引論：我們?yōu)槟砹?3篇廚政督導(dǎo)工作計(jì)劃范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

職能描述：全面負(fù)責(zé)公司各餐飲店?duì)I運(yùn)工作的管理與實(shí)施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。

主要工作：

1.負(fù)責(zé)公司在經(jīng)營(yíng)管理工作中各餐飲店?duì)I運(yùn)制度的落實(shí)和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。

2.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度、工作流程、績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)公司及所屬各店的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲營(yíng)運(yùn)管理工作中的問(wèn)題并提出解決改進(jìn)方案。

3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)執(zhí)行。

4. 審核各餐飲店月費(fèi)用計(jì)劃和物料申購(gòu)計(jì)劃。

5. 根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

6. 指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部制定培訓(xùn)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

7.負(fù)責(zé)組織各店經(jīng)理級(jí)人員的技能培訓(xùn)和考核工作。

8. 參加公司例會(huì)及其他工作會(huì)議。

9.完成上級(jí)交辦的其他工作。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1、 對(duì)在餐飲營(yíng)運(yùn)管理工作中全面落實(shí)、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程負(fù)責(zé)。

2、對(duì)本中心所有工作結(jié)果及員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。

3、對(duì)本中心相關(guān)工作報(bào)告、報(bào)表的及時(shí)準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。

4、對(duì)控制和推動(dòng)屬下的工作負(fù)責(zé)。

5、對(duì)本中心的所有開(kāi)支合理性負(fù)責(zé)。

6、對(duì)本中心員工考核、獎(jiǎng)懲的公正性負(fù)責(zé)。

7、對(duì)本中心公共財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。

8、對(duì)本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負(fù)責(zé)。

9、對(duì)公司所有管理資料的保密負(fù)責(zé)。

10、對(duì)各餐飲店食品安全負(fù)責(zé)。

11、對(duì)各餐飲店消防安全負(fù)責(zé)。

12、對(duì)各餐飲店培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。

13、對(duì)各餐飲店經(jīng)理級(jí)人員的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。

工作權(quán)限：

1、有對(duì)本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。

2、有對(duì)直接下屬職務(wù)的升降、獎(jiǎng)懲、處罰等建議權(quán)；

3、有對(duì)公司各餐飲店執(zhí)行公司營(yíng)運(yùn)管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。

4、有依照公司制度對(duì)本中心下屬員工違紀(jì)的處理批準(zhǔn)權(quán)。

5、對(duì)本中心及各店經(jīng)理級(jí)以上人員請(qǐng)假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。

6 、 對(duì)本中心經(jīng)理級(jí)以下員工請(qǐng)假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。

7 、 有對(duì)各餐飲店經(jīng)理級(jí)以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動(dòng)、辭退的審核權(quán)。

8、 對(duì)本中心經(jīng)理級(jí)以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動(dòng)、辭退的審批權(quán)。

9、 對(duì)各店月費(fèi)用計(jì)劃和物料申購(gòu)計(jì)劃有審核權(quán)。

10、 可行使公司給予消費(fèi)折扣權(quán)。

11、 有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；

管理范圍：

本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場(chǎng)及辦公設(shè)備。

主要工作要求

職務(wù)：營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 執(zhí)行人：

序號(hào)

內(nèi) 容

1

按照具體工作事項(xiàng)要求及時(shí)、準(zhǔn)確的落實(shí)執(zhí)行；()在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。

2

檢查了解各店在經(jīng)營(yíng)、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對(duì)各店不低于3次現(xiàn)場(chǎng)跟蹤。每月30日提交當(dāng)月工作小結(jié)、下月工作計(jì)劃。

3

每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計(jì)劃，制定出具體的執(zhí)行方案。

4

每月25日審核各店的費(fèi)用計(jì)劃及物品申購(gòu)計(jì)劃。

5

根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場(chǎng)需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。

每月兩次對(duì)原材料市場(chǎng)考察。

一周不少于兩次參加原材料驗(yàn)收工作。

6

指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部修訂培訓(xùn)講義，并對(duì)經(jīng)理級(jí)人員進(jìn)行培訓(xùn)和培訓(xùn)效果的考核。

每月對(duì)各店督導(dǎo)培訓(xùn)師進(jìn)行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)及案例分享培訓(xùn)。

7

每月月初對(duì)經(jīng)理級(jí)績(jī)效考核情況審核。

8

每月參加公司組織的經(jīng)營(yíng)分析例會(huì)；

每周參加各店的周經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)會(huì)，對(duì)各店?duì)I業(yè)情況、毛利率進(jìn)行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。

9

完成各種報(bào)告、表格的上報(bào)工作。

參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計(jì)、布置、各類用品用具的選定。

每月兩次對(duì)各店進(jìn)行衛(wèi)生大檢查；

10

參加公司、店總組織的各種例會(huì)，并做好會(huì)議精神的傳達(dá)、執(zhí)行。

每日時(shí)間管理

1

9:30-12:00

17:00-18:00

1、檢查各部門班前例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)、精神面貌。

2、巡察各部門餐前準(zhǔn)備工作。

3、了解各店客戶預(yù)訂安排情況，對(duì)重點(diǎn)客戶進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)設(shè)計(jì)。

4、了解原材料質(zhì)量情況。

2

12:00-14:00

18:00-21:00

1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項(xiàng)流程執(zhí)行情況。

2、對(duì)重點(diǎn)客戶個(gè)性化服務(wù)設(shè)計(jì)進(jìn)行跟蹤。

3

14:00-17:00

1、審核各類文件。

2、總結(jié)、計(jì)劃每日工作情況。

3、參與組織各種會(huì)議。

4、協(xié)調(diào)工作、解決問(wèn)題。

5

21:00-22:00

檢查收市情況。

備注：對(duì)當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)方案，通知店總及時(shí)解決。

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位時(shí)間管理及工作要求

日期

工作內(nèi)容

工作要求

月度工作

1. 每月工作小結(jié)，下月工作計(jì)劃。

2. 每月參加各店經(jīng)營(yíng)分析會(huì)。

3. 每月審核各店月費(fèi)用及物品申購(gòu)計(jì)劃。

4. 每月涼菜原材料市場(chǎng)考察。

5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會(huì)）。

6.每月一次組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師指導(dǎo)培訓(xùn)。

7. 每月審核經(jīng)理級(jí)績(jī)效考核。

8. 每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。

1. 每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃。

2. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》參加各店經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，提交會(huì)議紀(jì)要。

3. 每月25日對(duì)各店費(fèi)用計(jì)劃及物品申購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行審核。

4. 每月不定期對(duì)原材料市場(chǎng)進(jìn)行考察。

5. 參與菜品研發(fā)的各項(xiàng)活動(dòng)。

6. 每月28日組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師培訓(xùn)，進(jìn)行案例分享。

7. 依據(jù)《五常管理法》對(duì)各店衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

周度工作

1. 每周參加各店經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)會(huì)。

2. 每周對(duì)各店2次全程跟蹤檢查。

3.每周兩次參加原材料驗(yàn)收。

4. 每周一參加公司例會(huì)。

1. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》上報(bào)會(huì)議記錄。

2. 依據(jù)《崗位巡檢表》進(jìn)行各店檢查，并填寫(xiě)《問(wèn)題報(bào)告單》。

9:30-

12:00

18:00-21:00

1. 檢查各部門班前例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)。

2. 巡查各部門餐前準(zhǔn)備工作。

3. 了解各點(diǎn)客戶預(yù)訂安排情況。

4. 了解原材料質(zhì)量情況。

1. 依據(jù)《各項(xiàng)例會(huì)管理制度》。

2. 依據(jù)《崗位巡查表》。

3. 依據(jù)《重點(diǎn)客戶跟蹤表》。

4.依據(jù)《菜品標(biāo)準(zhǔn)菜單》。

12:30-

14:00

18:00-21:00

1. 跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項(xiàng)流程。

2. 對(duì)重點(diǎn)客戶跟蹤及個(gè)。

1. 依據(jù)《崗位操作手冊(cè)》。

2. 創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。

14:00-17:00

1.審核各類文件。

2. 總結(jié)當(dāng)日工作。

3. 參與、組織各類會(huì)議。

4. 協(xié)調(diào)工作，解決問(wèn)題。

1. 修正各項(xiàng)流程與制度。

2. 完善與提升經(jīng)營(yíng)管理。

3. 溝通與協(xié)助。

4. 糾正指導(dǎo)。

篇2

所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

二、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。

三、提倡互助風(fēng)尚

所謂互助，即員工無(wú)論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛(ài)護(hù)和幫助。

四、提倡友愛(ài)，

即員工彼此友好相處，互相厚愛(ài)，友愛(ài)以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛(ài)友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。

五、提倡勤儉風(fēng)尚

所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

六、提倡尊重風(fēng)尚

所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

七、提倡合作風(fēng)尚

所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動(dòng)幫助別人。

八、提倡信任風(fēng)尚

所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過(guò)，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠(chéng)相見(jiàn)，熱忱相待。

總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實(shí)際是企業(yè)員工長(zhǎng)期自覺(jué)形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個(gè)廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個(gè)酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因?yàn)檫@些將是企業(yè)的巨大精神財(cái)富。

綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹(shù)立良好的企業(yè)形象，才能無(wú)暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，為利于開(kāi)拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。

廚房生產(chǎn)流程控制計(jì)劃

廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個(gè)程序。三個(gè)程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個(gè)環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對(duì)廚房生產(chǎn)流程加以控制。

廚房生產(chǎn)控制是對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計(jì)劃如下：

1、對(duì)菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。

2、對(duì)三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對(duì)原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配份規(guī)格是對(duì)具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對(duì)加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時(shí)對(duì)照?qǐng)?zhí)行，使每個(gè)參與制作的員工都明了自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……）

3、按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對(duì)上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前延程序糾正。使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個(gè)過(guò)程都受到監(jiān)控。

4、廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。每個(gè)崗位都擔(dān)任著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個(gè)員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部門的生產(chǎn)問(wèn)題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

5、對(duì)那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點(diǎn)，這些重點(diǎn)是不固定的，哪個(gè)時(shí)期，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，就把哪個(gè)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)來(lái)檢查控制，隨著重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。

廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃

廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對(duì)此，制訂本計(jì)劃：

一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長(zhǎng)和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。

二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開(kāi)，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)廚師長(zhǎng)處理。

四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對(duì)待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。

五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問(wèn)題，對(duì)廚師進(jìn)行編號(hào)，署名制度，進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求，對(duì)菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

廚房產(chǎn)品開(kāi)拓計(jì)劃

餐飲經(jīng)營(yíng)要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望，才能開(kāi)發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開(kāi)拓計(jì)劃：

一、廚房與其它部門（營(yíng)銷部、采購(gòu)部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。

1、對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。

2、對(duì)菜品價(jià)位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。

3、對(duì)市場(chǎng)容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。

二、廚房將面對(duì)整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對(duì)合理化建議進(jìn)行有效獎(jiǎng)勵(lì)，并使其制度化，提倡和鼓勵(lì)創(chuàng)新意識(shí)。

三、成立產(chǎn)品開(kāi)拓小組，由廚房牽頭，有采購(gòu)、營(yíng)銷部門參與。根據(jù)市場(chǎng)信息，不斷研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

四、定期收集新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建議書(shū)，通過(guò)評(píng)估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書(shū)，通過(guò)試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。

五、定期對(duì)員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)各班組廚師長(zhǎng)、主廚進(jìn)行評(píng)估、考核，根據(jù)地工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃

民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計(jì)劃。

一、建立衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)。酒店派出一名重要負(fù)責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對(duì)衛(wèi)生工作實(shí)行全方位管理。每個(gè)部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負(fù)責(zé)隨時(shí)清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負(fù)責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。

二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗(yàn)收檢查，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個(gè)環(huán)節(jié)，哪個(gè)班組出了問(wèn)題，直接追究當(dāng)事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見(jiàn)，由班組主管執(zhí)行。

三、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。

1、地面、天棚整潔、無(wú)垃圾、臟物。

2、墻壁潔凈，堅(jiān)持“五無(wú)”既無(wú)污物、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積塵、無(wú)亂張貼、無(wú)亂刻劃。

3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。

4、墻角保持清潔，列雜物、無(wú)亂堆碼，對(duì)于臨時(shí)的堆放應(yīng)及時(shí)干凈地清掃。

5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。

6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過(guò)主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。

四、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對(duì)人們的身體健康負(fù)責(zé)。

1、嚴(yán)格堅(jiān)持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。

五、加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。

1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進(jìn)行休格檢查。

2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報(bào)到上班。

3、制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過(guò)程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過(guò)高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。

六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《員工獎(jiǎng)條例》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。

廚房組織結(jié)構(gòu)

為了酒店的營(yíng)銷運(yùn)作，根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過(guò)程的浪費(fèi)，制定切合實(shí)際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進(jìn)行科學(xué)的勞動(dòng)組合，使每項(xiàng)生產(chǎn)都有具體的人直接負(fù)責(zé)。

二、廚房各崗位職責(zé)

設(shè)計(jì)廚房組織機(jī)構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常，各項(xiàng)工作都有人負(fù)責(zé)。對(duì)崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個(gè)員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰(shuí)負(fù)責(zé)，接受誰(shuí)的督導(dǎo)，同誰(shuí)在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。

1、行政總廚職責(zé)

工作計(jì)劃：

①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、方針和下達(dá)的征稅指標(biāo)，負(fù)責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。

②、對(duì)大型的、重要的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)親自制訂菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，并進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽(yù)和盈利。

③、根據(jù)市場(chǎng)情況，作好食品節(jié)和食品周的計(jì)劃。同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場(chǎng)貨源情況、庫(kù)存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。

④、根據(jù)銷售和預(yù)測(cè)，作好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫(kù)存和剩余食品。

⑤、制訂廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序的工作和工作規(guī)范。

⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對(duì)采購(gòu)部門提出上述要求。

⑦、制訂新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹(shù)立本店的餐飲風(fēng)格。

⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計(jì)劃。

⑨負(fù)責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來(lái)檢查生產(chǎn)規(guī)范。

⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。

組織管理：

①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。

②、計(jì)劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長(zhǎng)的工作，負(fù)責(zé)對(duì)他們考核，評(píng)估。

③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點(diǎn)，編制工作時(shí)間表，檢查下屬出勤情況。

④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。

⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項(xiàng)工作的控制、檢查表。

食品制作：

①檢查開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備作。

②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。

③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。

④對(duì)已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。

⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。

⑥檢查生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生情況。

⑦檢查出菜肴速度和溫度。

⑧指導(dǎo)廚師長(zhǎng)和廚師做精細(xì)的烹調(diào)。

⑨對(duì)食品原料的利用，貯藏進(jìn)行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。

食品銷售：

①、定期征求餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見(jiàn)，并將意見(jiàn)實(shí)施解決。

②、對(duì)直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)。

③、重視客人意見(jiàn)，處理客人對(duì)廚房生產(chǎn)方面的投訴。

其它方面：

①、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。

②、負(fù)責(zé)對(duì)廚房環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程中的安全檢查。

③、檢查員工的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對(duì)他們的行為負(fù)責(zé)。

④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負(fù)責(zé)。

⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報(bào)告與申請(qǐng)。

2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：

①、接受行政總廚的指令，并匯報(bào)工作。

②、制訂主管工作職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)主管的考核評(píng)估，根據(jù)其工作實(shí)績(jī)提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)，報(bào)行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。

③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。

④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購(gòu)規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和研究。

⑤、對(duì)本廚房的生產(chǎn)進(jìn)行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。

⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。

⑦、開(kāi)餐供應(yīng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。

⑧、親自負(fù)責(zé)和參與大型宴會(huì)和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。

⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。

⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對(duì)員工守則的執(zhí)行并對(duì)他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請(qǐng)。

3、主管的職責(zé)：

①、作班次編排，合理安排休息。

②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實(shí)績(jī)提出獎(jiǎng)罰建議。

③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。

④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。

⑤、開(kāi)餐的準(zhǔn)備情況檢查和實(shí)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開(kāi)關(guān)安全，負(fù)責(zé)設(shè)備和食品貯存。

⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報(bào)工作，使上級(jí)清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。

⑧、每周進(jìn)行工作班次編排，合理安排休息。

4、廚師職責(zé)：

①、接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

②開(kāi)餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。

③操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

④操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)：

食品質(zhì)量不符合要求；

上道工序的操作不符合要求；

操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象；

工具或用具不敷使用；

⑤負(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

⑥負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

⑦接受上級(jí)的其它任務(wù)。

5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：

①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個(gè)廚房員工對(duì)衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。

②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強(qiáng)廚房衛(wèi)生工作。

③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機(jī)、拌面機(jī)等）保持清潔衛(wèi)生。

④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生，并提高設(shè)備效率。

⑤、對(duì)冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護(hù)，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。

a、設(shè)備種類；

b、清理時(shí)間；

c、拆卸、洗刷、安裝步驟；

d、安全注意事項(xiàng)。

e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對(duì)清潔衛(wèi)生的重要性認(rèn)識(shí)程度和對(duì)自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。

房員工獎(jiǎng)懲條例

對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

一、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。

二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的。

八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

對(duì)有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

十

一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。

十

二、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門負(fù)責(zé)人罰款元。

附一關(guān)于餐飲營(yíng)銷方案的計(jì)劃

餐廳營(yíng)銷是餐廳經(jīng)營(yíng)經(jīng)者為滿足顧客需要，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)展開(kāi)的一系列有計(jì)劃有組織的活動(dòng)，是一個(gè)完整的過(guò)程。營(yíng)銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營(yíng)銷活動(dòng)不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過(guò)顧客的滿意來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。達(dá)到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營(yíng)銷特殊的營(yíng)銷活動(dòng)，它有無(wú)形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過(guò)廣告、宣傳，真實(shí)可信的向公眾傳達(dá)。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營(yíng)業(yè)時(shí)間所影響，必須通過(guò)市場(chǎng)分折才能通過(guò)創(chuàng)造性的訂價(jià)，促銷來(lái)達(dá)到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過(guò)對(duì)餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵(lì)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)通過(guò)檢查制度來(lái)衡量客人對(duì)產(chǎn)品的滿意程度來(lái)減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動(dòng)。

對(duì)于營(yíng)銷方案，我認(rèn)為必須通過(guò)營(yíng)銷分析計(jì)劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。

綜上所述，關(guān)于營(yíng)銷方面的計(jì)劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。

（1）、菜系的經(jīng)營(yíng)

①、湘菜：

a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品（經(jīng)過(guò)改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識(shí)的品種）。

b、湘菜的品牌產(chǎn)品（在烹飪大賽獲獎(jiǎng)和獲部、省嘉獎(jiǎng)的品種）。

c、湘菜的流行產(chǎn)品。（時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。

d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。

e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。

b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。

c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。

d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。

③西餐：酒店必備的部門。

④干凈的無(wú)油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營(yíng)養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進(jìn)顧客進(jìn)食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。）

（2）、開(kāi)展湖湘餐飲文化節(jié)

①、通過(guò)文化節(jié)介紹湖湘風(fēng)光、旅游經(jīng)典。

②、介紹菜肴與湖湘文化的關(guān)聯(lián)及趣聞和湖湘人物與菜肴的典故。

③、湖湘特產(chǎn)的烹制。（傳授烹調(diào)方法，贈(zèng)送土物產(chǎn)品。）

④、餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)。（通過(guò)消費(fèi)金額制訂不同的獎(jiǎng)勵(lì)方式，如土特產(chǎn)、紀(jì)念品及至旅游湖南）

（3）、不定期的請(qǐng)來(lái)湖南和大師級(jí)烹調(diào)師來(lái)店表演獻(xiàn)藝。

關(guān)于營(yíng)銷更多的只能在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中加以策劃。需要通過(guò)餐廳、采購(gòu)、營(yíng)銷、廣告等部門共同計(jì)劃、制定。

附二

廚房人員配備和工資計(jì)

廚房為確保完成酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接待指標(biāo)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，設(shè)備條件，人員業(yè)務(wù)技術(shù)要。本著防止人浮于事，勞逸不均等弊端的原則對(duì)廚房售人員如下配備及工資計(jì)劃

一、行政總廚：一人元

湘菜總廚：一人元

粵菜總廚：一人元

二、湘菜總計(jì)：38人，其中主管6人，廚師23人，助理廚師9人。

1、爐灶：主管（頭鍋）一人元

廚師（二鍋）元/人

（三鍋）元/人

（四鍋）元/人

（五鍋）元/人

（煨燉）元/人

助理廚師一人元/人

2、切配：主管（主案）一人元

廚師（頭砧）元/人

（二砧）元/人

（三砧）元/人

助理廚師三人元/人x3

3、初加工：主管一人元

廚師五人元/人x5

4、中點(diǎn)：主管一人元

廚師五人元/人x3

助理廚師二人元/人x2

5、荷臺(tái)：主管一人元

廚師二人元/人x2

助理廚師二人元/人x2

6、蒸鍋：主管一人元

廚師三人元/人x1元/人x2

二、粵菜總計(jì)24人，其中主管4人，廚師15人，助理廚師5人

1、燒鹵：主管一人元

廚師（燒臘）一人元

（鹵水）二人元/人x2

（涼菜）四人元/人x4

2、切配：主管一人元

廚師三人（頭砧）元

（二砧）元/人

助理廚師三人元/人x3

3、爐灶：主管（頭鍋）一人元

廚師（二鍋）元

（三鍋）元

（四鍋）元/人

4、鮑翅：主管一人元

廚師三人元/人x2元/人x1

助理廚師二人元/人2

三、廚工總計(jì)：48人

初加工：12人

切配：12人

荷臺(tái)：14人

勤雜：10人

五、西餐總廚1人

主管三人（西點(diǎn)、切配、爐灶）

廚師三人

助理廚師三人

廚工四人

、休閑餐廳總廚一人

篇3

二、工作目標(biāo)

縣政務(wù)服務(wù)中心按照“源頭分類、統(tǒng)一投放、集中回收”的原則，積極發(fā)揮示范帶頭作用，實(shí)施強(qiáng)制分類，生活垃圾分類覆蓋率達(dá)到100%。

三、實(shí)施范圍

政務(wù)服務(wù)中心各股室、窗口。

本方案所稱生活垃圾為工作、生活產(chǎn)生的日常生活工作垃圾，分易腐（餐廚）垃圾（個(gè)人產(chǎn)生的茶葉渣、果皮等）、可回收物（再生利用價(jià)值較高，能進(jìn)入廢品回收渠道的垃圾，包括紙箱、報(bào)紙、金屬、玻璃等）、有害垃圾（含有毒有害化學(xué)物質(zhì)的垃圾，包括廢電池、廢熒光燈管、廢藥品、廢打印機(jī)墨盒等）和其他垃圾（受污染紙張、受污染衛(wèi)生紙、受污染塑料袋、煙頭、牙簽、膠帶、創(chuàng)口貼、大骨頭）四個(gè)類別。

四、工作內(nèi)容

（一）健全管理體系。成立縣行政服務(wù)中心管委會(huì)生活垃圾分類工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各股室干部職工為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭協(xié)調(diào)推進(jìn)本中心生活垃圾分類工作，綜合股負(fù)責(zé)垃圾桶的配置、垃圾分類宣傳工作，監(jiān)督股協(xié)同綜合股負(fù)責(zé)垃圾分類檢查、考核；各窗口單位負(fù)責(zé)做好本窗口生活垃圾分類工作，對(duì)本窗口區(qū)域內(nèi)生活垃圾分類工作負(fù)主要責(zé)任；保潔員負(fù)責(zé)做好中心辦事大廳公共區(qū)域、會(huì)議室生活垃圾分類工作，對(duì)其所管轄區(qū)域內(nèi)生活垃圾分類工作負(fù)主要責(zé)任。

（二）加強(qiáng)宣傳教育。按照省、市、縣生活垃圾分類工作的部署，利用中心大屏幕、微信工作群等平臺(tái)和載體，采取編印生活垃圾分類指導(dǎo)手冊(cè)、開(kāi)辦宣傳欄、舉辦培訓(xùn)會(huì)等多種形式進(jìn)行宣傳教育，重點(diǎn)宣傳開(kāi)展生活垃圾強(qiáng)制分類工作的意義和分類要求，普及分類知識(shí)，培養(yǎng)生活習(xí)慣，強(qiáng)化自覺(jué)意識(shí)，營(yíng)造良好氛圍。

（三）提升分類質(zhì)量。采取示范帶動(dòng)、黨建推動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)促動(dòng)、督查行動(dòng)等措施，加強(qiáng)對(duì)中心“督導(dǎo)員、培訓(xùn)員、志愿者”三支隊(duì)伍的建設(shè)，充分發(fā)揮“三員”隊(duì)伍引導(dǎo)、監(jiān)督、檢查作用，指導(dǎo)干部職工的投放行為，著力解決該分不分、分而不準(zhǔn)、分后再混問(wèn)題，努力提高垃圾分類投放準(zhǔn)確率，切實(shí)提升中心生活垃圾分類質(zhì)量。

（四）加強(qiáng)監(jiān)督檢查。中心管委會(huì)要自覺(jué)擔(dān)起本級(jí)生活垃圾分類工作的主體責(zé)任，履行對(duì)各窗口單位及下屬單位生活垃圾分類工作的監(jiān)督指導(dǎo)責(zé)任，加大檢查督促力度，推動(dòng)政務(wù)服務(wù)中心的生活垃圾強(qiáng)制分類工作取得實(shí)效。建立健全督查考核機(jī)制，開(kāi)展定期檢查、不定期抽查，并將檢查、抽查結(jié)果納入窗口考核。

五、工作步驟

篇4

 

工作職責(zé)一

1.食堂主管員負(fù)責(zé)對(duì)食堂人員履行職責(zé)，并進(jìn)行考核。

2.做好食堂日常業(yè)務(wù)的管理工作，確保按質(zhì)、按量、按時(shí)完成每餐的膳食供應(yīng)。

3.負(fù)責(zé)日常所需的物品和食品原料的采購(gòu)，經(jīng)常主動(dòng)與倉(cāng)管、中廚、點(diǎn)心班聯(lián)系，掌握其要求，做好訂購(gòu)計(jì)劃，防止盲目采購(gòu)造成浪費(fèi)或延誤采購(gòu)造成誤事。

4.掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及貨源情況，保證采購(gòu)的物品，食品原料價(jià)廉物美。

5.對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品，食品原料在經(jīng)倉(cāng)管驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)簽字后，應(yīng)及時(shí)報(bào)銷單據(jù)，妥善保管好現(xiàn)金、支票、單據(jù)以防遺失。

6.遵紀(jì)守法，單據(jù)不得弄虛作假，要做到有憑、有證、有物。

7.遵守學(xué)校規(guī)章制度，一切以學(xué)校利益為重，不得利用工作業(yè)務(wù)關(guān)系，收取回扣或手續(xù)費(fèi)。

8.認(rèn)真、負(fù)責(zé)處理好一切特發(fā)事情。

工作職責(zé)二

一、全面負(fù)責(zé)食堂工作人員的思想教育，負(fù)責(zé)食堂人員的考勤、考績(jī)、評(píng)獎(jiǎng)工作和業(yè)務(wù)工作。

二、建立健全食堂管理制度。

三、制訂食堂工作計(jì)劃。抓好成本核算，做好每日膳食安排。

四、貫徹食品衛(wèi)生法。食堂內(nèi)的用具要定期消毒。盤、碗、筷、匙等要經(jīng)常消毒。組織工作人員搞好廚房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

五、驗(yàn)收采購(gòu)的物品，監(jiān)督檢查食品制作的過(guò)程。協(xié)調(diào)保管等項(xiàng)工作。

六、把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)之中。及時(shí)檢查各種設(shè)備，采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對(duì)鍋爐、電器進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，及早發(fā)現(xiàn)隱患，及早排除，保證安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

七、定期向?qū)W校及后勤處報(bào)告工作，完成上級(jí)臨時(shí)布置的任務(wù)。

八、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，定期召開(kāi)廚房工友會(huì)議，聽(tīng)取意見(jiàn)，改進(jìn)工作。關(guān)心食堂工作人員的身體健康。

九、食堂內(nèi)的用具要定期清點(diǎn)，防止流失，如發(fā)生流失現(xiàn)象，由主管人照價(jià)賠償。

十、提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。努力學(xué)習(xí)，提高烹飪技術(shù)。

十一、副主管配合主管履行上述職責(zé)。

工作職責(zé)三

一、負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作的全面管理。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、關(guān)心員生活、處事公道、辦事積極，對(duì)食堂嚴(yán)格管理，不牟私利。注意飲食衛(wèi)生，以保證每位員工伙食標(biāo)準(zhǔn)并盡可能改善員工生活。

二、精通本職業(yè)務(wù)，熟悉職工廚房的全面工作，嚴(yán)格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，確保飲食質(zhì)量。

三、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報(bào)食品采購(gòu)、供應(yīng)的情況。加強(qiáng)伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。

四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質(zhì)量，研究分析工作情況，及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。

五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。

六、負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的管理，指導(dǎo)工作人員正確使用食堂設(shè)備，提出更新維修計(jì)劃。

七、做好維護(hù)工作，各種機(jī)械設(shè)備、石油液化氣爐等出問(wèn)題要及時(shí)報(bào)修，不得影響食堂正常工作。

八、負(fù)責(zé)食堂工作人員考勤、考績(jī)工作，負(fù)責(zé)每月向財(cái)務(wù)部申報(bào)公司員工、臨時(shí)工及機(jī)動(dòng)人員的餐費(fèi)。

九、組織食堂人員做好安全保衛(wèi)工作，并搞好飲食衛(wèi)生工作。

十、經(jīng)求就餐人員的意見(jiàn)，綜合分析改進(jìn)工作，認(rèn)真督促檢查崗位責(zé)任制和各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)。

十一、負(fù)責(zé)食堂部分原材料的自采工作。

十二、督導(dǎo)廚師履行崗位責(zé)任制，完成不同班次的工作任務(wù)。

十三、做好廚師工作，考核評(píng)價(jià)廚師工作表現(xiàn)，運(yùn)用獎(jiǎng)罰措施激勵(lì)廚師出色完成任務(wù)。

工作職責(zé)四

1、負(fù)責(zé)主持本餐廳(食堂)的全面工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校、公司和中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度;

2、根據(jù)餐廳、食堂營(yíng)業(yè)狀況和各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)合理聘用員工，制定長(zhǎng)期、中期、近期工作計(jì)劃，建立良好的餐廳(食堂)工作秩序;

3、協(xié)調(diào)餐廳(食堂)各崗位之間的工作關(guān)系，根據(jù)員工業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位人員的工作安排和調(diào)動(dòng)，做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理公正;

4、根據(jù)餐廳(食堂)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)負(fù)責(zé)開(kāi)展成本核算工作，分析財(cái)務(wù)報(bào)表，定期總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝及管理手段，準(zhǔn)確控制成本，不斷提高伙食質(zhì)量，保證良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益;

5、注重安全生產(chǎn)，檢查各崗位出勤及工作任務(wù)的執(zhí)行情況，檢查餐廳(食堂)用具、設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生清潔和安全維護(hù)情況，檢查食品及其環(huán)境衛(wèi)生，檢查儲(chǔ)存原料的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決;

6、做好員工的思想教育工作，制定各項(xiàng)學(xué)習(xí)計(jì)劃，每日開(kāi)例會(huì)，每周召開(kāi)班組長(zhǎng)會(huì)，每月召開(kāi)員工大會(huì)，定期總結(jié)工作布置任務(wù)，督促檢查餐廳(食堂)的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。

7、定期組織員工開(kāi)展技術(shù)競(jìng)賽、崗位練兵和服務(wù)競(jìng)賽等活動(dòng)，促進(jìn)員工相互溝通學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平;

8、督查餐廳(食堂)菜單的制定和更換，定期進(jìn)行菜肴出新，積極與采購(gòu)部門配合，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)的審核、驗(yàn)收工作;

9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，保證飲食及就餐環(huán)境的安全衛(wèi)生。如發(fā)生食物中毒等衛(wèi)生責(zé)任事故，根據(jù)制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰;事故嚴(yán)重者，依法追究餐廳(食堂)主任及相關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任;

10、在上級(jí)主管部門(除公司以外)組織的各項(xiàng)檢查評(píng)比工作中被定為不合格單位，或被衛(wèi)生監(jiān)督局評(píng)為B級(jí)以下，扣發(fā)餐廳(食堂)主任當(dāng)月績(jī)效工資和年終獎(jiǎng)勵(lì)的%;

篇5

第四條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將創(chuàng)建衛(wèi)生城鎮(zhèn)、健康教育、除"四害"（鼠、蚊、蠅、蟑螂，下同）、農(nóng)村改水改廁改廚改圈等愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作所需專項(xiàng)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)和活動(dòng)經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算，保證愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作與經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

第五條本市行政區(qū)域內(nèi)的所有單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)積極承擔(dān)所在地和責(zé)任區(qū)的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，不斷改善衛(wèi)生環(huán)境，堅(jiān)持除害防病，自覺(jué)糾正和抵制各種不衛(wèi)生的行為。

第六條市、縣（市、區(qū)）人民政府愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱愛(ài)衛(wèi)會(huì)）負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本區(qū)域內(nèi)的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作。其主要任務(wù)是：

（一）貫徹實(shí)施有關(guān)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的法律、法規(guī)和規(guī)章；

（二）規(guī)劃、部署和協(xié)調(diào)本區(qū)域內(nèi)的創(chuàng)建衛(wèi)生城鎮(zhèn)、健康教育、除四害、農(nóng)村改水改廁改廚改圈等愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，動(dòng)員社會(huì)全體成員參與愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)；

（三）組織實(shí)施應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作，督導(dǎo)、協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)健康危害因素采取綜合干預(yù)措施；

（四）對(duì)本區(qū)域及區(qū)域內(nèi)所有單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督、檢查和評(píng)估；

（五）組織愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的對(duì)外交流、合作及相關(guān)科學(xué)研究；

（六）承辦同級(jí)人民政府交辦的其他工作。

第七條各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)每年定期召開(kāi)愛(ài)衛(wèi)會(huì)全體會(huì)議，研究開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的計(jì)劃和措施，協(xié)調(diào)解決愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作中的突出問(wèn)題。

第八條市、縣（市、區(qū)）愛(ài)衛(wèi)會(huì)工作實(shí)行委員部門分工負(fù)責(zé)制。各委員部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作。

各委員部門的職責(zé)由各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)提出，報(bào)同級(jí)人民政府確定。

第九條各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)的辦事機(jī)構(gòu)承擔(dān)本級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)的日常工作，負(fù)責(zé)擬定愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作計(jì)劃、措施，協(xié)調(diào)、督促有關(guān)部門和單位履行愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作職責(zé)。

第十條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)本區(qū)域或本單位的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作。

社區(qū)、居（村）民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)確定人員負(fù)責(zé)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、企事業(yè)單位和社區(qū)、居（村）民委員會(huì)，應(yīng)當(dāng)組織管理范圍內(nèi)的所有單位和個(gè)人落實(shí)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作責(zé)任制，開(kāi)展經(jīng)常性的檢查評(píng)比活動(dòng)。

第十一條所有單位均應(yīng)指定內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)或確定專（兼）職人員負(fù)責(zé)本單位愛(ài)國(guó)衛(wèi)生的日常工作，承擔(dān)單位內(nèi)部和市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清掃保潔、健康教育、除"四害"等任務(wù)。

第十二條愛(ài)衛(wèi)會(huì)委員部門和相關(guān)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生宣傳教育工作，切實(shí)履行下列職責(zé)：

（一）衛(wèi)生行政主管部門負(fù)責(zé)宣傳衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章和衛(wèi)生健康科普知識(shí)；

（二）新聞媒體負(fù)責(zé)設(shè)立愛(ài)國(guó)衛(wèi)生、健康教育專欄，傳播衛(wèi)生健康科普知識(shí)，對(duì)公眾關(guān)心的衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行報(bào)道和輿論監(jiān)督；

（三）居（村）民委員會(huì)負(fù)責(zé)圍繞居民衛(wèi)生防病工作開(kāi)展多種形式的健康教育活動(dòng)；

（四）各級(jí)各類學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)開(kāi)設(shè)健康教育課，注重培養(yǎng)學(xué)生、幼兒良好的衛(wèi)生行為；

（五）各級(jí)各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)在候診場(chǎng)所和住院病區(qū)開(kāi)展多種形式的健康教育活動(dòng)，傳播衛(wèi)生健康知識(shí)。

所有單位應(yīng)當(dāng)在工作、學(xué)習(xí)、生活場(chǎng)所設(shè)置健康教育專欄，有針對(duì)性地宣傳衛(wèi)生健康知識(shí)。

第十三條十堰城區(qū)公共場(chǎng)所禁止吸煙，控制吸煙危害。具體規(guī)定另行制定。

各縣市區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，制定禁止或限制在公共場(chǎng)所內(nèi)吸煙的規(guī)定。

第十四條每年四月為全市愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)月，統(tǒng)一開(kāi)展市容環(huán)境衛(wèi)生整頓、治理臟亂差等愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)。

所有單位應(yīng)當(dāng)實(shí)行周末衛(wèi)生日制度，搞好環(huán)境衛(wèi)生，參加公益國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)。

第十五條各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)應(yīng)當(dāng)定期組織開(kāi)展除"四害"活動(dòng)，所在區(qū)域的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)按要求實(shí)施除"四害"活動(dòng)。

第十六條城鎮(zhèn)新建、改建、擴(kuò)建各類公共場(chǎng)所（包括學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)），建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)按照城市規(guī)劃和衛(wèi)生要求將水沖式公廁等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施納入建設(shè)項(xiàng)目，并與主體工程同時(shí)規(guī)劃、同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)審批并投入使用。

鼓勵(lì)社會(huì)力量投資興建公共衛(wèi)生設(shè)施。

第十七條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)實(shí)施農(nóng)村飲水安全工程，提高農(nóng)村生活飲用水質(zhì)量，改善農(nóng)村居民飲用水衛(wèi)生條件。

各縣市區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應(yīng)當(dāng)采取措施，指導(dǎo)、支持、督促農(nóng)村居民在新建住宅時(shí)修建符合衛(wèi)生要求的戶廁、垃圾池；發(fā)展農(nóng)村沼氣，實(shí)施改爐改灶，改善廚房環(huán)境衛(wèi)生；改善飼養(yǎng)衛(wèi)生條件，杜絕人畜混居和禽畜散養(yǎng)，有條件的地區(qū)推行人畜生活區(qū)分開(kāi)分離。

第十八條施工單位在建筑施工、運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)依法妥善收集、處理渣土、垃圾、糞便和污水，清除建筑工地內(nèi)"四害"等有害生物的孳生場(chǎng)所，保證建筑工地的宿舍、廚房、廁所等設(shè)施符合衛(wèi)生要求。

第十九條市愛(ài)衛(wèi)會(huì)組織開(kāi)展全市愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作檢查評(píng)比，命名表彰全市衛(wèi)生城鎮(zhèn)、衛(wèi)生村、衛(wèi)生社區(qū)及衛(wèi)生先進(jìn)單位，并對(duì)受表彰的單位定期進(jìn)行考核、復(fù)查。

將衛(wèi)生創(chuàng)建作為精神文明創(chuàng)建表彰的重要內(nèi)容，獲得市級(jí)及以上衛(wèi)生先進(jìn)單位稱號(hào)的，可比照同級(jí)文明單位標(biāo)準(zhǔn)給予職工物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)資金由獲得表彰的單位自籌。

第二十條各級(jí)愛(ài)衛(wèi)會(huì)根據(jù)工作需要聘任愛(ài)國(guó)衛(wèi)生督查員，對(duì)本區(qū)域內(nèi)的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。

篇6

2020年，面對(duì)疫情突襲，我們知重勇?lián)?dāng)，負(fù)重逆風(fēng)行，啃下了疫情防控這個(gè)“硬骨頭”。大年初二，在縣疫情防控機(jī)構(gòu)和部門職責(zé)不十分清晰的情況下，我們主動(dòng)請(qǐng)纓，承擔(dān)了全縣所有可能引起人員聚集場(chǎng)所的所有市場(chǎng)主體的關(guān)閉任務(wù)。此項(xiàng)工作共涉及我縣餐飲、酒店、KTV、茶館等4459個(gè)市場(chǎng)主體。為做好這項(xiàng)工作，我們從大年初三開(kāi)始，全員停休、全員上崗。沒(méi)有制服，我們制作了300多只紅袖標(biāo)；嗓子喊啞了，我們?yōu)橐痪€執(zhí)法人員購(gòu)買了30余部小喇叭；車輛不夠，我們?nèi)诵蒈嚥恍荩喠餮策壴谝咔橐痪€。疫情期間，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法車隊(duì)、紅袖標(biāo)、小喇叭，成了大街小巷一道靚麗風(fēng)景線。我們連續(xù)奮戰(zhàn)50余天，一線監(jiān)管人員步行逐個(gè)門店拉網(wǎng)式排查，每天步行數(shù)萬(wàn)步，高強(qiáng)度、高風(fēng)險(xiǎn)工作，全局沒(méi)有一名同志叫苦喊累，被縣指揮部稱為“敢打硬仗、能打硬仗、善打硬仗的鐵軍”。當(dāng)我縣第一家隔離衣廠家在我們的幫助下及時(shí)達(dá)產(chǎn)達(dá)效時(shí)，所有縣領(lǐng)導(dǎo)為我們市場(chǎng)監(jiān)管點(diǎn)贊；當(dāng)?shù)谝患铱谡稚a(chǎn)廠家出廠口罩時(shí)，縣指揮部稱市場(chǎng)監(jiān)管是及時(shí)雨。在抗疫一線，我局涌現(xiàn)出了帶病逆行奮戰(zhàn)“疫”線的女所長(zhǎng)李淑艷、抗疫一線逆寒綻放的鏗鏘玫瑰--陳永慈、奮戰(zhàn)疫線與家人56天不見(jiàn)面--金力、自費(fèi)資助孤寡老人的“硬核”所長(zhǎng)--馮茹、“疫”線巾幗不輸須眉--付春華、堅(jiān)守戰(zhàn)位永抗戰(zhàn)疫“擎天旗”的執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)黃建華以及逆行“疫”線領(lǐng)頭雁、銅墻鐵壁戰(zhàn)“疫”魔的基層所長(zhǎng)代表萬(wàn)殿喜、孫新安、趙法堂、盧東生等一大批先進(jìn)典型，疫情期間我們共編寫(xiě)疫情防控工作信息27期，推送美篇45篇，電視臺(tái)播放新聞6條，國(guó)家、省市、縣新聞網(wǎng)站播發(fā)新聞27篇，18名同志被縣以上媒體作為抗疫典型報(bào)道。

3月底，隨著我縣疫情的緩解，上級(jí)要求有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在前期的一周內(nèi)，由于我縣地處2省4市6縣交界地，地理位置特殊防控難度大，加之我縣出現(xiàn)2例病例，大多企業(yè)持觀望情緒，復(fù)工復(fù)產(chǎn)顧慮大，致使我縣復(fù)工復(fù)產(chǎn)率連續(xù)一周處于全市倒數(shù)第一。面對(duì)這一形勢(shì)，縣里要求我們進(jìn)駐企業(yè)服務(wù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)任務(wù)，對(duì)此我們沒(méi)有推諉，勇于擔(dān)起這份重?fù)?dān)。經(jīng)黨組研究，我們?cè)谌h縣直部門中率先出臺(tái)了服務(wù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)20條措施，8名黨組成員帶隊(duì)組成8個(gè)服務(wù)督導(dǎo)組分赴全縣各行業(yè)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣傳政策，督導(dǎo)復(fù)工。一周后，復(fù)工復(fù)產(chǎn)率躍居全市第一。為全縣企業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)做出了積極貢獻(xiàn)。

（二）食安創(chuàng)建再結(jié)新碩果

2020年以來(lái)，我們充分發(fā)揮牽頭部門作用，以坐不住、等不起、慢不得的緊迫感,向“省級(jí)食品安全先進(jìn)縣”創(chuàng)建發(fā)起總攻，最終打贏了這場(chǎng)“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。工作中，我們突出工作重點(diǎn)，細(xì)化工作責(zé)任，建立健全食品安全責(zé)任體系，對(duì)標(biāo)創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行常態(tài)化督導(dǎo)檢查；全局干部職工鉚足干勁，砥礪奮進(jìn)，發(fā)揚(yáng)不怕疲勞、連續(xù)作戰(zhàn)、敢戰(zhàn)必勝的工作作風(fēng)，按照“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品店、餐飲服務(wù)單位、集貿(mào)市場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查治理。特別是終期評(píng)估創(chuàng)城攻堅(jiān)階段，我們多次召開(kāi)推進(jìn)會(huì)、調(diào)度會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)觀摩會(huì)以及積極打造“明廚亮灶”、“透明工廠”、“食安地圖”，先后組織4次創(chuàng)建食品安全先進(jìn)縣問(wèn)題整改專項(xiàng)行動(dòng)，從城區(qū)沿街商鋪專項(xiàng)治理向鄉(xiāng)村延伸，撒大網(wǎng)、過(guò)細(xì)籮、全覆蓋，對(duì)排查出的問(wèn)題登記造冊(cè)，建立臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理，逐一列出時(shí)間表、路線圖，采取立查立改、關(guān)停并舉等措施，限期整改，完不成任務(wù)決不收兵，在全縣上下形成了強(qiáng)有力的雷霆之勢(shì)，食品安全工作不斷提升。2020年，我們組織監(jiān)督抽檢4375批次，開(kāi)展食品應(yīng)急演練1次，發(fā)現(xiàn)不合格食品216批次；開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)8次，農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治5次，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查行動(dòng)3次，責(zé)令整改468處安全隱患，行刑銜接運(yùn)行順暢，公安機(jī)關(guān)共立食品藥品刑事案件5起，刑事拘留犯罪嫌疑人7人，逮捕2人，移送5人。10月27日，全市食品執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我縣召開(kāi)，我縣食品執(zhí)法監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)在全市推廣。在12月16日“省級(jí)食品安全先進(jìn)縣”驗(yàn)收過(guò)程中，我縣的創(chuàng)建工作得到了驗(yàn)收組的好評(píng)，表?yè)P(yáng)我縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等管理規(guī)范，在全省也名列前茅；并稱我局在農(nóng)村食品監(jiān)管方面下了真功夫。

（三）服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作展現(xiàn)新作為。

2020年以來(lái)，我們以持續(xù)深化“助企護(hù)企”活動(dòng)為依托，緊扣我縣企業(yè)發(fā)展的“痛點(diǎn)”“難點(diǎn)”和“堵點(diǎn)”，在加強(qiáng)政策扶持引導(dǎo)的同時(shí)，集聚資源、整合職能，瞄準(zhǔn)重點(diǎn)、精準(zhǔn)護(hù)企，喊響“助企護(hù)企”最強(qiáng)音，堅(jiān)持做到對(duì)誠(chéng)信企業(yè)“無(wú)事不擾”“吹哨報(bào)到”，不斷提升服務(wù)水平，在服務(wù)我縣高質(zhì)量發(fā)展方面向縣委縣政府交了一份合格的答卷。2020年，我們共為企業(yè)辦理動(dòng)產(chǎn)抵押業(yè)務(wù)67筆，為我縣50余家企業(yè)辦理貸款資金11.86億元；幫助格魯斯生物科技有限公司“格魯斯”商標(biāo)申報(bào)了中國(guó)馳名商標(biāo)，幫助石化集團(tuán)申報(bào)了省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)，幫助我縣牛集鹽鴨蛋、魯西南黃牛等4件地理標(biāo)志證明商標(biāo)完成申報(bào)，幫助三信木業(yè)有限公司“三信三優(yōu)”和縣青發(fā)木業(yè)有限公司“青發(fā)”商標(biāo)等成功注冊(cè)馬德里國(guó)際商標(biāo)12件，幫助指導(dǎo)玉皇田園綜合體完成了省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目創(chuàng)建，幫助縣西瓜協(xié)會(huì)完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建，幫助方明藥業(yè)集團(tuán)公司完成2件PCT專利申請(qǐng)；授權(quán)發(fā)明專利有效量181件，比去年同期的75件，增長(zhǎng)了141.33%，10年以上發(fā)明專利有效量18件，比去年同期的5件，增長(zhǎng)了260%，申請(qǐng)發(fā)明專利60件，其中已授權(quán)專利7件。2020年，我局被縣委評(píng)為“功勛單位”稱號(hào)。

（四）冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作取得新突破。

受境外疫情影響，疫情防控進(jìn)入常態(tài)化。由于具有可在低溫環(huán)境內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存活以及可以通過(guò)物體傳播給人的特性，從6月份開(kāi)始，全國(guó)多地陸續(xù)發(fā)生了病毒通過(guò)冷鏈?zhǔn)称穫鞑サ牟±＜訌?qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，又成了疫情防控的重點(diǎn)工作。為進(jìn)一步做好肺炎疫情防控工作，守住市場(chǎng)主陣地，打贏疫情防控戰(zhàn)，最大限度防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴撅L(fēng)險(xiǎn)，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩珶o(wú)“疫”，我們又義無(wú)反顧的擂響冷鏈?zhǔn)称钒踩Ｐl(wèi)戰(zhàn)的戰(zhàn)鼓，扛起病毒剿滅戰(zhàn)的戰(zhàn)旗，成為了守護(hù)全縣冷鏈安全的堅(jiān)強(qiáng)“戰(zhàn)士”。為嚴(yán)防通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎胛铱h，我們采取雙管齊下監(jiān)管方式，進(jìn)貨源頭、銷售終端兩手抓緊，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡^(guò)程閉環(huán)管控可追溯，做到了上可溯，下可查。為確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管無(wú)死角，冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管不留“縫”，我們以食品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷庫(kù)、餐飲單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以進(jìn)口水產(chǎn)品、肉及肉制品和冷凍冷藏食品為重點(diǎn)品種，全面反復(fù)進(jìn)行拉網(wǎng)式大排查和迅速處置，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称繁晃廴撅L(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)人民群眾生命健康和食品安全。我縣共有冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)業(yè)戶348家，經(jīng)營(yíng)人員824人，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶19戶。深入這些商家認(rèn)真仔細(xì)的排查冷鏈?zhǔn)称罚⒂涗浵嚓P(guān)信息，是我們每天的必修課。由于經(jīng)常出入冷庫(kù)、打開(kāi)冰柜檢查，不管是酷暑三伏，還是數(shù)九寒冬，棉大衣、棉手套又成了我們市場(chǎng)監(jiān)管人員的標(biāo)配。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我們共出動(dòng)車輛1100余臺(tái)次，人員5500余人次，共摸排農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)520余家次，冷庫(kù)、商超2600余家次，開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)人員、產(chǎn)品及環(huán)境核酸檢測(cè)12510份，經(jīng)檢測(cè)結(jié)果全部為陰性，未發(fā)生通過(guò)冷鏈?zhǔn)称穫鞑サ那闆r，守護(hù)了人民群眾生命健康和食品安全。

（五）市場(chǎng)監(jiān)管工作取得新成績(jī)

2020年以來(lái)，我們緊緊圍繞“保安全、促發(fā)展、惠民生”三條主線，緊緊守牢“食品、藥品、特種設(shè)備”三大安全底線，凝心聚力，真抓實(shí)干，抓牢重點(diǎn)、破解難點(diǎn)，時(shí)刻保持奮斗姿態(tài)，步履不停、奮斗不止，爭(zhēng)做市場(chǎng)監(jiān)管事業(yè)的最美奮斗者，相繼開(kāi)展了哄抬物價(jià)、虛假宣傳、食品質(zhì)量、防疫等藥品醫(yī)械產(chǎn)品質(zhì)量、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、放心消費(fèi)創(chuàng)建等整治行動(dòng)，突出保障了“三大安全”監(jiān)管這個(gè)底線。

一是食品安全持續(xù)向好。2020年，食品安全監(jiān)管過(guò)程中，我們推進(jìn)會(huì)、調(diào)度會(huì)、新聞會(huì)、應(yīng)急演練、邀請(qǐng)新聞?dòng)浾攥F(xiàn)場(chǎng)觀摩以及“明廚亮灶”、“透明工廠”、“食安地圖”等有序推進(jìn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園周邊、農(nóng)村食品、食安護(hù)佳節(jié)、食安護(hù)考、“三小”食品整治以及問(wèn)政、問(wèn)政菏澤等整治行動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展，各食品業(yè)態(tài)巡查規(guī)范、創(chuàng)城宣傳、食品抽檢、果蔬快檢、飛行檢查等齊頭并進(jìn)，我們舉全局之力撒大網(wǎng)、過(guò)細(xì)籮、全覆蓋，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，聚力攻堅(jiān)食品安全質(zhì)量監(jiān)管，不斷強(qiáng)化食品安全綜合協(xié)調(diào)，保持了食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)。投資50萬(wàn)元，推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)評(píng)定和“明廚亮灶”等智慧監(jiān)管，開(kāi)展食品抽檢4500余批次，食品快檢2萬(wàn)多批次，有效地維護(hù)了全縣食品安全良好秩序。二是藥品醫(yī)療器械安全平穩(wěn)可控。開(kāi)展特殊藥品、抗疫用醫(yī)療器械等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品隱患排查整治，推進(jìn)中藥飲片、藥品質(zhì)量等專項(xiàng)整治行動(dòng)。監(jiān)督檢查藥品、醫(yī)療器械、化妝品經(jīng)營(yíng)使用單位700余家次。三是特種設(shè)備安全總體平穩(wěn)。開(kāi)展了縣移動(dòng)式壓力容器安全生產(chǎn)規(guī)范化提升工程專項(xiàng)行動(dòng)，積極推進(jìn)菏澤市“96333”電梯應(yīng)急處置服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)油氣管道法定檢驗(yàn)情況監(jiān)督抽查。2020年，我們共檢查特種設(shè)備使用單位600多家次，檢查特種設(shè)備1890臺(tái)次；依據(jù)平臺(tái)預(yù)警信息，及時(shí)對(duì)相關(guān)企業(yè)催告，確保了定檢率、登記率不斷提高，確保了特種設(shè)備正常運(yùn)行。目前，我縣特種設(shè)備占全市四分之一，為全市最多，特種設(shè)備定檢率持續(xù)保持在100%，公共場(chǎng)所電梯安全責(zé)任險(xiǎn)購(gòu)買率100％，各項(xiàng)量化考核指標(biāo)均據(jù)全市前列，全年安全態(tài)勢(shì)平穩(wěn)，做到了特種設(shè)備安全零事故。四是新型監(jiān)管機(jī)制順利推進(jìn)。2020年，我們?cè)鷮?shí)推進(jìn)“雙隨機(jī)”抽查為主、重點(diǎn)監(jiān)管為輔、信用監(jiān)管為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機(jī)制。圓滿完成隨機(jī)抽查事項(xiàng)清單和2020年度“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查工作計(jì)劃。2020年，我縣企業(yè)應(yīng)年報(bào)數(shù)7751戶，已報(bào)7217戶，年報(bào)率93.11%；農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)年報(bào)數(shù)3352戶，已年報(bào)3154戶，年報(bào)率94.09%。五是質(zhì)量強(qiáng)縣成效明顯。在產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)域共開(kāi)展防疫物資生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查、“三夏”糧食計(jì)量專項(xiàng)檢查、口罩認(rèn)證專項(xiàng)檢查、建筑材料專項(xiàng)檢查等10余次專項(xiàng)檢查；在特種商品領(lǐng)域，以成品油、農(nóng)資為重點(diǎn)，進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，配合縣商務(wù)等部門清理整治非法加油站8處；保持“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”常態(tài)化，大力普及食品“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，檢測(cè)食品2萬(wàn)余批次。建立健全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上自我公開(kāi)平臺(tái)，52家企業(yè)的186件在用標(biāo)準(zhǔn)在網(wǎng)上平臺(tái)公開(kāi)，全縣16家重點(diǎn)用能企業(yè)全部通過(guò)能源計(jì)量審核，為全市通過(guò)審核最多的一個(gè)縣。六是“放心消費(fèi)在”創(chuàng)建進(jìn)展順利。2020年，我們召開(kāi)3次放心消費(fèi)單位創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)，消費(fèi)警示5期，約談27家大中型商超、19家藥房，投資50萬(wàn)元建設(shè)餐飲服務(wù)單位明廚亮灶監(jiān)控指揮中心工程，對(duì)全縣大型餐飲店、學(xué)校食堂的后廚實(shí)施適時(shí)監(jiān)督，投資12萬(wàn)元免費(fèi)為10處學(xué)校食堂、5家商超配備了食品快件設(shè)備，聯(lián)合省派第一書(shū)記，積極搭建共商、共建、共享的縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推廣平臺(tái)，幫助20多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的近100種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)積極推介我縣黑麥酒、牛集鹽鴨蛋、雷莊掛面、武勝橋紅薯、西瓜豆醬、黑腐竹等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。2020年，共有“放心消費(fèi)在”創(chuàng)建單位4564家，推薦市級(jí)示范單位10家，ODR企業(yè)發(fā)展26家，縣匯夠商貿(mào)有限公司等6家為示范創(chuàng)建單位，積極打造振東路放心消費(fèi)一條街，制作放心消費(fèi)宣傳牌180塊，制度牌120塊、消費(fèi)者投訴流程圖120塊，倡議書(shū)2000份，承諾書(shū)亞克力臺(tái)簽120個(gè)，吊旗5000張，燈桿旗20塊。2020年12月24日在市局召開(kāi)的全市消費(fèi)環(huán)交流會(huì)上做典型發(fā)言。

另外，2020年我們的黨建、扶貧、第一書(shū)記、萬(wàn)名干部下基層、駐村工作隊(duì)以及灘區(qū)遷建等工作都取得了可喜成績(jī)。2020年9月，被縣政府、縣政協(xié)評(píng)為“提案承辦先進(jìn)單位”；2020年10月，被縣委、縣政府授予功勛單位稱號(hào)；2020年10月，榮獲全縣第六屆“尼山書(shū)院杯”國(guó)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽第二名、國(guó)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)；2020年10月，縣第四季度門球比賽第一名；11月27日，全市食品執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我縣召開(kāi)；12月份，全市消費(fèi)環(huán)境建設(shè)工作座談會(huì)，我局做了典型發(fā)言。

二、存在的問(wèn)題

一是監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管力量不匹配。監(jiān)管力量薄弱，兩次機(jī)構(gòu)改革，知識(shí)產(chǎn)權(quán)、鹽業(yè)、商務(wù)執(zhí)法等職能劃入，工作量急劇增大，但與之相關(guān)的監(jiān)管人員、專業(yè)性資源卻未隨之下沉，且缺少專業(yè)技術(shù)人才，嚴(yán)重制約市場(chǎng)監(jiān)管業(yè)務(wù)的正常開(kāi)展。

二是監(jiān)管形勢(shì)與監(jiān)管能力不對(duì)等。隨著新科技迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐、微商電商等新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)層出不窮，監(jiān)管對(duì)象由“實(shí)體店”擴(kuò)展到“線上”，目前市場(chǎng)監(jiān)管技術(shù)支撐手段滯后，傳統(tǒng)的監(jiān)管方式創(chuàng)新不足，監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)空前增強(qiáng)。

三是干事創(chuàng)業(yè)激情不足。有時(shí)停留在確保完成各項(xiàng)重點(diǎn)工作任務(wù)和推進(jìn)日常工作上，工作激情不高，進(jìn)取心不足。我們班子成員現(xiàn)有7人，三定方案僅設(shè)置1正3副，現(xiàn)有班子成員嚴(yán)重超出編制數(shù)，上級(jí)對(duì)超出職數(shù)黨組成員分流方案不明朗，加之我局現(xiàn)有公務(wù)員166名，實(shí)際編制只有75名，導(dǎo)致部分同志思想上有顧慮，認(rèn)為政治上晉升晉級(jí)無(wú)望，工作中出現(xiàn)了“等一等、緩一緩、歇一歇”的松勁情緒，影響了工作的有效開(kāi)展。

四是人員隊(duì)伍老齡化嚴(yán)重。我局平均年齡47.5歲，40歲以下25人、30歲以下僅7人，人員積極性、創(chuàng)新勁頭不足，應(yīng)對(duì)新情況、新問(wèn)題辦法不多、能力不足，愛(ài)用老辦法應(yīng)對(duì)新問(wèn)題，與最強(qiáng)者比拼，與最快者賽跑，敢于在全市全省全國(guó)創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的意識(shí)不強(qiáng)，等等。對(duì)此，我們一定高度重視，采取措施認(rèn)真加以解決。

三、2021年打算

一是圍繞科學(xué)精準(zhǔn)做好常態(tài)化疫情防控。2021年，進(jìn)一步強(qiáng)化職能擔(dān)當(dāng)，扎實(shí)做好重點(diǎn)場(chǎng)所防控、重點(diǎn)領(lǐng)域“物防”、信息追溯管理、防疫物資質(zhì)量監(jiān)管等相關(guān)工作，全力服務(wù)保障疫情防控大局。

二是加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管。2021年，注重源頭防范，加強(qiáng)食品安全綜合治理，強(qiáng)化藥品安全全程監(jiān)管，提高特種設(shè)備安全隱患排查治理能力，著力防范重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷鞏固質(zhì)量安全穩(wěn)中向好的基礎(chǔ)。

三是持續(xù)推進(jìn)質(zhì)量強(qiáng)縣戰(zhàn)略實(shí)施。2021年，加強(qiáng)高位謀劃和推動(dòng)，深入開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)。

篇7

各市場(chǎng)監(jiān)督管理所、金城江區(qū)各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）：

根據(jù)《河池市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 河池市教育局關(guān)于開(kāi)展2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（河市監(jiān)發(fā)〔2021〕5號(hào)）精神，結(jié)合當(dāng)前疫情防控常態(tài)化工作要求，為加強(qiáng)2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)開(kāi)展校園守護(hù)行動(dòng)，預(yù)防和控制群體性食物中毒事件的發(fā)生，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、檢查時(shí)間

春季、秋季開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內(nèi)。

二、檢查對(duì)象

學(xué)校校園及其周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位，包括學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、有供餐服務(wù)的校外托管機(jī)構(gòu)以及校外面向?qū)W生經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)提供者、食品銷售經(jīng)營(yíng)者。

三、工作目標(biāo)

要按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查規(guī)程（2020版）》要求，切實(shí)做好春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，圍繞庫(kù)存原料清查、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、食品加工制作、餐飲具消毒保潔及食品留樣等，結(jié)合學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，突出重點(diǎn)，開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要督促限期整改；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，視情形對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。

四、重點(diǎn)檢查內(nèi)容

（一）學(xué)校食品安全自查制度落實(shí)情況。要督促學(xué)校、校外供餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提高食品安全意識(shí)和保障能力，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《廣西學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》等要求，每月組織開(kāi)展不少于一次的內(nèi)部自查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。

各類學(xué)校必須在開(kāi)學(xué)前一周內(nèi)完成食品安全自查工作，并填寫(xiě)《2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查表》（附件1），全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問(wèn)題，學(xué)校應(yīng)立即采取整改措施，并及時(shí)復(fù)核整改結(jié)果。

（二）進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票情況。各市場(chǎng)監(jiān)督管理所在專項(xiàng)檢查中要以進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票為重點(diǎn)，督促學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)賬管理制度，如實(shí)記錄采購(gòu)食品的具體信息，保存相關(guān)憑證。重點(diǎn)對(duì)冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行檢查，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡痪邆錂z驗(yàn)檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測(cè)陰性報(bào)告的，不得采購(gòu)加工銷售。對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)、索證索票不齊全的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者要依法加大查處力度，著力解決食品安全責(zé)任追溯問(wèn)題。

（三）食品留樣規(guī)范情況。根據(jù)河池市人民政府教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)《河池市義務(wù)教育基本均衡發(fā)展存在問(wèn)題整改工作方案》的通知（河教督委辦〔2021〕4 號(hào)）文件要求，各市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的檢查與指導(dǎo)。對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查規(guī)程（2020版）》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2020〕97號(hào)）查看是否按規(guī)定落實(shí)食品留樣制度，是否配有專用的留樣冰箱、取樣工具，是否按品種配備足夠數(shù)量的帶蓋密閉專用留樣容器，留樣數(shù)量、留樣時(shí)間、留樣標(biāo)簽、留樣記錄是否完整合規(guī)。對(duì)不按要求進(jìn)行食品留樣的，提出書(shū)面整改要求。

（四）“明廚亮灶”及互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”開(kāi)展情況。根據(jù)《河池市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)（2020-2022年）工作任務(wù)分解表》要求，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，讓學(xué)校食堂食品加工制作過(guò)程實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作和透明化管理。大力推廣通過(guò)將視頻信息接入智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)、學(xué)校或教育部門網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校“明廚亮灶”進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率未達(dá)到100%的要及時(shí)進(jìn)行整改。同時(shí)，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,到2021年底覆蓋率達(dá)50%以上。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

各市場(chǎng)監(jiān)督管理所要以春秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)食品安全工作作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，結(jié)合疫情防控具體要求，認(rèn)真研究，制定檢查工作計(jì)劃，及早部署，狠抓落實(shí)，防止重大食品安全事故的發(fā)生確保專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)及應(yīng)急處置

要加強(qiáng)學(xué)校食品安全輿情監(jiān)測(cè)，凡是出現(xiàn)輿情報(bào)道的，必須從嚴(yán)從快處置，及時(shí)上報(bào)處置情況。要嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事件報(bào)告制度，在春秋季開(kāi)學(xué)期間，一旦發(fā)生食物中毒事件的，要在獲悉事件發(fā)生2小時(shí)內(nèi)以最快的方式逐級(jí)上報(bào)。要加強(qiáng)與衛(wèi)生健康部門的溝通協(xié)作，盡快查明事件原因，做好輿情監(jiān)測(cè)與引導(dǎo)，盡可能減少事件造成的損失和影響。

（三）強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，提高安全意識(shí)

要結(jié)合實(shí)際，采取推廣運(yùn)用餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)APP、召開(kāi)專題會(huì)議、通報(bào)典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和底線意識(shí)。

（四）做好總結(jié)和信息報(bào)送工作

1.按《河池市義務(wù)教育基本均衡發(fā)展存在問(wèn)題整改工作方案》要求，請(qǐng)各市場(chǎng)監(jiān)督管理所于3月7日前將學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范問(wèn)題整改情況工作匯報(bào)報(bào)送食品餐飲安全監(jiān)督管理股。

2.請(qǐng)各市場(chǎng)監(jiān)督管理所分別于4月6日、9月29日前將以下材料電子版、紙質(zhì)材料（加蓋公章）及下發(fā)的責(zé)令整改通知書(shū)、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、整改情況報(bào)告等材料（掃描件）報(bào)送食品餐飲安全監(jiān)督管理股：

（1）2021年春秋季開(kāi)學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)；

（2）2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表（附件2）；

（3）2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺(tái)賬（附件3）。

3.請(qǐng)各市場(chǎng)監(jiān)督管理所于4月6日前將學(xué)校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表（附件4）報(bào)送至食品餐飲安全監(jiān)督管理股。

4.請(qǐng)金城江區(qū)各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）將2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查表（附件1）填寫(xiě)加蓋公章后于3月4日前掃描報(bào)送區(qū)教育局備案。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局:韋仕瑛,2250266，郵箱：jcjfdacyg@163.com；

區(qū)教育局：梁良，2287958，郵箱：aqb7958@126.com。

 

附件：1.2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查表

2.2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表

3.2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺(tái)賬

4.學(xué)校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表

 

河池市金城江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局    河池市金城江區(qū)教育局

2021年3月3日

附件1         

2021年春秋季學(xué)校食堂食品安全自查表

 

學(xué)校名稱（蓋章）：                檢查時(shí)間：

檢查項(xiàng)目

檢   查   內(nèi)   容

自查結(jié)果

食品

安全

管理

是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制

 

是否建立健全學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確并落實(shí)食品安全責(zé)任

是否配備專職食品安全管理人員

是否制定有食品安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案

是否開(kāi)展經(jīng)常性檢查

是否開(kāi)展“明廚亮灶”和“色標(biāo)管理”建設(shè)

是否建立家長(zhǎng)委員會(huì)，讓家長(zhǎng)代表參與校內(nèi)膳食管理

許可

情況

是否按《食品經(jīng)營(yíng)許可證》規(guī)定內(nèi)容合法經(jīng)營(yíng)

 

食堂

環(huán)境

是否定期清潔, 保持良好環(huán)境

 

是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施

是否設(shè)有足夠的通風(fēng)和排煙裝置

健康

管理

及培訓(xùn)

從業(yè)人員是否持有效體檢合格證明上崗

 

是否建立從業(yè)人員健康管理檔案

是否組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案

是否對(duì)食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄

索證

索票

及臺(tái)賬

管理

是否建立采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，相關(guān)記錄是否按月裝訂保存，以備查驗(yàn)

 

食品原料進(jìn)出臺(tái)賬管理是否規(guī)范健全，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)

使用的冷凍冷藏食品，是否有相關(guān)的檢驗(yàn)合格證或其他合格證明。

特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚欠裼袡z驗(yàn)檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測(cè)陰性報(bào)告

 

清洗

消毒

是否配備消毒設(shè)施

 

餐用具使用前是否清洗消毒

消毒后的餐飲具是否貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用

使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具是否索取消毒合格憑證

食品

加工

制作

管理

冷藏、冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開(kāi)存放，并明顯標(biāo)識(shí)

 

是否落實(shí)食品留樣制度（0-8℃冷藏密封狀態(tài)下，每個(gè)品種留樣量125克以上，留樣48小時(shí)，留樣時(shí)間、留樣標(biāo)簽、留樣記錄完整合規(guī)）

是否落實(shí)職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜的規(guī)定

食品添加劑使用是否達(dá)到專柜存放、專人負(fù)責(zé)要求

備注：學(xué)校建檔備查，并報(bào)教育主管部門備案（局屬學(xué)校上報(bào)市教育局）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作

情況匯總表

填報(bào)單位（公章）：                             填報(bào)時(shí)間：2021年     月     日

填報(bào)人：                                      聯(lián)系手機(jī)：                      

學(xué)校自查情況

開(kāi)展自查（家）

自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（家）

完成整改（家）

餐飲服務(wù)單位檢查情況

大類

檢查項(xiàng)目細(xì)類

學(xué)校食堂

校外供餐單位

校內(nèi)餐飲服務(wù)單位

校園周邊餐飲服務(wù)單位

獲證食堂數(shù)（家）

開(kāi)餐食堂數(shù)（家）

檢查食堂數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)（家）

一、許可管理

1.食品經(jīng)營(yíng)許可證合法有效，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等事項(xiàng)與食品經(jīng)營(yíng)許可證一致

2.場(chǎng)所設(shè)置、布局與許可核定內(nèi)容一致

二、信息公示

3.許可證正本懸掛或擺放在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置

4.監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表的公示符合要求

5.公示從事接觸直接入口食品工作從業(yè)人員的健康證明，健康證明真實(shí)有效

三、制度管理

6.建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品召回等食品安全管理制度（落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)學(xué)前開(kāi)展食品安全自查自糾）

7.制定食品安全事故處置方案

四、人員管理

8.主要負(fù)責(zé)人知曉食品安全責(zé)任，有食品安全管理人員

9.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明

10.具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄

11.從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個(gè)人衛(wèi)生

五、環(huán)境衛(wèi)生

12.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持清潔、衛(wèi)生

13.烹飪場(chǎng)所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔

14. 用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

15. 衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理

六、原料控制

16. 查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明，企業(yè)如實(shí)記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚轵?yàn)是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測(cè)陰性報(bào)告

17. 原料外包裝標(biāo)識(shí)符合要求，按照外包裝標(biāo)識(shí)的條件和要求規(guī)范貯存，并定期檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品（重點(diǎn)檢查庫(kù)存和已開(kāi)封的食品原料）

18. 食品添加劑存放和使用應(yīng)符合要求

七、加工制作過(guò)程

19. 食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時(shí)相互分開(kāi)

20. 食品粗加工、切配、烹飪過(guò)程符合規(guī)范

21. 制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有顯著標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用（分開(kāi)存放和使用接觸生熟食品的工具用具）

22. 專間內(nèi)由明確的專人進(jìn)行操作，使用專用的加工工具

23. 在專間或?qū)Ｓ貌僮鲌?chǎng)所加工供應(yīng)相應(yīng)的品種

24. 食品留樣符合規(guī)范

25. 食品配送應(yīng)符合要求（餐飲服務(wù)提供者、中央廚房、集體用餐配送單位配送食品的容器、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)葢?yīng)符合要求）

26. 有毒有害物質(zhì)不得與食品一同貯存、運(yùn)輸

八、設(shè)施設(shè)備維護(hù)

27. 專間內(nèi)配備專用消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常

28. 食品處理區(qū)配備運(yùn)轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施

29. 食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器

30. 食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并保持清潔

31. 圍護(hù)設(shè)施與排水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常

九、餐飲具清洗消毒

32. 集中消毒餐飲具的采購(gòu)符合要求

33. 具有餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常

34. 餐飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔

校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查情況

檢查單位（家）

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題數(shù)（家）

抽檢情況

檢查中開(kāi)展監(jiān)督抽檢（批次）

檢出問(wèn)題

（批次）

行政處罰情況

約談責(zé)任人（人）

下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)（監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)）（份）

吊銷許可證（張）

取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)（家）

立案數(shù)（件）

罰沒(méi)金額（萬(wàn)元）

移送司法機(jī)關(guān)案件（起）

注：口頭責(zé)令整改不計(jì)入此表。計(jì)入整改的須相應(yīng)提供責(zé)令整改通知書(shū)或者監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、整改情況證明材料。

 

附件3

2021年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作

整改臺(tái)賬

填報(bào)單位（公章）：                             填報(bào)時(shí)間：2021年     月     日

填報(bào)人：                                      聯(lián)系手機(jī)：                      

序號(hào)

被責(zé)令整改單位

（含下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)單位）

責(zé)令整改通知書(shū)

（監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)）

下達(dá)時(shí)間

是否完成整改

是否提交整改報(bào)告

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

注：按照附件1下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)（監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)）份數(shù)記錄臺(tái)賬。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件4

學(xué)校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表

填報(bào)單位：            填報(bào)人：       填報(bào)日期：

 

未持《食品經(jīng)營(yíng)許可證》學(xué)校食堂情況

序號(hào)

縣（區(qū)）

學(xué)校名稱

未持證原因

1

金城江區(qū)（例）

白土鄉(xiāng)xx學(xué)校

未達(dá)辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》條件，正在整改

2

 

 

 

……

 

 

 

 

持《小餐飲登記》證學(xué)校食堂情況

序號(hào)

縣（區(qū)）

學(xué)校名稱

未辦食品經(jīng)營(yíng)許可證原因

1

 

 

 

2

 

 

 

……

 

 

 

未實(shí)施明廚亮灶學(xué)校食堂情況

序號(hào)

縣（區(qū)）

學(xué)校名稱

未實(shí)施原因

1

 

 

 

2

 

 

 

……

 

 

 

實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況

轄區(qū)持證學(xué)校食堂總數(shù)

已實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率

未實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”原因

 

 

 

 

篇8

與住建局所進(jìn)行實(shí)地勘察，劃清環(huán)衛(wèi)管理界線，制定詳細(xì)的環(huán)衛(wèi)管理示意圖，做到界線清楚，職責(zé)明確。

二、項(xiàng)目概況

1、延壽縣安山鄉(xiāng)、加信鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)、青川鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)、延壽鎮(zhèn)、玉河鄉(xiāng)、中和鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及下轄村、屯道路清掃保潔、生活垃圾收集、轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)及協(xié)助9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地冬季冰雪清除。主要包括： 1、村內(nèi)街道的清掃保潔，線桿、墻體野廣告及破損廣告清理（離地面高度2米以下），綠化帶、樹(shù)坑清理，村莊周邊3米范圍內(nèi)生活垃圾及時(shí)清理；

2、村內(nèi)生活垃圾的收集清運(yùn)；

3、二座農(nóng)村生活垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站的運(yùn)營(yíng)

4、所有垃圾運(yùn)至延壽縣生活垃圾填埋場(chǎng)（位于延壽縣延壽鎮(zhèn)黑山村）

農(nóng)村垃圾日產(chǎn)量

序號(hào)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)

屯

村

戶籍人口（人）

常駐人口（人）

垃圾日產(chǎn)量（噸）

垃圾年產(chǎn)量（噸）

名稱

1

安山鄉(xiāng)

38

12

21921

19629

17.54

6400.93

2

加信鎮(zhèn)

33

9

12696

12456

10.16

3707.23

3

六團(tuán)鎮(zhèn)

68

15

25634

21609

20.51

7485.13

4

青川鄉(xiāng)

56

10

19000

16588

15.2

5548

5

壽山鄉(xiāng)

43

6

16227

13344

12.98

4738.28

6

延河鎮(zhèn)

79

17

21975

13936

17.58

6416.7

7

延壽鎮(zhèn)

75

14

17100

15300

13.68

4993.2

8

玉河鄉(xiāng)

64

15

25792

22780

20.63

7531.26

9

中和鎮(zhèn)

19

6

13870

8745

11.1

4050.04

合計(jì)

486

106

174215

144387

139.372

50870.78

5、根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際需要租賃車輛、設(shè)備，租賃不足部分由公司采購(gòu)。

三、創(chuàng)新環(huán)衛(wèi)管理

1、保潔人員、車輛作業(yè)內(nèi)容和時(shí)間

序號(hào)

工作內(nèi)容

作業(yè)時(shí)間及方式

備 注

 

 

1

 

 

保潔人員

1、夏季清掃保潔作業(yè)時(shí)間：7:30--11:30，14:00--17:00

2、冬季清掃保潔作業(yè)時(shí)間：8:00--12:00，13:00--17:00

3、每日二次普掃：

第一次普掃時(shí)間為8:00-10:00，

第二次普掃時(shí)間為14:00-16:00

其他時(shí)段實(shí)行無(wú)空檔巡回保潔。

2

轉(zhuǎn)運(yùn)車

作業(yè)時(shí)間：8:00—12:00，14:00—18:00

機(jī)動(dòng)靈活，隨時(shí)等候派遣前往清理。每天作業(yè)時(shí)間不少于6小時(shí)。

3

垃圾清運(yùn)

每日9點(diǎn)前完成第一輪清運(yùn)。

實(shí)行8:00至18:00不間斷巡回清運(yùn)。

4

垃圾桶、垃圾箱清掏收運(yùn)

8:00-18:00，清掏2次。

要求:果皮箱外觀整潔，無(wú)跡垢，每周清洗箱體，箱內(nèi)的垃圾日產(chǎn)日清，無(wú)積壓、溢滿（不含果皮箱破損維修）

5

突擊隊(duì)

1、工作時(shí)間7：00-17：00；

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、道路應(yīng)急事件處理；

2、分區(qū)管理方案

根據(jù)延壽縣實(shí)際情況，進(jìn)行分區(qū)管理。分為2個(gè)區(qū)：延河鎮(zhèn)、延壽鎮(zhèn)、玉河鄉(xiāng)、青川鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為一區(qū)；加信鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)、、壽山鄉(xiāng)、中和鎮(zhèn)、安山為二區(qū)；

每個(gè)區(qū)建設(shè)一個(gè)壓縮垃圾中轉(zhuǎn)站，每個(gè)站配2個(gè)壓縮垃圾箱，共用2輛壓縮站專用垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車，10名鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理人員。

另配2輛貨車（4.2）進(jìn)行垃圾收集處理，配1大1小裝載機(jī)進(jìn)行輔助工作。

同時(shí)給項(xiàng)目管理人員和司機(jī)每人配置一臺(tái)對(duì)講機(jī)，以便于管理。項(xiàng)目總經(jīng)理配1臺(tái)管理用車，每區(qū)配1臺(tái)共2臺(tái)管理用車，共計(jì)4臺(tái)管理用車。

3、管理人員的配備

崗位名稱

人數(shù)

職  能  簡(jiǎn)  述

備  注

項(xiàng)目總經(jīng)理

1

管理分公司日常運(yùn)作，負(fù)責(zé)整體的公司運(yùn)營(yíng)，對(duì)總公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)

本部派出

鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)理

9

負(fù)責(zé)村莊保潔員的相關(guān)工作，制定管理目標(biāo)、負(fù)責(zé)車輛的調(diào)度、安全生產(chǎn)工作，控制運(yùn)作成本，進(jìn)行績(jī)效考核，維護(hù)各項(xiàng)制度

本地招聘

車隊(duì)長(zhǎng)

1

負(fù)責(zé)管理車輛調(diào)度，安全生產(chǎn)工作

本部招聘

副經(jīng)理

1

協(xié)助分公司總經(jīng)理，對(duì)行政、人事部進(jìn)行日常管理、監(jiān)督、考核。

負(fù)責(zé)對(duì)清掃、垃圾收集的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)接龍口環(huán)衛(wèi)主管部門，對(duì)公司各部門不良工作行為進(jìn)行督查糾正，保證各部門的良性運(yùn)作

本部派出

作業(yè)隊(duì)長(zhǎng)

18

對(duì)環(huán)衛(wèi)作業(yè)的日常工作進(jìn)行管理，對(duì)部門進(jìn)行績(jī)效考核，對(duì)安全生產(chǎn)進(jìn)行全方位監(jiān)督，協(xié)調(diào)各部門工作，完成上級(jí)布置的各種任務(wù)

本地招聘

人事文員

1

擬定部門工作計(jì)劃，人事管理工作，績(jī)效考核，全公司工資發(fā)放管理

本地招聘

行政文員

1

負(fù)責(zé)行政工作的制定，對(duì)供應(yīng)上進(jìn)行考核，尋找供應(yīng)商渠道，控制物料的發(fā)放，管理庫(kù)存及各類后勤保障工作

本地招聘

財(cái)務(wù)

1

負(fù)責(zé)分公司財(cái)務(wù)預(yù)算工作，向項(xiàng)目總經(jīng)理負(fù)責(zé)

本地招聘

現(xiàn)場(chǎng)管理員

2

負(fù)責(zé)管理現(xiàn)場(chǎng)，如發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)上報(bào)

本地招聘

信息員

1

負(fù)責(zé)數(shù)字化、信息平臺(tái)日常事務(wù)處理

本地招聘

品質(zhì)督察

2

品質(zhì)管理

本地招聘

合計(jì)

38

四、建立長(zhǎng)效機(jī)制

1、為促進(jìn)各鄉(xiāng)、村、屯等環(huán)境衛(wèi)生走上專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理的軌道，實(shí)行長(zhǎng)效管理；全面提升、鞏固新農(nóng)村衛(wèi)生精神面貌，為創(chuàng)建“美麗延壽”增磚添瓦，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

2、辦事處職責(zé):

（1）.全面負(fù)責(zé) 486個(gè)自然村（屯）環(huán)境衛(wèi)生管理：

（2）.組織實(shí)施垃圾的日常清掃清運(yùn)、巡回保潔等工作；

（3）.統(tǒng)籌安排環(huán)衛(wèi)設(shè)備的日常使用及調(diào)度；

（4）.負(fù)責(zé)各類環(huán)衛(wèi)設(shè)備的操作培訓(xùn)和人員管理；

（5）.負(fù)責(zé)所有環(huán)衛(wèi)設(shè)備的維修及日常保養(yǎng)工作；

（6）.負(fù)責(zé)每月安全生產(chǎn)的宣傳工作，每周各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村保潔工作的匯總報(bào)告。

（7）.積極配合并完成縣委、縣政府以及各鎮(zhèn)政府提出的環(huán)衛(wèi)工作建議。

3、中轉(zhuǎn)站職責(zé):

按照區(qū)域責(zé)任劃分，自覺(jué)履行環(huán)衛(wèi)職責(zé)，環(huán)衛(wèi)經(jīng)理、隊(duì)長(zhǎng)為第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督及保潔員的管理，具體執(zhí)行轄區(qū)內(nèi)環(huán)衛(wèi)工作的開(kāi)展。

4|、保潔班長(zhǎng)責(zé)任:

負(fù)責(zé)網(wǎng)格（自然村（屯））內(nèi)居民講究環(huán)境衛(wèi)生的宣傳教育及網(wǎng)格內(nèi)環(huán)衛(wèi)工作的執(zhí)行，明確職責(zé)和目標(biāo)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

5、管理措施、標(biāo)準(zhǔn)

城鄉(xiāng)結(jié)合部、各自然村（屯）環(huán)境衛(wèi)生管理工作實(shí)行規(guī)范化長(zhǎng)效管理，道路清掃、墻角、溝渠、河道邊坡等保潔實(shí)行“五定、四包”(定人、定崗、定責(zé)、定質(zhì)量、定獎(jiǎng)罰，包班長(zhǎng)、包路段、包質(zhì)量、包任務(wù))全日巡回保潔制度，全面實(shí)行垃圾封閉式收集運(yùn)輸。

6、轄區(qū)道路衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

（1）、普掃作業(yè): 每日兩普掃，普掃時(shí)間為上午7:30—9:30，下午12:00—14:00。作業(yè)規(guī)范要求: 普掃應(yīng)達(dá)到路面、人行道、路邊緣、排水口、花池綠地、垃圾箱四周等潔凈，做到路面整潔干凈，路旁無(wú)雜草。具體要求做到：路面無(wú)雜物、果皮、樹(shù)葉、紙屑、污物、便物、廢物。路旁無(wú)積土、積沙、積水。排水口無(wú)污物，溝眼暢通。路街路旁無(wú)雜草、垃圾；垃圾箱保持箱容周圍整潔，垃圾、廢物及時(shí)清倒，無(wú)積壓垃圾和廢物；道路兩旁及墻角、河道邊坡無(wú)亂堆亂擺、亂拉亂掛、亂停亂放、亂扔亂倒、亂貼亂畫(huà)等現(xiàn)象。

（2）、保潔作業(yè)：實(shí)行全日制巡回保潔，時(shí)間為每天上午7:30-11:30，下午13：00-17:00。作業(yè)規(guī)范要求:保潔期間做到路面、人行道干凈整潔，無(wú)散飛、紙屑、雜物等。

（3）、保潔質(zhì)量要求：達(dá)到路面、人行道、排水口保持衛(wèi)生整潔，無(wú)果皮、紙屑及其它廢棄物;保持箱容與周圍衛(wèi)生整潔，垃圾及時(shí)清掏，無(wú)積壓;保持車輛衛(wèi)生整潔、密閉和無(wú)破損車無(wú)故障車;保潔人員準(zhǔn)時(shí)到位，勤崗巡回保潔;

（4）、垃圾定時(shí)收集;密閉化運(yùn)輸和不超高、不超載運(yùn)輸，確保垃圾無(wú)積壓，無(wú)撒漏，垃圾清運(yùn)率達(dá)90%以上，并按環(huán)衛(wèi)部門指定的垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)場(chǎng)卸放，收集時(shí)間為每天上午7:00—9:00，中午15:00—16:00。

五、督查、考評(píng)及獎(jiǎng)懲辦法

1、督查辦法

（1）、辦事處及中轉(zhuǎn)站將不定期組織人員深入到各村，指導(dǎo)、督促、檢查，幫助各村開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生整治管理工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)要求整改，并將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

（2）、各村保潔班長(zhǎng)要認(rèn)真做好宣傳工作，積極引導(dǎo)村民和外來(lái)人員講究衛(wèi)生的好習(xí)慣，并積極參與環(huán)境衛(wèi)生整治管理工作。

（3）、各網(wǎng)格（自然村（屯））內(nèi)設(shè)衛(wèi)生督導(dǎo)員，每天不間斷巡回檢查，確保村容村貌整潔，不留衛(wèi)生死角。

2、考評(píng)辦法

（1）、公司將辦事處開(kāi)展此項(xiàng)工作的成效列入年終考核范圍內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)主管、保潔隊(duì)長(zhǎng)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)專員，每月開(kāi)展各轄區(qū)道路普掃、保潔、垃圾收集清運(yùn)等考評(píng)工作，各班長(zhǎng)要積極配合。

（2）、考評(píng)以積分制進(jìn)行，環(huán)衛(wèi)主管、保潔隊(duì)長(zhǎng)所應(yīng)認(rèn)真掌握評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)公平、公證、公開(kāi)，做到每次考評(píng)應(yīng)有序記錄、評(píng)分，并做好通報(bào)、總結(jié)工作。

3、獎(jiǎng)懲辦法

（1）、凡因環(huán)境衛(wèi)生不合格被縣政府、鎮(zhèn)政府通報(bào)的村，每通報(bào)1次該村相關(guān)保潔人員在年終考評(píng)總分中扣10分，警告一次扣5分。考評(píng)總分直接掛鉤年終績(jī)效。

（2）、各自然村（屯）轄區(qū)內(nèi)環(huán)衛(wèi)整治成果作為年度考核工作的重要內(nèi)容之一，公司將對(duì)環(huán)衛(wèi)工作業(yè)績(jī)突出的團(tuán)隊(duì)及個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

六、合同外增加服務(wù)項(xiàng)目

垃圾分類

分類的目標(biāo)

結(jié)合垃圾分揀中心，通過(guò)積極構(gòu)建“戶分、村收、鎮(zhèn)集”收運(yùn)體系，使分類區(qū)域達(dá)到群眾受益全面、設(shè)施覆蓋到位、處理運(yùn)行正常、減量效果明顯、資源循環(huán)利用的目標(biāo)。同時(shí)，進(jìn)一步加大農(nóng)村生活垃圾集中處置力度。

具體措施

（一）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范分類。轄區(qū)內(nèi)按：可爛垃圾（廚余垃圾）、可回收物、有害垃圾、其他垃圾“四分法”進(jìn)行分類。

    1.可爛垃圾（廚余垃圾、有機(jī)垃圾）。是指可堆肥的垃圾，主要包括剩菜剩飯、菜葉果皮、腐爛瓜果、動(dòng)物內(nèi)臟、零食碎末以及作物秸稈、枯枝爛葉、谷殼、筍殼、殘次水果和飼養(yǎng)動(dòng)物糞便等生活垃圾。

2.可回收物。主要包括廢紙類、塑料、玻璃、金屬和織物等適宜回收循環(huán)使用和資源利用的廢棄物。

3.有害垃圾。是指對(duì)人體健康有害的重金屬、有毒的物質(zhì)或者對(duì)環(huán)境造成現(xiàn)實(shí)危害或者潛在危害的廢棄質(zhì)。包括廢電池、熒光燈管、燈泡、水銀溫度計(jì)、廢油漆桶、家電類、過(guò)期藥物和過(guò)期化妝用品等。

4.其他垃圾。除上述幾類垃圾之外的包括衛(wèi)生紙、紙巾、煙頭以及少量磚瓦、陶瓷、渣土等難以回收的廢棄物（建筑垃圾不包括在內(nèi)）。

（二）分類收集，密封清運(yùn)。按“四分法”的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，建立“戶分、村收、鎮(zhèn)集”的收運(yùn)體系。

1.配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)專員做好垃圾分類宣傳工作；

2.農(nóng)戶先按“兩分法”即可爛垃圾和不可爛垃圾進(jìn)行源頭分類；

3.各村可按“四分法”按需配備240L分類垃圾桶，用于分類投放；由保潔班長(zhǎng)或者保潔隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)將垃圾分類收運(yùn)至垃圾集中點(diǎn)（或中轉(zhuǎn)站）；

4.環(huán)衛(wèi)主管密切監(jiān)督，要做到分類清運(yùn)、密封清運(yùn)，防止垃圾清運(yùn)過(guò)程中跑、冒、滴、漏造成二次污染。

（四）靈活多樣，科學(xué)處置。各地要從農(nóng)村實(shí)際出發(fā)，因地制宜，對(duì)垃圾進(jìn)行分類科學(xué)處置。

1．可爛垃圾（廚余垃圾）處置。鼓勵(lì)農(nóng)戶或有需要的企業(yè)作為農(nóng)業(yè)肥料，還山還田，處置后無(wú)法利用的部分，須納入其他垃圾處理體系進(jìn)行科學(xué)填埋處理。

2．可回收物處置。可由農(nóng)戶自主分揀交售，也可以村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中處理點(diǎn)為單位，與廢舊品回收公司簽訂定期收購(gòu)銷售合同，及時(shí)回收處置。

篇9

在9月底因公司人事調(diào)整，從10月1日起被晉升為本部門經(jīng)理并接管行政、人事、辦公室、總務(wù)后勤事務(wù)工作，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持、指導(dǎo)下以及各部門的配合下，按照公司方針政策，行政人事總務(wù)部的工作特點(diǎn)：做好日常對(duì)外、對(duì)內(nèi)工作，進(jìn)一步提高工作效率，確保各項(xiàng)工作的正常運(yùn)作;進(jìn)一步強(qiáng)化各項(xiàng)服務(wù)工作，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶給周到快捷的后勤保障服務(wù);儲(chǔ)備、創(chuàng)新人力資源管理工作，為公司發(fā)展，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶給動(dòng)力支持;加強(qiáng)制度執(zhí)行力度等。自10月1日起擔(dān)任部門經(jīng)理的工作中，也都是圍繞上述思路展開(kāi)工作。努力服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，適時(shí)調(diào)整招聘、用工管理以及后勤保障管理思路。

回首過(guò)往，公司陪伴我走過(guò)人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與關(guān)愛(ài)，令我明白到人間的溫情，在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝!有你們的協(xié)助和理解才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因?yàn)橛心銈兊膸兔Γ拍芰畹焦镜陌l(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

一、人事管理

1、徹底完成人事管理有關(guān)文件資料，并根據(jù)公司的發(fā)展逐步完善并下發(fā)各部門;

對(duì)公司及各部門下發(fā)的文件資料進(jìn)行修改完善，并進(jìn)行會(huì)簽下發(fā);解釋并監(jiān)督各部門對(duì)已下發(fā)文件的執(zhí)行狀況，并做進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)施。

2、建立、建全、規(guī)范人事檔案(新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)、升級(jí))管理。

⑴、重新對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行了建檔工作，現(xiàn)員工檔案齊全。

⑵、對(duì)各部門、人員進(jìn)行分組建檔，便于工作操作和核查、調(diào)動(dòng)和管理。

⑶、辦理公司新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)等手續(xù);對(duì)離職人員的自離、辭工、病退等實(shí)行分類整理存檔，便于查證;同時(shí)做好調(diào)動(dòng)、提拔人員等檔案資料信息保管，月底傳新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員資料到財(cái)務(wù)部。

⑷、實(shí)行各部門負(fù)責(zé)人對(duì)在職人員的人數(shù)每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)離職人員、新進(jìn)、調(diào)動(dòng)人員作月統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行核對(duì)，方便了部門、人事、財(cái)務(wù)查找、結(jié)算管理，增強(qiáng)了人力資源管理。

⑸、及時(shí)做好檔案材料的收集、整理、歸檔。

3、人員招聘。

⑴、各部門傳遞人員增補(bǔ)單。

⑵、根據(jù)部門人員的實(shí)際需要有針對(duì)性、合理性招聘員工，以配備各崗位;透過(guò)采取一系列切實(shí)措施，如廣發(fā)招聘信息、網(wǎng)上招聘、定點(diǎn)招聘等各種辦法攬用工人才，卓有成效。

4、員工住宿狀況。

每月對(duì)員工的住宿狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)外宿員工的名單進(jìn)行上報(bào)財(cái)務(wù)部，按公司有關(guān)規(guī)章制度給予住房補(bǔ)貼的發(fā)放。

5、嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律。

⑴、加強(qiáng)考勤管理，在全公司上下協(xié)助下抓按時(shí)上、下班時(shí)間，規(guī)范考勤制度。

⑵、嚴(yán)格考勤制度職責(zé)的落實(shí)。

⑶、加強(qiáng)請(qǐng)假制度、放行條管理，對(duì)不履行請(qǐng)假手續(xù)或未開(kāi)放行條者、擅自離崗者等，堅(jiān)決予以查實(shí)并作來(lái)源理，這樣即維護(hù)考勤制度的嚴(yán)肅性，又從另一方面激勵(lì)了在崗員工的用心性，進(jìn)而大大改善了公司的工作作風(fēng)。

6、認(rèn)真做好常規(guī)工作，包括：優(yōu)秀員工、工資、晉升、調(diào)職和其它的核定審查工作;

對(duì)工牌辦理及補(bǔ)辦進(jìn)行核實(shí)查證辦理等等各項(xiàng)工作。

7、人事月統(tǒng)計(jì)工作。

每月對(duì)公司全廠各部門人數(shù)進(jìn)行匯總，對(duì)新進(jìn)、離職、調(diào)動(dòng)人員進(jìn)行備注。

8、收集信息，做好人力資源檔案開(kāi)發(fā)與儲(chǔ)備，提高辦公效率。

二、行政、辦公室、總務(wù)

1、貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)指示。

做好上、下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，反饋信息;搞好各部門間相互配合，綜合協(xié)調(diào)工作;對(duì)各項(xiàng)工作和計(jì)劃的督辦和檢查。

2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖，起草有關(guān)規(guī)章制度、工作計(jì)劃和其他文稿。

負(fù)責(zé)公司來(lái)往信函的處理及收發(fā)、登記、傳閱、批示;做好公司文件的通知、審核、傳遞、催辦、檢查。加強(qiáng)辦公文件、檔案管理。在文件收發(fā)上做到下發(fā)的文件適時(shí)送達(dá)有關(guān)部門辦理，為公司貫徹落實(shí)上級(jí)精神、及時(shí)完成工作任務(wù)帶給了有力的保證;同時(shí)，檔案管理做到井然有序，隨時(shí)為公司查詢服務(wù);加強(qiáng)文字材料的草擬打印工作，能按規(guī)定的時(shí)間和資料要求完成。

3、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)，完善、制定公司規(guī)章制度，并執(zhí)行貫徹公司規(guī)章制度。

4、加強(qiáng)溝通：與員工應(yīng)對(duì)面解決問(wèn)題，使員工工作有章可循，做到違紀(jì)有據(jù)可查，使他們了解、支持后勤工作，取得了良好的效果，并注重后勤質(zhì)量的提高。

5、能很好地履行崗位職責(zé)，辦事效率的提高。

6、監(jiān)督、管理、檢查方面：每一天對(duì)公司各部門環(huán)境衛(wèi)生、消防、紀(jì)律檢查工作，有異常狀況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)、違規(guī)、等各種不良現(xiàn)象及時(shí)通知相關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理;為公司加強(qiáng)管理、提高后勤服務(wù);認(rèn)真收集信息，全面、準(zhǔn)確的了解和掌握各方面工作的開(kāi)展?fàn)顩r，分析工作存在的問(wèn)題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向公司匯報(bào)，讓公司上級(jí)能全面準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實(shí)際狀況，為解決問(wèn)題作出正確的決策。

7、辦公物資、庫(kù)存工服的管理：對(duì)公司各部門使用的辦公物資進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并分類建檔存入電腦中，保證了物資使用的安全;

負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的管理和維護(hù)及維修聯(lián)絡(luò)。包括公司辦用品采購(gòu)、發(fā)放、保管、使用登記、維護(hù)工作等;并履行稽查職能，認(rèn)真辦理辦公用品的出、入庫(kù)、領(lǐng)用嚴(yán)格控制和管理。辦理庫(kù)存工服的出、入庫(kù)交接、保管管理。

8、公司日常行政、人事、辦公事務(wù)等管理工作，協(xié)助總經(jīng)辦處理日常工作。

9、公司總務(wù)工作，做好后勤保障。

10、公司辦公、生產(chǎn)會(huì)議安排、記錄和整理會(huì)議記要，根據(jù)需要按會(huì)議決定發(fā)文。

11、接待來(lái)訪客戶，堅(jiān)持按照工作要求，熱情接待來(lái)訪客戶、認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)訪客戶反映的問(wèn)題，提出的要求、推薦。

12、保安、司機(jī)的監(jiān)督管理。

對(duì)廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽薄⒈0布八凈從Φ母髦治侍餳叭粘9ぷ髯純觥⒈ㄏソ猩蠛恕⒉樵模雜幸斐5慕寫(xiě)懟?/p>13、公司各種表格管理。

14、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)，并按時(shí)按質(zhì)的完成。

三、20____年計(jì)劃

根據(jù)部門20____年的工作結(jié)合公司目前實(shí)際狀況和今后的發(fā)展趨勢(shì)，行政人事總務(wù)部計(jì)劃從以下幾方面開(kāi)展20____年度的工作，全面推行目標(biāo)管理。

1、行政人事總務(wù)部在20____年里除做好日常管理工作外，重點(diǎn)做好以下幾方面工作：

⑴、加大后勤服務(wù)及監(jiān)督力度，并根據(jù)公司工作實(shí)際狀況，對(duì)后勤服務(wù)有關(guān)規(guī)章制度修改、完善，使其更加貼合公司工作實(shí)際的需要。

⑵、配合公司促建工作，加大行政管理力度，對(duì)在工作上涌現(xiàn)出來(lái)典型的人和事予以及時(shí)公布，透過(guò)以點(diǎn)帶面、以薪帶譽(yù)，促使工作質(zhì)量進(jìn)一步提高。

⑶、加大人力資源管理力度，完善勞動(dòng)人事檔案及合同的管理，嚴(yán)格控制公司勞動(dòng)用工，做好以事設(shè)崗，人盡其才。為人才招募與評(píng)定薪資、績(jī)效考核帶給合理依據(jù)。

⑷、完成日常人力資源招聘與配置。

⑸、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。比如考勤、用工以及后建宿舍的管理等等。

⑹、嚴(yán)格辦公室管理及辦公用品的管理、以及環(huán)境衛(wèi)生管理。

⑺、加大內(nèi)部人力、人才開(kāi)發(fā)力度，弘揚(yáng)優(yōu)秀的企業(yè)文化和企業(yè)傳統(tǒng)，用優(yōu)秀的文化感染人。

⑻、做好人員流動(dòng)率的控制與勞資關(guān)系、糾紛的預(yù)見(jiàn)與處理等記錄。既保障員工合法權(quán)益又維護(hù)公司的形象和根本利益。

四、推薦

行政人事總務(wù)工作對(duì)一個(gè)正在成長(zhǎng)和發(fā)展的公司而言，是十分嚴(yán)峻而重要的基礎(chǔ)工作，也是需要公司上下通力合作的工作。各部門配合共同做好工作的項(xiàng)目較多，因此需要公司領(lǐng)導(dǎo)予以重視和支持。自上而下轉(zhuǎn)變觀念與否，各部門帶給支持與配合的程度如何，都是行政人事總務(wù)部工作成敗的關(guān)鍵。所以行政人事總務(wù)部在制定年度目標(biāo)后，在完成過(guò)程中懇請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)與各部門予以大力協(xié)助。

20____年公司是緊張忙碌的，行政人事總務(wù)部工作職責(zé)大，但我始終以飽滿的工作熱情投入工作，兢兢業(yè)業(yè)，履行行政、人事、總務(wù)等各項(xiàng)工作職責(zé)、執(zhí)行公司的規(guī)章制度，較好的完成了各項(xiàng)工作任責(zé)。當(dāng)然，行政人事總務(wù)部在今年的工作中還存在粗糙等不足，將在來(lái)年工作中改善和糾正。隨著公司的發(fā)展壯大，根據(jù)需求進(jìn)行人才招聘、加大行政、人事、總務(wù)管理力度和員工培訓(xùn)等完成各工項(xiàng)工作，以及嚴(yán)格實(shí)行和執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，能夠預(yù)料來(lái)年我們的工作將更加繁重，要求也更高，為此，我將更加勤奮的工作，努力為公司做出貢獻(xiàn)!

行政人事的述職報(bào)告2時(shí)間過(guò)得飛快，不知不覺(jué)，加入公司已三個(gè)月，工作過(guò)程中有辛勞也有收獲，同時(shí)得到了更多的歷練。在此，非常感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予的關(guān)心、支持及認(rèn)可。

本人入職擔(dān)任工廠辦公室主任一職，主要負(fù)責(zé)工廠人力資源及行政事務(wù)管理，自從加入公司，與公司共同成長(zhǎng)的愿望一直深埋于心，同樣希望，在這里，可以找到我職業(yè)生涯中新的起點(diǎn)。三個(gè)多月的工作，對(duì)公司的認(rèn)識(shí)，從最初在公司網(wǎng)站了解到的信息，到實(shí)際工作過(guò)程中身臨其境的`感受，不一樣的企業(yè)文化讓我感受到一個(gè)公司快速發(fā)展的獨(dú)到之處，同時(shí)身感壓力及責(zé)任重大。

建全的人力資源及行政體系是人事行政工作開(kāi)展及有效推行的保障，目前工廠人力資源及行政事務(wù)管理尚在完善過(guò)程中，入職以來(lái)，根據(jù)工作開(kāi)展的需要，本人主導(dǎo)了在職人員消防安全培訓(xùn)及演習(xí)，修改完善了《工廠考勤管理規(guī)定》及《工廠薪酬管理規(guī)定》，其它配套工廠人力資源及行政性管理文件將會(huì)在后續(xù)工作過(guò)程中陸續(xù)制定完善，以便人事行政工作開(kāi)展有章可循及有序推行，確保體系的建立及建全。根據(jù)前期工作開(kāi)展的難點(diǎn)，本人總結(jié)及計(jì)劃如下：

一、工作難點(diǎn)：

1、工廠人事行政管理性文件不全或不完善，工作開(kāi)展指導(dǎo)性不強(qiáng)，連續(xù)性不夠，權(quán)威性不夠。

2、人事行政配置人員能力參差不齊，工作配合意識(shí)不夠，責(zé)任心不強(qiáng)。

3、考勤系統(tǒng)不能有效使用，考勤核算工作壓力較大。

4、工廠員工離職率偏高，人員招聘難以及時(shí)滿足生產(chǎn)部門需求。

二、工作計(jì)劃：

1、不斷制定完善人事行政管理性文件，加強(qiáng)培訓(xùn)及宣導(dǎo)，確保在職人員清楚了解工廠人事行政管理要求，明確責(zé)任及義務(wù)，規(guī)避用工風(fēng)險(xiǎn)。

2、加強(qiáng)部門人員培訓(xùn)，簽署個(gè)人崗位職責(zé)，工作責(zé)任到人，對(duì)多次不能嚴(yán)于律己之工作人員進(jìn)行替換管理。

3、整合考勤系統(tǒng)資源，確保考勤異常能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理。

4、加大招聘力度，盡可能在工廠目前薪資執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況下滿足各部門人力資源需求。

5、逐步完善及建全人力資源及行政管理體系，根據(jù)人力資源六大模塊及行政管理規(guī)范，推行及完善體系運(yùn)作，確保人事行政后勤工作可以為工廠各部門提供人事行政后勤保障。

人事行政管理工作承上啟下，服務(wù)全體，今后工作中，本人將竭盡全力工作，與公司一起共成長(zhǎng)。

行政人事的述職報(bào)告3首先感謝公司能提供給我這次工作崗位的機(jī)會(huì)，給我這個(gè)平臺(tái)。也感謝這段時(shí)間以來(lái)在工作上給予我最大支持和幫助的各位同事及公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和教導(dǎo)。使我在這期間學(xué)到了很多專業(yè)上、工作和生活上的很多東西，我相信這些將會(huì)給我今后的生活工作及成長(zhǎng)都會(huì)起到很大的幫助。

我來(lái)公司這段時(shí)間，在領(lǐng)導(dǎo)和同事間的幫助和支持下，讓我的工作還算順利，但我深知自己還存在一些缺點(diǎn)和不足，工作經(jīng)驗(yàn)欠缺，工作方式不夠成熟。在今后的工作中，我要努力做到戒驕戒躁，虛心求教，認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，在實(shí)踐中磨練自己，把自己職責(zé)內(nèi)的工作盡快做好。

從進(jìn)入公司到慢慢融入到整個(gè)團(tuán)隊(duì)，讓我感受到了這個(gè)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大的凝聚力;工作上的分工和合作;同仁之間的和諧相處等……這些都是一個(gè)集體、一個(gè)團(tuán)隊(duì)其心向前共圖美好發(fā)展的必要條件。

進(jìn)公司以來(lái)，我任職的是公司人事行政部門訪問(wèn)員專管工作職位。主要負(fù)責(zé)人事招聘、公司新進(jìn)人員基礎(chǔ)培訓(xùn)、新進(jìn)人員入職手續(xù)辦理、人員離職手續(xù)辦理、專職訪問(wèn)員項(xiàng)目進(jìn)度跟進(jìn)和考勤管理等后勤工作。

1、對(duì)于招聘工作

每天更新網(wǎng)上招聘信息;根據(jù)近期需執(zhí)行的項(xiàng)目安排和項(xiàng)目督導(dǎo)提交的訪問(wèn)員申請(qǐng)表，負(fù)責(zé)招聘項(xiàng)目所需的兼職訪問(wèn)員。安排執(zhí)行項(xiàng)目的專職訪問(wèn)員，向項(xiàng)目督導(dǎo)提交訪問(wèn)員名單及聯(lián)系方式;更新兼職人員信息名單;維護(hù)好學(xué)校及社會(huì)兼職團(tuán)體的關(guān)系。后期定期擬定高校現(xiàn)場(chǎng)招聘計(jì)劃并執(zhí)行。

2、對(duì)于新進(jìn)面試人員基礎(chǔ)培訓(xùn)

向即將入職的人員詳細(xì)講解公司的管理制度：公司企業(yè)文化發(fā)展與宣傳推廣、欲從事的工作崗位職責(zé)及發(fā)展空間、任職職位工作時(shí)間安排、考勤管理及獎(jiǎng)懲制度、勞動(dòng)合同簽訂、公司福利待遇、資薪待遇發(fā)放時(shí)間及發(fā)放方式等問(wèn)題，必須一一向其說(shuō)明清楚。

3、對(duì)于人員入職離職手續(xù)辦理工作

必須認(rèn)真的處理好人員入職/離職辦理手續(xù)，做好人事檔案管理與更新。對(duì)離職同仁在提出離職申請(qǐng)后，進(jìn)一步和其溝通詢問(wèn)確認(rèn)離職原因，認(rèn)真聽(tīng)取他們對(duì)公司的期望及意見(jiàn)。確認(rèn)其離職意向堅(jiān)決，且對(duì)之前任職前工作、辦公設(shè)備等物件已移交清楚后才給予辦理離職手續(xù)。

4、對(duì)于專職訪問(wèn)員考勤管理等工作

每天早上向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提交訪問(wèn)員前一天工作執(zhí)行情況;執(zhí)行項(xiàng)目進(jìn)度;認(rèn)真做好訪問(wèn)員考勤及項(xiàng)目進(jìn)度跟進(jìn);和他們相互溝通，研討在執(zhí)行項(xiàng)目的過(guò)程中遇到的一些個(gè)人心得體會(huì);碰到異常狀況，第一時(shí)間向執(zhí)行項(xiàng)目督導(dǎo)報(bào)備，遵循督導(dǎo)給予的處理意見(jiàn)執(zhí)行。項(xiàng)目執(zhí)行回來(lái)后大家一起相互探討處理方法，以便今后能盡量避免同樣的問(wèn)題發(fā)生。在執(zhí)行項(xiàng)目之前必須認(rèn)真聽(tīng)取項(xiàng)目培訓(xùn)，完全的做好充分準(zhǔn)備。堅(jiān)持奉行第一次就把事情做好。

其實(shí)對(duì)人事方面工作，原來(lái)接觸和了解不深入，所以到了公司以后，很多工作都是在學(xué)習(xí)和摸索狀態(tài)。一開(kāi)始的工作效率很差，到后來(lái)現(xiàn)在能獨(dú)立處理人事方面的一些工作，這不能不說(shuō)是一個(gè)很大的提高，當(dāng)然我能在這么短的時(shí)間里有如此大的進(jìn)步，與公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和關(guān)懷是分不開(kāi)的。

經(jīng)過(guò)這段的工作，我知道了人事招聘的流程，學(xué)會(huì)了工資表的編制，學(xué)會(huì)了人事手續(xù)的辦理與人事考勤方面的管理，等等這些為我日后更好的工作打下了良好的基礎(chǔ)，當(dāng)然了僅僅知道這些，想把人事行政工作做好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要學(xué)的東西還有很多。人事方面的工作往往比較瑣碎，不確定性較強(qiáng)，占用的時(shí)間也較多，如果計(jì)劃不好，就會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間，而且也不一定就能把事情辦好。就像我現(xiàn)在的工作，雖然也是整天的在忙，然而卻沒(méi)有忙到點(diǎn)子上，人也沒(méi)閑，但就是沒(méi)把事情處理好，該做的沒(méi)做不該做的卻做了一大堆，真有一種撿了芝麻丟了西瓜的感覺(jué)，每天下班后回想一天的工作狀態(tài)，累卻沒(méi)有多大點(diǎn)的效益。

行政人事的述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家下午好!

我是行政人事部____，20____年6月因工作需要從前廳部培訓(xùn)師調(diào)至行政人事部，20____年11月20日起正式被任命為行政主管。下面我向大會(huì)作20____年度任職期間的述職報(bào)告：

一、主要工作

行政人事部是一個(gè)承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右的重要樞紐部門，是推動(dòng)各項(xiàng)工作朝著既定目標(biāo)前進(jìn)的中心。行政工作事無(wú)巨細(xì)又千頭萬(wàn)緒，常常一天下來(lái)都記不起來(lái)自己做過(guò)些什么，更不要說(shuō)回憶一年了。在這一堆瑣碎中，我東拼西湊，大致概括為以下幾點(diǎn)：

1、做好檔案資料(material)的管理工作。

2、協(xié)助起草酒店的部分文字性材料，如總結(jié)、文件、會(huì)議紀(jì)要等。

3、按時(shí)完成酒店證照的年審及辦理工作。

4、策劃和籌備員工活動(dòng)，如乒乓球比賽、拔河比賽、周年慶晚會(huì)等。

5、員工事務(wù)工作及其他日常事務(wù)工作。

行政工作雖然瑣碎，工作量卻不大，通常情況下完成一天的工作都不需要花費(fèi)8小時(shí)。時(shí)常有人對(duì)我說(shuō)：真羨慕你們這么輕松。每當(dāng)這時(shí)我就會(huì)覺(jué)得像被狠狠抽了兩個(gè)大嘴巴一樣難受。在工作上，我自認(rèn)不是一個(gè)懶惰的人，不愿意白拿錢不做事，也不愿意為了湊時(shí)間硬把一個(gè)小時(shí)能做完的事掰成兩個(gè)小時(shí)來(lái)做。為此，我主動(dòng)向上級(jí)申請(qǐng)擔(dān)負(fù)起酒店網(wǎng)站的部分工作：負(fù)責(zé)稿件的初審以及網(wǎng)站版塊《職場(chǎng)心靈》、《主題專欄》的編輯工作。在充實(shí)自己的同時(shí)，順便分擔(dān)一些其他部門同事的工作壓力。

對(duì)于兄弟部門需協(xié)助的事宜，我也盡力而為，如：應(yīng)客房部請(qǐng)求完成了“晚安卡”和“快捷離店卡”的設(shè)計(jì);應(yīng)前廳部請(qǐng)求利用業(yè)余時(shí)間完成了大廳秋季氛圍的設(shè)計(jì)與布置等。也許作品的專業(yè)性有所欠缺，但都是我盡心盡力的成果。

盡管如此，工作還是很輕松。

二、存在的問(wèn)題

在行政人事部的一年多時(shí)間，學(xué)到和見(jiàn)到了在一線不曾接觸的東西，也發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足。

首先，缺乏系統(tǒng)的、專業(yè)的知識(shí)作指導(dǎo)。在準(zhǔn)備述職報(bào)告時(shí)，查閱網(wǎng)上的資料(material)，知道要對(duì)照崗位職責(zé)進(jìn)行報(bào)告。也是在這時(shí)才發(fā)現(xiàn)了我們的管理手冊(cè)中沒(méi)有“行政主管”的崗位職責(zé)。現(xiàn)行的管理手冊(cè)是四年前制定的。經(jīng)過(guò)四年的經(jīng)營(yíng)，酒店在崗位設(shè)置上發(fā)生了很大的變化，管理手冊(cè)卻沒(méi)有得到及時(shí)修訂。作為行政人事部的一名主管，肩負(fù)草擬規(guī)章制度的職責(zé)，如此疏忽其實(shí)這是缺乏專業(yè)知識(shí)的結(jié)果。

其次，在工作中容易突顯個(gè)人性格缺點(diǎn)，與人交流說(shuō)話太秉性、直率，不懂得含蓄、委婉地表達(dá)意見(jiàn)與建議。

20____年是我在的第四年。個(gè)人認(rèn)為前三年是能力提升最快的階段，這一年則是心智變化最大的一年。站的角度不同，見(jiàn)的東西也不一樣，從一年前初到行政人事部的緊張好奇逐漸變得成熟事故或看透人生。對(duì)于這樣的改變，我不能確定是好還是壞。同時(shí)，由于現(xiàn)實(shí)與個(gè)人期許上的落差，工作中時(shí)常出現(xiàn)焦躁的情緒。

三、20____年目標(biāo)

總結(jié)20____年，我沒(méi)有在行政主管這個(gè)崗位上得到自我提升，沒(méi)能有效地履行崗位職責(zé)，也沒(méi)有體會(huì)到工作的樂(lè)趣，我深感慚愧。面對(duì)20____年，心里有太多的迷茫與惆悵，很想作一個(gè)明確的規(guī)劃和表態(tài)，又不知從何說(shuō)起。只給自己一個(gè)簡(jiǎn)單的目標(biāo)，那就是——不放棄，不放棄自己能好好成長(zhǎng)的期盼，不放棄快樂(lè)工作的信心，不放棄追求真實(shí)與單純的可能性。

以上是我于20____年度任行政主管期間的述職報(bào)告，請(qǐng)予審議。

行政人事的述職報(bào)告5年行政人事部工作大體上可分為以下三個(gè)方面：

一、人事管理方面

根據(jù)部門人員的實(shí)際需要，有針對(duì)性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。

規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案，嚴(yán)格審查全體員工檔案，對(duì)資料不齊全的一律補(bǔ)齊。

配合采購(gòu)和財(cái)務(wù)部門，嚴(yán)格把好促銷員的進(jìn)、出關(guān)。

有步驟的完善培訓(xùn)機(jī)制，不斷的外派員工學(xué)習(xí)并要求知名公司來(lái)培訓(xùn)員工，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部的培訓(xùn)管理工作。

二、行政工作方面

⒈辦理好各門店的證照并如期進(jìn)行年審工作。

⒉和相關(guān)職能機(jī)關(guān)如工商、稅務(wù)、藥監(jiān)、社保、銀行等做好溝通工作，以使公司對(duì)外工作更為通暢。

⒊聯(lián)系報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體做好對(duì)外的宣傳工作。

⒋對(duì)內(nèi)做好辦公用品的采購(gòu)，嚴(yán)格審查各部門的辦公用品的使用狀況，并做好物品領(lǐng)用登記，以節(jié)約降低成本為第一原則，合理地采購(gòu)辦公用品。

三、公司管理運(yùn)作方面

⒈順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，依照公司要求，制定相應(yīng)的管理制度。完善公司現(xiàn)有制度，使各項(xiàng)工作有法可依，有章可尋。在日常工作中，及時(shí)和公司各個(gè)部門、門店密切溝通、聯(lián)系，適時(shí)對(duì)各部門的工作提出些指導(dǎo)性的意見(jiàn)。

⒉逐步完善公司監(jiān)督機(jī)制。有一句話說(shuō)得好：?jiǎn)T工不會(huì)做你要求做的事情，只會(huì)做你監(jiān)督要做的事情。基于這個(gè)原因，本年度加強(qiáng)了對(duì)員工的監(jiān)督管理力度。

⒊加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊(duì)。作為一個(gè)管理者，對(duì)下屬充分做到“察人之長(zhǎng)、用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng)、展人之長(zhǎng)”，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性及工作積極性。提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)，樹(shù)立起開(kāi)拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的公司新形象。

⒋充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任。以前公司各職能部門職責(zé)不清，現(xiàn)逐步理清各部門工作職責(zé)，并要求各人主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任。

作為行政人事部負(fù)責(zé)人，我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執(zhí)行者。要想帶好一個(gè)團(tuán)隊(duì)，除了熟悉業(yè)務(wù)外，還需要負(fù)責(zé)具體的工作及業(yè)務(wù)，以身作則，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作，使公司各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。

新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)。隨著大參林、北京同仁堂的進(jìn)駐，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，既是壓力也是動(dòng)力，我們決心再接再厲，迎接新的挑戰(zhàn)。__年行政人事部將從以下幾個(gè)方面著手工作：

一、完善公司制度，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進(jìn)軍。

成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著公司的不斷發(fā)展，搞好公司管理制度無(wú)疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。因此，建立健全一套合理而科學(xué)的公司管理制度便迫在眉節(jié)，為了進(jìn)一步完善公司制度，實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化，年工作將以此為中心。

二、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機(jī)制。

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最終歸于人才的競(jìng)爭(zhēng)。目前公司各門店及部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是各店長(zhǎng)及部門負(fù)責(zé)人，他們身肩重責(zé)。需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫助。另外完成新員工入店手冊(cè)。

篇10

今年以來(lái)，各級(jí)各部門認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府各項(xiàng)決策部署，把節(jié)能工作作為推動(dòng)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)、保障經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展的重要抓手，進(jìn)一步加大措施，狠抓落實(shí)，各項(xiàng)工作取得積極進(jìn)展。但當(dāng)前節(jié)能工作仍存在一些問(wèn)題和困難，節(jié)能形勢(shì)依然嚴(yán)峻。一是能源消費(fèi)能耗反彈壓力較大。去年下半年以來(lái)，部分區(qū)市和企業(yè)通過(guò)采取輪休、檢修等調(diào)控措施，在一定程度上抑制了能源消耗的快速增長(zhǎng)，但全市能源消費(fèi)總量增速仍然過(guò)快。年我市綜合能源消耗為3960萬(wàn)噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比增長(zhǎng)384萬(wàn)噸標(biāo)準(zhǔn)煤，增幅為10.73%，同比增量和增幅均為“十一五”期間最高。同時(shí)，由于“十一五”末期，全市針對(duì)高耗能項(xiàng)目采取了嚴(yán)格的控制政策，一些新建項(xiàng)目產(chǎn)能未能得到完全釋放。隨著“十一五”節(jié)能目標(biāo)的完成，部分高耗能產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛，這些項(xiàng)目產(chǎn)能將集中釋放，帶來(lái)能源消耗的急劇增長(zhǎng)，給節(jié)能工作帶來(lái)很大壓力。二是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理。第三產(chǎn)業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、先進(jìn)裝備制造業(yè)以及節(jié)能環(huán)保等戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)在GDP中所占比重較低，單位生產(chǎn)總值能耗總體水平偏高。三是有些行業(yè)產(chǎn)品單耗上升。由于企業(yè)出現(xiàn)成本上升、庫(kù)存增加、工業(yè)品出廠價(jià)格下降等不利情況，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模效益下降，部分行業(yè)產(chǎn)品單耗有所上升。各級(jí)各部門要高度重視，繼續(xù)把節(jié)能減排作為調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)內(nèi)需、促發(fā)展的重要抓手，切實(shí)增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，進(jìn)一步堅(jiān)定信心，采取更加得力的措施，扎扎實(shí)實(shí)抓好當(dāng)前節(jié)能工作，確保全面完成全年各項(xiàng)節(jié)能目標(biāo)任務(wù)。

二、深入推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域節(jié)能減排

建筑領(lǐng)域要強(qiáng)化新建建筑節(jié)能管理，嚴(yán)格施工現(xiàn)場(chǎng)和工程質(zhì)量監(jiān)管，確保施工階段節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行率達(dá)到97%以上。加快既有建筑供熱計(jì)量及節(jié)能改造，分解落實(shí)既有建筑節(jié)能改造任務(wù)。實(shí)施好“節(jié)能暖房”示范工程建設(shè)。加快推進(jìn)可再生能源建筑應(yīng)用，確保完成120萬(wàn)平方米太陽(yáng)能光熱建筑一體化推廣任務(wù)，建設(shè)一批地源熱泵、太陽(yáng)能光電、光伏與LED結(jié)合照明示范項(xiàng)目。積極開(kāi)展綠色建筑星級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)識(shí)工作。大力發(fā)展綠色建筑、智能建筑。交通領(lǐng)域要組織交通運(yùn)輸企業(yè)深入開(kāi)展低碳交通運(yùn)輸專項(xiàng)行動(dòng)，實(shí)施交通運(yùn)輸節(jié)能示范項(xiàng)目，重視發(fā)展公共交通，推廣交通節(jié)能技術(shù)產(chǎn)品。根據(jù)省交通運(yùn)輸廳工作計(jì)劃，繼續(xù)加大高速公路電子不停車收費(fèi)系統(tǒng)（ETC）工程建設(shè)力度，完成下達(dá)的年度計(jì)劃任務(wù)。積極推廣甩掛運(yùn)輸，完善甩掛運(yùn)輸工作標(biāo)準(zhǔn)和流程。強(qiáng)化公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理，開(kāi)展市直機(jī)關(guān)厲行節(jié)約情況監(jiān)督檢查。積極推廣應(yīng)用節(jié)能技術(shù)產(chǎn)品，推進(jìn)既有機(jī)關(guān)辦公樓和大型公共建筑節(jié)能改造，年底前完成市政府集中辦公區(qū)更換T5型節(jié)能燈項(xiàng)目。

三、加快建立并適時(shí)啟動(dòng)節(jié)能預(yù)警調(diào)控長(zhǎng)效機(jī)制

各區(qū)市要超前把握，制定預(yù)案，做到提前指導(dǎo)、提前干預(yù)，要建立市場(chǎng)化、常態(tài)化機(jī)制，避免出現(xiàn)臨時(shí)應(yīng)急現(xiàn)象，要掌握工作主動(dòng)權(quán)，防止調(diào)控大起大落、激化矛盾。要建立并適時(shí)啟動(dòng)節(jié)能預(yù)警調(diào)控長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行“三不一對(duì)標(biāo)一協(xié)商”原則和“六項(xiàng)調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)”，建立符合當(dāng)?shù)貙?shí)際、科學(xué)規(guī)范的預(yù)警調(diào)控長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)節(jié)能進(jìn)展達(dá)不到要求的區(qū)市，有關(guān)部門要及時(shí)進(jìn)行約談。通過(guò)實(shí)施節(jié)能預(yù)警調(diào)控，推動(dòng)高耗低效企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)或關(guān)停淘汰。要進(jìn)一步完善差別電價(jià)政策實(shí)施辦法，加大差別電價(jià)實(shí)施力度，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

四、著力實(shí)施好重點(diǎn)節(jié)能項(xiàng)目

按照國(guó)家有關(guān)部委要求，認(rèn)真做好中央預(yù)算內(nèi)投資和節(jié)能技改財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目申報(bào)工作，指導(dǎo)企業(yè)組織高質(zhì)量、高水平、效果好的項(xiàng)目，積極爭(zhēng)取國(guó)家政策扶持。要建立項(xiàng)目申報(bào)責(zé)任追究機(jī)制，對(duì)項(xiàng)目申報(bào)過(guò)程中弄虛作假或經(jīng)審計(jì)、檢查等發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題的項(xiàng)目，要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任，切實(shí)保證項(xiàng)目申報(bào)和實(shí)施質(zhì)量。強(qiáng)化對(duì)市財(cái)力投資節(jié)能和循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目的監(jiān)督管理，確保按計(jì)劃實(shí)現(xiàn)節(jié)能效益。繼續(xù)公布先進(jìn)節(jié)能技術(shù)、裝備和產(chǎn)品推廣目錄，加快高效節(jié)能電機(jī)推廣應(yīng)用。

五、大力發(fā)展節(jié)約型產(chǎn)業(yè)

積極調(diào)整優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，充分發(fā)掘結(jié)構(gòu)節(jié)能潛力。各級(jí)各部門要認(rèn)真貫徹落實(shí)促進(jìn)服務(wù)業(yè)跨越發(fā)展的政策措施，全力推動(dòng)三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，確保今年服務(wù)業(yè)增加值占GDP比重提高2個(gè)百分點(diǎn)左右。要以培育節(jié)能環(huán)保示范項(xiàng)目、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地為抓手，加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)，促進(jìn)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。推動(dòng)銀企合作，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的投入。強(qiáng)化對(duì)節(jié)能服務(wù)機(jī)構(gòu)的管理，推動(dòng)用能企業(yè)、合同能源管理公司、擔(dān)保公司和金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，搭建合同能源管理實(shí)施平臺(tái)，支持一批符合條件的合同能源管理項(xiàng)目。依托實(shí)施太陽(yáng)能行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)太陽(yáng)能行業(yè)聯(lián)合、兼并、重組，鼓勵(lì)企業(yè)走出去，開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。大力實(shí)施“工業(yè)綠動(dòng)力”計(jì)劃，在工業(yè)領(lǐng)域推廣應(yīng)用太陽(yáng)能鍋爐。要加快學(xué)校應(yīng)用太陽(yáng)能集熱系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，確保按期完工并投入使用。加強(qiáng)節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證，擴(kuò)大節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證范圍，鼓勵(lì)推廣使用節(jié)能認(rèn)證產(chǎn)品。支持太陽(yáng)能、節(jié)能燈、節(jié)能電梯、電機(jī)生產(chǎn)企業(yè)參與國(guó)家招投標(biāo)，爭(zhēng)取納入國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼推廣范圍。

六、狠抓重點(diǎn)企業(yè)節(jié)能

深入開(kāi)展重點(diǎn)用能企業(yè)能源審計(jì)，查找用能薄弱環(huán)節(jié)，挖掘節(jié)能潛力。督導(dǎo)重點(diǎn)用能企業(yè)，加快開(kāi)展企業(yè)能源管理中心建設(shè)，利用信息化手段，推動(dòng)企業(yè)節(jié)能降耗。完善重點(diǎn)用能企業(yè)能耗數(shù)據(jù)網(wǎng)上報(bào)送制度，開(kāi)展能源利用狀況報(bào)告填報(bào)工作。抓好能源管理師資格考試培訓(xùn)工作，確保完成省節(jié)能主管部門下達(dá)的培訓(xùn)和考試任務(wù)。開(kāi)展能效水平對(duì)標(biāo)活動(dòng)，擴(kuò)大能效對(duì)標(biāo)范圍，培育一批能效標(biāo)桿企業(yè)。推進(jìn)節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)化工作，完善企業(yè)能源管理體系實(shí)施機(jī)制，制定行業(yè)實(shí)施指南，加強(qiáng)體系評(píng)價(jià)認(rèn)證管理，在重點(diǎn)用能企業(yè)中推廣能源管理體系。

七、加快淘汰落后產(chǎn)能

各區(qū)市和相關(guān)企業(yè)要認(rèn)真落實(shí)國(guó)家有關(guān)政策，制定好實(shí)施計(jì)劃，爭(zhēng)取盡早完成任務(wù)，盡可能多淘汰落后產(chǎn)能。對(duì)要拆除的落后產(chǎn)能，特別是爐窯等大型設(shè)備，要列出工作進(jìn)度，安排資金，派出隊(duì)伍，確保安全。要切實(shí)采取措施，防止落后產(chǎn)能轉(zhuǎn)移搬家，堅(jiān)決使其退出市場(chǎng)。支持有條件的區(qū)市和企業(yè)提高淘汰標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大淘汰范圍。堅(jiān)持疏堵結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)型、兼并重組，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。建立淘汰落后產(chǎn)能月調(diào)度制度，加強(qiáng)督查考核，確保列入今年淘汰計(jì)劃的落后產(chǎn)能按時(shí)拆除主體設(shè)備、生產(chǎn)線，嚴(yán)格組織好核查驗(yàn)收。總結(jié)推廣淘汰落后產(chǎn)能工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，妥善安置職工，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。抓好高耗能落后電動(dòng)機(jī)、鍋爐等機(jī)電設(shè)備淘汰改造，切實(shí)提高能源利用效率。

八、切實(shí)強(qiáng)化依法節(jié)能

嚴(yán)格落實(shí)節(jié)能法律法規(guī)，加強(qiáng)節(jié)能執(zhí)法監(jiān)督檢查，把節(jié)能監(jiān)察與幫促服務(wù)相結(jié)合，日常監(jiān)察與專項(xiàng)監(jiān)察相結(jié)合。突出年綜合能耗5000噸標(biāo)準(zhǔn)煤以上重點(diǎn)用能單位，集中開(kāi)展以能源利用狀況、節(jié)能法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、公共機(jī)構(gòu)和公共建筑依法用能情況等為重點(diǎn)的節(jié)能監(jiān)察活動(dòng)。要深入組織開(kāi)展能耗限額和淘汰高耗能落后機(jī)電設(shè)備專項(xiàng)監(jiān)察，對(duì)超標(biāo)企業(yè)執(zhí)行懲罰性電價(jià)。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)運(yùn)車船燃料消耗量限值標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查。嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為，對(duì)經(jīng)限期整改仍達(dá)不到法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的，依法實(shí)施行政處罰。各區(qū)市要進(jìn)一步完善節(jié)能評(píng)估審查機(jī)制，把節(jié)能評(píng)估審查作為審批、核準(zhǔn)項(xiàng)目的前置性條件，與能耗增量控制和節(jié)能預(yù)警調(diào)控結(jié)合起來(lái)，加大能評(píng)審查監(jiān)管力度。開(kāi)展節(jié)能評(píng)估審查專項(xiàng)督查行動(dòng)，從源頭控制高耗能行業(yè)盲目擴(kuò)張。

九、深入發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

篇11

食品藥品安全工作，是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，鎮(zhèn)村兩級(jí)要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對(duì)造成重大食品安全事故的要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

二、營(yíng)造宣傳氛圍，擴(kuò)大宣傳覆蓋

積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級(jí)網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形式，比如說(shuō)開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。

三、加強(qiáng)檢查次數(shù)，加強(qiáng)查處力度

認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機(jī)構(gòu)多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對(duì)無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對(duì)客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)，對(duì)主觀造成的問(wèn)題，追究負(fù)責(zé)人，并移送相關(guān)部門進(jìn)行處理。

四、突出監(jiān)管重點(diǎn)，確保市場(chǎng)監(jiān)管到位

為確保全鎮(zhèn)人民飲食用藥安全放心，我們將重點(diǎn)進(jìn)行農(nóng)家家宴和建筑工地食堂衛(wèi)生專項(xiàng)整治，開(kāi)展保健品、藥品市場(chǎng)專項(xiàng)整治等多項(xiàng)整治活動(dòng)，取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶，查處違法食品、藥品廣告，沒(méi)收銷毀假劣食品。

五、組織相關(guān)職能部門扎實(shí)開(kāi)展“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”節(jié)期間的食品安全專項(xiàng)整治。

嚴(yán)厲打擊食品違法行為，有效地保障人民群眾的飲食消費(fèi)安全，確保全鎮(zhèn)20--年無(wú)一例食品安全事故發(fā)生。

(六)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為專項(xiàng)整治。

鎮(zhèn)食安辦要聯(lián)系市場(chǎng)監(jiān)督管理部門結(jié)合打擊重點(diǎn)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為和食品藥品“四小”整治等專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度：

一是要強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。要嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管，在全面排查的基礎(chǔ)上，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊相對(duì)集中區(qū)域的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運(yùn)輸、保管、存儲(chǔ)等條件的非法行為。

二是要加大流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。要重點(diǎn)做好商超、食品市場(chǎng)、校園及其周邊的食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)厲查處銷售不合格、假冒偽劣、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品等違法行為。

三是要重點(diǎn)加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查。要結(jié)合節(jié)日期間聚餐場(chǎng)次增多、餐飲消費(fèi)量增大可能導(dǎo)致食源性疾病和食物中毒事件發(fā)生幾率增大的特點(diǎn)，加大對(duì)旅游人群聚集場(chǎng)所及周邊的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。要對(duì)集中承辦團(tuán)圓飯、“年夜飯”、群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

重點(diǎn)檢查含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程和原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、“地溝油”、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，及時(shí)消除安全隱患。堅(jiān)決防范群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保節(jié)慶期間餐飲服務(wù)食品安全。

四是要嚴(yán)厲打擊保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。重點(diǎn)整治經(jīng)營(yíng)假冒保健食品文號(hào)、標(biāo)志以及未經(jīng)批準(zhǔn)聲稱特定保健功能產(chǎn)品的;經(jīng)營(yíng)保健食品產(chǎn)品質(zhì)量不合格或來(lái)源不明的;以會(huì)議、講座等形式違法銷售保健食品等的違法違規(guī)行為。五是要加強(qiáng)節(jié)日期間體驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)行為檢查力度，不斷鞏固和深化整治成果。

(七)加強(qiáng)流動(dòng)攤販管理。

城管整治辦要設(shè)立流動(dòng)攤販?zhǔn)鑼?dǎo)點(diǎn)，統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，要結(jié)合便民服務(wù)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所規(guī)范經(jīng)營(yíng)，逐步取締疏導(dǎo)點(diǎn)。要采取積極措施推進(jìn)露天燒烤、涼鹵菜攤點(diǎn)的取締工作進(jìn)程，實(shí)行退路進(jìn)店。

要按照“主干道嚴(yán)禁、次干道嚴(yán)控、背街小巷規(guī)范”要求，取締主次干道流動(dòng)商販，依法查處突出店外經(jīng)營(yíng)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃2為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，特制定食品安全工作計(jì)劃。

一、加大宣傳

1、在主街道、路口、菜市場(chǎng)等醒目地段設(shè)立較大食品安全宣傳牌或標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)展以保障食品安全、構(gòu)建和諧社會(huì)為主題的宣傳活動(dòng)。

2、每村都設(shè)立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標(biāo)語(yǔ);

每季刊出一次食品安全知識(shí)、圖片等。

3、開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)千家萬(wàn)戶活動(dòng)。

印制食品安全知識(shí)小冊(cè)子，發(fā)放到各村、單位、學(xué)校、企業(yè)中。上街開(kāi)展一次食品安全咨詢宣傳活動(dòng)。

4、開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門專家來(lái)輔導(dǎo)講解。

5、把食品安全知識(shí)納入中小學(xué)校健康教育課。

二、開(kāi)展專項(xiàng)整治

1、1至5月份，開(kāi)展對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)、小飲食店的食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)建城區(qū)流動(dòng)攤點(diǎn)檢查、整治。

2、6至12月份開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項(xiàng)整治，重點(diǎn)整治無(wú)證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產(chǎn)、加工企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。

三、加強(qiáng)食品監(jiān)管力度

1、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2、開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門對(duì)豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證合格食品上市。

3、開(kāi)展對(duì)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管。

加強(qiáng)“食品安全一條街”工程示范建設(shè)，實(shí)行食品統(tǒng)一配送，爭(zhēng)取食品配送率在95%以上。對(duì)食品市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校小店等開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全檢查。

4、開(kāi)展對(duì)消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。

經(jīng)常性開(kāi)展對(duì)賓館、飯店、小食店的食品衛(wèi)生檢查;加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、民主食堂的食品衛(wèi)生管理。對(duì)學(xué)校食堂、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證學(xué)校食堂、民工食堂的食品安全。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席及大型集會(huì)群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理，保證大型聚餐點(diǎn)的食品安全。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃3為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全實(shí)施條例》堅(jiān)持以人為本，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)食品安全工作，以食品市場(chǎng)準(zhǔn)入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴(yán)格管理、加強(qiáng)巡查、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，打造我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境，進(jìn)一步提升我鄉(xiāng)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定--年度食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)政府成立由鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)、派出所所長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、社會(huì)事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，如發(fā)生食品安全等級(jí)事故，做好應(yīng)急處置工作，同時(shí)向市食安辦報(bào)告。

二、明確職責(zé)

(一)食安所負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營(yíng)、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個(gè)體工商戶進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品安全日常工作，并進(jìn)行食品安全日常巡查。

(二)我鄉(xiāng)與場(chǎng)鎮(zhèn)上食品生產(chǎn)(加工)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理委員會(huì)、小學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書(shū);嚴(yán)查整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶和小作坊，每季度至少巡查1次;開(kāi)展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測(cè)工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，保證轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大食品安全事故。

(三)食安所、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識(shí)學(xué)習(xí)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

三、健全工作制度

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開(kāi)展食品安全檢查。專項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。

四、加大監(jiān)管力度

我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo)，加大食品安全工作監(jiān)管，要求各村(社區(qū))認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生

--年，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，努力將食品安全工作提升一個(gè)新臺(tái)階。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃420--年是“十x五”規(guī)劃開(kāi)局第二年，也是全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的關(guān)鍵之年，全鎮(zhèn)食品安全工作要堅(jiān)持以黨的十x大和十x屆x中全會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)縣食安委和鎮(zhèn)黨委、政府的決策部署，牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。全年要抓好以下工作：

一、以責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為抓手，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)

1.嚴(yán)格落實(shí)鎮(zhèn)食安辦、各村工作責(zé)任。

鎮(zhèn)食安辦、各村要切實(shí)履行食品安全工作要求，通過(guò)層層簽訂責(zé)任書(shū)，將食品安全工作納入黨委政府年度工作綜合考核內(nèi)容并實(shí)行“一票否決制”。

進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，研究解決工作實(shí)際中遇到的突出問(wèn)題，加大檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)、基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、智慧監(jiān)管、監(jiān)督抽檢等方面的投入力度，確保監(jiān)管部門有足夠力量、足夠資源履行職責(zé);加強(qiáng)鎮(zhèn)食安委、食安辦建設(shè)，完善協(xié)調(diào)機(jī)制，加大督查力度，切實(shí)發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督查考核作用。

2.進(jìn)一步完善基層網(wǎng)格化管理。

深化基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，繼續(xù)在“用網(wǎng)”、“強(qiáng)網(wǎng)”、“管網(wǎng)”上下功夫。按照“定網(wǎng)格、定人員、定職責(zé)、定制度、定重點(diǎn)、定考核”的要求，調(diào)整和充實(shí)協(xié)管員隊(duì)伍，落實(shí)網(wǎng)格日常監(jiān)管措施，加強(qiáng)定期巡查，做好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門依法查處。

發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，凝聚相關(guān)部門合力，共保基層食品安全。激勵(lì)基層監(jiān)管人員不斷通過(guò)工作實(shí)踐提高業(yè)務(wù)能力和崗位技能，筑牢食品安全第一防線。

二、以治理整頓行動(dòng)為突破，解決突出隱患

3.扎實(shí)開(kāi)展“三大一嚴(yán)”行動(dòng)。

根據(jù)市縣統(tǒng)一部署，精心組織全鎮(zhèn)食品安全大抽檢、大排查、大整治和嚴(yán)打擊專項(xiàng)行動(dòng)，建立食用農(nóng)產(chǎn)品和食品各環(huán)節(jié)“風(fēng)險(xiǎn)清單”，實(shí)施綜合治理，加大行政處罰和刑事打擊力度，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加制品、食用油、酒類及熟肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)隱患食品的監(jiān)督檢查頻次，加強(qiáng)主要商業(yè)街、旅游景區(qū)、校園、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品市場(chǎng)及村鎮(zhèn)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域食品監(jiān)督抽檢和整治規(guī)范，強(qiáng)化對(duì)問(wèn)題食品的核查處置工作，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。加強(qiáng)小餐飲、食品攤販綜合治理，強(qiáng)化部門協(xié)作，探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

4.深入實(shí)施餐桌安全治理行動(dòng)。

繼續(xù)推進(jìn)餐桌安全治理行動(dòng)，圍繞“五大提升工程”，研究措施突破整治難點(diǎn)，加快推進(jìn)小作坊、小餐飲、小攤販和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)治理等工作，及時(shí)總結(jié)推廣工作經(jīng)驗(yàn)，著力解決群眾反映強(qiáng)烈、風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的食品安全問(wèn)題，著力落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。

5.認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理。

按照省市縣工作部署，認(rèn)真開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“一推兩打三嚴(yán)控”行動(dòng)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“清源”行動(dòng)、農(nóng)村食品安全“凈流”、“掃雷”，打擊食品違法犯罪“利劍”行動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，凈化農(nóng)村食品安全環(huán)境，提升農(nóng)村食品安全保障能力和水平。

三、以完善全程監(jiān)管為要求，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控

6.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。

加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)，擴(kuò)大各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展產(chǎn)品追溯，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信體系建設(shè)。食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)樣品批次達(dá)到省定要求，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處置率達(dá)到100%。完善初級(jí)水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)據(jù)庫(kù)，30畝以上主體信息全部納入省漁業(yè)主體調(diào)查信息系統(tǒng)，完成3個(gè)初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯點(diǎn)建設(shè)任務(wù)。

7.強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

推行食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)面清單和申報(bào)登記制度，開(kāi)展小作坊整治、改造、提升行動(dòng)。堅(jiān)持“線上線下一致、社會(huì)共治、手段創(chuàng)新、以網(wǎng)管網(wǎng)”原則，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理。

全面推行餐飲單位食品安全狀況自查、量化分級(jí)自評(píng)制度，提升餐飲量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量，持證餐飲單位量化等級(jí)公示率達(dá)到90%以上。

學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂陽(yáng)光廚房建設(shè)率達(dá)到45%。加強(qiáng)網(wǎng)上訂餐管理。餐飲具集中消毒企業(yè)產(chǎn)品抽檢覆蓋率每季度不低于100%。深化千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程建設(shè)，完善校園食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，公辦中小學(xué)校食堂AB等級(jí)覆蓋率達(dá)到90%以上。

8.建立食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入對(duì)接機(jī)制。

抓緊建立以食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)地證明為核心內(nèi)容的產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制。依托基層執(zhí)法監(jiān)管和技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)督導(dǎo)巡查和監(jiān)督管理，確保產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入過(guò)程中的產(chǎn)地證明真實(shí)、有效。規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入及索證索票制度，探索開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施出場(chǎng)出票制度試點(diǎn)。

9.嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，加大對(duì)食品領(lǐng)域違法犯罪行為打擊力度，形成強(qiáng)大威懾力。拓展案件信息來(lái)源渠道，實(shí)行案件信息舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)在案件查辦、信息通報(bào)、技術(shù)支持、法律保障等方面的協(xié)作配合，健全完善線索通報(bào)、案件移送、檢驗(yàn)鑒定、危害認(rèn)定等工作機(jī)制，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，形成工作合力，確保打擊到位。加強(qiáng)打擊食品犯罪專業(yè)化隊(duì)伍建設(shè)。

四、以強(qiáng)化宣傳教育為途徑，推進(jìn)社會(huì)共治

10.落實(shí)社會(huì)監(jiān)督各項(xiàng)措施。

按照《食品藥品安全信息管理辦法》，全面實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢、行政處罰、違法廣告、黑名單等監(jiān)管信息的公示工作，通過(guò)信息公開(kāi)進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加快推廣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，健全保險(xiǎn)工作事前、事中、事后服務(wù)體系，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控“六個(gè)一”措施，推動(dòng)承保機(jī)構(gòu)設(shè)立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控公益資金。探索推廣農(nóng)村食品安全金融誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

支持行業(yè)協(xié)會(huì)制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準(zhǔn)則，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，交流食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，加強(qiáng)行業(yè)自律。充分發(fā)揮專家智庫(kù)在食品安全領(lǐng)域的參謀和智囊作用。

暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)格落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。繼續(xù)推進(jìn)“四個(gè)你我”活動(dòng)，著力深化、拓展和鞏固公眾參與監(jiān)督機(jī)制。

11.進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育。

深入開(kāi)展以食品安全法律法規(guī)和科普常識(shí)為重點(diǎn)內(nèi)容的宣傳教育工作，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)，引導(dǎo)公眾健康理性消費(fèi)。深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣傳直通車“四進(jìn)”活動(dòng)。繼續(xù)推進(jìn)校園食品安全教育，加強(qiáng)食品安全讀本教學(xué)情況的督查。

各監(jiān)管部門要加強(qiáng)與媒體溝通，妥善做好突發(fā)事件和熱點(diǎn)問(wèn)題輿情引導(dǎo)，主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。加快食品安全科普平臺(tái)建設(shè)，全面建立食品安全公眾微信號(hào)，切實(shí)重視和做好媒體陣地宣傳工作。

12.落實(shí)社會(huì)監(jiān)督各項(xiàng)措施。

按照《食品藥品安全信息管理辦法》，全面實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢、行政處罰、違法廣告、黑名單等監(jiān)管信息的公示工作，通過(guò)信息公開(kāi)進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加快推廣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，健全保險(xiǎn)工作事前、事中、事后服務(wù)體系，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控“六個(gè)一”措施，推動(dòng)承保機(jī)構(gòu)設(shè)立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控公益資金。

探索推廣農(nóng)村食品安全金融征信體系建設(shè)試點(diǎn)工作。支持行業(yè)協(xié)會(huì)制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準(zhǔn)則，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，交流食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，加強(qiáng)行業(yè)自律。充分發(fā)揮專家智庫(kù)在食品安全領(lǐng)域的參謀和智囊作用。暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)格落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。繼續(xù)推進(jìn)“四個(gè)你我”活動(dòng)，著力深化、拓展和鞏固公眾參與監(jiān)督機(jī)制。

13.進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育。

深入開(kāi)展以食品安全法律法規(guī)和科普常識(shí)為重點(diǎn)內(nèi)容的宣傳教育工作，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)，引導(dǎo)公眾健康理性消費(fèi)。深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣傳直通車“四進(jìn)”活動(dòng)。繼續(xù)推進(jìn)校園食品安全教育，加強(qiáng)食品安全讀本教學(xué)情況的督查。

各監(jiān)管部門要加強(qiáng)與媒體溝通，妥善做好突發(fā)事件和熱點(diǎn)問(wèn)題輿情引導(dǎo)，主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。加快食品安全科普平臺(tái)建設(shè)，全面建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)科普宣傳站和食品安全公眾微信號(hào)，切實(shí)重視和做好自媒體陣地宣傳工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計(jì)劃520--年，為進(jìn)一步加強(qiáng)我辦食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)解決食品安全存在的隱患和難題，努力創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范、有序營(yíng)商，根據(jù)區(qū)食安委和街道黨工委的總體工作要求，現(xiàn)結(jié)合我辦工作實(shí)際，特制訂工作計(jì)劃如下：

一、工作目標(biāo)：

有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件，人民群眾飲食安全得到有力保障。

二、工作要點(diǎn)：

(一)完善食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，做實(shí)做強(qiáng)食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用。按照街道食安辦的職責(zé)，充分發(fā)揮食安辦職能作用，加大成員單位的綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查力度，抓好成員單位目標(biāo)責(zé)任的落實(shí)并由食安辦牽頭，每季度召開(kāi)一次食品安全工作會(huì)議。

(二)與村(社區(qū))簽訂《--街道辦事處20--年食品安全責(zé)任書(shū)》并根據(jù)責(zé)任書(shū)的要求對(duì)各居(村)食品安全工作進(jìn)行考核評(píng)議，考評(píng)結(jié)果作為綜合考核評(píng)價(jià)領(lǐng)導(dǎo)干部的重要依據(jù)。

(三)加快推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，積極預(yù)防和控制H7N9等流感疫情的發(fā)生和傳播;貫徹實(shí)施《--省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾身體健康和生命安全及協(xié)助區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在東湖隆生廣場(chǎng)建設(shè)市級(jí)食品安全示范街，迎接--省餐飲服務(wù)食品安全示范街的建設(shè)考評(píng)工作。

(四)突出重點(diǎn)，大力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治。

以食用農(nóng)產(chǎn)品、肉及肉制品、植物油、糧食、面制品、兒童食品、學(xué)校周邊食品添加劑等為重點(diǎn)產(chǎn)品，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及學(xué)校周邊、小作坊聚集地等為重點(diǎn)區(qū)域，深入開(kāi)展食品安全綜合治理。著力解決非法添加和濫用食品添加劑、假冒偽劣、虛假宣傳等群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題。

1、集中整治小企業(yè)、小作坊，堅(jiān)決取締無(wú)各相關(guān)證照的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。

2、狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對(duì)各類食品批發(fā)市場(chǎng)、超市、校園及校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部的各類食品批零點(diǎn)、小雜貨店的監(jiān)管力度以及對(duì)節(jié)日、季節(jié)性食品市場(chǎng)集中開(kāi)展專項(xiàng)整治。

專項(xiàng)抽查水產(chǎn)品、植物油、肉及肉制品、兒童食品等品種，查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過(guò)期、霉變、有毒有害和其它不合格食品行為以及打擊制售注水豬肉和病害肉等不法行為。

3、深入排查治理集體食堂、餐飲企業(yè)的食品安全隱患、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、索票索證制度的執(zhí)行情況及從業(yè)人員健康管理情況，預(yù)防群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。

通過(guò)重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)治理，進(jìn)一步整頓規(guī)范小作坊、小雜貨店、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

(五)加強(qiáng)各環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管。做好各個(gè)企業(yè)的監(jiān)督和服務(wù)及加強(qiáng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管，有針對(duì)性地加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶的信用動(dòng)態(tài)監(jiān)管，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

(六)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，提升監(jiān)管人員綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力和事故調(diào)查處理能力。加大經(jīng)費(fèi)投入，保障工作的正常、有序開(kāi)展。

(七)全面宣傳貫徹新修訂《食品安全法》、《--省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，提升食品安全意識(shí)。

積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立食品安全觀念和消費(fèi)方式;舉辦食品安全培訓(xùn)，提高各社區(qū)(村)協(xié)管員、食品行業(yè)從業(yè)人員，特別是企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員的法律意識(shí)和食品安全主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律。

篇12

為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。

八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在20xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱樂(lè)部采取了以下措施：

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。

篇13

為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自*月*日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于*月*日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20*年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定20*年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定*會(huì)員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

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tent>六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。

八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在20*年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件（見(jiàn)下圖）：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。