)容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準(zhǔn)備工作：
(1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
(3)、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
(4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
(1)、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
(2)、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
(5)、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
(4)、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
餐飲營業(yè)員工作計(jì)劃21、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽幣⒁獍踩僮鰨轄儼說兜壤麈蟻反蚰鄭蛔忌米岳肟詡尤鵲撓凸3峙龐脫唐韉那褰唷?/p>各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。
4、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染
餐飲營業(yè)員工作計(jì)劃3(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。
我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、熱情迎客，主動招呼，堅(jiān)持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到A，上菜報(bào)名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1、及時(shí)按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。
檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時(shí)刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。
餐飲營業(yè)員工作計(jì)劃4一、201x年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)
1.本店的客戶群定位。
2.年度競爭對手分析。
3.廣告宣傳力度。
二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析
1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。
三、要用軟去留住客人
1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。
組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實(shí)效
1.美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。
為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1.加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。
同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2.加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。
要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
餐飲營業(yè)員工作計(jì)劃51、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
篇3
二、圍繞重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)產(chǎn)品，開展專項(xiàng)執(zhí)法工作
(一)強(qiáng)化技術(shù)執(zhí)法，拓展執(zhí)法新領(lǐng)域，提高執(zhí)法辦案和服務(wù)的質(zhì)量。與技術(shù)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)密切配合，努力探討技術(shù)執(zhí)法新途徑。年初，稽查局主動與市計(jì)量測試院相關(guān)人員進(jìn)行座談，共同研究執(zhí)法與檢驗(yàn)配合的方式。開展了對醫(yī)療機(jī)構(gòu)在用計(jì)量器具的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對使用沒有及時(shí)進(jìn)行計(jì)量檢定的計(jì)量器具的醫(yī)療機(jī)構(gòu)提出整改意見，并責(zé)令其限期改正。提高了醫(yī)療機(jī)構(gòu)在用計(jì)量器具的檢定率，保證了對患者病情診斷的準(zhǔn)確性。此舉，既是為技術(shù)機(jī)構(gòu)服務(wù)，為技術(shù)機(jī)構(gòu)開展檢驗(yàn)業(yè)務(wù)提供執(zhí)法支持，促進(jìn)了技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)量的增長；也是為計(jì)量器具的使用單位服務(wù)，保證其在用計(jì)量器具的準(zhǔn)確度；客觀上也是為患者服務(wù)，保證了患者病情得到及時(shí)準(zhǔn)確的診斷。從而提高了執(zhí)法機(jī)構(gòu)的服務(wù)水平。這方面工作還將進(jìn)一步深入，與我局四大技術(shù)機(jī)構(gòu)開展全面配合，促進(jìn)執(zhí)法與技術(shù)檢驗(yàn)全面提升。
(二)突出“兩個”安全，完善執(zhí)法手段，解決與群眾密切相關(guān)的安全質(zhì)量監(jiān)管問題。高度重視軟環(huán)境建設(shè)，把為群眾辦實(shí)事當(dāng)作頭等大事。2013年5月，提請市政府審議并通過了《電梯安全管理辦法》，使電梯這一特種設(shè)備的安全管理工作更為規(guī)范有效。研究開發(fā)了市特種設(shè)備動態(tài)信息監(jiān)管系統(tǒng)，使行政執(zhí)法檢查工作與技術(shù)機(jī)構(gòu)的檢測工作緊密融合，資源共享，增強(qiáng)了行政執(zhí)法檢查工作的針對性和有效性。組織開展了特種設(shè)備網(wǎng)格化監(jiān)管工作，以系統(tǒng)組織體系為抓手、執(zhí)法人員和街道社區(qū)的安全監(jiān)督員共同編織網(wǎng)格，確保特種設(shè)備監(jiān)管工作全覆蓋，增強(qiáng)了監(jiān)管工作的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。
篇4
一、財(cái)務(wù)工作：（1）日常工作
1、 嚴(yán)格審核各部門的費(fèi)用報(bào)銷和借款，堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，對不符合規(guī)定的憑證拒付，審核后方可通過網(wǎng)銀支付，
2、 地大報(bào)銷單據(jù)的整理及登記付款，
3、 每月8日前做好公司工資表給領(lǐng)導(dǎo)審核后通過網(wǎng)銀發(fā)放工資，
4、 及時(shí)更新項(xiàng)目回款信息，維護(hù)項(xiàng)目狀態(tài)表，
5、 發(fā)票和收據(jù)的填開和保管，做到開票信息準(zhǔn)確無誤，定期去稅務(wù)局開具完稅證明，
6、 每兩月為員工辦理油卡充值和一卡通充值各一次，
7、 月初核對銀行賬，出具余額調(diào)節(jié)表，做到賬實(shí)相符，為會計(jì)結(jié)賬做好準(zhǔn)備工作，
8、 購買銀行理財(cái)產(chǎn)品時(shí)，積極了解理財(cái)?shù)姆N類，每次購買時(shí)盡量購買到紅利最高的理財(cái)產(chǎn)品，做到利益最大化，
9、 每月打印裝訂財(cái)務(wù)憑證，做到憑證有序擺放，
10、地大招行卡的管理核對工作。
（2）重點(diǎn)工作
1、辦理社保增員減員，開具社保證明、花名冊等；公積金每月定期匯繳，新增人員的公積金增員及匯繳基數(shù)調(diào)整（5-9月），
2、稅務(wù)局窗口辦理增值稅專用發(fā)票的開具，
3、為員工批量辦理建行卡和招行卡，
4、辦理公司三證合一換證工作，
5、辦理專項(xiàng)資金（房租補(bǔ)貼）的申報(bào)工作，
6、開立公司一般戶，同時(shí)開通網(wǎng)銀轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)，
7、辦理公司稅務(wù)報(bào)道，稅務(wù)扣款三方協(xié)議，CA證書的辦理，
8、辦理股權(quán)轉(zhuǎn)讓，同時(shí)完成企業(yè)信息網(wǎng)上股權(quán)變更和實(shí)繳出資額公示。
二、市場商務(wù)工作：（1）工作綜述
1、各省市招投標(biāo)信息定期匯總推送給各部門領(lǐng)導(dǎo)；
投標(biāo)項(xiàng)目報(bào)名材料整理及報(bào)名、項(xiàng)目投標(biāo)材料整理及投標(biāo)；
2、 協(xié)助公司項(xiàng)目起草合同，合同簽訂，合同簽字確認(rèn)，項(xiàng)目回司登記，合同發(fā)票開具等；
3、 配合其他合作公司的招投標(biāo)活動；
5、配合運(yùn)營部其他行政工作，主要包括客戶接待、校園招聘、資質(zhì)辦理。
（2）工作詳述1、其中，2016年下半年共計(jì)參與項(xiàng)目投標(biāo)10項(xiàng)，其中中標(biāo)項(xiàng)目7項(xiàng)，中標(biāo)比例79%。2、起草項(xiàng)目合同。
三、人力資源管理工作：1、采用釘釘手機(jī)端考勤系統(tǒng)做為員工考勤打卡、流程審批等記錄；2、分別與智聯(lián)網(wǎng)、前程無憂網(wǎng)、獵聘網(wǎng)簽訂了招聘合作協(xié)議；2、簽訂正式勞動合同和保密協(xié)議30份；3、參加校園招聘四場；通過網(wǎng)上和現(xiàn)場招聘等渠道在2016年面試和應(yīng)聘30余人次，截止目前本年度已新入職員工1人，新簽約員工3人；4、社保、公積金賬號的開通和管理。
四、后勤管理工作：1、擴(kuò)大公司規(guī)模，對剩余辦公場所進(jìn)行裝修，新增辦公室5間，工作隔斷位36個；2、致力于打造員工舒適整潔的工作環(huán)境和生活休息環(huán)境，運(yùn)營部三人按周排班輪流做清潔，并于后期請專業(yè)保潔人員對公司進(jìn)行每周三次大掃除；3、與專業(yè)綠植公司簽訂租賃協(xié)議，綠植布滿了公司各個角落，整個公司呈現(xiàn)出一派春意盎然、生氣勃勃的景象；4、保障員工的身體健康，組織了全公司員工的體檢；5、申請成立了公司黨支部；6、與人才中心簽訂了合作協(xié)議，開通了公司集體檔案托管；7、為實(shí)習(xí)生租賃園區(qū)單身公寓；8、客戶接待相關(guān)工作；9、組織員工參加了園區(qū)健康跑活動。
五、辦公室的日常管理工作：1、勞保福利：于今年7月、10月采購發(fā)放了公司第三、四季度勞保用品；2、節(jié)假日福利：各項(xiàng)節(jié)假日福利的采購發(fā)放如端午節(jié)、中秋節(jié)、感恩節(jié)等；3、不間斷供應(yīng)飲料、零食等；4、固定資產(chǎn)采購、登記、入庫管理工作；5、員工名片的制作；6、辦公設(shè)施維護(hù)維修申報(bào)及跟蹤落實(shí)；7、飲用水定期補(bǔ)給；8、草擬綜合性通知等，負(fù)責(zé)公司會議的組織、記錄并對會議有關(guān)決議進(jìn)行跟蹤；9、認(rèn)真做好園區(qū)相關(guān)文件的收發(fā)，及時(shí)傳達(dá)貫徹園區(qū)有關(guān)會議、文件、通知；10、公司的重要文件、合同等資料整理歸檔管理工作。
六、證照的申報(bào)和管理工作：1、先后申報(bào)通過了ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證體系、乙級測繪資質(zhì)；高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定證書已于11月底進(jìn)行了公示；2、辦理了公司相關(guān)營業(yè)審批手續(xù)；3、加入了省軟件行業(yè)協(xié)會；4、成為了銀牌認(rèn)證合作伙伴。
（三）2017年度工作計(jì)劃
一、財(cái)務(wù)工作：1、重點(diǎn)工作時(shí)間量化：每周五出一次項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)表，每天出資金余額表，
2、日常核算工作：要求及時(shí)、準(zhǔn)確，借支打款、報(bào)銷要求在1-2天內(nèi)處理完畢，
3、提高專業(yè)技能：不斷學(xué)習(xí)提高自己的業(yè)務(wù)水平和知識技能，為領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策提供真實(shí)可靠的依據(jù)，不耽誤領(lǐng)導(dǎo)交辦的重要事項(xiàng)，
4、做好財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的高度保密工作，謹(jǐn)慎的對待財(cái)務(wù)電腦數(shù)據(jù)和一切憑證單據(jù)，嚴(yán)格杜絕財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)外泄。
二、市場商務(wù)工作：
1、全年繼續(xù)跟進(jìn)招投標(biāo)活動的相關(guān)工作；并將工作流程進(jìn)一步完善。
三、資質(zhì)申報(bào)、證件管理工作：
1、乙級測繪資質(zhì)增加專業(yè)范圍；2、軟件企業(yè)認(rèn)定證書；3、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營許可證；4、人才3551計(jì)劃；5、系統(tǒng)集成四級證書；6、土地規(guī)劃資質(zhì)證書；7、營業(yè)執(zhí)照三證合一等證書年審。
四、固定資產(chǎn)及辦公物資的管理：對公司各部門使用的辦公物資進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并分類建檔存入電腦中，保證物資使用的安全；負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的管理和維護(hù)及維修聯(lián)絡(luò)。包括公司辦公用品采購、發(fā)放、保管、使用登記、維護(hù)工作等；并履行稽查職能，認(rèn)真辦理辦公用品的出、入庫、領(lǐng)用嚴(yán)格控制和管理。辦理固定資產(chǎn)的詳細(xì)登記信息，做到公司資產(chǎn)細(xì)節(jié)化。
五、持續(xù)提升人力資源管理水平：加強(qiáng)人才引進(jìn)培養(yǎng)機(jī)制創(chuàng)新，拓寬渠道積極做好招聘及錄用等各項(xiàng)相關(guān)工作，從現(xiàn)階段福利待遇和人文環(huán)境等細(xì)節(jié)入手，創(chuàng)造和諧工作環(huán)境，保證企業(yè)人員因素的穩(wěn)定性，提高企業(yè)競爭力。
六、節(jié)約后勤運(yùn)行成本：節(jié)省資源，水電空調(diào)使用方面要科學(xué)規(guī)劃合理利用，杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的的記錄統(tǒng)計(jì)工作，并做好后勤費(fèi)用、辦公用品費(fèi)用的報(bào)銷審核。
七、公司各部門之間的協(xié)調(diào)工作：運(yùn)營部必須做好上、下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，反饋信息；搞好各部門間相互配合，綜合協(xié)調(diào)工作；對各項(xiàng)工作和計(jì)劃進(jìn)行督辦和檢查。提高辦事的實(shí)效性，不斷加強(qiáng)服務(wù)意識，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營部對其他部門的支持能力和服務(wù)水平。加強(qiáng)創(chuàng)新，多搞活動，搞活氣氛，為企業(yè)營造良好的工作氛圍。
八、完善管理制度：起草、制定有關(guān)規(guī)章制度、工作計(jì)劃和其他文稿。做好公司文件的通知、審核、傳遞、催辦、檢查。加強(qiáng)辦公文件、檔案管理。在文件收發(fā)上，做到下發(fā)的文件適時(shí)送達(dá)有關(guān)部門辦理，為公司貫徹落實(shí)上級精神、及時(shí)完成工作任務(wù)提供了有力的保證。同時(shí)，檔案管理做到井然有序，隨時(shí)為公司提供查詢服務(wù)。
九、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識面：努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識和相關(guān)法律法規(guī)常識。加強(qiáng)對行業(yè)發(fā)展的了解，加強(qiáng)對周圍環(huán)境和同行業(yè)的了解、學(xué)習(xí)。要對公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù)。為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供一定的依據(jù)和參考。
篇5
今年我局緊緊圍繞“xx”的總體工作思路開展經(jīng)營工作，根據(jù)我局生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)，我會配合局領(lǐng)導(dǎo)、各部門及時(shí)調(diào)整發(fā)展經(jīng)營思路，確保了經(jīng)營收入穩(wěn)中有升，較好完成市局下達(dá)的經(jīng)營任務(wù)。
（1）我局x月份召開全局工作會議，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整各營業(yè)部的指標(biāo)數(shù)，制定超計(jì)劃完成收入的獎勵制度，我會鼓勵營業(yè)部多想點(diǎn)子、項(xiàng)目經(jīng)理尋找新的業(yè)務(wù)發(fā)展點(diǎn)。這一舉措取得了極好的成效，如x月份的完成情況統(tǒng)計(jì)表明，絕大部分的營業(yè)部都超額完成月計(jì)劃，極大的鼓勵了職工的生產(chǎn)積極性。
（2）我局根據(jù)自身新業(yè)務(wù)發(fā)展情況，及時(shí)制定競賽方案，層層動員，發(fā)揮廣大職工的積極性，先后開展了xx、xx促銷競賽，取得了較高的業(yè)務(wù)收入，也加強(qiáng)了全局職工對拓展新業(yè)務(wù)的信心。
（3）我局重視科技經(jīng)營，以現(xiàn)代化的科學(xué)方法從管理、業(yè)務(wù)各方面指導(dǎo)經(jīng)營生產(chǎn)工作。xx年xx月份xx獲得xx科技進(jìn)步獎一等獎。市場經(jīng)營管理工作到位，我局較好地完成了市局下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)和目標(biāo)。
2、組織職工圍繞企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)等工作中心開展合理化建議活動。
工會工作的根本任務(wù)在于調(diào)動職工的積極性，為企業(yè)貢獻(xiàn)光和熱。因此，我會積極參與組織我局的經(jīng)營分析會、業(yè)務(wù)發(fā)展座談會、各種創(chuàng)收促銷活動等，引導(dǎo)生產(chǎn)骨干及職工代表為企業(yè)的發(fā)展出謀劃策。今年，經(jīng)過評議，最終形成x條合理化建議上報(bào)市局，其中一條已被市局采納實(shí)施。
3、組織職工開展崗位成才，崗位練功活動，提高職工的綜合素質(zhì)。
今年我局的新業(yè)務(wù)發(fā)展較快，我會協(xié)助及時(shí)組織職工參加各類新業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，并定期抽查考核，確保職工能勝任崗位業(yè)務(wù)的不斷疊加；組織營銷、管理人員、生產(chǎn)骨干參加市局的各類培訓(xùn)；并積極選派我局考核優(yōu)勝的業(yè)務(wù)能手在市局組織的專業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)上擔(dān)任授課老師，促進(jìn)市局xx類業(yè)務(wù)的長足進(jìn)步。
開展專項(xiàng)練功比賽，以新業(yè)務(wù)練功為主，以工會小組來牽頭，職工參與率達(dá)到100%，職工的服務(wù)技能和服務(wù)水平不斷提高。
4、組織職工開展勞動保護(hù)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督。
以人為本，安全生產(chǎn)。我局狠抓安全生產(chǎn)、綜合治理工作，通過崗前培訓(xùn)、安全學(xué)習(xí)會、安全知識答題等形式對廣大職工開展安全教育，定期到各部門清查消防、電線線路、資金等安全隱患。駕駛員每月進(jìn)行一次安全學(xué)習(xí)，按時(shí)播放收聽教育節(jié)目。我局工作紀(jì)律嚴(yán)明、安全生產(chǎn)落實(shí)，未發(fā)生重大安全生產(chǎn)事故。
5、組織全局職工積極向勞動模范和先進(jìn)人物學(xué)習(xí)。
通過各類競賽活動和市局的各類優(yōu)秀、先進(jìn)評比，我局涌現(xiàn)出了像xx營業(yè)部、xx營業(yè)部這樣受表彰的優(yōu)秀集體，像xx、xx、xx這樣受表彰的先進(jìn)個人，我會通過座談會、通知等形式號召職工向先進(jìn)典型學(xué)習(xí)，并在局內(nèi)各種會議場合讓他們介紹經(jīng)驗(yàn)，通過傳幫帶使得全局的精神面貌、業(yè)務(wù)、服務(wù)水平得到更好的提升。
二、不斷堅(jiān)持和完善民主管理和局務(wù)公開制度。
我局按規(guī)定每年開展民主評議會，重要的經(jīng)營方針政策、人事調(diào)動、薪酬改革方案等都經(jīng)民主管理會議審議通過方能實(shí)施。關(guān)系職工切身利益的問題都會事前征求群眾的意見。
我局實(shí)行民主評議制度，組織了有職工代表、生產(chǎn)骨干、群眾代表參加民主評議領(lǐng)導(dǎo)干部座談會，黨風(fēng)廉政建設(shè)卓著。
三、切實(shí)履行工會的維護(hù)職工權(quán)益的職能。
1、我局屬下的xx公司，其用工性質(zhì)都是xx人員，我們極力建立穩(wěn)定協(xié)調(diào)的勞動關(guān)系，積極履行“xx合同”條款，維護(hù)職工的合法權(quán)益。
2、我會及時(shí)調(diào)解勞動爭議和職工來訪工作，辦結(jié)率達(dá)100%。
3、關(guān)心職工生活，堅(jiān)持職工有病有困難時(shí)的探訪制度，推進(jìn)“送溫暖工程”，為職工辦實(shí)事好事。春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日對職工進(jìn)行慰問，組織“六一”兒童節(jié)活動；暑期發(fā)放清涼飲料；為全體職工購買重大疾病醫(yī)療保險(xiǎn)，關(guān)心職工身體健康，安排做好職工體檢工作；組織員工年度休養(yǎng)；為貧困地區(qū)、職工濟(jì)難基金會捐款捐物等。
4、做好女職工工作，維護(hù)女職工合法權(quán)益。做好創(chuàng)建“巾幗文明崗”工作；按規(guī)定合理安排孕、產(chǎn)女職工的工作內(nèi)容和時(shí)間；抓好女工的查孕查環(huán)工作，做好全局的計(jì)劃生育普查工作，積極組織女職工的各項(xiàng)活動。建立女職工委員會，落實(shí)女職工勞動保護(hù)規(guī)定，未發(fā)生侵犯女職工合法權(quán)益的事情。
四、組織職工開展健康的業(yè)余文體活動。
1、 我會按期租體育場館為職工提供運(yùn)動場所，在休息區(qū)安排圖書雜志閱覽區(qū)，定期編寫更換墻報(bào)內(nèi)容。
組織職工開展乒乓球等球類比賽。組織“三八婦女節(jié)”女職工外出活動；組織參加消防運(yùn)動會；組織攀登xx山。在市局的演講比賽、團(tuán)委活動中均取得好成績。在緊張的經(jīng)營生產(chǎn)之余，通過這些健康有益的文體活動調(diào)解職工身心，促進(jìn)了同事之間的感情交流。
2做好職工思想調(diào)研工作，組織填寫職工思想狀況調(diào)查問卷；鼓勵職工自修自學(xué)不斷提高素質(zhì)；通過各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)提高職工業(yè)務(wù)知識和技能。組織“創(chuàng)爭”讀書征文活動，上交讀書心得體會5篇，獲得一個鼓勵獎。
通過這些教育和讀書活動，職工群眾強(qiáng)化了樹立服務(wù)觀念，提高了服務(wù)質(zhì)量；樹立奮發(fā)有為的人生觀，激發(fā)干部員工“xxxx”的熱情。在企業(yè)內(nèi)基本形成愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會的職業(yè)道德風(fēng)尚。
五、加強(qiáng)工會組織自身建設(shè)，做好工會的各項(xiàng)工作。
篇6
一是建立健全組織機(jī)構(gòu)，突出部門協(xié)作，提升監(jiān)管效率。我鄉(xiāng)為統(tǒng)一部署此項(xiàng)工作，專門成立了食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并由各村文書或村主任擔(dān)任食品藥品信息員，形成鄉(xiāng)、村、組三級聯(lián)防格局，從組織上保證工作的開展。鄉(xiāng)黨委、政府年初便制定工作方案、工作計(jì)劃，建立健全食品藥品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，通過與鄉(xiāng)直有關(guān)單位和各村委會簽訂目標(biāo)責(zé)任書，以落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)工作例會制度，做到一月一次，將各村信息員上報(bào)月報(bào)表進(jìn)行匯總。并針對上報(bào)信息進(jìn)行研究分析，摸底調(diào)查，作出部署。要求各有關(guān)單位按部門職責(zé)，分工合作，深入到轄區(qū)內(nèi)食品小作坊、生豬屠宰場、養(yǎng)殖場及其它生產(chǎn)經(jīng)營類進(jìn)行食品安全監(jiān)察，從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞。對存在安全隱患的商店、學(xué)校、村衛(wèi)生室，由鄉(xiāng)安監(jiān)站下發(fā)整改指令書，__年下發(fā)整改指令達(dá)35條。確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品、藥品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
二是重視加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，突出營造氛圍，提升防范意識。全鄉(xiāng)通過墻報(bào)標(biāo)語，發(fā)放傳單資料等方式廣泛宣傳食品、藥品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀、飲食觀，提高群眾自我保護(hù)意識。__年在集鎮(zhèn)街道懸掛橫幅6條，在村級活動場所顯著位置刷寫標(biāo)語35條，分發(fā)宣傳資料1200余份。形成了全社會重視食品、藥品安全的良好氛圍，提高了群眾的食品藥品安全意識。
三是積極采取有利措施，突出重點(diǎn)領(lǐng)域，提升預(yù)防能力。近年來，我鄉(xiāng)堅(jiān)持由鄉(xiāng)安監(jiān)站、中心衛(wèi)生院、工商分局、中小學(xué)抽調(diào)人員組成聯(lián)合檢查組，定期、不定期對轄區(qū)內(nèi)的食品、藥品加工、銷售、流通消費(fèi)領(lǐng)域，針對村衛(wèi)生室、商店、超市、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假劣食品的違法行為。協(xié)助相關(guān)部門針對肉類、糕點(diǎn)、豆制品、酒水、飲料、兒童食品等開展重點(diǎn)檢查。從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。
2、加大對農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品的監(jiān)管力度。我鄉(xiāng)是一個農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，為全縣的主要產(chǎn)糧區(qū)之一，把好農(nóng)產(chǎn)品用藥的安全關(guān)，按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及《危
險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法》的有關(guān)規(guī)定。我鄉(xiāng)每年會同縣工商局聯(lián)合舉辦從事銷售種子、農(nóng)藥、話費(fèi)的經(jīng)銷商進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，堅(jiān)決杜絕銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑害農(nóng)民行為，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)厲打擊一起。3、做好動物防疫工作，從源頭上把好食品安全關(guān)。我鄉(xiāng)將此項(xiàng)工作納入村級目標(biāo)管理考評，明確了村主任作為動物防疫工作第一責(zé)任人，對本村動防工作負(fù)總責(zé)。建立疫情報(bào)告制度，由村信息員負(fù)責(zé)收集本村信息并上報(bào)至鄉(xiāng)動檢站。
4、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度。在春節(jié)、端午、中秋等節(jié)日期間，鄉(xiāng)安監(jiān)站結(jié)合自身實(shí)際，認(rèn)真謀劃，及早部署，全面檢查，特別對豬肉銷售全部經(jīng)過防疫檢疫，才能上市，一旦發(fā)現(xiàn)無防疫單位印章，一律沒收，牢固樹立“以人為本，安全第一，預(yù)防為主”的理念，有效凈化節(jié)日食品市場，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，消除各種安全隱患。
5、加強(qiáng)對村級便民銷售點(diǎn)、小商店的整治。鄉(xiāng)安監(jiān)辦要求各村信息員經(jīng)常對商店進(jìn)行安全檢查，從銷售渠道確保群眾的身體健康。同時(shí)鄉(xiāng)安監(jiān)辦不定期進(jìn)行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即嚴(yán)查問責(zé)，以確保群眾人身安全。
6、加強(qiáng)學(xué)校、食堂、校內(nèi)商店安全監(jiān)管。由鄉(xiāng)安監(jiān)辦對幼兒園、小學(xué)、中學(xué)的食堂、商店每學(xué)期進(jìn)行2次安全檢查。要求食堂保持整潔衛(wèi)生，及安全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，對炊事員的身體進(jìn)行檢查，以保證學(xué)生、老師健康安全。
篇7
一、成立綜治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，扎實(shí)推進(jìn)“平安（山區(qū)）××、向陽”建設(shè)。
綜治工作是一項(xiàng)事關(guān)人民生命財(cái)產(chǎn)安全、國家長治久安的大事，決不可掉以輕心。××工商所是最基層的綜合經(jīng)濟(jì)管理部門，社會綜合治理工作顯得尤其重要。加強(qiáng)綜治工作的主動性、全面完成綜治目標(biāo)責(zé)任責(zé)無旁貸。成立了由念林聰為組長的3人綜治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。把綜治和創(chuàng)建鄉(xiāng)級文明單位工作擺上我所的重要議事日程，并寫入年度工作計(jì)劃，使綜治工作與業(yè)務(wù)工作有計(jì)劃、有步驟的同步實(shí)施。
二、制定年度綜治工作重點(diǎn)，落實(shí)綜治責(zé)任制。
為鞏固和發(fā)展我所社會治安綜合治理創(chuàng)建工作成果，根據(jù)縣工商局和兩鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府對社會治安綜合治理工作提出的各項(xiàng)要求，結(jié)合本所的實(shí)際情況，制定了《××工商所2006年社會治安綜合治理目標(biāo)管理制度》，把綜治工作納入年度考核及經(jīng)濟(jì)利益管理范疇，并將綜治工作作為評比先進(jìn)工作者的重要依據(jù)。
三、2006年圍繞綜治工作，我所應(yīng)做好以下幾項(xiàng)工作：
1、組織學(xué)習(xí)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《社會治安綜合治理目標(biāo)責(zé)任書》精神，圍繞工作要點(diǎn)，深刻領(lǐng)會創(chuàng)建綜治合格單位活動的重要性。積極征訂《云南法制報(bào)》等綜治刊物，并要求全體干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)。
2、積極宣傳綜治工作。積極參與宣傳建設(shè)“平安××、向陽”為主題的活動；在我所網(wǎng)站和《紅河日報(bào)》、《云南法制報(bào)》、《紅河州工商行政管理》和本所工作簡報(bào)上大力報(bào)道綜治工作，宣傳綜治工作先進(jìn)單位和個人典型，為弘揚(yáng)綜治工作制造強(qiáng)大的政治輿論；配合××、向陽派出所、綜治辦做好社會治安宣傳欄工作。
3、做好食品、藥品等經(jīng)營戶管理防范，與我所責(zé)任人簽訂《社會治安綜合治理責(zé)任書》，做到分工明確，責(zé)任到人；同時(shí)對重點(diǎn)管理對象簽訂《商品質(zhì)量（服務(wù)）責(zé)任書》，推行《商品準(zhǔn)入制度》，對盜竊的贓物、來路不明的商品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。無廠名、廠址、無中文標(biāo)識、無使用說明書和無產(chǎn)品合格證的商品以及無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品（商品）不準(zhǔn)進(jìn)入市場。未經(jīng)有關(guān)部門審核批準(zhǔn)的易燃、易爆和劇毒、劇腐商品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。偽劣假冒商品和過期變質(zhì)商品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。特別是強(qiáng)化對市場內(nèi)和學(xué)校周邊奶制品、豆制品、酒、飲料等重要商品的全程監(jiān)控。國家明令禁止銷售的商品不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。落實(shí)“誰經(jīng)營誰負(fù)責(zé)”的治安責(zé)任制，確保綜治工作落到實(shí)處。
4、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作。聘請一位有責(zé)任心的人員負(fù)責(zé)值班保衛(wèi)工作，確保晚上及節(jié)假日均有人看守；請電管所對我單位電路系統(tǒng)進(jìn)行檢測，確保網(wǎng)絡(luò)用電安全；進(jìn)一步加強(qiáng)票據(jù)、現(xiàn)金、檔案等貴重物品管理，下班時(shí)間非經(jīng)許可嚴(yán)禁外來人員的隨意進(jìn)入。
5、做好網(wǎng)絡(luò)安全體系建設(shè)。計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備安全管理人員要保證每周進(jìn)行日常病毒檢測，對防病毒軟件做到及時(shí)更新，并做好備份工作；同時(shí)密切注意病毒發(fā)作和新病毒信息的收集，嚴(yán)防計(jì)算機(jī)各種病毒對網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的侵入和攻擊；安裝防火墻和網(wǎng)絡(luò)入侵監(jiān)測系統(tǒng)，防止黑客入侵和人為破壞，做好數(shù)據(jù)備份，確保信息不丟失。
6、強(qiáng)化對“××工商所網(wǎng)站”的監(jiān)督和管理，堅(jiān)決控制××工商所網(wǎng)站上各種有害信息的傳播；做好保密工作，逐步建立健全信息網(wǎng)絡(luò)安全體系，防止人為或非人為的破壞、計(jì)算機(jī)犯罪以及瀉密事件發(fā)生等內(nèi)容。
7、制定××工商所網(wǎng)站信息制度，強(qiáng)調(diào)實(shí)行所長把關(guān)工作制，努力提高××工商所工作人員信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的安全意識和保密意識。同時(shí)在所內(nèi)部應(yīng)加強(qiáng)文件檔案整理歸檔和保密工作。
篇8
1、質(zhì)量興縣、三大服務(wù)和名牌戰(zhàn)略均已制定工作方案，提出具體措施和計(jì)劃，并責(zé)任到人，確定了14家企業(yè)為重點(diǎn)服務(wù)對象，由局班子成員帶隊(duì)實(shí)行一對一幫扶；按培育計(jì)劃確定了名牌培育對象，*縣康達(dá)爾飼料有限公司和*縣牧果飲料廠生產(chǎn)的產(chǎn)品分別申報(bào)了安徽名牌和宿州知名產(chǎn)品，同時(shí)組織*縣濾清器廠和*縣移動公司申報(bào)了安徽省質(zhì)量管理獎。
2、加大強(qiáng)制性產(chǎn)商品的查處工作，出動執(zhí)法人員85人次，檢查銷售強(qiáng)制性產(chǎn)品的企業(yè)（商店）39家；同時(shí)積極引導(dǎo)企業(yè)開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作，幫助*縣康達(dá)爾飼料有限公司開展并通過了iso9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
（2）、計(jì)量工作
1、制定了重點(diǎn)耗能企業(yè)對口服務(wù)實(shí)施方案并上報(bào)市局。對年耗20__噸以上標(biāo)準(zhǔn)煤的*縣虹光紙業(yè)有限公司等8家企業(yè)建立了能源計(jì)量器具檔案。對重點(diǎn)耗能企業(yè)安徽皖王面粉集團(tuán)的計(jì)量檢測體系確認(rèn)和強(qiáng)制性計(jì)量器具建檔工作進(jìn)行了完善，舉辦了共30家企業(yè)參加的《通則》宣貫會。
2、把計(jì)量巡查和食品巡查有機(jī)的結(jié)合起來。強(qiáng)化了對煤礦和醫(yī)用強(qiáng)檢計(jì)量器具的監(jiān)管力度，共檢定各類計(jì)量器具2623臺件，開展了對加油站、糧食收購企業(yè)、以及食品生產(chǎn)企業(yè)和定量包裝商品等專項(xiàng)計(jì)量監(jiān)督檢查。
（3）標(biāo)準(zhǔn)化工作
1、規(guī)范代碼當(dāng)場處罰程序，今年以來共辦理代碼證書374份，代碼年檢352家，完成商品條形碼發(fā)展1家，續(xù)展5家。
2、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的動態(tài)管理，今年我局對全縣標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行了登記調(diào)查，并幫助安徽皖王集團(tuán)、安徽新錦豐集團(tuán)等單位制修訂標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng)。
3、加大國家級*縣葡萄和省級水晶梨示范區(qū)的建設(shè)工作，制訂了08年度工作計(jì)劃，以政府辦名義下發(fā)了標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的實(shí)施意見，分管副縣長與各成員單位簽定了目標(biāo)責(zé)任書。目前我局正與有關(guān)專家組織制定示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
（4）、加大執(zhí)法檢查力度。
1、圍繞農(nóng)資、食品、建材、強(qiáng)制性認(rèn)證產(chǎn)品和關(guān)系人民群眾健康安全的產(chǎn)品，加大監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。共抽查1600余批次產(chǎn)商品，合格1200余批次，合格率75%，對不合格產(chǎn)品，采取公告、曝光、收回、整改、處罰、培訓(xùn)等多種形式，加強(qiáng)企業(yè)自律，督促引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。以節(jié)日市場整治為重點(diǎn)，組織開展了節(jié)日市場打假、春秋兩季農(nóng)資、建材、汽車配件等專項(xiàng)整治活動，立案查處90起，查獲假冒偽劣產(chǎn)商品貨值45萬余元，端掉制假窩點(diǎn)6個，查處非法生產(chǎn)地條鋼30余噸。全年無行政復(fù)議、行政訴訟案件。
2、對省市局監(jiān)督抽查不合格企業(yè)全部要求企業(yè)整改，整改通過率達(dá)100%，并對企業(yè)整改情況及時(shí)上報(bào)市局。
（五）、食品安全
今年以來，特別是奧運(yùn)會期間，我局加強(qiáng)了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度。
1、一是加大宣傳力度。采取形式多樣的宣傳活動，通過廣播、電視和向企業(yè)發(fā)放1000余份宣傳材料，大力宣傳國務(wù)院《特別規(guī)定》、《產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，并在縣城主要街道、車站和各大超市等公眾聚集場所張貼、懸掛食品安全口號。另一方面創(chuàng)辦了縣政府和縣局兩級專項(xiàng)整治工作簡報(bào)，定期報(bào)道專項(xiàng)整治工作動態(tài)。共向各級報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)報(bào)送信息90多篇，其中國家級采用8篇，省級采用8篇，市級采用30余篇，縣級采用40余篇。二是突出整治重點(diǎn)。我局首先完善了生產(chǎn)、加工源頭企業(yè)的巡查機(jī)制,通過巡查，全縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)40家，有營業(yè)執(zhí)照、有衛(wèi)生許可證的小作坊7家；無營業(yè)執(zhí)照、有衛(wèi)生許可證的，或者無衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照的小作坊27家；既無營業(yè)執(zhí)照，也無衛(wèi)生許可證的黑窩點(diǎn)37家。對其分別確定一般監(jiān)管、重點(diǎn)監(jiān)管和要求取締。二是采取有效形式對小作坊作出的保證食品質(zhì)量安全，限定地域銷售以及承擔(dān)食品質(zhì)
量安全第一責(zé)任的承諾并向社會公開，使小作坊接受社會和群眾的監(jiān)督。并專門制作了食品限區(qū)域銷售登記備案表，要求小作坊進(jìn)行備案，做到政府放心，消費(fèi)者明白。三是加大打擊食品生產(chǎn)黑窩點(diǎn)和使用非食品原料加工食品的違法活動。專項(xiàng)整治活動期間，共出動執(zhí)法人員1567人次，檢查837家次食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊和窩點(diǎn)，立案查處86起，貨值46.5萬元，處罰15.15萬元。2、確立了食品安全示范鎮(zhèn)，在整治和調(diào)查的基礎(chǔ)上，我縣龍城鎮(zhèn)作為食品安全示鎮(zhèn)已上報(bào)市局，目前各項(xiàng)建設(shè)工作正在進(jìn)行。
（六）、特種設(shè)備
1、對全縣44處浴池，生產(chǎn)用17臺鍋爐，5所中學(xué)，2家娛樂場所，12臺液化氣儲罐，12臺電梯進(jìn)行了隱患排查整治，共排查出安全隱患26起，目前均已整改完畢。
2、對全縣在用的92臺鍋爐、12臺液化氣儲罐、11臺電梯等特種設(shè)備進(jìn)行了分類監(jiān)管，并按abcd四類企業(yè)確定監(jiān)管重點(diǎn)。建立了6家企業(yè)法人約請談話制度和重大事故掛牌督辦制度
3、今年以來我縣未發(fā)生特種設(shè)備安全事故。
二、收入預(yù)算
截止11月上旬，全局共組織收入275萬元，其中事業(yè)性收費(fèi)122.5萬元，完成全年預(yù)算的102%，罰沒款收入47.5萬元，完成全年預(yù)算的94.9%。技術(shù)機(jī)構(gòu)事業(yè)性收費(fèi)110.8萬元。占去年全年事業(yè)性收入的101.8%。協(xié)會組織收入78元。
三、具體做法
1、強(qiáng)化手段、提高認(rèn)識
年初，我們就要求中層干部要進(jìn)一步抓住機(jī)遇，更新觀念，強(qiáng)化目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，全面提升各項(xiàng)工作任務(wù)，為此我們做到了三個加強(qiáng)，一是加強(qiáng)業(yè)務(wù)股室建設(shè)，提高辦能效能和整體合力；二是加強(qiáng)技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，開拓市場，提高檢測檢驗(yàn)的能力和范圍；三是加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法水平和依法辦案能力。
2、完善措施，健全機(jī)制
在我們下達(dá)分解各項(xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)，完善了對任務(wù)完成情況的具體獎勵措施。打破干多干少一樣，任務(wù)完不完成一樣的局面。獎勵辦法還對超額完成任務(wù)的單位按照完成任務(wù)的數(shù)額分別給予不同獎勵，在日常工作中，利用每周例會對收入情況進(jìn)行通報(bào)，每周對當(dāng)月的工作情況進(jìn)行一次講評。由于這種措施的開展，一方面提高了各單位工作的積極性，打開的工作思路，使各單位創(chuàng)造性地開展工作，另一方面也引入竟機(jī)制，由于對收入公開，對業(yè)務(wù)工作的講評，這樣在無形之中，是對優(yōu)秀單位的一種表揚(yáng)和鼓勵，也是對落后單位的一種批評、鞭策，使得他們個個有壓力，并不斷地把壓力變成動力，繼而形成一個工作上你追我趕的良好氛圍。截至10月底，全局業(yè)務(wù)單位基本完成了全年經(jīng)濟(jì)收入。
3、加強(qiáng)監(jiān)督，防止濫用自由裁量權(quán)。
我局按照《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政案件辦理程序的規(guī)定》，在執(zhí)行公務(wù)活動中，對文書進(jìn)行統(tǒng)一編號、統(tǒng)一發(fā)放。對辦理案件，由案件審理委員會集體研究作出處理決定，防止人情案發(fā)生，從而嚴(yán)格執(zhí)行了“查審”分離制度。在日常管理中，我局還開展了行政執(zhí)法“回頭看”和首錯不罰制，今年以來共向企業(yè)發(fā)放案件調(diào)查回訪表200余份，召開企業(yè)座談會2次，通過一系列的活動，基本實(shí)現(xiàn)了行政執(zhí)法全過程監(jiān)督。同時(shí)實(shí)施了行政執(zhí)法首錯不罰制，對企業(yè)存在首次違法且屬一般性違法行為，首先發(fā)出整改通知書，進(jìn)行限期整改，對整改達(dá)到要求的不予處罰。自行政執(zhí)法首錯不罰制實(shí)施以來，共對32家存在一般性違法行為的單位下達(dá)了限期整改通知書，幫助20家單位制定整改措施32條，受到被檢查單位的一致好評。
四、當(dāng)前工作中存在的問題
1、技術(shù)檢測機(jī)構(gòu)力量薄弱、設(shè)備落后，在用設(shè)備存在著嚴(yán)重的“三多三少”現(xiàn)象：陳舊老化的多、新設(shè)備少；常規(guī)設(shè)備多、先進(jìn)設(shè)備少；面臨淘汰的設(shè)備多、適用設(shè)備少。
2、隊(duì)伍建設(shè)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，工作機(jī)制和管理方式需要進(jìn)一步改進(jìn)，管理水平、服務(wù)質(zhì)量需要進(jìn)一步提高。
3、執(zhí)法不到位。在執(zhí)法監(jiān)管中,還存在執(zhí)法死角、盲點(diǎn)；個別辦案人員素質(zhì)較低,還存在吃拿卡要等現(xiàn)象，造成處罰不到位，個別違法份子沒有得到應(yīng)有的處罰，不能有效的保障消費(fèi)者利益。
五、下一步工作計(jì)劃
1、努力提升技術(shù)服務(wù)水平，全力服務(wù)企業(yè)發(fā)展。一是采取技術(shù)培訓(xùn)方式，讓技術(shù)檢定人員“走出去”學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測方法和檢測手段。二是積極爭取上報(bào)項(xiàng)目，添置檢測設(shè)備，開展更多的便民檢測服務(wù)。三是主動服務(wù)企業(yè)，幫助無檢測設(shè)備和檢測手段的企業(yè)開展檢測檢驗(yàn)，對企業(yè)實(shí)行跟蹤結(jié)對服務(wù)。
篇9
1—5月，全市進(jìn)出口按經(jīng)營單位口徑統(tǒng)計(jì)完成875萬美元，完成年度目標(biāo)2470萬美元的35.4%，同比增長93.78%。其中進(jìn)口完成467萬美元，完成年度目標(biāo)1540萬美元的30.3%，同比增長125.1%。出口完成408萬美元，完成年度目標(biāo)930萬美元的43.9%，同比增長67.16%。
出口總值中，一般貿(mào)易出口405萬美元，進(jìn)料加工貿(mào)易出口3萬美元；進(jìn)口總值中，一般貿(mào)易進(jìn)口465萬美元，外商投資企業(yè)作為投資進(jìn)口2萬美元。
進(jìn)出口、出口增幅位列全省第一，進(jìn)口增幅全省第二。
（二）、內(nèi)貿(mào)運(yùn)行情況
1、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況
1—5月，全市社會消費(fèi)品零售總額完成23.98億元，完成年度目標(biāo)64億元的37.5%，同比增長19.9%。其中：城市市場完成消費(fèi)品零售總額5.38億元，同比增長21.1%；農(nóng)村市場完成18.59億元，同比增長17.9%。
按行業(yè)分類，批零貿(mào)易完成19.69億元，同比增長20.1%，占總消費(fèi)額的82.1%。住宿餐飲業(yè)完成3.16億元，同比增長24.2%。
按商品分類，肉禽蛋類增長12.7%，飲料增長10.4%，煙酒增長6.5%，服裝增長10.6%，鞋帽增長27.4%，家電增長42%。
2、“萬村千鄉(xiāng)”工程基本完成
朔城區(qū)、懷仁縣列為商務(wù)部試點(diǎn)縣。商務(wù)局今年目標(biāo)組織實(shí)施68個便民、利民連鎖店，1—6月組織了以供銷系統(tǒng)為主的“萬村千鄉(xiāng)”工程的實(shí)施，現(xiàn)基本完成符合標(biāo)準(zhǔn)的連鎖店、便民店48個，做到了時(shí)間過半，任務(wù)過半。
3、酒類管理工作
1—6月，全市共抽查、檢查飯店酒樓123家，批零門市1080家。查獲假冒名優(yōu)酒360件，案值516萬元，下達(dá)責(zé)令改正通知書68份。與有關(guān)部門聯(lián)合抽檢酒品216種，合格率達(dá)98%，有力地維護(hù)了酒類市場的平穩(wěn)運(yùn)行，達(dá)到安全無酒類事故。
4、畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作
1—6月，全市共屠宰生豬3.98萬頭，同比增長23.4%，市區(qū)范圍內(nèi)基本無私屠濫宰行為，市場穩(wěn)定，無死、毒肉中毒事故發(fā)生。
5、市場運(yùn)行監(jiān)測工作
按照商務(wù)部、省商務(wù)廳的工作安排，啟動了全市的生活必需品，生產(chǎn)資料市場的監(jiān)測系統(tǒng)。主要內(nèi)容為①糧、油、肉、菜、糖等與居民日常生活息息相關(guān)的重要必需品的供求及價(jià)格；②煤炭、成品油、鋼材、汽車、化肥等重要生產(chǎn)資料的供求及價(jià)格；③不同經(jīng)濟(jì)類型的批發(fā)、零售、餐飲、居民服務(wù)等行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營情況、商品銷售情況和發(fā)展?fàn)顩r；④應(yīng)急商品數(shù)據(jù)庫的建立。
全市共布點(diǎn)23家樣本企業(yè)。有日報(bào)、月報(bào)、年報(bào)，都是采取網(wǎng)上直報(bào)。并編寫了《××市商務(wù)運(yùn)行月報(bào)》。
6、市區(qū)商貿(mào)流通企業(yè)安全工作
按照市安監(jiān)局的工作安排，我局與市直30多戶流通企業(yè)簽定了安全責(zé)任書，并對企業(yè)的安全工作進(jìn)行了布置，上半年流通企業(yè)未發(fā)生一起安全事故。
7、整頓規(guī)范市場秩序工作
1—6月，組織開展了11項(xiàng)整治工作，市整規(guī)辦與各縣（區(qū)）、市整規(guī)成員單位簽定了責(zé)任狀。（1）開展了食品安全專項(xiàng)整治。（2）開展了酒類市場專項(xiàng)整治。（3）開展了生豬屠宰、肉食品市場整頓。（4）開展了食鹽市場整治。（5）開展了成品油市場規(guī)范工作。（6）開展了農(nóng)資專項(xiàng)打假活動。（7）開展了禽類產(chǎn)品專項(xiàng)檢查。（8）開展了藥品市場專形整治活動。（9）開展了保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)專項(xiàng)行動。（10）開展了非法采供血液和單采血漿專項(xiàng)整治。（11）開展建材市場專項(xiàng)打假活動。成立了××市商業(yè)聯(lián)合會，全方位大力度，各成員單位密切配合推進(jìn)整規(guī)工作，各類市場井然有序，未發(fā)生重大違法、違規(guī)案件，促進(jìn)了商貿(mào)事業(yè)和諧快速發(fā)展。
二、工作中存在的問題
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置未理順。我市商務(wù)部門的職能與各縣、市（區(qū)）商務(wù)主管部門的部分業(yè)務(wù)“不對口”，不能“一條線”管理，造成工作銜接困難，導(dǎo)致某些業(yè)務(wù)無法展開。
2、行業(yè)管理存在問題。我省大部分市都成立了商務(wù)執(zhí)法隊(duì)伍，全部納入市級財(cái)政預(yù)算，各方面工作都得到了人力、財(cái)力支持。目前我市還沒有建立商務(wù)執(zhí)法隊(duì)伍，人員、經(jīng)費(fèi)、車輛沒有保證，屠宰和酒類執(zhí)法力度偏弱，因而部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰量減少，定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）經(jīng)營難以為繼，也為私宰肉和病害肉品提供了市場。
3、國有流通企業(yè)改革難度大。國有流通企業(yè)由于歷史原因，企業(yè)職工人數(shù)眾多，負(fù)債沉重，經(jīng)營困難，而企業(yè)改革改制過程中所需的職工安置等費(fèi)用無法籌措，致使我市國有流通企業(yè)的改革改制進(jìn)度緩慢。
4、出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，附加值低產(chǎn)業(yè)鏈短，高科技產(chǎn)品含量低，國際競爭力比較薄弱。
三、下半年工作計(jì)劃
（一）、外經(jīng)貿(mào)工作
1、認(rèn)真貫徹全省商務(wù)工作會議精神，認(rèn)真抓好商務(wù)各項(xiàng)工作的落實(shí)。確保兩個目標(biāo)的完成：社會消費(fèi)品零售總額增長14%；對外貿(mào)易出口增長12%。
2、全市外商投資企業(yè)年檢率達(dá)到90%以上，設(shè)立外商投資企業(yè)的審批工作要優(yōu)服務(wù)、高效率。
3、全市外資、合資、獨(dú)資“三型”重大項(xiàng)目的上報(bào)工作要及時(shí)準(zhǔn)確。招商引資統(tǒng)計(jì)工作全面、準(zhǔn)確、及時(shí)。
4、搞好各類展洽會參展工作，力爭取得實(shí)效。
5、努力幫助企業(yè)開拓國際市場，擴(kuò)大自營進(jìn)出口。全力協(xié)助設(shè)立商檢和海關(guān)辦事處及平朔保稅倉庫建設(shè)工作。
（二）、市場建設(shè)和運(yùn)行工作
1、加強(qiáng)四項(xiàng)管理：成品油市場管理；廢舊汽車報(bào)廢、回收管理；直銷管理；拍賣、典當(dāng)、租賃管理。
2、搞好產(chǎn)品流通市場建設(shè)：減少流通環(huán)節(jié)，壯大流通主體，提高組織化程度，提高品牌戰(zhàn)略，提升我市農(nóng)產(chǎn)品綜合競爭力；加強(qiáng)專業(yè)市場建設(shè)，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場流通秩序。
3、實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)”工程建設(shè)：在全市建設(shè)與改造58家標(biāo)準(zhǔn)化連鎖農(nóng)家店。
4、加強(qiáng)餐飲服務(wù)業(yè)管理，開展酒家酒店等級評定工作
（三）、畜禽和酒管工作
1、加強(qiáng)禽類定點(diǎn)屠宰試點(diǎn)監(jiān)管工作。
篇10
1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。
2.成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長抓服務(wù)質(zhì)量!
3.建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。
4.整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。
各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。
今年的廣交會，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā)。
管家部是酒店最大的一個部門，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。
人力資源部作為酒店的后勤部門，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻，無不由人資部負(fù)責(zé)。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理、完善了各部門的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個人，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門正常運(yùn)作。
酒店就像一個大家庭，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人，站在酒店的立場，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問題及不足：
1.部門之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。
2.由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問題欠圓滑。
3.業(yè)務(wù)知識技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范。
4.開源節(jié)流工作要長抓不懈，大堂、過道、樓層燈光過多，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5.工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。
6.財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺收銀錯帳多、漏洞大，必須盡快完善管理。
7.采購流程尚存不足，購貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門采購到合適的貨品，影響部門開展工作，需進(jìn)一步完善。
8.管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理。
下月份工作計(jì)劃及安排
一.銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng)，敦促銷售部開拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開展。
二.敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。
三.嚴(yán)格做好開源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理，責(zé)任到人。
四.整頓前臺接待服務(wù)工作，開展微笑服務(wù)培訓(xùn)，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn)，加大技能操作的熟練度，限時(shí)開退房。
五.收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，把好每一關(guān)，進(jìn)一步完善錢的管理，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞。
六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。
七.跟進(jìn)好保安部內(nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài)。
八.加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲，把員工的吃和住安頓好。
九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問題。
十.加強(qiáng)與各部門管理層的溝通，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。
急需解決的問題細(xì)分：
1.房間無小冰箱、保險(xiǎn)箱，引致長住客不滿。
2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差，油煙味天天飄到大堂，影響客人對酒店的評價(jià)。
3.房間內(nèi)無走火通道圖、5F6F油漆味重。
4.床墊太軟，部分已變型。
5.前臺不能刷國際卡，給境外客人帶來不便。
6.員工伙食問題，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽。
7.客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱，回水管沒裝好。
8.電梯沒鋪大理石，影響酒店形象。
9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來)，給日后維修留下麻煩，3F4F居多。
10.天臺門還沒裝，留下很大的安全隱患。
酒店三月個人工作總結(jié)【二】 三月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,三月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將XX年三月份個人工作總結(jié)報(bào)告如下：
1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。
2.做好個人工作計(jì)劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。
篇11
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。
6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。
7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
迎送員崗位職責(zé)：
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序
散餐操作程序
（一）、散餐服務(wù)要求
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤等）。
（二）、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設(shè)：
餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設(shè)：
椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：
餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員
當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）
熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”
“Goodmorning/Goodafternoon/Goodeveningwelcome,Sir/Miss,Hommany？”
把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。”“Mr&Mrshereisyourmenu.”
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務(wù)員
（1）站立迎賓
在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
（2）拉椅讓座
服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。
（3）如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
（四）餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍……”。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。
4、落餐巾、脫筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調(diào)味品：
將調(diào)味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夾逐條夾進(jìn)托盤中拿走（可與第5條一起做）。
7、點(diǎn)菜：
介紹菜式：
在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？”
“先生/小姐，請問您們需要點(diǎn)什么菜呢？”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎？”如果客人點(diǎn)的菜沒有供應(yīng)時(shí)，應(yīng)抱歉說：“對不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。
推銷欽品：
同菜式推銷。
點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，注意復(fù)述給客人聽，并詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。
9、下訂單：
下訂單時(shí)，第一聯(lián)交收銀員；第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)可以留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時(shí)間稍長，要及時(shí)向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。
12、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等了。”
13、上菜順序：
冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜。上臺時(shí)注意報(bào)菜名。
14、上最后一道菜時(shí)，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些什么。
15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。
16、巡臺：
⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應(yīng)立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。
⑶及時(shí)撤換骨碟。
⑷及時(shí)添加酒水、飲料等。
服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng)，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開口前滿足客人的要求。隨時(shí)注意客人動態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺進(jìn)行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務(wù)（用蓋碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前應(yīng)視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）
20、遞上小毛巾
21、結(jié)帳：
結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”注意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢款當(dāng)面點(diǎn)清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
（五）餐后檢查收尾工作
1、客人走后，應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。
3、清理現(xiàn)場重新布置環(huán)境，恢復(fù)餐廳原樣。
4、備餐具：
服務(wù)過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。
備餐間工作規(guī)范：
1、餐前準(zhǔn)備：
（1）按要求著裝，按時(shí)到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。
（2）領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布。
（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。
（4）準(zhǔn)備好開餐用的銀餐具。
（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。
（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。
（7）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會，了解工作內(nèi)容。
2、餐中服務(wù)
（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。
（2）接單后，按照前臺時(shí)間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點(diǎn)（冷菜間、熱菜廚房、面點(diǎn)房、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點(diǎn)，應(yīng)向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）
（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯。
（5）將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送到餐桌前。
（6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。
3、收尾工作
（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類銀餐具分類排放好，急需的運(yùn)往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。
（2）將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點(diǎn)數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。
（3）打掃后臺衛(wèi)生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。
（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。
（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。
（6）協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。
（7）領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。
（8）洗茶壺。
一、宴會預(yù)定服務(wù)程序
1、對一些老顧客，為了保持建立起來的聯(lián)系，在預(yù)訂時(shí)可以適當(dāng)給予一些優(yōu)惠，向新客人提供詳細(xì)地有關(guān)酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯(lián)系。
2、建立賓客關(guān)系檔案（客史檔案）。
3、做好銷售訪問工作及宴會預(yù)訂工作。
4、詢問客人對服務(wù)、菜品方面的意見。
5、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。
6、負(fù)責(zé)回答客人對用餐餐廳的詢問。
7、了解客人對菜肴的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務(wù)。
二、崗位職責(zé)
1、宴會預(yù)定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價(jià)格等。
2、盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時(shí)機(jī)地接受客人預(yù)定。
3、接受預(yù)定要做到：禮貌用語不離口；填寫訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實(shí)條理化。
4、服飾整潔，語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時(shí)。
5、實(shí)事求是、不營私舞弊、弄虛作假。
6、堅(jiān)守崗位，積極銷售、增加客源。
一、宴會預(yù)訂工作程序：
早班
1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。
2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。
3、查看宴會、團(tuán)隊(duì)用餐更改通知單，并準(zhǔn)確迅速發(fā)至各營業(yè)點(diǎn)。
4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經(jīng)理室、大堂處、前臺問訊處、客房及總吧臺。
5、熱情接待預(yù)約客人，辦理預(yù)訂手續(xù)，填寫宴會通知單發(fā)至有關(guān)部門。
6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、并抄寫今日宴會菜單，及時(shí)發(fā)至各有關(guān)部門。
7、根據(jù)次日團(tuán)隊(duì)用餐通知，填寫次日團(tuán)隊(duì)用餐表，發(fā)至有關(guān)部門。
1、輪流去職工食堂用餐。
2、繼續(xù)受理宴會預(yù)訂，處理臨時(shí)更改通知單。
3、做好交接班日記，并與晚班員工交接。
4、參加班前例會。
晚班：
1、按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。
2、查看交班記錄，處理未盡事宜。
3、查核晚餐宴會和團(tuán)隊(duì)用餐更改情況，及明通知有關(guān)部門。
4、受理宴會業(yè)務(wù)洽談事宜，及時(shí)整理、制表、填寫通知單，發(fā)至有關(guān)部門。
5、查看宴會場地的安排情況，抄寫菜單，報(bào)送有關(guān)部門。
6、核查次日團(tuán)隊(duì)用餐更改情況，如有更改，及時(shí)通知有關(guān)部門。
1、輪流去餐廳用晚餐。
2、分別整理好次日離店和即將到店的團(tuán)隊(duì)通知單。
3、核對次日離店表，注意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。
4、填寫次日宴會報(bào)表，宴會通知單，報(bào)表和有關(guān)通知。
5、填寫交班日記。
一、宴會部服務(wù)程序：
（一）宴會布局：
1、根據(jù)餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當(dāng)，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。
2、主桌應(yīng)放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。
3、主桌的大小，應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)來確定。
4、重點(diǎn)突出主臺。
（二）擺位規(guī)格：
1、臺的正中放上轉(zhuǎn)盤，花盆擺在轉(zhuǎn)盤正中。
2、重要的宴會應(yīng)在臺當(dāng)中擺設(shè)花草或紅絨布、抽紗；臺中適當(dāng)位置放上蠟臺（以正副主人面向?yàn)闇?zhǔn)兩側(cè)中心位置）等其他飾物，臺邊圍上臺裙；
3、裝飾碟離桌邊2cm。
4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。
5、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯對裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當(dāng)?shù)木票?/p>
8、每桌放四個煙灰盅，成十字形，其中兩個分別放在正副主人位右邊。
9、每桌放四個牙簽盅，成十字形，分別間隔于四個煙灰盅。
10、各位位置擺放距離相等。
11、菜單統(tǒng)一放在正副主位前。
（三）儀表儀容
1、頭發(fā)整齊、不零亂，如服務(wù)員頭發(fā)不披肩，戴統(tǒng)一頭飾，男服務(wù)頭發(fā)不得過耳，后發(fā)基線不過衣領(lǐng)。
2、按飯店要求進(jìn)行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無破損。
3、女服務(wù)員上崗一律淡妝，上崗時(shí)間不能配戴飾物，不噴灑過濃的香水。
（四）準(zhǔn)備工作
1、根據(jù)宴會預(yù)訂單，了解清楚接待對象、宴會名稱、國籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會時(shí)間及有何特殊要求。
2、按宴會擺臺要求擺設(shè)餐位。
3、將領(lǐng)來的餐具逐項(xiàng)檢查，確保清潔，光亮、無缺口。
4、準(zhǔn)備足夠數(shù)量的小毛巾，并疊好放毛巾柜中備用。
5、根據(jù)不同的要求和人數(shù)，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的飲料、調(diào)料、水果、干果、火柴、香煙，贈送客人的小禮品應(yīng)整齊擺放在規(guī)定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應(yīng)備足冰桶和冰塊，加飯酒要準(zhǔn)備暖壺和加飯酒酒杯。
6、準(zhǔn)時(shí)參加班前會議。
7、宴會前10—15分鐘重新檢查自己的臺面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會要戴白手套。
8、宴會即將開始前，上冷盆、上調(diào)料，上冷菜時(shí)注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉(zhuǎn)臺上。
9、大型宴會提前十分鐘斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。
（五）迎接客人
1、站立廳房門口恭迎客人，多臺宴會應(yīng)按指定位置站臺，不得交頭接耳及倚靠而立。
2、客人進(jìn)入餐廳時(shí)，微笑迎客，根據(jù)客人不同的身份和年齡，使用敬語，主動問候，同時(shí)拉椅請客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已約好會客，可請客人在休息座休息，為客人及時(shí)送上迎客茶。
4、如客人宴請人數(shù)有增減時(shí)，增撤餐具和食品應(yīng)使用托盤進(jìn)行，同時(shí)，通知廚房，增減食品數(shù)量。
（六）席間服務(wù)
1、賓客入席后，馬上幫客人落中，撤筷套。
2、酒水服務(wù)：
（1）為客人斟酒前要先征求客人意見，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時(shí)，應(yīng)先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某種酒時(shí)，應(yīng)把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時(shí)，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)連同冰夾及時(shí)提供。
（2）斟酒水從主賓開始按順時(shí)針方向，并遵循先主賓后主人，先女賓后男賓的原則逐位斟。
（3）如果賓主致詞時(shí)，全體服務(wù)員應(yīng)立即停止服務(wù)，保持場內(nèi)安靜，同時(shí)注意客人杯中是否有酒，當(dāng)客人起立敬酒時(shí)，應(yīng)迅速拿來起酒瓶準(zhǔn)備為客人添酒，如大型宴會主賓致詞時(shí)，應(yīng)用托盤備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時(shí)送上。
（4）當(dāng)客人起立干杯或敬酒時(shí)，應(yīng)幫助客人拉椅，客人就座時(shí)，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服務(wù)：
（1）按順序上菜，先冷菜、后熱菜，湯、飯點(diǎn)、甜食、水果、熱菜要熱，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會或重要宴會，要有專人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會效果。
（2）上菜時(shí)要先搬走舊菜，在征得客人同意后方可撤走，撤換骨碟時(shí)也要征詢意見，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時(shí)，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜時(shí)，要口齒清楚地報(bào)出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒有菜或上完后再送上鮮花。
（4）分菜時(shí)要膽大心細(xì)，動作快，做到份量、件數(shù)均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚類等有造型及花色菜，上菜時(shí)以主人面向?yàn)橹鳎^前尾后，背外腹里擺在規(guī)定位置上。
（5）所上菜肴，遇有佐料的，應(yīng)先上佐料后上菜。
（6）上菜時(shí)要先主賓，然后按順時(shí)針方向進(jìn)行，如有女賓，應(yīng)先女賓后男賓按順序上菜。
（7）上完點(diǎn)心后，撤走調(diào)味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙簽盅移至轉(zhuǎn)臺上，并示意客人。
（9）根據(jù)不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤。
（10）用完水果后，擦凈轉(zhuǎn)臺，重新擺上鮮花，以示宴會結(jié)束，同時(shí)為客人不斷添加茶水。
（11）整個宴會期間，根據(jù)客人要求，上菜不可太快，一般宴會時(shí)間從開始到結(jié)束約1.5至2小時(shí)。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應(yīng)立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。
5、宴會過程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了臺面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在臺面上的菜點(diǎn)可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。
6、煙灰缸里的煙頭不得超過三個，發(fā)現(xiàn)一個時(shí)就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然后將近干凈的放上。
7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進(jìn)食的菜肴，應(yīng)及時(shí)為客人準(zhǔn)備洗手盅。
8、有急事或電話需要找客人，應(yīng)找主辦宴會單位的人聯(lián)系。
（七）結(jié)帳及送客
1、清點(diǎn)酒水、香煙、水果、核對宴會人數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)，加上陪同和駕駛員的工作餐費(fèi)，累計(jì)總數(shù)為客人結(jié)帳。
2、付帳時(shí)，若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收交收款員；若是住店客人簽單，要核對住房卡，請客人答名后交收款員。如果是單位宴請，簽單時(shí)，核對簽單人的單位工作證，然后將帳單交收款員，找回零錢，應(yīng)連同帳單票據(jù)，用收銀夾一同呈送給客人，并向客人表示感謝，然后收回收銀夾，退回一步再轉(zhuǎn)身。
3、當(dāng)客人提出宴會結(jié)束時(shí)，要提醒客人帶好攜帶來的物品，并將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原則，熱情的歡送客人。
（八）收臺、清掃過程
1、檢查桌子及地面有無客人遺留的物品，拾到后及時(shí)還給客人，無法追送時(shí)，應(yīng)交餐廳領(lǐng)班及主管處理。
2、檢查地毯、臺布、椅面上有無燃著的煙頭。
3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類收拾，壘放整齊送到餐務(wù)組洗滌，防止因摩擦和擺放不當(dāng)而打碎，銀餐具要進(jìn)行清點(diǎn)，做到無缺少。
4、將剩余酒水如數(shù)退還給吧臺，辦好領(lǐng)退手續(xù)。
5、清理現(xiàn)場，布好餐臺，鋪上臺布，擦凈轉(zhuǎn)臺、地毯吸塵。
6、整理各類用具，按規(guī)定位置擺放整齊。
7、整理工作臺，關(guān)閉各種電器設(shè)備，接受領(lǐng)班檢查，關(guān)燈、鎖門，將鑰匙交保安部。
8、填寫營業(yè)記錄
二、宴會部各崗位職責(zé)：
（一）宴會部主管
1、熟悉各種宴會的預(yù)定。
2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會。
3、遵循飯店的經(jīng)營方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。
4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會服務(wù)，并親自安排各種工作。
5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。
7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。
8、對下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。
技能要求：
1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關(guān)系。
2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷。
（二）宴會部領(lǐng)班：
1、接受宴會主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，記錄每天供應(yīng)的菜、酒品種，嚴(yán)格按操作程序接待客人。
2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，發(fā)揮帶頭作用。準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。
3、檢查本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。
4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對本班組員工進(jìn)行考勤。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)列席班前會。
技能要求：
1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部內(nèi)容、名稱、價(jià)格、產(chǎn)地等。
2、了解宴會服務(wù)的工作程序，隨時(shí)可根據(jù)客人需要進(jìn)行操作。
3、具有英語會話能力，有能力督促下屬中員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。
4、為員工做出表率，認(rèn)真完成服務(wù)工作任務(wù)。
（三）宴會部服務(wù)員
1、接受領(lǐng)班指派的工作，準(zhǔn)時(shí)到本崗位當(dāng)班。
2、按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、確保餐具用具清潔、衛(wèi)生、光亮、無破損。
4、按服務(wù)規(guī)格，操作程序進(jìn)行對客服務(wù)。
5、做好餐后收尾工作。
6、按時(shí)參加班前會。
一、宴會部跑菜員服務(wù)程序
（一）餐前準(zhǔn)備：
1、按要求著裝，按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班指派工作。
2、根據(jù)宴會通知單領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料、調(diào)味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。
3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準(zhǔn)備好宴會用的銀餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。
5、準(zhǔn)時(shí)參加餐前會，了解工作內(nèi)容。
（二）餐中服務(wù)
1、準(zhǔn)備工作結(jié)束后，站在崗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前臺時(shí)間要求，迅速通知廚房有關(guān)點(diǎn)，按順序走菜。
3、跑菜速度要快，檢查菜點(diǎn)質(zhì)量、規(guī)格要求。
4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復(fù)核清楚，以免出錯。
5、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送給各宴會廳盯臺服務(wù)員。
6、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理工作臺，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、將臺布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點(diǎn)數(shù)目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領(lǐng)回交領(lǐng)班保存。
3、地毯吸塵、清掃后臺通道。
4、清潔工作臺、水池、工作柜等工作。
5、清理餐車、庫房，放在規(guī)定地方，將物品擺放整齊。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、協(xié)助服務(wù)員做好下一餐的準(zhǔn)備工作。
二、宴會部跑菜員的崗位職責(zé)：
1、按餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃工作。
2、負(fù)責(zé)每餐宴會跑菜前的準(zhǔn)備工作。
3、了解菜式特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)宴會要求進(jìn)行跑菜。
4、了解結(jié)帳方式，保管好通知單，以便查核。
篇12
在這學(xué)年里，我從思想上，利用師德師風(fēng)教育活動端正自己；從行動上學(xué)習(xí)更多的服裝專業(yè)知識等；在生活上注意形象，為人師表。一年來，我積極參政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高自身的思想覺悟，服從學(xué)校的工作安排，默默無聞地配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項(xiàng)工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。這些肯定使我在以后的工作中變得更有信心、有動力去做好每一樣工作。
二、教學(xué)方面
1、備課
每期開學(xué)初，根據(jù)學(xué)校要求，認(rèn)真寫好教研計(jì)劃、教學(xué)計(jì)劃，提前備好課，寫好教案，平時(shí)做到周前備課。備課時(shí)認(rèn)真鉆研教材教法，認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)大綱。力求吃透教材，找準(zhǔn)重點(diǎn)、難點(diǎn)，克服教學(xué)中的隨意性。在積極參加集體備課的基礎(chǔ)上認(rèn)真?zhèn)湔n，備課分三個方面：①備教材：鉆研教材、搜集有關(guān)資料及新科技等前沿信息，對教材系統(tǒng)、重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。②備學(xué)生：經(jīng)常了解學(xué)生的態(tài)度，知識基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)方法，增強(qiáng)教學(xué)的針對性。③備教法：選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法、手段和現(xiàn)代教學(xué)媒體，提倡使用現(xiàn)代現(xiàn)場教學(xué)手段。為了上好每一節(jié)課，通過查資料，集中別人的優(yōu)點(diǎn)確定自己的教學(xué)思路。
2、上課
上好課的前提是做好課前準(zhǔn)備，不打無準(zhǔn)備之仗，上課方法要結(jié)合學(xué)生實(shí)際，體現(xiàn)教材的科學(xué)性和思想性，使"知識與技能"、"過程與方法"以及"情感和價(jià)值觀"三方面目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)。力求抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，做到條理清楚、難度適宜、充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。培養(yǎng)學(xué)生良好的動手能力。注重課堂管理，上課期間要求學(xué)生嚴(yán)格按照老師規(guī)定的任務(wù)進(jìn)行操作，課后進(jìn)行差生輔導(dǎo)。
三、業(yè)務(wù)方面
作為一名服裝教師，應(yīng)具有一定的審美觀，及時(shí)掌握市場服裝的流行趨勢。為此，我平時(shí)還深入市場進(jìn)行調(diào)查，虛心請教同行經(jīng)驗(yàn)豐富的教師，經(jīng)常上網(wǎng)瀏覽新課程教學(xué)資料，學(xué)習(xí)更新的專業(yè)知識。同時(shí)積極參加教研活動，利用課余時(shí)間聽課，從中學(xué)習(xí)別人的長處，領(lǐng)悟其中的教學(xué)藝術(shù)，努力使自己向一名雙師型教師靠近。
四、考勤方面
我在做好各項(xiàng)教育教學(xué)工作的同時(shí)，嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。在班主任工作中我盡職盡責(zé)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)學(xué)生積極參加學(xué)校的各項(xiàng)活動并取得了優(yōu)異的成績。學(xué)校分配的各項(xiàng)工作，我都盡自己的努力把工作做好。我看到了自己的不足，我真誠地希望在座的每一位老師能對我的教學(xué)工作提出寶貴意見和建議，使我前行的腳步邁得更扎實(shí)，謝謝。在以后的教學(xué)工作中，我一定要發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，揚(yáng)長避短，爭取更好的成績。
班主任工作總結(jié)
2014年上學(xué)期，我班在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在學(xué)生科、德育處和團(tuán)委的直接領(lǐng)導(dǎo)下，通過全班同學(xué)的共同努力，我班各項(xiàng)工作取得了可喜的成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、德育工作
本期一開始，我就突出抓學(xué)生思想教育工作，進(jìn)行人生理想，前途教育，心理素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的人生態(tài)度，積極進(jìn)取的精神，良好的心理承受和競爭能力。通過內(nèi)抓管理，外樹形象，向管理要質(zhì)量，以質(zhì)量求生存的教育方式，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，使同學(xué)們的自覺性得以大大提高。班上出現(xiàn)的好人好事多了，以前總要講的衛(wèi)生問題得到了解決，并在學(xué)校的常規(guī)檢查中，總分名列前茅，多次受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)。
二、教育工作
一期來，我班除了突出抓好德育工作之外，教育工作一點(diǎn)都沒有放松，繼續(xù)抓好學(xué)風(fēng)，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，嚴(yán)格考試制度，加強(qiáng)上課，聽課及自習(xí)課的管理，這些既保障正常學(xué)習(xí)的進(jìn)行，又激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。針對學(xué)生的個人情況，我多次與科任教師交流看法，使課外輔導(dǎo)有目的，有針對性進(jìn)行，顯著提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的效率，我班在學(xué)校舉行的各項(xiàng)競賽中取得了較好的成績。
三、文體工作
本期按工作計(jì)劃狠抓了早操、課間操、眼保健操及文體活動，規(guī)定每周星期二下午為課外活動，課間操、元旦匯演等活動實(shí)行班干部督促制度。這樣，活躍了同學(xué)們的學(xué)習(xí)氣氛，豐富了生活，增強(qiáng)了體質(zhì)。
四、其他工作
本期還組織了服裝工藝技能和服裝設(shè)計(jì)技能考試，組織學(xué)生參加學(xué)校組織的書法活動小組，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又加強(qiáng)了學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)、熱愛專業(yè)，吃苦耐勞的精神。本班的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)得到了提高，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到了空前的提高。
總之，一期來，我班成績是顯著的，當(dāng)然也存在著許多缺點(diǎn)和不足 （如還有個別學(xué)生上課看小說、玩手機(jī)等）。在今后的工作中我將揚(yáng)長避短，努力提高自己的管理水平和業(yè)務(wù)工作能力。
安全工作總結(jié)
光陰似箭，一年度結(jié)束了，我對本班的安全工作做如下總結(jié)：
一、思想上：
積極響應(yīng)上級有關(guān)部門關(guān)于創(chuàng)建"平安校園"的號召，以"三個代表"的重要思想和十的精神為指導(dǎo)方針，以維護(hù)學(xué)校、社會的穩(wěn)定和發(fā)展教育事業(yè)為宗旨，堅(jiān)持以人為本，緊密結(jié)合學(xué)校實(shí)際，全面貫徹落實(shí)創(chuàng)建"平安校園"的各項(xiàng)工作任務(wù)。
二、工作上：
我對本班的安全高度重視，平時(shí)擠出時(shí)間給學(xué)生灌輸有關(guān)安全方面的知識，不厭其煩地對他們進(jìn)行安全教育，并且把相關(guān)的班級安全規(guī)定每周集中組織學(xué)習(xí)了一次，張貼公示在墻。由于學(xué)生未成年，我不但對他們進(jìn)行安全知識教育，而且在課余時(shí)間我也注意去觀察他們的動靜，只要發(fā)現(xiàn)了某個學(xué)生有不安全的行為，就及時(shí)進(jìn)行教育。
（一）、剛開學(xué)第一周，我和全班學(xué)生一起制定了本學(xué)期的安全工作計(jì)劃。
（二）、教育學(xué)生嚴(yán)格遵守學(xué)校的作息時(shí)間，上學(xué)、放學(xué)不準(zhǔn)在學(xué)校和路途中逗留、玩耍，不允許不經(jīng)家長允許跟同學(xué)去玩，讓家長隨時(shí)了解其子女的去向。
（三）、在校內(nèi)外，不允許學(xué)生做危險(xiǎn)的游戲。如；互相追打、奔跑等。
（四）、教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西。
（五）、教育小學(xué)生不踐踏學(xué)校的草坪，不損壞學(xué)校的花草樹木及公共設(shè)施。
（六）、教育學(xué)生不爬墻，不爬樹，不爬學(xué)校的籃球架，不爬欄桿等。
（七）、教育學(xué)生不玩火、不玩電、不玩爆竹。
（八）、教育學(xué)生不帶危險(xiǎn)的物品到學(xué)校（如：鐵棒、彈簧刀、匕首、氣槍等利器進(jìn)入校園。）不在高壓電線、建筑施工地等危險(xiǎn)的地方玩耍。
（九）、無論是集體活動還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動或不聽指揮，遇到他人生病、遇險(xiǎn)等，要及時(shí)報(bào)告老師。并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會撥打各種求救電話。
（十）、嚴(yán)禁學(xué)生不得私自到水溝、水塘、魚塘、水庫、游泳池里戲水、游泳。
一個學(xué)期結(jié)束了，在老師的帶領(lǐng)下，全班無一例安全事故發(fā)生。但是，安全工作是班務(wù)工作中的重中之重，需要我們做到天天講、時(shí)時(shí)講，警鐘長鳴才能杜絕一切不安全的事故發(fā)生。
后附張貼在墻的服九班安全管理規(guī)定：
安 全 守 則
1 、上下樓梯不得推搡擁擠，出入靠右行。
2 、教室走廊不得追逐打鬧。
3 、無論是在校園，還是在社會上，不得拿石頭等重物傷人砸人。
4 、不準(zhǔn)私接教寢室等地方的電線。
5 、不準(zhǔn)拿玻璃片、刀片等鋒利器皿殘片玩，更不得拿這些殘片傷人。
6 、不準(zhǔn)拿鐵棒、鐵錘等堅(jiān)硬沉重工具玩，更不得拿它們傷人。
7 、不準(zhǔn)偷偷從后面或旁邊抽凳子，讓同學(xué)猝不及防坐空，以免嚴(yán)重傷害同學(xué)。
8、不準(zhǔn)動輒拳頭打人，用腳踢人，用手推搡人。
9、不準(zhǔn)帶爆炸易燃物品（如鞭炮類）進(jìn)入校園區(qū)域。
10 、不準(zhǔn)帶有毒物質(zhì)進(jìn)入校園。
11 、不準(zhǔn)在校園外無證無衛(wèi)生許可的攤點(diǎn)購買小吃。
12 、回家路途，不得在危險(xiǎn)地帶玩耍，應(yīng)及早趕回家。回家途中不得乘坐三無車輛。回家途中更不得糾集同伙欺負(fù)同學(xué)。
13 、炎熱時(shí)期不得去深溝或小河或池塘洗澡。
14、不準(zhǔn)在樓梯上攀滑，更不得坐在樓梯上和走廊圍欄上。
15 、凡是危及生命健康的各種活動都不準(zhǔn)涉及，從小要注意保護(hù)好自己。
清 潔 守 則
1 、不在校園內(nèi)隨處亂丟垃圾。
2 、不在校園內(nèi)隨處亂涂亂畫。
3 、自覺抵制不講衛(wèi)生的行為。同時(shí)，有同學(xué)不講衛(wèi)生，要有理有節(jié)的予以制止。
4 、不亂折花草樹木，保護(hù)我們校園的一花一草。
5 、打掃衛(wèi)生要清潔死角，徹底打掃干凈。
6 、打掃衛(wèi)生特別要注意安全，有危及生命安全的不打掃，或者請老師來幫忙打掃。
7 、自己的垃圾要用小塑料袋裝好，放學(xué)后丟到校園外的垃圾坑。
8 、每天課間操全班同學(xué)維護(hù)自己清潔區(qū)的環(huán)境。
德育工作總結(jié)
對于班主任工作，我感受最深的是：要做一個出色、成功的班主任，首先必須要有"三心",那就是愛心、耐心和責(zé)任心。在這我總結(jié)一下自己在這學(xué)期里德育工作上的一些方法和經(jīng)驗(yàn)。
一、身教重于言教，建立良好的家教"行為場"
在我的德育工作中，我為了做好學(xué)生的思想工作，我是從沒請過假，一有時(shí)間就到教室、寢室和學(xué)生談心，有時(shí)還利用下午休息時(shí)間帶學(xué)生散步，從而了解他們的心態(tài)。我特別注重家庭教育，俗話說得好："喊破嗓子，不如做出樣子".孩子的特點(diǎn)是可塑性大、模仿性強(qiáng)，而他們的學(xué)習(xí)最初多半是從模仿父母開始的。所謂"有其父必有其子，有其母必有其女"、"將門出虎子"、"窮人的孩子早當(dāng)家"說的都是"行為場"的作用。因此，我一直要求學(xué)生家長，為了培養(yǎng)孩子健康的人格，一定要從自身做起，以身作則，從小事做起，"不以善小而不為，不以惡小而為之",各方面嚴(yán)格要求自己，凡是要求孩子做到的，家長本人首先做到；凡是要求孩子不能做到的，自己堅(jiān)決不做。
二、良好的氛圍和環(huán)境可以造就人
我始終認(rèn)為，環(huán)境也可以對學(xué)生的心理產(chǎn)生不同的影響。如果一個學(xué)生生活在批評之中，他就學(xué)會了譴責(zé)；如果一個學(xué)生生活在鼓勵之中，他就學(xué)會了自信；如果一個學(xué)生生活在諷刺之中，他就學(xué)會了自卑；如果一個學(xué)生生活在表揚(yáng)之中，他就學(xué)會了感激；如果一個學(xué)生生活在恐懼之中，他就學(xué)會了憂慮；如果一個學(xué)生生活在認(rèn)可之中，他就學(xué)會了自愛；所以，在德育工作中，我非常注重賞識教育，并且教育學(xué)生對待他人要寬容，學(xué)會發(fā)掘他人的閃光點(diǎn)，學(xué)會與他人友好相處，營造和諧文明的班級氛圍。
三、理解學(xué)生，用"寬容"的心去包容他們
了解學(xué)生，是真正理解他們，包容他們的過錯。只有充分地了解學(xué)生，才能更好地教育學(xué)生。現(xiàn)代的學(xué)生生活已經(jīng)不僅僅局限于學(xué)校本身，在信息社會的今天，他們的生活也不僅僅局限于學(xué)習(xí)，已經(jīng)變得更加的豐富多彩，同時(shí)也碰到了很多成長中困惑的問題。對于成年人，這些問題也許是幼稚可笑的，也許是不屑一顧的，但對于那些孩子，確是他們無法面對和解決的。
作為班主任的我必須從各個方面去關(guān)心他們，理解他們，幫助他們解決成長過程中碰到的各種困難。這就要求我去"熱愛"每一個學(xué)生，去包容他們在成長過程中做的每一件事。無論是好的，還是壞的。當(dāng)然，這種愛不是溺愛，更不能一味的縱容他們。
這種寬容，不僅要體現(xiàn)在所謂的好的學(xué)生身上，也要體現(xiàn)在所謂的壞的學(xué)生身上。其實(shí)，每一個學(xué)生在我的眼里是沒有好壞之分的，每一個學(xué)生都是有出色之處的。當(dāng)然，一個班的學(xué)生存在差異是不可避免的。無論是在整體上，還是在個別方面，學(xué)生的發(fā)展必然因人而異，作為班主任，我是以博大的胸懷去包容班級的每一個學(xué)生，無論他們的優(yōu)點(diǎn)，或所謂的缺點(diǎn)。
四、建設(shè)一個優(yōu)秀的班集體
班級是學(xué)校教育和管理的基本單位，也是班主任進(jìn)行思想教育工作的依靠力量和組織保證。一個良好的班集體對每個學(xué)生的健康發(fā)展有著巨大的教育作用。形成一個良好的班集體，需要班主任做大量深入細(xì)致的工作。
首先，我讓學(xué)生自己充分明確自己班級的目標(biāo)。一個良好的班集體應(yīng)該有一個集體的奮斗目標(biāo)，這個目標(biāo)應(yīng)是遠(yuǎn)期、中期、近期目標(biāo)的結(jié)合，只有全班學(xué)生參與制定，才有真正的集體目標(biāo)，才能把班集體建設(shè)作為與自己戚戚相關(guān)的事情，他們的積極性才能真正的被調(diào)動起來，他們的個人目標(biāo)和班集體的目標(biāo)才能很自然地整合一致起來。這樣，才能形成強(qiáng)大的凝聚力，形成良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng)。
其次，發(fā)揮班干的核心力量。一個良好的班集體必須擁有一個堅(jiān)強(qiáng)的核心。學(xué)生集體能否形成往往取決于能否形成一支為班集體成員所信服所擁護(hù)的班干部和團(tuán)結(jié)在班干部周圍的一批積極分子。有了這個核心才能帶動全班同學(xué)去努力實(shí)現(xiàn)集體目標(biāo)。
最后，必須實(shí)行班級管理民主化、細(xì)致化。只有細(xì)致入微，才能使班級管理見成效，但是，這種細(xì)致入微的管理并不是獨(dú)斷專行，還應(yīng)充分發(fā)揮民主。我有意識的讓學(xué)生參與管理，創(chuàng)設(shè)各種表現(xiàn)機(jī)會，充分調(diào)動全班每個同學(xué)的積極性，形成民主管理氣氛使學(xué)生自我表現(xiàn)心理得到滿足，民主意識得到培養(yǎng)，管理能力得到增強(qiáng)。這樣，才能真正的形成一個良好的班集體，使學(xué)生健康、全面的成長。
篇13
1、從金錦保潔公司駐場負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作以來，基本衛(wèi)生狀況尚好，但一些需要采用專業(yè)性、技術(shù)性手法的衛(wèi)生工作還有待加強(qiáng)!(如：玫瑰金的擦拭、大理石臺面的保養(yǎng)、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等。)KTV衛(wèi)生工作是一項(xiàng)細(xì)致的、需長期持續(xù)跟進(jìn)的工作，也是服務(wù)質(zhì)量中不可忽視的重要工作。
如果說服務(wù)無止境，那么衛(wèi)生應(yīng)該是高標(biāo)準(zhǔn)。只有保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，才能給客人提供舒適的消費(fèi)空間。在2013年的衛(wèi)生工作中，有望公司要求合作方提交一套可行性、可靠性工作方案與工作計(jì)劃，并按照計(jì)劃內(nèi)容定日按時(shí)的完成工作任務(wù)。只有這樣，才便于我們憑據(jù)驗(yàn)查，并確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、2012年下半年與長沙眾磊天網(wǎng)害蟲防治有限公司簽訂了合作合同，自與該公司合作以來，蟑螂蟲害的防治效果有了明顯好轉(zhuǎn)，蟲害得到了有效的控制。該公司價(jià)格合理、服務(wù)到位、責(zé)任心強(qiáng)、能隨傳隨到。在2013年的殺蟲滅害工作中，我將繼續(xù)做好與該公司的溝通協(xié)調(diào)，經(jīng)常關(guān)注各區(qū)域蟲害現(xiàn)象，確保殺蟲滅害工作既安全又可靠、既徹底又放心，使愛衛(wèi)防治達(dá)標(biāo)。
二、倉庫物品的管理
2012年接手倉管工作以來，剛開始幾個月與采購部、財(cái)務(wù)部合作得很融洽，月月都有盤點(diǎn)，月月倉存充足。2012年下半年，由于諸多原因，導(dǎo)致物品采購出現(xiàn)了不及時(shí)、不到位、不充足。目前倉庫庫存物品已套空，包房配置物品常短缺，長期這樣的操控，現(xiàn)庫倉如同虛設(shè)，并嚴(yán)重影響到樓面的正常運(yùn)作。在2013年的倉管工作中，懇請領(lǐng)導(dǎo)能重視上述問題，督促采購部按單采購物品不要壓減數(shù)量，確保營業(yè)所需用品及時(shí)到位不能缺少。
從2012年12月開始，已停申購各包房噴香機(jī)香水，不知上級領(lǐng)導(dǎo)是否同意節(jié)約該筆成本?新的一年開始了，原洋酒供應(yīng)商提供的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴(yán)重，請求領(lǐng)導(dǎo)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，希望供應(yīng)商盡快補(bǔ)足配送物品，樓面也好盡快將那些既影響場所形象，又影響場所檔次的破損物進(jìn)行更換。由于員工意見較大，原實(shí)行的員工公共破損費(fèi)現(xiàn)已停收。我場所無故缺少物品缺口較大，為了保護(hù)好公司利益不受損害，希望恢復(fù)收取原定的員工公共破損費(fèi)，有了這筆收款，才能填補(bǔ)物品短缺的漏口。
三、樓面管理工作
進(jìn)入酒店娛樂服務(wù)業(yè)雖有數(shù)年，對樓面的管理也不陌生。但KTV樓面管理工作與時(shí)俱變，原本輕車熟路的我，工作起來總不能游刃有余。當(dāng)主任是干承上啟下的工作，每天要去面對一些繁瑣的事務(wù)，論學(xué)識和能力，我還存在一定的距離。在2012年的管理工作中，我沒有做到以身作則，沒有起到良好的督導(dǎo)效果，愧對了領(lǐng)導(dǎo)的信任和栽培!
2012年的聲雅廊KTV，在歷經(jīng)了洗客搶客的輪回演變后，由于行業(yè)搶抓高端客群競爭激烈，行業(yè)一線優(yōu)秀資源嚴(yán)重不足，我們的生意不夠穩(wěn)定。員工的禮儀差、態(tài)度差、意識差、責(zé)任差、使命感不強(qiáng)等都是存在的問題。做為基層督導(dǎo)，我對自己的管理工作進(jìn)行過自我批評和自我反省。特別是上級領(lǐng)導(dǎo)明確強(qiáng)調(diào)的對外服務(wù)和對內(nèi)服務(wù)一起抓的工作沒有落實(shí)到位，辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對我的一片期望!
如今的KTV夜場光靠顯眼的硬件無法站穩(wěn)市場，營銷員和專職服務(wù)員的主動服務(wù)和貼身服務(wù)才是站穩(wěn)市場的法寶。2012年對專職服務(wù)員的服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范進(jìn)行了分批分組培訓(xùn)，但效果不是很好。新時(shí)代的員工上進(jìn)心十分難抓，特別是KTV夜場服務(wù)人員，由于錢來得快又輕松，而且各場所資源競爭力度大，員工容易自滿、自大、自傲，服務(wù)員根本不把培訓(xùn)當(dāng)成最好的精神財(cái)富，所以服務(wù)員的主觀服務(wù)性和主動服務(wù)性沒有得到明顯的提升。
在2012年的管理工作中，許多工作我也是邊干邊學(xué)邊摸索，有時(shí)候?qū)芾硇拇嫦敕ǎ瑓s難得成就，有些管理工作在走彎路、走極端，導(dǎo)致自己在管理工作中產(chǎn)生了一些錯誤和過失。KTV樓面管理工作就是抓好服務(wù)工作的同時(shí)，去抓思想工作和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。思想工作做通了，工作效率就出來了。
當(dāng)今聲雅廊應(yīng)把團(tuán)結(jié)友愛、和平共處、平等競爭、共同進(jìn)步載入管理工作的核心!公開的布置工作事務(wù)、公正的處理工作問題，公平的分配工作任務(wù)，盡量減少員工對管理的懷疑，使員工心服口服，讓員工清楚地認(rèn)識到自身的不足，并教育員工合理的處理好公私關(guān)系、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、家人關(guān)系等各種關(guān)系，團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量去共同待客。
我們的兩大主力軍營銷員、專職服務(wù)員在不斷的流失和引進(jìn)，經(jīng)營模式也在不斷的調(diào)整改變，所以思想工作的內(nèi)容也在不斷的變化。用好優(yōu)秀的專職服務(wù)員，留住優(yōu)秀的營銷員是我們立足市場之本。我曾從事過基層的服務(wù)工作，要做一名優(yōu)秀的專職服務(wù)員實(shí)在是難。
在日常的管理工作中，了解員工的個人愛好、個人性格、生活習(xí)慣、生活現(xiàn)狀十分重要。通過分組競爭考核業(yè)績的管理辦法，讓我更加明白了一個道理：“你關(guān)注別人有多少，別人就回饋你多少”。只有走進(jìn)了員工的心靈，拉近了與員工的距離，她們才會為之付出，管理才會產(chǎn)生效果。
對員工灌輸業(yè)務(wù)知識和講解服務(wù)技巧是必不可少的工作，同時(shí)也要結(jié)合實(shí)際，給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實(shí)案例，一個故事可以讓無數(shù)個人聽了故事的人受益!干督導(dǎo)工作就是要充分調(diào)動員工積極性、引導(dǎo)員工、鼓勵員工，用一人之力激眾人之智去真正開發(fā)她們的潛能。在帶組工作中，我也松懈過，也懶散過，自己不負(fù)責(zé)的態(tài)度，產(chǎn)生的惡果也吃過。其實(shí)任務(wù)只是數(shù)，關(guān)鍵要有具備完成的條件，懇請領(lǐng)導(dǎo)能根據(jù)實(shí)際情況考慮問題，定一個合情合理的考核標(biāo)準(zhǔn)，我們才能有信心朝目標(biāo)奮進(jìn)。
各分部要緊密地配合工作，銜接有序、共擔(dān)齊管、團(tuán)結(jié)一致去打造一個有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)!我們可以通過多種有意義的集體活動，使各分部成員間的感情加深，促進(jìn)各分部協(xié)調(diào)發(fā)展!2011年聲雅廊唱歌比賽的活動全員參與，使員工間相互有了交流和認(rèn)識，類似有利于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的活動，建議可以多辦、常辦。
2012年組織員工的吃樂游玩并沒有促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的和諧發(fā)展，好多員工玩了還說累，吃了還說不香。 希望能在今年春季，舉辦一次有利于聲雅廊團(tuán)結(jié)的集體活動。(如：女子拔河比賽、全員踏青等。)讓營銷員與服務(wù)員與管理員之間能相互認(rèn)識、加深感情，從而達(dá)到今后能夠友好的合作。
當(dāng)前的局勢仍在影響著娛樂服務(wù)業(yè)的發(fā)展，目前的經(jīng)濟(jì)形勢也未見良好的發(fā)展趨勢。在2013年的管理工作中，我會牢記曾總、曹總在510舉行的第一次會議精神。服從管理、以身作則、嚴(yán)格要求自己，積極配合上司抓好日常管理工作;轉(zhuǎn)變觀念、提高覺悟、多加關(guān)注、重視消費(fèi)者的心里感受。
做好對內(nèi)外服務(wù)工作，敢于承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不在自己職權(quán)范圍內(nèi)的事件及時(shí)上報(bào);加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，改正自身不足之處，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)和同行業(yè)的成功管理方法，運(yùn)用到自己的工作中;履行好自己的職責(zé)，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào);注重細(xì)節(jié)，抓好服務(wù)質(zhì)量，重視員工的意見，尊重員工的想法，帶領(lǐng)下屬朝目標(biāo)奮進(jìn);努力完成各項(xiàng)工作指標(biāo)，開創(chuàng)非常時(shí)期服務(wù)工作新的局面!
“凡事以預(yù)立而不勞”，聲雅廊人正在計(jì)劃著乘風(fēng)破浪之旅，我相信在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確調(diào)改中，我們能避開局勢危機(jī)的困擾而健康發(fā)展!
“團(tuán)體以和睦為興盛”，聲雅廊人已經(jīng)唱響了和平共處之歌，我相信在全體同仁的共同努力下，我們會掀起服務(wù)工作的熱潮去鑄造輝煌!
酒店娛樂部工作總結(jié)【二】
鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加
飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
六、雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
七、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
