引論：我們?yōu)槟砹?3篇生物科學(xué)小知識(shí)范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
營(yíng)養(yǎng)素的功用就是保證人體正常發(fā)育和健康，我們每天攝入的食物有谷物類、肉與禽蛋類、蔬菜水果類、奶和奶制品，我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)就是從這些食物中獲取，可分為七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，由碳、氫、氧、氮、硫等多種元素構(gòu)成多種氨基酸，再由20多種氨基酸組成蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞和組織，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，參加機(jī)體物質(zhì)代謝，形成抗體，增強(qiáng)免疫能力和供給熱能。每克蛋白質(zhì)可提供16.75焦耳的熱能。
糖類是熱能的主要來(lái)源，每1克碳水化合物可提供熱能16.7千焦。其特點(diǎn)是:在總能量中所占比例大，提供能量快而及時(shí)，氧化的最終產(chǎn)物為二氧化碳和水，對(duì)機(jī)體無(wú)害。
脂類是含能最高的營(yíng)養(yǎng)素，生理?xiàng)l件下脂類含能是蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.25倍左右。不管是直接來(lái)自飼料或體內(nèi)代謝產(chǎn)生的游離脂肪酸、甘油酯，都是動(dòng)物維持和生產(chǎn)的重要能量來(lái)源。動(dòng)物生產(chǎn)中?；谥具m口性好，含能高的特點(diǎn)，用補(bǔ)充脂肪的高能飼糧提高生產(chǎn)效率。
無(wú)機(jī)鹽又稱礦物質(zhì)，是人體的組織成分。其中人體所需無(wú)機(jī)鹽含量較多的稱宏量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等。僅含微量或極微量的元素稱微量元素，如鐵、碘、銅、鋅、硒、鉬等。無(wú)機(jī)鹽不能在體內(nèi)合成，必須從食物中攝取。
維生素是人體每日需要量很少，但卻是機(jī)體維持生命所必需的，有著不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理功能的多種不同類型的低相對(duì)分子質(zhì)量的有機(jī)化合物。
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中。
水約占人體重的50%―70%。水是維持生命的最基本的營(yíng)養(yǎng)素，是構(gòu)成機(jī)體的重要原料，是各種物質(zhì)的溶劑。水在體內(nèi)直接參與物質(zhì)代謝，輸送氧氣和各種物質(zhì)，調(diào)節(jié)體溫，滋潤(rùn)器官等重要作用。
2.微生物的發(fā)酵
微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過(guò)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過(guò)程。微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、能源工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、環(huán)境保護(hù)等方面。以下主要以酸奶的制作來(lái)闡述微生物的發(fā)酵過(guò)程。
2.1 酸奶的制作
酸奶發(fā)酵中的主要生物化學(xué)變化是：乳酸菌將牛奶中的乳糖發(fā)酵成乳酸使其pH降低從而使牛奶形成凝膠狀，乳酸菌還會(huì)促使部分老蛋白降解、形成乳酸鈣和產(chǎn)生一些脂肪、乙醛和雙乙酰等風(fēng)味物質(zhì)。這就是酸奶具有良好的保健作用和適合廣糖不耐癥者飲用的主要原因。
2.2 酸奶的制作過(guò)程
首先準(zhǔn)備好牛奶、酸奶機(jī) ，將塑料容器用開(kāi)水消毒1分鐘，把水倒干凈，倒入牛奶 ，再倒入酸奶機(jī) ，用筷子攪拌均勻后 ，將蓋好的容器放入酸奶機(jī)中，蓋好上蓋。接通電源，約8小時(shí)即可，冬天再加2-3小時(shí)。這樣，美味又營(yíng)養(yǎng)的酸奶就做好了。
2.3 酸奶的好處
篇2
高中生物學(xué)科是一門極具應(yīng)用性的學(xué)科，與學(xué)生們的生活息息相關(guān).教師不妨利用生物學(xué)科的該特點(diǎn)，提高生物課堂提問(wèn)的趣味性.首先，教師可以應(yīng)用與生物相關(guān)的生活情境來(lái)導(dǎo)入課堂.例如，在進(jìn)行綠色植物光合作用章節(jié)的教學(xué)時(shí)，教師可以問(wèn)同學(xué)們，你們知道為什么植物都是綠色的嗎？這樣好似問(wèn)學(xué)生們?yōu)槭裁刺炜帐撬{(lán)色的，很多學(xué)生可能從未留意到這樣的問(wèn)題.此時(shí)，教師可以順著自己的提問(wèn)，引出植物光合作用的教學(xué)，綠色成分主要是葉綠素，它是植物進(jìn)行光合作用的主要場(chǎng)所.隨后，再引出葉綠素的作用，以及植物光合作用的原理.在提問(wèn)時(shí)，教師必須秉承拋磚引玉的原則，僅將自己的觀點(diǎn)作為引論，鼓勵(lì)學(xué)生自主探究，切忌自問(wèn)自答式的提問(wèn).同時(shí)，教師需要注意課堂氛圍的營(yíng)造，嘗試?yán)c學(xué)生之間的距離.只有師生之間的關(guān)系更加平等，學(xué)生才會(huì)敢于發(fā)言，輕松愉快的課堂氛圍才得以被營(yíng)造出來(lái).作為生物教師，我們不能固步自封，要不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自身的素養(yǎng)，多為學(xué)生們帶來(lái)新鮮的生物素材.例如，教師可以在課堂上與學(xué)生們一起討論時(shí)代前沿上的生物知識(shí)，轉(zhuǎn)基因大豆、克隆羊、太空育種等等，這些學(xué)生們感興趣的問(wèn)題必然可以提高生物課堂教學(xué)的有效性.
二、實(shí)驗(yàn)式課堂教學(xué)
在新課改背景下，教師對(duì)學(xué)生的操作能力、實(shí)踐能力提出了更高的要求，實(shí)施生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅僅是課改要求，更是時(shí)代所需.眾多的生物原理、概念都來(lái)源于實(shí)驗(yàn)之中，通過(guò)生物實(shí)驗(yàn)的實(shí)施，學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)合作能力、問(wèn)題分析能力都得到了顯著的提高.例如，在質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中，教師為學(xué)生們提供實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所和儀器，要求學(xué)生們自行設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，將質(zhì)壁分離和復(fù)原的機(jī)理展示出來(lái).學(xué)生們?cè)诮處煹闹笇?dǎo)下，按照小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)安排.首先，大家討論實(shí)驗(yàn)對(duì)象的選取，如何才能將實(shí)驗(yàn)效果最優(yōu)化？學(xué)生們最終選擇洋蔥鱗片葉作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，結(jié)合教材中的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，學(xué)生們簡(jiǎn)易處理了洋蔥鱗片葉，用刀片在洋蔥表皮劃上0.5 cm厚的井字形切口.然后，將洋蔥葉片放置到蔗糖溶液中，利用顯微鏡觀察植物細(xì)胞的中央液泡、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)的狀態(tài).如此一來(lái)，學(xué)生們可以發(fā)現(xiàn)由于植物細(xì)胞的失水，其原生質(zhì)層脫離了細(xì)胞壁，出現(xiàn)質(zhì)壁分離現(xiàn)象.再用清水置換蔗糖溶液，可以發(fā)現(xiàn)洋蔥細(xì)胞壁與原生質(zhì)層又發(fā)生貼合現(xiàn)象，即是質(zhì)壁分離的復(fù)原過(guò)程.通過(guò)生物實(shí)驗(yàn)的實(shí)施，學(xué)生們[HJ1.25mm]在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)質(zhì)壁分離得到了客觀權(quán)威的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也提高了學(xué)生們的動(dòng)手能力和合作能力，將生物課堂的趣味性凸現(xiàn)出來(lái).
三、開(kāi)放式作業(yè)訓(xùn)練
高中生物學(xué)科雖然是一門實(shí)踐性學(xué)科，但必要的習(xí)題訓(xùn)練對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率不可忽視.高中生們面對(duì)高考的壓力，不同方向的考生對(duì)生物學(xué)科的要求也不一樣，教師必修制定針對(duì)性的作業(yè)訓(xùn)練.在新課改的影響下，高考生物越發(fā)的強(qiáng)調(diào)學(xué)生的開(kāi)放性思維，需要學(xué)生對(duì)生物原理有著深刻透徹的理解.教師必須從學(xué)生角度出發(fā)，為學(xué)生們選擇高效、適量的訓(xùn)練內(nèi)容，提高學(xué)生生物學(xué)科的綜合素養(yǎng).
例題（2014年全國(guó)高考理綜卷）為了探究某種復(fù)方草藥對(duì)細(xì)菌性乳腺炎的療效是否與機(jī)體免疫功能相關(guān)，某研究組將細(xì)菌性乳腺炎的小白鼠隨著分為實(shí)驗(yàn)組（草藥灌胃）、對(duì)照空白組（蒸餾水灌胃）和陽(yáng)性對(duì)照組（免疫增強(qiáng)劑A灌胃），試回答下列問(wèn)題：
（1）研究發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組小鼠的細(xì)胞吞噬能力高于陽(yáng)性對(duì)照組，試探究非特異性免疫的特點(diǎn).
（2）研究還發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組小鼠的T細(xì)胞含量高于空白組，與陽(yáng)性對(duì)照組類似，這一結(jié)果說(shuō)明：該草藥可能通過(guò)提高小鼠T細(xì)胞含量來(lái)增強(qiáng)其免疫力，試問(wèn)T細(xì)胞的作用.
分析此類型的開(kāi)放性探究題是近些年高考生物的熱門題型，需要學(xué)生具有扎實(shí)的生物基礎(chǔ)和較強(qiáng)的思維能力.首先對(duì)于第一問(wèn)，其實(shí)題中的情境并不影響學(xué)生答題，學(xué)生們只需要了解非特異性免疫的特點(diǎn)即可.非特異性免疫是動(dòng)物生來(lái)就有的，不具有針對(duì)性和特異性，對(duì)大多數(shù)病原體都具有免疫性.對(duì)于第二問(wèn)，則需要學(xué)生分析題干.T細(xì)胞在實(shí)驗(yàn)中扮演怎樣的角色？由研究結(jié)論可以發(fā)現(xiàn)，T細(xì)胞的直觀作用就是增強(qiáng)小鼠免疫力.從生物學(xué)角度出發(fā)，即是T細(xì)胞可以識(shí)別病原體，并使宿主細(xì)胞破裂死亡.此類開(kāi)放性題的形式開(kāi)放，答案卻較為固定，需要學(xué)生予以注意.
篇3
作為高職院校，如何讓更多的學(xué)生選擇本校，與提高教育服務(wù)質(zhì)量有著至關(guān)重要的關(guān)系。學(xué)生是直接參與高等職業(yè)教育服務(wù)的對(duì)象，是高職教育的直接消費(fèi)者、購(gòu)買者、受益者，也是作為生產(chǎn)者，參與者、使用者，參與了高職教育的整個(gè)服務(wù)過(guò)程，學(xué)生滿意了，學(xué)校才算是辦好了。
一、把握形勢(shì) 明確服務(wù)的主體和就業(yè)環(huán)境
1、服務(wù)主體有了新變化。近年來(lái)，高考參加人數(shù)逐年下降，各高職院校招生競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，我院的高職生源質(zhì)量也有所降低，大部分學(xué)生錄取分?jǐn)?shù)只在高職切線上。另外，高職生源已經(jīng)跨入了九零后，其思想觀念和價(jià)值取向相對(duì)于“70后”、“80后”大學(xué)生有了很大改變，他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)影響下成長(zhǎng)起來(lái)，善于從網(wǎng)絡(luò)上接受新信息，學(xué)習(xí)新東西，思維活躍，喜歡追求刺激，追求新鮮感。高職院校的服務(wù)主體與以往相比發(fā)生了很大的變化，這就要求我們的高職院校的教育工作者既要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，又要適應(yīng)當(dāng)代大學(xué)生思想的多樣化的變化趨勢(shì)，改變思路，不斷創(chuàng)新，強(qiáng)化"以學(xué)生為本"的全面服務(wù)的理念。
2、就業(yè)環(huán)境有了新變化。職業(yè)教育必須滿足社會(huì)需求、市場(chǎng)需求、企業(yè)需求，為社會(huì)輸送適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多樣化技術(shù)技能型人才。高職院校的主要任務(wù)之一就是為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才，高職畢業(yè)生在校期間是否接觸過(guò)一些實(shí)際工作，經(jīng)歷過(guò)社會(huì)實(shí)踐，是否達(dá)到企業(yè)所需的技術(shù)等級(jí)等，都是企業(yè)所關(guān)注的。企業(yè)在挑選人才不僅對(duì)文化層次和專業(yè)結(jié)構(gòu)有要求，還要求畢業(yè)生熟練掌握某項(xiàng)專業(yè)技能，有較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用能力，一經(jīng)聘用就能及時(shí)上崗服務(wù)。畢業(yè)生的實(shí)際工作能力成為是否錄用的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
二、更新觀念 彰顯服務(wù)理念
信息時(shí)代的到來(lái)，使得現(xiàn)行教育體系正面臨著一場(chǎng)巨大而深刻的轉(zhuǎn)變，教育觀念的轉(zhuǎn)變是根本的轉(zhuǎn)變，只有不斷更新教育觀念才能推動(dòng)教育改革與發(fā)展。我們的教師已經(jīng)習(xí)慣了應(yīng)試教育背景下的行為模式，我們以往的教育習(xí)慣，是不太關(guān)注學(xué)生的反應(yīng)，老師說(shuō)的都是“圣旨”，學(xué)生反映什么不重要。學(xué)校是“上帝”，學(xué)生是學(xué)校培養(yǎng)的“產(chǎn)品”，學(xué)校通過(guò)課程“流水線”，以及比較單一的“產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”，想把學(xué)生塑造成什么樣，學(xué)生就該是什么樣。可是時(shí)代變了，供求關(guān)系也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在的 “上帝”應(yīng)該是學(xué)生，輪到我們教育者該去思考如何為“上帝”做好服務(wù)，思考如果我們想吸引學(xué)生，我們到底能為學(xué)生做什么？我們做成了什么？他們?nèi)绾卧u(píng)價(jià)我們做的事情？只有企業(yè)愿意心甘情愿掏錢聘我們培養(yǎng)的學(xué)生，我們的教育才算是成功的，不應(yīng)該是只注重知識(shí)的傳承，忽視了能力的培養(yǎng)，不僅僅讓學(xué)生在3年學(xué)習(xí)結(jié)束畢業(yè)后有滿意的工作，而且到了崗位之后學(xué)校還應(yīng)一直關(guān)心他們，不斷聯(lián)系，幫助他們?cè)趰徫簧献叩酶€(wěn)更遠(yuǎn)，只有這樣的學(xué)校才能讓學(xué)生愿意推薦。
三、把握重點(diǎn) 開(kāi)展“顧客式”服務(wù)
學(xué)校把教育服務(wù)提供給了學(xué)生，學(xué)生享受到這種教育服務(wù)，并為此交納了學(xué)費(fèi)，那么不斷改進(jìn)教育服務(wù)，滿足所有“顧客”的需要，這既是高職院校管理活動(dòng)的首要目標(biāo)，也是一切管理活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)。
1、做好教學(xué)服務(wù)。學(xué)生是最重要的服務(wù)對(duì)象，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生個(gè)體的成長(zhǎng)，通過(guò)因材施教滿足他們的個(gè)體需求。在理論教學(xué)上以就業(yè)為導(dǎo)向，緊密聯(lián)系市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際情況，不斷進(jìn)行教學(xué)改革。不再被動(dòng)地接受學(xué)生提問(wèn)，而是主動(dòng)思考、主動(dòng)詢問(wèn)學(xué)生在學(xué)習(xí)上有哪些沒(méi)掌握，哪些不清楚，主動(dòng)為他們補(bǔ)缺補(bǔ)漏。在實(shí)踐教學(xué)上，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，嘗試部分專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室隨時(shí)開(kāi)放，讓感興趣有需要的學(xué)生可隨時(shí)進(jìn)行實(shí)踐操作。開(kāi)展“兵教兵”即讓學(xué)生教學(xué)生，讓會(huì)的學(xué)生教不會(huì)的學(xué)生，專業(yè)教師在旁及時(shí)補(bǔ)充更正的課余實(shí)踐教學(xué)模式。在考核上也不在為成績(jī)馬首是瞻，從“單一”轉(zhuǎn)向“多元”。教師評(píng)價(jià)角度要從以往單一的知識(shí)方面的評(píng)價(jià)，轉(zhuǎn)向課堂教學(xué)過(guò)程中學(xué)生素質(zhì)全面提高角度的評(píng)價(jià)。比如，學(xué)生運(yùn)用新知識(shí)的能力、創(chuàng)新精神、學(xué)習(xí)習(xí)慣等是否有進(jìn)步。這種評(píng)價(jià)能打破傳統(tǒng)的唯分?jǐn)?shù)論，讓學(xué)困生發(fā)現(xiàn)自己的亮點(diǎn)。
篇4
新一輪的基礎(chǔ)教育課程改革要求改變傳統(tǒng)的機(jī)械灌輸、填鴨式的教學(xué)方式，倡導(dǎo)自主、合作、探究式學(xué)習(xí)方式，實(shí)現(xiàn)以學(xué)生的發(fā)展為中心的教學(xué)觀。隨著課改的實(shí)施，初中生物學(xué)科的課堂教學(xué)中出現(xiàn)了學(xué)生的自主、合作、探究學(xué)習(xí)活動(dòng)。正是基于新課標(biāo)的要求，為了提高課堂教學(xué)質(zhì)量，切實(shí)完成課堂教學(xué)任務(wù)，我們很有必要研究采用哪些策略來(lái)保證生物學(xué)科課堂教學(xué)的實(shí)效性。
一、開(kāi)展演示實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和思維能力
生物學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)在課堂教學(xué)中占有極其重要的地位。課堂演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)是教師用演示的方法，結(jié)合課堂教學(xué)進(jìn)行的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，是一種直觀教學(xué)手段。通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)可以幫助學(xué)生形成生物學(xué)概念，進(jìn)一步理解和掌握生物學(xué)知識(shí)。通過(guò)課堂演示實(shí)驗(yàn)，教師可以更為形象地講解生物學(xué)概念、現(xiàn)象和規(guī)律等；學(xué)生可以培養(yǎng)自身的觀察力、注意力和思維能力等。
中學(xué)生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容是比較復(fù)雜和抽象的，對(duì)于初中學(xué)生來(lái)說(shuō)，對(duì)于一些直觀性的知識(shí)比較容易掌握。因此，教師結(jié)合課堂演示實(shí)驗(yàn)來(lái)講授新知識(shí)或復(fù)習(xí)舊知識(shí)，學(xué)生就更容易接受和掌握有關(guān)知識(shí)。另外，通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，還可以使學(xué)生認(rèn)識(shí)各種實(shí)驗(yàn)儀器并能正確、規(guī)范地使用，在以后的學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，能夠獨(dú)立、高質(zhì)量地完成各個(gè)實(shí)驗(yàn)。
二、利用當(dāng)?shù)刭Y源，組織學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和動(dòng)手能力
學(xué)生實(shí)驗(yàn)是學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的一個(gè)不可缺少的重要組成部分。新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式為“自主、合作與探究”，而學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)正是這種學(xué)習(xí)方式的一個(gè)具體體現(xiàn)，也是落實(shí)“雙基”的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生的觀察能力，合作、探究能力，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思維能力，以及動(dòng)手操作技能都得到了鍛煉與提高。試想一想，有哪一種學(xué)習(xí)方式能比學(xué)生親自動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)口、動(dòng)眼、動(dòng)耳、及親身體驗(yàn)、感受所留下的印象更深刻呢？在教學(xué)中教師應(yīng)該努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，為他們創(chuàng)設(shè)親身實(shí)踐、動(dòng)手操作、親身感受與體會(huì)，自主合作與探究的學(xué)習(xí)氛圍。讓學(xué)生真正體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣分享合作學(xué)習(xí)的快樂(lè)，感知科學(xué)探究的成功感與自豪感。
三、研究小組合作教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)、協(xié)作能力
小組合作學(xué)習(xí)是目前世界上許多國(guó)家都普遍采用的一種富有創(chuàng)意和實(shí)效的教學(xué)理論與策略體系，被人們譽(yù)為“近十幾年來(lái)最重要和最成功的教學(xué)改革”。隨著初中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)與新教材的實(shí)施，在課堂教學(xué)中開(kāi)展小組合作學(xué)習(xí)將會(huì)成為對(duì)每個(gè)初中生物學(xué)教師的基本要求。本研究旨在探索適合小組合作學(xué)習(xí)的教學(xué)策略在初中生物學(xué)科教學(xué)中的可行性、操作形式及實(shí)施效果。
在研究過(guò)程中開(kāi)展以下幾方面的工作：第一、分析初中生物學(xué)課程教學(xué)中開(kāi)展合作學(xué)習(xí)的理論依據(jù)；第二、調(diào)查分析目前初中生物學(xué)課堂教學(xué)中開(kāi)展合作學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀和教師對(duì)此的認(rèn)識(shí)；第三、分析教材的編制特點(diǎn)，挖掘教材中有利于開(kāi)展合作學(xué)習(xí)的內(nèi)容；第四、在教學(xué)實(shí)踐中開(kāi)展行動(dòng)研究，總結(jié)出初中生物學(xué)課堂教學(xué)中合作學(xué)習(xí)的幾種應(yīng)用策略，并整理出一些案例；第五、在初中生物學(xué)課堂教學(xué)中開(kāi)展合作學(xué)習(xí)的實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：“小組合作學(xué)習(xí)”教學(xué)策略的實(shí)施可以普遍提高學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度，對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)科的興趣有顯著促進(jìn)作用?！靶〗M合作學(xué)習(xí)”的組織結(jié)構(gòu)有助于改善同學(xué)關(guān)系，進(jìn)而更有力地促進(jìn)班集體發(fā)展;同時(shí)對(duì)提高學(xué)生生物學(xué)科成績(jī)也有顯著作用。此外，學(xué)生在合作學(xué)習(xí)的人際交往中習(xí)得的合作精神、科學(xué)素養(yǎng)和社交技能對(duì)學(xué)生良好個(gè)性品質(zhì)的構(gòu)建具有重要而積極的意義。
四、注重學(xué)生課外調(diào)查，培養(yǎng)學(xué)生收集、整合信息等實(shí)踐能力
調(diào)查研究是研究生物學(xué)的一種基本方法，也是學(xué)好生物學(xué)知識(shí)，掌握生物學(xué)基本技能的一條途徑。從一定意義上說(shuō)，開(kāi)展有關(guān)生物方面的調(diào)查研究是高層次、高水平的生物學(xué)技能，是二十一世紀(jì)的具有創(chuàng)新能力的接班人所應(yīng)具備的一個(gè)基本素質(zhì)。通過(guò)開(kāi)展調(diào)查有關(guān)校園內(nèi)及自己身邊的動(dòng)植物，調(diào)查身邊生活環(huán)境的水質(zhì)污染、空氣污染、噪音污染、固體廢棄物污染以及土壤污染，調(diào)查人口的增長(zhǎng)情況，調(diào)查塑料大棚的作物栽培等等調(diào)查研究活動(dòng)。并指導(dǎo)學(xué)生分工協(xié)作，撰寫調(diào)查報(bào)告，可以進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力、實(shí)踐操作能力以及分析推理能力和語(yǔ)言表達(dá)能力；激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)家園、熱愛(ài)大自然的美好情感實(shí)現(xiàn)關(guān)愛(ài)健康、關(guān)愛(ài)生命、反對(duì)污染、實(shí)現(xiàn)人與自然合協(xié)發(fā)展的最終目的。所以調(diào)查與研究不容忽視。
總之，初中生物課堂的實(shí)效性教學(xué)要教師在遵循教學(xué)活動(dòng)的客觀規(guī)律下，采取貼近學(xué)生生物學(xué)習(xí)實(shí)際的教學(xué)方法，在有限的課堂教學(xué)時(shí)間內(nèi)，取得盡可能多的教學(xué)效果，滿足社會(huì)和個(gè)人的教育價(jià)值需求而組織實(shí)施的活動(dòng)。初中生物課堂有效教學(xué)是一門有著強(qiáng)大生命力的科學(xué)，有待廣大生物教師進(jìn)行更加深入地研究。
參考文獻(xiàn)：
篇5
一、提高自身素質(zhì)，更新教育教學(xué)觀念
課堂教學(xué)的時(shí)效性是指通過(guò)課堂教學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生學(xué)有所獲，能力得到提高，真正做到讓學(xué)生喜歡學(xué)習(xí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)。新課改要求學(xué)生通過(guò)體驗(yàn)、實(shí)踐、合作與交流的學(xué)習(xí)形式和任務(wù)型的教學(xué)途徑，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，著重提高自主學(xué)習(xí)和合作的能力，新課程的教學(xué)內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)前沿性和創(chuàng)造性。所以，要求教師要了解、熟悉、掌握教學(xué)內(nèi)容，明確新《課程標(biāo)準(zhǔn)》提出的各項(xiàng)要求。只有永遠(yuǎn)置身于生物教學(xué)的前沿，及時(shí)更新教育觀念，不斷給課堂教學(xué)內(nèi)容注入新觀點(diǎn)、新方法，才能真正優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，構(gòu)建高效課堂，提高課堂教學(xué)的實(shí)效性。
二、認(rèn)真?zhèn)湔n，明確教學(xué)目標(biāo)
明確教學(xué)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)實(shí)效性的重要保證。在教學(xué)中要做到教有目標(biāo)、學(xué)有目標(biāo)，有的放矢地進(jìn)行教學(xué)，構(gòu)建有利于學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的教學(xué)模式或空間，促使學(xué)生去質(zhì)疑、去思考、去探索、去發(fā)現(xiàn)，使學(xué)生的頭腦不再是知識(shí)的容器，而成為被點(diǎn)燃的火把。課堂教學(xué)不但要讓學(xué)生在知識(shí)與能力上得到同步發(fā)展，而且在認(rèn)知與情感上還要得到和諧發(fā)展，科學(xué)地制定最佳的教學(xué)目標(biāo)，可以實(shí)現(xiàn)以最少的教學(xué)時(shí)間和精力取得最佳的學(xué)習(xí)效果。
三、針對(duì)學(xué)生實(shí)際，優(yōu)化教法設(shè)計(jì)
科學(xué)合理的教學(xué)方法是形成最佳課堂氣氛的重要保證，教學(xué)有法，但教無(wú)定法，教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)對(duì)象和實(shí)際條件，以及個(gè)人的教學(xué)風(fēng)格和特長(zhǎng)，確定最佳的教學(xué)方案，靈活運(yùn)用各種手段，最大限度地發(fā)揮課堂每一分鐘的作用。在處理知識(shí)與技能的過(guò)程中，突破重難點(diǎn)，對(duì)關(guān)鍵性的知識(shí)點(diǎn)要精講多練，引導(dǎo)學(xué)生拓寬思路，廣開(kāi)言路，使課堂氣氛既熱烈又嚴(yán)肅，讓學(xué)生在輕松愉快的氣氛中接受新知識(shí)，同時(shí)復(fù)習(xí)舊知識(shí)。另外，還要有機(jī)地利用直觀教具或電化手段來(lái)輔助教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官同時(shí)參與，強(qiáng)化對(duì)所學(xué)材料的感知，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)理解強(qiáng)化記憶，取得理想的教學(xué)效果。適時(shí)精心設(shè)計(jì)一些教學(xué)活動(dòng)，來(lái)加強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性，并提高其時(shí)效性。
四、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
“知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者。”因此，只有激發(fā)起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，才能使學(xué)生在觀察、思考生物現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)現(xiàn)象本質(zhì)及人與自然相互關(guān)系的過(guò)程中感到興奮和激動(dòng)，使之體會(huì)到學(xué)習(xí)生物知識(shí)的樂(lè)趣和成功的喜悅，從而以興趣激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)的熱愛(ài)之情，這是生物教學(xué)立于不敗之地的關(guān)鍵。
運(yùn)用知識(shí)，激活思維，是興趣不竭的源泉。我們應(yīng)該不斷地激發(fā)、強(qiáng)化學(xué)生的這種精神需要，盡最大可能地創(chuàng)造條件讓學(xué)生體驗(yàn)到自己是“發(fā)現(xiàn)者、研究者、創(chuàng)造者”，體驗(yàn)成功的快樂(lè)。
五、樹(shù)立學(xué)生主體地位觀
根據(jù)唯物辯證法的基本原理，學(xué)生素質(zhì)的形成必須通過(guò)學(xué)生主體內(nèi)部積極性的調(diào)動(dòng)，經(jīng)過(guò)個(gè)性的內(nèi)化才能實(shí)現(xiàn)。主動(dòng)性與被動(dòng)性的區(qū)別，正是素質(zhì)教育的分水嶺。
堅(jiān)持素質(zhì)教育的主體性原則，就是要把學(xué)生當(dāng)作可以與教師平等對(duì)話和交往的生命體。在課堂教學(xué)中，要以學(xué)生作為課堂的中心和學(xué)習(xí)的主體，充分發(fā)揮其在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主觀能動(dòng)作用，與此同時(shí)，教師的角色也要從知識(shí)講授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、學(xué)生活動(dòng)的導(dǎo)演者、學(xué)生能力的教練者。
在課堂教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，養(yǎng)成學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，喚醒學(xué)生的自主意識(shí)，使“要我學(xué)”發(fā)展為“我要學(xué)”，從而確立生物教學(xué)中的學(xué)生主體地位。
六、創(chuàng)建寬松和諧的課堂氣氛，樹(shù)立學(xué)生主動(dòng)參與的信心
建立寬松和諧的課堂氣氛的重點(diǎn)在于教師以自己的真誠(chéng)去喚起學(xué)生的自尊心，讓他們體驗(yàn)教師是尊重他們的，并對(duì)他們的潛能，他們解決問(wèn)題的能力充滿信心。于是，學(xué)生就會(huì)去掉畏怯之心，做出積極的反應(yīng)，盡力不辜負(fù)老師對(duì)他們的信任，積極主動(dòng)地回答問(wèn)題，師生之間這種彼此信賴、彼此尊重的情感很自然就會(huì)使課堂氣氛寬松和諧。
七、運(yùn)用期望和激勵(lì)的心理效應(yīng)，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)尋求發(fā)展
篇6
根據(jù)教育部出臺(tái)的關(guān)于提中職校教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)，職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，要改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，職業(yè)院校的教學(xué)特點(diǎn)是以能力培養(yǎng)為主，著重提高學(xué)生的動(dòng)手能力，使畢業(yè)生能在企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)實(shí)際中擔(dān)任技術(shù)方面的工作，成為社會(huì)所必需的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。換言之，職業(yè)院校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，既要有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，又要有較強(qiáng)的專業(yè)技能、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力以及綜合運(yùn)用各種知識(shí)和技能解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
2、教學(xué)現(xiàn)狀
就目前而言，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在我國(guó)的職業(yè)院校生物化學(xué)教育中還存在一些不足，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)還存在很大的差距。目前職業(yè)院?，F(xiàn)有的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材仍以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)仍習(xí)慣于采用“照方抓藥”的方法，跟不上學(xué)科的發(fā)展和社會(huì)的需要。這種固定化、程式化的教學(xué)方法，使學(xué)生感到做實(shí)驗(yàn)就是學(xué)操作，缺乏科學(xué)的思維訓(xùn)練和創(chuàng)造性的激勵(lì)。通過(guò)這種方式培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，在進(jìn)入社會(huì)后，缺乏實(shí)際的操作能力和分析能力。
3、原因分析
3.1教學(xué)方法呆板
實(shí)驗(yàn)教學(xué)的核心問(wèn)題是怎樣激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主實(shí)踐和自主創(chuàng)新的能力。但目前的教學(xué)方法基本屬于灌輸式、教條式、呆板式，存在著“重維持、輕創(chuàng)新”、“重知識(shí)傳授、輕能力培養(yǎng)”一類舊的思維定式，學(xué)生做實(shí)驗(yàn)像“照方抓藥”一般，既不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)手操作的積極性，又無(wú)法激發(fā)學(xué)生的求知欲望，不利于學(xué)生獨(dú)立思維能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
3.2硬件設(shè)施落后
目前我國(guó)職業(yè)院校的大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備陳舊、功能單一，實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備老化且運(yùn)行質(zhì)量差，不利于學(xué)生開(kāi)展實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新活動(dòng)。因而，要提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，必須改善實(shí)驗(yàn)室的硬件，積極擴(kuò)充功能齊全的儀器和設(shè)備。
3.3師資隊(duì)伍水平偏低
國(guó)外大學(xué)教師與實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員的人數(shù)比是1：1-1：6，而我國(guó)職業(yè)院校的實(shí)驗(yàn)人員僅僅被看做是輔助試驗(yàn)工作，此外還存在學(xué)歷低、經(jīng)驗(yàn)少的問(wèn)題。有能力的年輕人不愿因留在實(shí)驗(yàn)室工作，隨著有經(jīng)驗(yàn)的老實(shí)驗(yàn)員退休后，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)課開(kāi)課水平下降。
4、改革思路
4.1培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力
以能力培養(yǎng)為中心，開(kāi)展教學(xué)模式改革的研究，是職業(yè)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的改革目標(biāo)。目前中職教育的理論教學(xué)大多以學(xué)科和教師為中心組織教學(xué)，體現(xiàn)“學(xué)科本位”、“認(rèn)知本位”，這種教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性，維護(hù)學(xué)科邏輯結(jié)構(gòu)的嚴(yán)密性，教學(xué)偏重于知識(shí)的傳授。但是學(xué)科本位、知識(shí)本位的教學(xué)模式教育出來(lái)的學(xué)生缺乏動(dòng)手能力和應(yīng)變能力。因此，職業(yè)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)要貫徹“培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力”的思想，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)過(guò)程中體現(xiàn)“能力本位”，教師要特別關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)方法，為學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高提供訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，以培養(yǎng)學(xué)生從事職業(yè)崗位工作所必需的各種能力。教師要將先進(jìn)的職業(yè)教學(xué)理念和人才培養(yǎng)理念運(yùn)用于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)過(guò)程中，建立科學(xué)的、符合職業(yè)院校人才培養(yǎng)特點(diǎn)和規(guī)律的教育教學(xué)結(jié)構(gòu)體系和活動(dòng)程序，從而實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程和人才培養(yǎng)過(guò)程的最優(yōu)化，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。
4.2發(fā)展學(xué)生創(chuàng)造性思維
職業(yè)院校生物化學(xué)教學(xué)改革應(yīng)遵循“以學(xué)生為主體”的原則，突出學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主體地位，調(diào)動(dòng)學(xué)生參加生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的積極性，提高學(xué)生的實(shí)際參與度，在實(shí)際操作中發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。對(duì)于職業(yè)院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)而言，除了要將基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)中的基本知識(shí)和基本技能作為基礎(chǔ)，我們還應(yīng)該要求學(xué)生自主查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，并將理論聯(lián)系實(shí)際，由于每個(gè)學(xué)生在將理論應(yīng)用于實(shí)際的方法自我選擇，應(yīng)用過(guò)程中所遇到的問(wèn)題也不盡相同，這不僅可提高學(xué)生的實(shí)踐能力，還能夠發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。在綜合性的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，將不同的實(shí)驗(yàn)和分析方法相結(jié)合，由于綜合性生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般在現(xiàn)有的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材上沒(méi)有現(xiàn)成的方法，其綜合性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過(guò)程和方法組合本身就是一種創(chuàng)造性的活動(dòng)，對(duì)學(xué)生創(chuàng)造性思維發(fā)展的作用是顯而易見(jiàn)的。這樣做法不但有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，還能使學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
4.3加強(qiáng)硬件建設(shè)
篇7
有效教學(xué)模式是開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的一套計(jì)劃或模型。是基于一定教學(xué)理論而建立起來(lái)的較穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)的框架和程序，是教學(xué)理論在某個(gè)具體領(lǐng)域的具體化，同時(shí)又直接面向和指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐。所謂有效，是指通過(guò)教師在一段時(shí)間的教學(xué)之后，學(xué)生獲得的具體的進(jìn)步或發(fā)展。學(xué)生有無(wú)進(jìn)步或發(fā)展是衡量教學(xué)效益的唯一指標(biāo)。
二 對(duì)高職食品微生物課堂效率、教學(xué)模式現(xiàn)狀的分析
食品微生物學(xué)是高等院校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)重要的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其相關(guān)知識(shí)和技能在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用，比如各種發(fā)酵食品的生產(chǎn)，食品加工過(guò)程中各種微生物的控制。各高職高專院校廣泛開(kāi)展以創(chuàng)新為主題的專業(yè)教學(xué)改革。但是，教學(xué)實(shí)踐中，很多教師習(xí)慣按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行，導(dǎo)致課堂教學(xué)效率無(wú)法提高，學(xué)生的職業(yè)能力低下，難以真正實(shí)現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要在于：
1.教學(xué)設(shè)計(jì)、環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)缺乏職業(yè)能力培養(yǎng)理念的正確指導(dǎo)
在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，高職院校的食品微生物專業(yè)課程職業(yè)能力培養(yǎng)理念缺乏，導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)不明確。食品微生物主要培養(yǎng)學(xué)生利用微生物基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行微生物發(fā)酵及微生物檢測(cè)的實(shí)際操作技能。例如食品微生物檢測(cè)就是食品專業(yè)就業(yè)的主要方向，那么食品微生物課程的有效教學(xué)設(shè)計(jì)就必須圍繞微生物檢測(cè)，把這一方向作為崗位職業(yè)能力需要來(lái)進(jìn)行。
2.教學(xué)實(shí)施過(guò)程中缺乏對(duì)學(xué)生的有效引導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生主體意識(shí)不強(qiáng)
高職教育改革，對(duì)教學(xué)時(shí)數(shù)進(jìn)行了嚴(yán)格的限定，很多課程的課堂教學(xué)不得不壓縮教學(xué)時(shí)間，以追求課堂高效性。學(xué)生在課堂中往往局限于被動(dòng)的聽(tīng)講和記錄，造成缺少自主探究和積極思考的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏參與意識(shí)，課堂主體意識(shí)及提出問(wèn)題及時(shí)反饋等意識(shí)不佳。
3.課堂教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系單薄，評(píng)價(jià)無(wú)法全面體現(xiàn)教師教學(xué)水平
在制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，方法是采用“經(jīng)驗(yàn)+協(xié)商”，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有針對(duì)性，不同學(xué)科、不同類型教學(xué)沒(méi)有體現(xiàn)出差異。因而，評(píng)價(jià)結(jié)果的可信度不高。高職院校的課堂教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的課堂教學(xué)是雙向的，只對(duì)教師的“教”進(jìn)行評(píng)價(jià)，不涉及或很少涉及學(xué)生的學(xué)習(xí)行為，因而現(xiàn)有課堂教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)僅僅評(píng)價(jià)教師的“教”，并不能全面地反映課堂教學(xué)效率的高低及教師教學(xué)質(zhì)量的好壞。課堂教學(xué)評(píng)價(jià)在提高課堂效率方面發(fā)揮的作用不是很大。
三 高職食品微生物課程提高課堂效率、構(gòu)建有效教學(xué)模式的對(duì)策
1.項(xiàng)目化教學(xué)法在食品微生物有效教學(xué)模式中的實(shí)施
食品微生物課程在教學(xué)實(shí)施時(shí)，對(duì)知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu)，引進(jìn)了項(xiàng)目化教學(xué)。通過(guò)典型工作任務(wù)分析，設(shè)置微生物的培養(yǎng)、微生物的鑒定等多個(gè)情境，讓學(xué)生學(xué)會(huì)相關(guān)的基本操作技能，再由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，設(shè)置了綜合檢測(cè)等項(xiàng)目，讓學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論，熟練掌握操作各種技能。具體情境教學(xué)時(shí)將情境項(xiàng)目化，在完成項(xiàng)目的過(guò)程中練習(xí)操作技能，鞏固所掌握的知識(shí)，讓學(xué)生在愉悅學(xué)習(xí)中完成教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和實(shí)用性的目的。
本文以食品中大腸菌群的測(cè)定為例，介紹項(xiàng)目化教學(xué)法實(shí)施的過(guò)程。
第一，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的認(rèn)識(shí)。教師引導(dǎo)學(xué)生回憶大腸菌群的特性及對(duì)污染食品的危害，通過(guò)多媒體課件介紹國(guó)家對(duì)各類食品中大腸菌群總數(shù)的規(guī)定，進(jìn)行項(xiàng)目引入。教師扮演食品企業(yè)的管理者，學(xué)生分成8組扮演企業(yè)的質(zhì)檢員，由教師向每組提供待檢樣品，如牛乳、肉脯、榨菜等。引進(jìn)激勵(lì)機(jī)制，對(duì)檢測(cè)結(jié)果最準(zhǔn)確的小組頒發(fā)優(yōu)秀獎(jiǎng)，可以在考核成績(jī)上加分，激發(fā)學(xué)生完成項(xiàng)目的積極性、主動(dòng)性。第二，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行制訂完整的計(jì)劃。拿到教師準(zhǔn)備好的任務(wù)書后，學(xué)生查閱資料，了解不同食品的采樣方法和大腸菌群測(cè)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。制訂完整的計(jì)劃并在教師的參與下進(jìn)行小組討論，將項(xiàng)目分解，可分為樣品的采集，取樣方案，采樣稀釋、接種培養(yǎng)發(fā)酵，分離培養(yǎng)，證實(shí)實(shí)驗(yàn)，制訂出各子項(xiàng)目的實(shí)施方案并進(jìn)行分工。在項(xiàng)目進(jìn)行的過(guò)程中教師解答學(xué)生的疑問(wèn)，評(píng)價(jià)各小組的方案，再由學(xué)生修改方案。第三，項(xiàng)目的具體實(shí)施。按照方案學(xué)生分組實(shí)施項(xiàng)目，碰到問(wèn)題運(yùn)用已學(xué)的知識(shí)嘗試解決，教師在旁接受咨詢，解答疑問(wèn)。學(xué)生在實(shí)施采樣時(shí)，不能正確操作，教師講解采樣的原則，并進(jìn)行示范。第四，項(xiàng)目的評(píng)價(jià)體系構(gòu)建。在此階段由學(xué)生展示檢驗(yàn)成果，教師總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，指出值得提倡的優(yōu)點(diǎn)及不足之處。各小組對(duì)樣品的檢測(cè)結(jié)果報(bào)告，與教師預(yù)先試驗(yàn)的結(jié)果相比較，評(píng)出優(yōu)秀獎(jiǎng)并給予加分。各小組進(jìn)行總結(jié)，完成項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，對(duì)自己及小組各成員的表現(xiàn)進(jìn)行打分。由小組對(duì)每組成員的實(shí)施過(guò)程進(jìn)行打分，最終得出本項(xiàng)目每個(gè)學(xué)生的分?jǐn)?shù)。該課程的考核方式采用過(guò)程考核為主、終結(jié)考核為輔的方式，每個(gè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程均進(jìn)行考核。
2.食品微生物教學(xué)中“一生一案”有效教學(xué)模型的構(gòu)建及實(shí)施
食品微生物教學(xué)中的“一生一案”指的是學(xué)生在教室里接受傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)后，對(duì)于一些需要實(shí)踐和實(shí)踐性較強(qiáng)的知識(shí)和技能到食品企業(yè)進(jìn)行崗位上的學(xué)習(xí)和練習(xí)，有針對(duì)性地在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中鞏固和創(chuàng)新知識(shí)和技能。每個(gè)學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣方向選擇崗位。這種“一生一案”的教學(xué)模式已在本校實(shí)行了近兩年，不僅使學(xué)生牢固掌握微生物學(xué)知識(shí)和技能，還可以通過(guò)與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)的緊密結(jié)合，為公司解決實(shí)際問(wèn)題，真正培養(yǎng)出合格的創(chuàng)新型、實(shí)用型人才，達(dá)到學(xué)校與企業(yè)的無(wú)縫銜接。
食品微生物教學(xué)中的“一生一案”模型的構(gòu)建和實(shí)施：
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課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)知識(shí)教學(xué)要求的第三條基本考慮是強(qiáng)調(diào)理解的質(zhì)，而不是信息的量。對(duì)需要學(xué)生單純記憶的知識(shí)作了精簡(jiǎn)，對(duì)需要學(xué)生理解的概念和原理則提高了要求。比如，精簡(jiǎn)過(guò)多過(guò)繁的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和分類的內(nèi)容，提出理解生物體的結(jié)構(gòu)層次這一要求。再比如，“具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)”的內(nèi)容和表述方式，也體現(xiàn)了這一思路。“闡明細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本結(jié)構(gòu)和功能單位”、“舉例說(shuō)明生物和生物之間有密切的聯(lián)系”、“闡明生物圈是最大的生態(tài)系統(tǒng)”等等，都是要求學(xué)生達(dá)成對(duì)基本概念和原理的理解，而不是單純記憶。
課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)知識(shí)教學(xué)要求的第四條基本考慮是將生物學(xué)知識(shí)作為生物科學(xué)素養(yǎng)的有機(jī)組成部分，將知識(shí)教學(xué)與能力和情感目標(biāo)的達(dá)成統(tǒng)一考慮，而不是單純考慮知識(shí)的系統(tǒng)性。“內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)”突出了人與生物圈，打破了傳統(tǒng)的植物、動(dòng)物、人體等幾大塊內(nèi)容的學(xué)科體系，讓學(xué)生經(jīng)常圍繞著生物與環(huán)境的關(guān)系、人與自然的關(guān)系來(lái)探究生物學(xué)問(wèn)題，既有利于探究能力的提高，更有利于辯證唯物主義自然觀的形成，為學(xué)生樹(shù)立環(huán)境保護(hù)意識(shí)、人與自然和諧發(fā)展的觀念打下理性的基礎(chǔ)。
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問(wèn)題設(shè)計(jì)要符合學(xué)生的知識(shí)背景、思想現(xiàn)狀和思維特點(diǎn)。問(wèn)題設(shè)計(jì)要具體明確，避免出現(xiàn)教師提出的問(wèn)題大而無(wú)當(dāng)，內(nèi)涵外延不明確，使學(xué)生無(wú)從下手。問(wèn)題設(shè)計(jì)要精，能舉一反三，觸類旁通，更不可為問(wèn)題而問(wèn)問(wèn)題，流于形式，耗費(fèi)時(shí)間。
問(wèn)題設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下兩個(gè)方面：
（一）問(wèn)題的設(shè)計(jì)要遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。教師與學(xué)生之間的交互應(yīng)在“元認(rèn)知級(jí)”，即教師向?qū)W生提出的問(wèn)題，應(yīng)有利于促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展而非純知識(shí)性的提問(wèn)。問(wèn)題設(shè)計(jì)又要有適當(dāng)?shù)碾y度和梯度，即既要讓學(xué)生有成功的可能，同時(shí)更要具有培養(yǎng)物理思維的價(jià)值，如一些能引起認(rèn)知沖突的問(wèn)題，能引起爭(zhēng)論的問(wèn)題，或一些能將認(rèn)知一步步引向深入的后續(xù)問(wèn)題等。教師要考慮如何站在稍稍超前于學(xué)生智力發(fā)展的邊界上（即最鄰近發(fā)展區(qū)），通過(guò)提問(wèn)來(lái)引導(dǎo)思維，切忌直接告訴學(xué)生應(yīng)該做什么，即不能包辦代替學(xué)生的思維過(guò)程。
（二）問(wèn)題的設(shè)計(jì)要有利于建立學(xué)生的思維模型，有利于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維和創(chuàng)造性思維，即要了解學(xué)生思維的特點(diǎn)。例如教師可通過(guò)這樣一些問(wèn)題來(lái)建立學(xué)生的思維模型：“你的看法是……？你是怎么想的？這是為什么？”等。使學(xué)生在學(xué)習(xí)中對(duì)問(wèn)題保持敏感和質(zhì)疑的心態(tài)，培養(yǎng)對(duì)科學(xué)知識(shí)的好奇心和求知欲以及一種勤于思考的習(xí)慣，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。
二、聯(lián)系實(shí)際 設(shè)計(jì)問(wèn)題 激發(fā)興趣 培養(yǎng)能力
傳統(tǒng)的物理教學(xué)只重視純知識(shí)的教學(xué)，教學(xué)者為了使自己講得清、講得多，經(jīng)常把自己的思維讓學(xué)生套用，強(qiáng)加于學(xué)生，學(xué)生的思維得不到有效訓(xùn)練，思維能力得不到有序發(fā)展。久而久之，學(xué)生只會(huì)處理已簡(jiǎn)化了的物理對(duì)象和理想化的物理模型，遇到實(shí)際問(wèn)題就不知所措。因此，教師就必須結(jié)合生產(chǎn)和生活中的實(shí)例，不斷創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，培養(yǎng)學(xué)生從實(shí)際問(wèn)題中抓住主要因素，提取物理對(duì)象和物理模型。充分利用現(xiàn)代教育手段創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容和要求的問(wèn)題情景，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，形成學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。例如，通過(guò)多媒體手段，展現(xiàn)實(shí)際情景：輸送帶送物、剎車滑行、跳水運(yùn)動(dòng)、小孩滑滑梯、蕩千秋、亮度可調(diào)的臺(tái)燈、光導(dǎo)纖維傳送光信號(hào)、原子彈爆炸等。將這些真實(shí)的實(shí)際情景設(shè)計(jì)成對(duì)應(yīng)的物理問(wèn)題，如：摩擦力問(wèn)題、勻減速問(wèn)題、豎直上拋問(wèn)題、斜面動(dòng)力學(xué)問(wèn)題、單擺問(wèn)題、電路調(diào)壓?jiǎn)栴}、全反射問(wèn)題、核裂變問(wèn)題等，穿插在平時(shí)的課堂教學(xué)中，加強(qiáng)理論與實(shí)際之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生建構(gòu)當(dāng)前所學(xué)物理知識(shí)的意義，逐步培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)觀察自然--尋找問(wèn)題--運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的應(yīng)用能力。
三、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景,提高學(xué)生的思維度
新課程提出了“知識(shí)與技能”、“過(guò)程與方法”、“情感態(tài)度與價(jià)值觀”三方面的培養(yǎng)目標(biāo),這就要求我們的課堂教學(xué)在促進(jìn)學(xué)生獲得知識(shí)與技能的同時(shí),還要獲得能力的遷移和思維的發(fā)展,形成正確的世界觀和方法觀,要求學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí),不僅對(duì)知識(shí)進(jìn)行識(shí)記,更要求理解知識(shí),學(xué)會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題,加深對(duì)事物的領(lǐng)悟。因此,高效的課堂應(yīng)當(dāng)是思維的激發(fā)、培育和生長(zhǎng)的場(chǎng)所,提高課堂效率應(yīng)在提高學(xué)生的思維度上下功夫。
問(wèn)題是思維的源泉,更是思維的動(dòng)力。學(xué)習(xí)過(guò)程就是不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程,學(xué)習(xí)過(guò)程總是在一定的情景中產(chǎn)生和發(fā)展的,通過(guò)實(shí)驗(yàn)、模型、圖表、文字材料、課堂討論及利用多媒體等途徑將那些在生產(chǎn)、生活中具有廣泛用途的遷移性強(qiáng)的知識(shí)點(diǎn)及在知識(shí)發(fā)現(xiàn)和發(fā)展過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的科學(xué)思想、科學(xué)方法、學(xué)習(xí)策略和解決問(wèn)題的思路等靜態(tài)的資源,創(chuàng)設(shè)成對(duì)學(xué)生能力的發(fā)展和情感的培養(yǎng)具有較高價(jià)值的動(dòng)態(tài)的問(wèn)題情景,有利于形成學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的情感和氛圍,使學(xué)生原有的知識(shí)與需掌握的新知識(shí)之間發(fā)生強(qiáng)烈的認(rèn)知沖突,從而激活學(xué)生積極思維的動(dòng)機(jī)和才智,引發(fā)學(xué)生探求問(wèn)題的欲望和行為,培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí),發(fā)展學(xué)生的思維能力。
四、注重教學(xué)反思，促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量
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二、調(diào)查過(guò)程
1、研究目標(biāo)
了解烏魯木齊小學(xué)科學(xué)生對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解情況。
2.調(diào)查對(duì)象
本研究以問(wèn)卷法為主，輔以訪談法。所采用的研究工具有自編的“小學(xué)生科學(xué)本質(zhì)觀調(diào)查問(wèn)卷”，針對(duì)小學(xué)科學(xué)普遍不受重視的情況，我們選取科學(xué)課程開(kāi)設(shè)良好、領(lǐng)導(dǎo)重視、教師專職的烏魯木齊市重點(diǎn)小學(xué)的五六年級(jí)學(xué)生為研究對(duì)象，隨機(jī)抽取班級(jí)進(jìn)行問(wèn)卷發(fā)放。
3、調(diào)查工具
本研究調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)參考了美國(guó)科學(xué)促進(jìn)協(xié)會(huì)在《面向全體美國(guó)人的科學(xué)》一書中對(duì)科學(xué)本質(zhì)的闡述，書中將科學(xué)本質(zhì)觀概括為以下三個(gè)基本維度：（1）科學(xué)知識(shí)的本質(zhì)――世界是可以認(rèn)識(shí)的、科學(xué)觀是可變的、科學(xué)不可能解決所有問(wèn)題；（2）科學(xué)探索的本質(zhì)――科學(xué)講究證據(jù)、科學(xué)是邏輯與想想象相結(jié)合的產(chǎn)物、科學(xué)作解釋和預(yù)測(cè)、科學(xué)試圖確定和避免偏見(jiàn)、科學(xué)反對(duì)權(quán)威；（3）科學(xué)事業(yè)的本質(zhì)――科學(xué)是一種復(fù)雜的社會(huì)活動(dòng)、科學(xué)被分成專門領(lǐng)域并在不同情況下進(jìn)行研究、科學(xué)研究中存在著普遍的倫理原則、科學(xué)家既作為專家又作為公民參加公共事務(wù)。在此基礎(chǔ)上，從中選取部分觀念，并借鑒已有問(wèn)卷的設(shè)計(jì)思路，針對(duì)小學(xué)生注意力持續(xù)時(shí)間較短的特點(diǎn)，問(wèn)卷采用李克特五點(diǎn)式量表，自編而成初測(cè)問(wèn)卷。根據(jù)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的教育教學(xué)目標(biāo)要求，經(jīng)多次走訪具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的小學(xué)科學(xué)教師，最終整套問(wèn)卷由提示語(yǔ)、學(xué)生基本信息說(shuō)明和25道主體選擇題組成。（見(jiàn)附錄）
本研究所編制的學(xué)生科學(xué)本質(zhì)觀調(diào)查問(wèn)卷的內(nèi)部一致性信度分析Cronbach's Alpha值達(dá)到0.850，該問(wèn)卷的可信度比較高，該問(wèn)卷的內(nèi)容效度可靠，能有效地測(cè)試學(xué)生的科學(xué)本質(zhì)觀。
4.問(wèn)卷分析
本研究正式問(wèn)卷形成后，我們?cè)跒豸斈君R市四所重點(diǎn)小學(xué)隨機(jī)抽取950 名小學(xué)生進(jìn)行施測(cè)，回收問(wèn)卷916 份，回收率96.42%，其中有效問(wèn)卷869 份，有效回收率為94.87%。我們采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)收回的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
三、調(diào)查結(jié)果分析
（一）科學(xué)知識(shí)的本質(zhì)認(rèn)識(shí)
從表1 可以看出，學(xué)生在對(duì)科學(xué)知識(shí)本質(zhì)的認(rèn)同度中，對(duì)科學(xué)知識(shí)的累積性、公開(kāi)性、重復(fù)性、局限性具有較高的認(rèn)同度，依次為87.14%、79.13%、76.22%、70.58%。
在科學(xué)知識(shí)具有累積性的題目中：“6、人類對(duì)地球形狀的認(rèn)識(shí)是不斷變化著的，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程”選擇肯定答案的學(xué)生比例為87.14%，說(shuō)明他們對(duì)通過(guò)科學(xué)課程中有關(guān)地球科學(xué)認(rèn)識(shí)歷史的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)的累積性持；科學(xué)課程中相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)科學(xué)知識(shí)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)有著巨大的促進(jìn)作用。（見(jiàn)表1 科學(xué)知識(shí)本質(zhì)認(rèn)識(shí)調(diào)查）
而在對(duì)科學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)性和相對(duì)性上認(rèn)同度不高，分別為54.52%和57.14%。對(duì)科學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)性題目（舉例）中：“1、利用科學(xué)知識(shí)能夠探索未知的大自然”科學(xué)知識(shí)的相對(duì)性題目：“5、科學(xué)就是書本上的知識(shí)，是一些一成不變的東西”， 在這兩道題目中贊同與反對(duì)的人數(shù)幾乎各占一半，這說(shuō)明我們的學(xué)生通過(guò)科學(xué)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)到的科學(xué)就是書本的內(nèi)容，科學(xué)知識(shí)僅僅可以解決生活中的問(wèn)題，對(duì)于未知自然界的探索作用不太清楚，可能與學(xué)生的城市生活背景有關(guān)。
（二）科學(xué)探究的本質(zhì)
由表2 發(fā)現(xiàn)學(xué)生科學(xué)探究的本質(zhì)七個(gè)構(gòu)成因素中持肯定態(tài)度所占的比例最高為77.62%，最低為19.97%，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明學(xué)生對(duì)科學(xué)探究本質(zhì)的認(rèn)同度差異比較大。
在科學(xué)探究的創(chuàng)造性上認(rèn)同度最高，達(dá)到77.62%。題目舉例：“15我相信每個(gè)人只要仔細(xì)觀察，就常常會(huì)有新奇的發(fā)現(xiàn)；16我知道可以利用實(shí)驗(yàn)的方法去試試看所產(chǎn)生的新的想法；17我覺(jué)得科學(xué)家和藝術(shù)家的工作性質(zhì)一樣，都需要想象力和創(chuàng)造力”。這說(shuō)明小學(xué)生通過(guò)科學(xué)探究式的學(xué)習(xí)，促進(jìn)了學(xué)生思維的發(fā)展，在探究的過(guò)程中可以有意想不到的發(fā)現(xiàn)，可以提出問(wèn)題，進(jìn)行猜想需要思維的發(fā)展，需要?jiǎng)?chuàng)造力。（見(jiàn)表2 科學(xué)探索本質(zhì)認(rèn)識(shí)調(diào)查）
特別是在對(duì)科學(xué)探索非固定性的調(diào)查中采用反向設(shè)問(wèn)的題目，出學(xué)生認(rèn)同比率為19.97%，說(shuō)明學(xué)生能認(rèn)同科學(xué)探索非固定性的比率達(dá)80.03%。題目舉例：“4“雨是怎樣形成的”同學(xué)們的認(rèn)識(shí)是一樣的；8在做實(shí)驗(yàn)時(shí)只要按照書上的步驟，就一定可以得到書上的結(jié)論；20我認(rèn)為科學(xué)探究有固定的要求、步驟和方法”。這表明學(xué)生可以正確的認(rèn)識(shí)到科學(xué)探究方法的多樣性、科學(xué)探究結(jié)果的多樣性，科學(xué)探究解釋的復(fù)雜性。
科學(xué)探究的預(yù)見(jiàn)性認(rèn)同度最低，達(dá)37.72%。題目舉例“19科學(xué)家能夠預(yù)測(cè)天氣的變化?！边@表明學(xué)生對(duì)科學(xué)家天氣變化的復(fù)雜性有一定的認(rèn)識(shí)，忽略了科學(xué)可以對(duì)天氣變化進(jìn)行一定預(yù)測(cè)的事實(shí)。
（三）科學(xué)事業(yè)的認(rèn)識(shí)
從表3 所顯示的數(shù)據(jù)上看，學(xué)生對(duì)科學(xué)事業(yè)本質(zhì)的認(rèn)同度最高。
在“科學(xué)與社會(huì)”方面，學(xué)生持贊同態(tài)度的比例為93.73%，題目舉例：“23 汽車這一發(fā)明，雖然為人們的出行帶來(lái)了方便，但也造成了空氣污染”這說(shuō)明學(xué)生認(rèn)識(shí)到了科學(xué)與社會(huì)的關(guān)系，一方面科學(xué)對(duì)社會(huì)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用，同時(shí)還可能帶來(lái)危害，對(duì)科學(xué)的社會(huì)功能有著更客觀、更積極的認(rèn)識(shí)。
在“科學(xué)家身份”中，贊成所占比例為81.04%，題目舉例：“24科學(xué)家能利用科學(xué)知識(shí)為我們解決生活中的一些問(wèn)題”表明學(xué)生心目中的科學(xué)家是貼近生活的，能為大家解決一些生活中的問(wèn)題。
在“科學(xué)與道德”方面，有89.30%的同學(xué)持肯定的態(tài)度，題目舉例：“25我認(rèn)為在進(jìn)行科學(xué)研究的過(guò)程中要遵守一定的道德規(guī)范”說(shuō)明大多數(shù)學(xué)生都明白在進(jìn)行科學(xué)研究的過(guò)程中需要遵守一定的道德規(guī)范。（見(jiàn)表3 科學(xué)事業(yè)本質(zhì)認(rèn)識(shí)調(diào)查）
四、結(jié)論
通過(guò)對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析可以得出如下結(jié)論：
（1）小學(xué)生對(duì)于科學(xué)本質(zhì)不同維度的認(rèn)同度差異很大，對(duì)科學(xué)事業(yè)的認(rèn)同度最高.
（2）小學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的科學(xué)知識(shí)的累積性、公開(kāi)性、重復(fù)性、局限性認(rèn)同度較高，科學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)性、相對(duì)性認(rèn)認(rèn)同度不高。
篇11
隨著分子生物學(xué)的迅猛發(fā)展，該技術(shù)已經(jīng)滲透到基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，與醫(yī)學(xué)聯(lián)系日益緊密。中醫(yī)院校的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程大多是實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的專業(yè)課，而醫(yī)學(xué)分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)大多是蛋白質(zhì)和核酸等的定量實(shí)驗(yàn)，要求更嚴(yán)格，操作更復(fù)雜，實(shí)驗(yàn)難度更大，要保證實(shí)驗(yàn)課有序高質(zhì)量完成，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作起著關(guān)鍵性的作用，環(huán)環(huán)相扣，不能疏忽大意。
為在中醫(yī)院校普及和推廣分子生物學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能和理論聯(lián)系實(shí)際的能力，我?；A(chǔ)醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心于2012年全面開(kāi)展分子生物學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作，現(xiàn)準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成。經(jīng)歷我校分子生物學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室從無(wú)到有的整體建設(shè)，從耗材購(gòu)置到預(yù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行，結(jié)合具體工作，談一談自己的體會(huì)。
1 提高自身業(yè)務(wù)能力
個(gè)人認(rèn)為扎實(shí)的業(yè)務(wù)素質(zhì)是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作必不可少的前提，我校本科分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)包括質(zhì)粒的提取、基因組DNA的提取、PCR、轉(zhuǎn)化等五個(gè)小實(shí)驗(yàn)，這些小實(shí)驗(yàn)之間具有連續(xù)性強(qiáng)、時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，要求實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作人員必須具有扎實(shí)全面的理論基礎(chǔ)和熟練的實(shí)驗(yàn)技能，掌握實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟和試劑配制，熟悉掌握設(shè)備儀器的操作和注意事項(xiàng)，出現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)解決，對(duì)不同實(shí)驗(yàn)結(jié)果有合理的解釋。如電泳，膠的濃度很大程度上決定了圖片漂亮與否，任何大小的DN段都有一個(gè)合適的濃度的膠，做PAGE時(shí)膠的濃度更為明顯；這些是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的重點(diǎn)，那么怎么尋找這些實(shí)驗(yàn)中的重點(diǎn)呢？那就要在預(yù)實(shí)驗(yàn)中仔細(xì)揣摩實(shí)驗(yàn)原理、步驟；再如轉(zhuǎn)化會(huì)有多次失敗，許多人認(rèn)為是感受態(tài)做的不好或者是抗生素加過(guò)量，可是有一次的感受態(tài)是“粗放型”做的，最后效果卻很好，這有可能是載體自我環(huán)化沒(méi)連上，或者是熱激時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；對(duì)于抗生素用量多的問(wèn)題，則把平板在恒溫箱里多放置一段時(shí)間仍仍然什么都沒(méi)有（這時(shí)抗生素已經(jīng)失效），這就不是抗生素的問(wèn)題了，這些只有實(shí)驗(yàn)之后才能體會(huì)；有時(shí)候轉(zhuǎn)化子太多，就不妨把平板室溫下放置數(shù)小時(shí)，挑大菌落（質(zhì)?？截悢?shù)多）去驗(yàn)證。最后，作為實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員，要關(guān)注國(guó)內(nèi)外實(shí)驗(yàn)技術(shù)新動(dòng)態(tài)，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，不斷提高自身業(yè)務(wù)能力。
2 積極做好預(yù)實(shí)驗(yàn)
所謂預(yù)實(shí)驗(yàn)是指在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)或者是科學(xué)研究時(shí)，經(jīng)常需要在正式實(shí)驗(yàn)之前先做一次實(shí)驗(yàn)，簡(jiǎn)稱預(yù)實(shí)驗(yàn)[1]。它不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備過(guò)程，而且實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備人員能通過(guò)這一過(guò)程摸索實(shí)驗(yàn)條件，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，同時(shí)許多新的實(shí)驗(yàn)方法和技巧都可以由預(yù)實(shí)驗(yàn)探索而來(lái)[2]。
每次實(shí)驗(yàn)都會(huì)因時(shí)間、室溫、試劑批號(hào)及濃度和儀器的改變而出現(xiàn)不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以每次實(shí)驗(yàn)前都要做好預(yù)實(shí)驗(yàn)。做好預(yù)實(shí)驗(yàn)首先需要注意環(huán)境的干凈整潔，該滅菌的儀器和器皿是否準(zhǔn)備充足，然后認(rèn)真完成所需要的各種試劑的保存條件、稀釋時(shí)的配比等。
其次是儀器設(shè)備的準(zhǔn)備，實(shí)驗(yàn)前要仔細(xì)調(diào)試設(shè)備，這樣才能確保實(shí)驗(yàn)的正常進(jìn)行。比如我們實(shí)驗(yàn)室新買了一臺(tái)離心機(jī)，空機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)很好，可是在預(yù)實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)放到里面的離心管頂部與機(jī)器有摩擦，及時(shí)與廠家聯(lián)系進(jìn)行維修解決了問(wèn)題。其實(shí)預(yù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康木褪谴_定實(shí)驗(yàn)條件，尋找存在的問(wèn)題及注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)課的正常進(jìn)行。
3 加強(qiáng)各方面的協(xié)調(diào)工作是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的保證
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作特點(diǎn)是接觸面廣，與學(xué)校教務(wù)處、設(shè)備科、學(xué)科教師、學(xué)生的關(guān)系密切，處理好以上幾個(gè)方面的關(guān)系是搞好實(shí)驗(yàn)工作的重要保證。（1）設(shè)備科：分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門新開(kāi)實(shí)驗(yàn)，作為采購(gòu)部門的設(shè)備科第一次采購(gòu)某些耗材就有可能會(huì)發(fā)生理解上的錯(cuò)誤，這就需要和設(shè)備科老師有良好的溝通，比如填寫的購(gòu)置計(jì)劃只寫著封口膜（全名叫無(wú)菌培養(yǎng)容器封口膜），在領(lǐng)取時(shí)設(shè)備科老師就先讓供貨商拿來(lái)一包樣品（Para film），發(fā)現(xiàn)不對(duì)我們及時(shí)調(diào)貨最終確保了實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行；（2）學(xué)科教師：實(shí)驗(yàn)教學(xué)是教師和實(shí)驗(yàn)人員共同完成的教學(xué)任務(wù)，二者相互依賴，缺一不可，在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備中要求學(xué)科教師意見(jiàn)，互相尊重，密切配合；（3）學(xué)生：每次實(shí)驗(yàn)課前都要給本實(shí)驗(yàn)室的負(fù)責(zé)人交代清楚實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)，有些必要的要打印出來(lái)貼在醒目處請(qǐng)學(xué)生注意。
4 加強(qiáng)日常管理
良好的實(shí)驗(yàn)室管理是保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要做到以下幾點(diǎn)。
4.1 實(shí)驗(yàn)儀器的管理
分子生物學(xué)操作中會(huì)涉及一系列儀器，管理不當(dāng)或者使用不當(dāng)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗、減少儀器使用壽命或損壞儀器，因此在進(jìn)行操作前細(xì)致地了解各種儀器的使用方法及注意事項(xiàng)，是使后繼實(shí)驗(yàn)事半功倍的一個(gè)必要準(zhǔn)備。比如超低溫冰箱和可調(diào)微量移液器，在超低溫冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的物品包裝盒材質(zhì)應(yīng)為不銹鋼、鋁質(zhì)或耐低溫的硬質(zhì)塑料。禁止使用紙盒、橡膠器皿、玻璃器皿以及軟質(zhì)塑料袋；盡量減少開(kāi)門的次數(shù)和開(kāi)門時(shí)間，以保證箱內(nèi)溫度的穩(wěn)定；存取樣品時(shí)動(dòng)作應(yīng)迅速，不能長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)冰箱。離開(kāi)時(shí)務(wù)必確認(rèn)冰箱已經(jīng)關(guān)嚴(yán)?？烧{(diào)微量移液器在使用過(guò)程中動(dòng)作要緩慢平穩(wěn)，不使用時(shí)要調(diào)至最大值的刻度，使彈簧處于松弛狀態(tài)以保護(hù)彈簧。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后督促學(xué)生填寫儀器使用情況表，如有故障要寫明原因，以便及時(shí)聯(lián)系維修人員進(jìn)行檢修。
4.2 實(shí)驗(yàn)材料的管理
實(shí)驗(yàn)室的安全最重要，分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)常與毒性強(qiáng)，甚至是致癌的試劑接觸，像氯仿、異戊醇、甲醛、乙醚等許多溶劑，都應(yīng)在通風(fēng)櫥中使用，并且注意保護(hù)皮膚和呼吸道。另外一些致癌物或誘變劑，像溴化乙錠等，在操作中要注意防護(hù)，并注意使用后的處理。特別是一些試劑盒，一定要掌握相關(guān)知識(shí)后方可使用。實(shí)驗(yàn)室工作人員要列出每次實(shí)驗(yàn)的材料清單，每次實(shí)驗(yàn)課前組長(zhǎng)按照清單一一清點(diǎn)，對(duì)于有毒及需要特殊處理的試劑要對(duì)學(xué)生交代清楚，同時(shí)要明確下課后按時(shí)把所有實(shí)驗(yàn)材料整理歸位，老師檢查合格后方可離開(kāi)。
4.3 實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生管理
從第一次上課就要強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境衛(wèi)生的重要性，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后值日生認(rèn)真打掃衛(wèi)生，并將實(shí)驗(yàn)室儀器、物品擺放整齊，為下一次實(shí)驗(yàn)創(chuàng)造良好的氛圍。
分子生物學(xué)的準(zhǔn)備工作繁瑣而復(fù)雜，即使有幾年的工作經(jīng)驗(yàn)也難免會(huì)有疏漏，這就要求我們平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)非常重要。注意總結(jié)實(shí)驗(yàn)中注意事項(xiàng)，每次的物品準(zhǔn)備都要有詳細(xì)的記錄，每學(xué)期實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目一旦確定就不會(huì)改變，準(zhǔn)備教師可以提前熟悉實(shí)驗(yàn)程序。嫻熟的操作技能是保證實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備得以順利進(jìn)行的重要條件，只有做到正確使用、熟練和規(guī)范操作，才能得到正確結(jié)果[3]。長(zhǎng)此以往，可以改正不足，逐漸完善實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作。
參考文獻(xiàn)
篇12
課后，項(xiàng)老師結(jié)合自己的教學(xué)活動(dòng)，與大家分享了自己的備課思路，并及時(shí)進(jìn)行了反思，剖析了課中存在的不足。
緊接著，全體聽(tīng)課老師依據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)規(guī)律特點(diǎn)，從教師的備課、學(xué)生的互動(dòng)、關(guān)鍵項(xiàng)的突破，教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，核心素養(yǎng)的落實(shí)，課堂教學(xué)的亮點(diǎn)、不足及建議等方面認(rèn)真撰寫評(píng)課表后，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。
篇13
所以，為了響應(yīng)學(xué)校關(guān)于“推廣使用可生物降解塑料制品防止白色污染”的主題實(shí)踐活動(dòng)，我校開(kāi)展了以“拒絕白色垃圾，創(chuàng)建綠色校園”為主題的宣傳活動(dòng)，并取得良好效果。
所謂“白色污染”，是人們對(duì)塑料垃圾污染環(huán)境的一種形象稱謂。它是指用聚笨乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔并且，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴(yán)重污染的現(xiàn)象。
