引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，應(yīng)側(cè)重訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際動(dòng)手解決實(shí)踐問(wèn)題的能力，對(duì)自我學(xué)習(xí)和以及對(duì)疑難問(wèn)題歸納、總結(jié)的能力要做出更高的評(píng)價(jià)，可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、相結(jié)合的方式，并以學(xué)生的實(shí)踐成績(jī)?yōu)橹饕罁?jù)來(lái)評(píng)定其水平高低，提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟地制訂考核標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取對(duì)學(xué)生做出客觀、全面、科學(xué)的考核和評(píng)價(jià)。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師對(duì)旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式進(jìn)行改革，同時(shí)把其作為業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)，并設(shè)立專(zhuān)門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)措施。

旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時(shí)要求學(xué)生在畢業(yè)時(shí)既要取得畢業(yè)證書(shū)，又要取得與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級(jí)證書(shū)，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

3加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教師的實(shí)踐能力

要搞好旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須加強(qiáng)教師專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)。實(shí)訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程或參加過(guò)相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實(shí)踐能力的專(zhuān)業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過(guò)。鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)組織的各類(lèi)職業(yè)資格課程培訓(xùn)考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，如國(guó)導(dǎo)證、領(lǐng)隊(duì)證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉，以提高專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)際操作能力。派遣專(zhuān)業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加短期進(jìn)修、做訪問(wèn)學(xué)者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力，以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)。引進(jìn)或聘請(qǐng)?jiān)诼糜纹髽I(yè)第一線從事工作并具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力的管理人員及企業(yè)骨干人士到學(xué)校任教，承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作等等。

4建立校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，擴(kuò)大校企合作項(xiàng)目

對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在課堂難以進(jìn)行的教學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目，教學(xué)方須與企業(yè)和社會(huì)合作，建立高水平的校外實(shí)習(xí)基地。校企合作為學(xué)生提供了實(shí)習(xí)基地，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的保障。充分利用企業(yè)幫助建設(shè)的真實(shí)職業(yè)環(huán)境，利用現(xiàn)場(chǎng)與企業(yè)實(shí)際相一致的教學(xué)場(chǎng)景開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、講練合一教學(xué)、案例教學(xué)和多角色互動(dòng)教學(xué)；落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)的課程教學(xué)效果，使各模塊知識(shí)與技能整合并形成良好的實(shí)際工作能力。此外，學(xué)院還應(yīng)有足夠的資金保障，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要求實(shí)訓(xùn)基地必須有完整的管理體系，才能保證實(shí)訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

同時(shí)，在學(xué)生行將就業(yè)之前，學(xué)校應(yīng)有準(zhǔn)備對(duì)學(xué)生進(jìn)行與就業(yè)訓(xùn)練，在上文提到的校外教學(xué)實(shí)習(xí)與就業(yè)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)和實(shí)踐，為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的未來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)預(yù)就業(yè)，學(xué)生可以提高自己的動(dòng)手解決問(wèn)題的能力，提高自己的實(shí)踐能力，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)矛盾和問(wèn)題的能力，在身體和心理上做好走上社會(huì)的準(zhǔn)備。企業(yè)也可以從實(shí)習(xí)開(kāi)始，就對(duì)學(xué)生進(jìn)行試用，延長(zhǎng)了考察時(shí)間，有利于更好的擇優(yōu)錄取。在這種企業(yè)主導(dǎo)的校外實(shí)踐性基地模式下，學(xué)院的培養(yǎng)全部是源自企業(yè)需求，而企業(yè)也視接受和指導(dǎo)學(xué)院的學(xué)生實(shí)習(xí)培訓(xùn)為己任，并把這種校企合作看作企業(yè)自身發(fā)展前途中人力資源開(kāi)發(fā)的重要途徑。

為了滿(mǎn)足旅游企業(yè)對(duì)職業(yè)人才的需要，高職院校必須完善其辦學(xué)理念，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以就業(yè)為核心，以提高能力為目標(biāo)，走校企合作，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)道路，力求培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，面向基層崗位的高技能應(yīng)用型人才，最終建立和完善高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系。

參考文獻(xiàn)：

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[2]陳國(guó)生，羅文.高校旅游管理課程體系改革及其模式構(gòu)建特點(diǎn)[J].咸寧學(xué)院學(xué)報(bào).2003(1).

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篇2

2專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段

滯后

由于缺乏課程設(shè)置的自主性，大多數(shù)院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置循規(guī)蹈矩，未能與其他旅游高等院校形成差異化特征，也未能體現(xiàn)本土化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識(shí)灌輸為中心”的教育模式，使學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)信息，獲得的知識(shí)信息量小，理解不深，導(dǎo)致難以靈活運(yùn)用，不能達(dá)到教與學(xué)“共鳴”、“共振”的效果。這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的人才最終只能是在創(chuàng)造性和開(kāi)拓意識(shí)方面存在缺陷的繼承性人才。如：旅行社經(jīng)營(yíng)管理等課程的教學(xué)，受實(shí)踐課時(shí)、實(shí)踐條件等的限制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)后對(duì)旅行社這一非常重要的旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理仍然大多停留在書(shū)本上，大部分學(xué)生也反映畢業(yè)后花費(fèi)了大量時(shí)間在旅行社管理崗位的工作入門(mén)上。

3旅游教學(xué)資源投入不足

目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒(méi)有質(zhì)的飛躍。同時(shí)，專(zhuān)業(yè)教師由于經(jīng)費(fèi)等各種原因大多又不能及時(shí)進(jìn)修，理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對(duì)于理論的實(shí)踐理解明顯不足。部分有本地特色的專(zhuān)業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無(wú)系統(tǒng)教材可選；二是專(zhuān)業(yè)教師自編教材缺乏資金、

時(shí)間、工作量等方面的支持。這也限制了專(zhuān)業(yè)課的順利開(kāi)展。

4旅游管理專(zhuān)業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏

旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實(shí)踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實(shí)踐活動(dòng)是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門(mén)技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課，其它一些專(zhuān)業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實(shí)多安排在最后一年，沒(méi)有見(jiàn)習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對(duì)實(shí)踐知識(shí)非常欠缺，對(duì)靈活掌握所學(xué)知識(shí)極為不利。同時(shí)，也出現(xiàn)了有理論知識(shí)時(shí)，無(wú)實(shí)踐強(qiáng)化；有實(shí)踐強(qiáng)化時(shí)，理論鞏固學(xué)習(xí)的時(shí)間已過(guò)的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實(shí)際問(wèn)題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>

5校企、校際之間的交流、合作不夠深入

高等旅游教育要通過(guò)與業(yè)界包括各級(jí)旅游行政管理部門(mén)和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對(duì)性。在本專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，我們與行業(yè)的實(shí)際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長(zhǎng)期性和經(jīng)常性。科研方面，大多集中在了理論研究方面，較少參與

地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不用說(shuō)影響旅游行政管理部門(mén)的有關(guān)決策了。同時(shí)，本專(zhuān)業(yè)教學(xué)也沒(méi)有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。

6畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)矛盾

旅游業(yè)界還普遍存在著對(duì)大學(xué)教育的誤解，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。從近年來(lái)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來(lái)看，人才市場(chǎng)供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢(shì)，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認(rèn)為本專(zhuān)科生不如中專(zhuān)生和職高生“好用”，表現(xiàn)之二是面試時(shí)，企業(yè)過(guò)多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報(bào)到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。孰不知魚(yú)與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識(shí)的復(fù)合型人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識(shí)與技能操作并重，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

另外，旅游業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)上尚存在著不容樂(lè)觀的客觀現(xiàn)狀。第一線服務(wù)員大多數(shù)是文化素質(zhì)為初中畢業(yè)或高中畢業(yè)的業(yè)外人員，如何使這些酒店行業(yè)的服務(wù)素質(zhì)提高到一流的水準(zhǔn)?旅游服務(wù)的實(shí)施型人才供方市場(chǎng)生意興隆，成績(jī)可人，但就在其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生因?yàn)殡y找到理想的工作而發(fā)愁時(shí)，旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，其心態(tài)又是怎樣一番情況呢？出乎意料地，他們?cè)趽駱I(yè)時(shí)，只有不到20%左右的同學(xué)能真心實(shí)意地到旅游或酒店中去，品嘗其中的苦與樂(lè)。這也從側(cè)面反映出在發(fā)展旅游業(yè)時(shí)，所需求的人才結(jié)構(gòu)中存在著一種潛伏的危機(jī)，大批的第一線優(yōu)秀技能選手正悄然流向其它領(lǐng)域，而旅游業(yè)本身員工流失率又較高，這就為崗位培訓(xùn)帶來(lái)了一定的困難。究其原因：一是受社會(huì)觀念影響，對(duì)服務(wù)行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽(yù)感，進(jìn)入崗位后則距離管理層又是個(gè)未知數(shù)，使他們過(guò)早地失去了信心；二是學(xué)習(xí)過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)教材的內(nèi)容及科目編排未能使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲望；三是實(shí)習(xí)生活與想象偏差，這是產(chǎn)生逃離該專(zhuān)業(yè)心理的最直接導(dǎo)火線。因此，“培養(yǎng)人才、更要留住人才”應(yīng)當(dāng)是旅游教育和業(yè)界的共同首要任務(wù)。

7研究力量薄弱，學(xué)術(shù)研究水平不高

目前，本系的旅游管理研究缺乏學(xué)術(shù)帶頭人，學(xué)科研究相對(duì)獨(dú)立，缺乏與其他學(xué)科的交流；其次，本專(zhuān)業(yè)教師，教學(xué)任務(wù)繁重，沒(méi)有足夠的實(shí)踐和資源去從事研究工作；還有一些轉(zhuǎn)到旅游學(xué)領(lǐng)域的其他學(xué)科的研究人員對(duì)旅游學(xué)研究文獻(xiàn)和其科學(xué)的深度及廣度都不夠熟悉，主觀缺陷明顯。同時(shí)，由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的旅游科研機(jī)構(gòu)，教師只能分散申請(qǐng)有限的旅游研究課題，這極大的影響了本專(zhuān)業(yè)科研工作的發(fā)展，也在一定程度上影響了教師深入開(kāi)展科研工作的積極性。

8參考文獻(xiàn)

1蔡靖方，馬勇,等.新時(shí)期高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格探討[J].高等函授學(xué)報(bào)，2004,8

2楊載田,鐘順清.試論新世紀(jì)高校中國(guó)旅游地理課程的改革創(chuàng)新[J].嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004,6

篇3

2.視頻展現(xiàn)情境

視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)對(duì)聲音、文字、圖形、圖像、動(dòng)畫(huà)和活動(dòng)視頻等多種媒體信息的綜合運(yùn)用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學(xué)生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識(shí)。在教授《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中“園林建筑”時(shí)，如果只是單純的用語(yǔ)言講授園林的建筑特點(diǎn)、建筑布局等，學(xué)生難以理解眾多的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，會(huì)感到書(shū)本知識(shí)枯燥乏味。

因此，在教學(xué)中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進(jìn)行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫(huà)面和優(yōu)雅的中國(guó)古典音樂(lè)，加上配音師抑揚(yáng)頓挫的朗讀，一下子就把學(xué)生帶入了如詩(shī)如畫(huà)的境界，使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結(jié)束后，教師先讓學(xué)生總結(jié)皇家園林和私家園林各自的特點(diǎn)及差異，再結(jié)合學(xué)生所述，通過(guò)課件進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。通過(guò)視頻的情境演示，可把學(xué)生的認(rèn)知過(guò)程、情感過(guò)程有機(jī)地統(tǒng)一到生動(dòng)的教學(xué)過(guò)程中，創(chuàng)造出教學(xué)情境，將課堂教學(xué)引入到一個(gè)嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。

3.實(shí)物演示情境

實(shí)物演示情境就是通過(guò)實(shí)物演示，創(chuàng)設(shè)特定的情境，引起學(xué)生積極的、健康的情感體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探索。在教授《餐飲服務(wù)與管理》中“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”時(shí)，教師帶學(xué)生去本地的四星或五星級(jí)飯店的宴會(huì)廳觀摩，學(xué)生在感嘆宴會(huì)造型之精美、花型之豐富、服務(wù)員技能之?huà)故鞎r(shí)，不由自主的產(chǎn)生對(duì)宴會(huì)擺臺(tái)知識(shí)的渴求。再比如教師在向?qū)W生講解“客家圍龍屋”的建造特點(diǎn)及蘊(yùn)含的民風(fēng)民俗時(shí)，就可以帶學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐膰埼荩F(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能，從圍龍屋的布局說(shuō)明也客家人內(nèi)斂凝聚的性格特點(diǎn)。這樣有利于抽象知識(shí)的具體化，引起學(xué)生的欣賞興趣，激發(fā)學(xué)生較強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)情感反應(yīng)，使學(xué)生把自己全部的感情都投入到學(xué)習(xí)的過(guò)程中去，培養(yǎng)學(xué)生的欣賞和實(shí)際操作能力。4.生活引入情境

生活引入情境就是從生活中某一典型場(chǎng)景引入課堂教學(xué)。《旅游禮儀》這門(mén)課的教學(xué)采用這種方法效果較好，因?yàn)槎Y儀知識(shí)多是和日常生活息息相關(guān)的。如在教授“名片禮儀”時(shí)，教師先以設(shè)問(wèn)的方式要求學(xué)生舉例說(shuō)明生活中名片使用的場(chǎng)合及重要性，學(xué)生在思索問(wèn)題的過(guò)程中對(duì)名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學(xué)生在教學(xué)互動(dòng)中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項(xiàng)等。在學(xué)生了解知識(shí)點(diǎn)之后，教師再讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示，進(jìn)一步加深理解。在這一教學(xué)過(guò)程中，優(yōu)化的情境使學(xué)生經(jīng)歷“目標(biāo)關(guān)注——激起情感——知識(shí)移入——加深理解——知識(shí)彌散”的情緒發(fā)展和知識(shí)認(rèn)知的過(guò)程。這種教

二、旅游教學(xué)中運(yùn)用“情境教學(xué)法”的理論依據(jù)

情境教學(xué)法是使學(xué)生處在創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境中,運(yùn)用學(xué)生的無(wú)意識(shí)心理活動(dòng)和情感,加強(qiáng)有意識(shí)的理性學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)方法。它的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。情境教學(xué)以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的。它認(rèn)為：知識(shí)不是通過(guò)教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背境下，借助其他人(包括教師和學(xué)習(xí)伙伴)的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過(guò)意義建構(gòu)的方式而獲得的。創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)首先要求教師熟悉教材，掌握教材結(jié)構(gòu)，了解新舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。教師創(chuàng)設(shè)充實(shí)生動(dòng)、溫馨而富有人情味的教學(xué)情境，提供一個(gè)開(kāi)放平等的學(xué)習(xí)環(huán)境，以接納、包容、鼓勵(lì)的態(tài)度、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入一個(gè)生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，體現(xiàn)人性化的特點(diǎn)。學(xué)生作為一個(gè)自主學(xué)習(xí)的個(gè)體，在學(xué)習(xí)過(guò)程中積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性，學(xué)會(huì)自己分析問(wèn)題，尋求與學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)與技能，真正成為信息加工的主體和知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者。

學(xué)方法更貼近學(xué)生的日常生活，更易于學(xué)生理解和接受，可以使學(xué)生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進(jìn)一步增強(qiáng)他們的知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用能力。

篇4

1 旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

區(qū)域旅游發(fā)展迅速，以武漢為例入境游發(fā)展勢(shì)頭良好，根據(jù)相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)數(shù)據(jù)顯示供小于求。造成這樣的原因，主要存在以下幾個(gè)方面：

首先：課堂教學(xué)方法單調(diào)，仍然采用單一的語(yǔ)言教學(xué)。以往教學(xué)模式是傳統(tǒng)的以教師教學(xué)為中心。灌輸性，教師講得多，學(xué)生參與度不高，理論與實(shí)際脫節(jié)。

其次：學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍偏低，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，建立的學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確。學(xué)生不能夠正確自我定位，對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)信心不足，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣不濃厚。還有一個(gè)原因在高職高專(zhuān)院校普遍認(rèn)為英語(yǔ)的學(xué)習(xí)是枯燥的學(xué)習(xí)，對(duì)它產(chǎn)生了恐懼和排斥。

最后：教學(xué)設(shè)施落后，多以收錄機(jī)教學(xué)為主。社會(huì)發(fā)展形式變化多端，對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)要求也表現(xiàn)的更為明顯。由于，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)不同于其他專(zhuān)業(yè)需求，更加注重學(xué)生的參與，另外，旅游業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，需要大量的高職、高專(zhuān)層次的人才，旅游業(yè)的服務(wù)業(yè)性質(zhì)決定旅游專(zhuān)業(yè)人才必須具有很強(qiáng)的英語(yǔ)的實(shí)用能力，能夠流利的聽(tīng)說(shuō)和讀寫(xiě)。高職、高專(zhuān)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中側(cè)重于旅游知識(shí)，經(jīng)常忽略了英語(yǔ)的學(xué)習(xí)能力，造成了旅游只是掌握比較扎實(shí)，而英語(yǔ)交際比較薄弱。使行業(yè)語(yǔ)言實(shí)用能力的要求之間，產(chǎn)生了巨大的供求鴻溝，給教學(xué)改革制造了很大的障礙。傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)備限制了學(xué)生想象力和創(chuàng)造性思維的發(fā)揮，理論與實(shí)踐無(wú)法結(jié)合。

2 高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的必然性

在武漢區(qū)域的高職院校統(tǒng)計(jì)旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游業(yè)人才短缺可達(dá)二三萬(wàn)人。出入境旅游的不斷增加， 在未來(lái)10年里，中國(guó)將有望成為世界旅游大國(guó)之一，大批的中國(guó)人將會(huì)走出國(guó)門(mén)，同時(shí)，中國(guó)也會(huì)成為世界最大的旅游目的地，對(duì)旅游英語(yǔ)人才的需求形式顯得更為嚴(yán)峻。人才的短缺將是制約中部地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)背景、口語(yǔ)能力強(qiáng)、的高素質(zhì)旅游英語(yǔ)人才就成為了目前首要問(wèn)題。近幾年來(lái)，多數(shù)高職院校雖然開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)這門(mén)課程，但是在培養(yǎng)方面與社會(huì)脫節(jié)。因此，突出以學(xué)生為主體的教學(xué)思想改革顯得尤為重要。高職旅游英語(yǔ)需要有限的時(shí)間提高學(xué)生的崗位適應(yīng)性和需求的匹配程度是當(dāng)前研究和探討的熱點(diǎn)。

3 高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的改革

3.1 理論上改革

根據(jù)職業(yè)崗位確定教學(xué)專(zhuān)業(yè)，因崗施教。英語(yǔ)屬于運(yùn)用性的學(xué)科，旅游英語(yǔ)更是如此，在教學(xué)過(guò)程中教師引導(dǎo)學(xué)生注意角色轉(zhuǎn)換與扮演。在課堂上多創(chuàng)造情景模，讓學(xué)生多方參與并交叉角色轉(zhuǎn)換。如分解成幾個(gè)或多個(gè)小項(xiàng)目，將學(xué)生分成扮演導(dǎo)游、游客、接待人員等角色，反復(fù)模擬旅游時(shí)會(huì)遇到的各種問(wèn)題。倡導(dǎo)學(xué)自主設(shè)計(jì)旅游線路，設(shè)置吃、住、行、游、購(gòu)、娛各環(huán)節(jié)所涉及的問(wèn)題，英文解決遇到的困難。有助于提高學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)的表達(dá)能力和英語(yǔ)模仿能力，注重了任務(wù)設(shè)計(jì)的合理性，建立了以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的結(jié)構(gòu)，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，布置學(xué)生收集將要學(xué)習(xí)的景點(diǎn)知識(shí)的相關(guān)資料，準(zhǔn)備英文導(dǎo)游詞。同時(shí)，旅游英語(yǔ)屬于交叉性很強(qiáng)和學(xué)科，與其他專(zhuān)業(yè)相結(jié)合進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)是旅游英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)。因此，職高英語(yǔ)教學(xué)僅僅教些基礎(chǔ)的英語(yǔ)文化知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更要對(duì)英語(yǔ)教學(xué)方法多從突破。學(xué)習(xí)并掌握與其他

專(zhuān)業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)，從而滿(mǎn)足不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的需求進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)，使學(xué)生明白“學(xué)以致用”的樂(lè)趣，提高其學(xué)習(xí)興趣并認(rèn)識(shí)到其重要性和實(shí)踐性。學(xué)生在獲取新的信息，突出了學(xué)生處理信息和語(yǔ)言表達(dá)等方面的能力。在運(yùn)用過(guò)程中就對(duì)自然運(yùn)用于語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)、景點(diǎn)介紹上。

3.2 技能上改革

開(kāi)展生動(dòng)、活潑、有趣的教學(xué)活動(dòng)。豐富課堂教學(xué)首先，根據(jù)學(xué)生的需求，結(jié)合學(xué)生本身的特點(diǎn)量身教學(xué)，充分利用多媒體技術(shù)在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，例如多媒體、電子英文閱讀、民族英文歌曲等，使得英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容變得豐富多樣，從而增強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)的趣味性，同時(shí)吸引學(xué)生注意力。例如：在教學(xué)課堂上改變以往單用收錄機(jī)播放方式，改變學(xué)生單一聽(tīng)、學(xué)模式，引用一些歷史事件、英語(yǔ)大片通過(guò)多媒體播放，豐富學(xué)生的聽(tīng)、寫(xiě)、讀，采用靈活多樣的教學(xué)形式，激發(fā)學(xué)生的參與性。利用多媒體教學(xué)，開(kāi)展多種情景表演，開(kāi)展競(jìng)賽、英文比賽等活動(dòng)。讓學(xué)生參與其中，身臨其境的感受英語(yǔ)的魅力，提高了學(xué)生的興趣，就能變被動(dòng)為主動(dòng)，才能提高英語(yǔ)教學(xué)的效果。

3.3 學(xué)生評(píng)定管理上的改革

當(dāng)前，針對(duì)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生管理依然比較傳統(tǒng)。細(xì)化到旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)更是陳舊。職業(yè)技術(shù)院針對(duì)學(xué)生的管理多數(shù)制定了一系列的考核標(biāo)準(zhǔn)而且比較籠統(tǒng)。按照英語(yǔ)等級(jí)考試和旅游專(zhuān)業(yè)的等級(jí)考試為主，沒(méi)有考慮到其專(zhuān)業(yè)性。英語(yǔ)等級(jí)考試和旅游專(zhuān)業(yè)的等級(jí)考試多分為cet-4/cet-6，考試涉及的比較片面，大部分情況下不能與旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生運(yùn)用性、實(shí)踐性相結(jié)合。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的筆試應(yīng)該與以上考試區(qū)別對(duì)待，在改革中可以分為筆試和口試兩部分，內(nèi)容涉及基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。教師可以根據(jù)學(xué)生的筆試成績(jī)、口試成績(jī)、臨場(chǎng)表現(xiàn)、團(tuán)隊(duì)合作等各方面進(jìn)行綜合評(píng)定。有針對(duì)性的對(duì)學(xué)生的崗位職業(yè)能力進(jìn)行考核。

4 旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)未來(lái)改革的趨勢(shì)

旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的運(yùn)用顯得尤為重要。未來(lái)改革的趨勢(shì)應(yīng)該從以下幾個(gè)方面探索。首先：提高學(xué)生興趣。學(xué)生只有越來(lái)越喜歡自己的專(zhuān)業(yè)，明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)，感觸到學(xué)以致用的重要性才會(huì)更加的努力方向。只有課堂上學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講；課下，學(xué)生才能出色積極完成老師布置的任務(wù)。其次、加強(qiáng)學(xué)生的時(shí)間能力，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)能力得到了逐步的提高。學(xué)生越來(lái)越重視參加社會(huì)實(shí)踐，先到旅行社做一段工作，掌握一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)提高學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)使其能勝任日常專(zhuān)業(yè)需要。

5 結(jié)論

隨著旅游行業(yè)的不斷深化，高職高專(zhuān)院校的旅游英語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)將會(huì)更加顯著，這就要求我們英語(yǔ)教師與時(shí)俱進(jìn)：深入了解學(xué)生的特點(diǎn)，明確教學(xué)目的，因材因需施教，利用一切可以利用的資源來(lái)開(kāi)展生動(dòng)有趣的英語(yǔ)教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的主動(dòng)性和積極性，在注重基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，還要注意與學(xué)生的特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)相結(jié)合，從而全面提高學(xué)生的英語(yǔ)水平。這樣才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需要的職高畢業(yè)學(xué)生。

參考文獻(xiàn)

篇5

一、中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀

實(shí)踐教學(xué)與市場(chǎng)需求相脫節(jié)。中職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)中與市場(chǎng)需求存在著較大差距。部分教師依然按照原有的教材進(jìn)行知識(shí)灌輸，卻無(wú)法與實(shí)際市場(chǎng)相聯(lián)系，進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，導(dǎo)致學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能較差，畢業(yè)之后無(wú)法直接投人到工作崗位中。教學(xué)方式單一。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，但是部分中職院校教學(xué)方式依然采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的方式。以“填鴨式”教學(xué)為主。學(xué)生在課堂中一直處于被動(dòng)聽(tīng)講的狀態(tài)，參與到教學(xué)中的學(xué)生步之又少。整個(gè)課堂氣氛死氣沉沉，學(xué)生的技能得不到鍛煉，因此對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣也越來(lái)越缺乏。

由于資金短缺，一些中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)備落后陳舊，無(wú)法進(jìn)行及時(shí)地更新和修補(bǔ)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)缺乏足夠的重視，把旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)看作是輔課程來(lái)設(shè)置，一直停留或滿(mǎn)足于在簡(jiǎn)單的實(shí)踐技能教學(xué)上，沒(méi)有形成實(shí)踐性教學(xué)的架構(gòu)體系 這就造成中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，旅游職業(yè)教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場(chǎng)需求意識(shí)，只是照本宣科，無(wú)法突出自身的特色在學(xué)校資源設(shè)置中，由于資金短缺，教學(xué)設(shè)備落后，無(wú)法及時(shí)地更新和修補(bǔ)，更無(wú)法籌建新的教學(xué)和實(shí)習(xí)場(chǎng)地。這就造成中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，所以導(dǎo)致旅游中職教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場(chǎng)需求意識(shí)，只是照本宣科，更加無(wú)法突出自身的特色。

二、實(shí)施中職旅游專(zhuān)業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議

1.合理設(shè)置中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)課程

在中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)改革的問(wèn)題上，我們要做到以下幾點(diǎn)：一是要將課程的知識(shí)體系與理論體系共同建立在學(xué)校科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，也就是要將最新的科學(xué)知識(shí)引入課程，作為成熟的科學(xué)知識(shí)，再為課程所選擇。二是要對(duì)各門(mén)課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專(zhuān)業(yè)課程中，先開(kāi)什么課程、后開(kāi)什么課程，都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長(zhǎng)的規(guī)律。三、學(xué)生學(xué)習(xí)基本操作，呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài)，這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律，對(duì)此一定要進(jìn)行改革，由淺入深、從實(shí)踐到理論，不但可以防止學(xué)習(xí)理論過(guò)程中的大而空，又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然，在課程設(shè)置中還要注意到專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及學(xué)科動(dòng)向。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程失去原有的作用，而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專(zhuān)業(yè)課程，這就要求對(duì)課程設(shè)置做出調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化。

2.強(qiáng)化旅游專(zhuān)業(yè)管理實(shí)踐教學(xué)

在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)課教學(xué)過(guò)程中，我們要倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，來(lái)增強(qiáng)動(dòng)手能力。為此，要專(zhuān)門(mén)設(shè)置相應(yīng)的課程板塊，不僅要強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)，更要注重素質(zhì)的培養(yǎng)，旅游行業(yè)非常看中從業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)，要求旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的動(dòng)手能力與綜合素質(zhì)都要得到提，因此旅游教育的過(guò)程中一定要突出實(shí)踐性，將理論和實(shí)踐相互結(jié)合，一方面有助于幫助學(xué)生對(duì)理論知識(shí)融會(huì)貫通，提綜合素質(zhì)，另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。在課程體系設(shè)計(jì)之中，協(xié)調(diào)好專(zhuān)業(yè)課與實(shí)訓(xùn)課之間的關(guān)系，將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到課程體系之中，通過(guò)增加模擬教學(xué)等途徑，有效強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，比如在餐飲管理、酒店管理、客房管理和中國(guó)旅游地理等課程中，均應(yīng)將實(shí)踐學(xué)時(shí)安排在課程的總課時(shí)當(dāng)中，而且實(shí)踐時(shí)間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時(shí)的一半以上。在整個(gè)中職學(xué)習(xí)期間，通過(guò)多種渠道安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，將實(shí)習(xí)時(shí)間進(jìn)行累積，計(jì)入學(xué)分，從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來(lái)，從而能對(duì)旅游行業(yè)有更為深刻的理解，同時(shí)也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對(duì)性。

3.以就業(yè)為目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃

培養(yǎng)目標(biāo)的建立一直都是中職教育的核心問(wèn)題。等學(xué)校如果要培養(yǎng)合格的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，一定要有明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)相結(jié)合的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備良好中職道德、較強(qiáng)操作能力和服務(wù)意識(shí)的專(zhuān)業(yè)化人才。鑒于旅游教育是應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學(xué)中更加要引導(dǎo)學(xué)生理解管理人才的內(nèi)涵，所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn)，從而有利于旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，既給學(xué)生奠定深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能，以滿(mǎn)足用人單位對(duì)中職學(xué)校旅游管理人才的需求。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 齊煒，旅游等中職教育課程體系改革探討[J].中職教育研究，2005，（10）.

篇6

一、旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的生命植根于其實(shí)踐性

實(shí)踐性是旅游專(zhuān)業(yè)教育的基本精神和風(fēng)格。一方面，實(shí)踐也是旅游專(zhuān)業(yè)教育的最終歸宿。另一方面，實(shí)踐中的問(wèn)題是旅游專(zhuān)業(yè)教育的天然素材，有助于提高教學(xué)的實(shí)效性。旅游類(lèi)企業(yè)工作對(duì)象是旅游者，在旅游過(guò)程中，每位旅游者都有可能會(huì)隨著時(shí)間、地點(diǎn)、人群等的變化而發(fā)生變化，致使旅游過(guò)程中有很多不確定因素，這些問(wèn)題是坐在教室里很難想象和理解的。需要通過(guò)實(shí)踐慢慢體會(huì)和掌握問(wèn)題的發(fā)展規(guī)律，總結(jié)解決問(wèn)題的辦法，盡量避免問(wèn)題發(fā)生或?qū)⑵涠髿⒃趽u籃里。而實(shí)踐教學(xué)的價(jià)值就是教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)和運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，最直觀的效用就是培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)能力、駕馭游客能力、與客人交往能力、預(yù)測(cè)判斷事件能力和遇到突發(fā)事件時(shí)解決問(wèn)題能力。現(xiàn)行傳統(tǒng)旅游專(zhuān)業(yè)教育模式只是“紙上談兵”，無(wú)法提供這些能力系統(tǒng)訓(xùn)練。這就與我們中職旅游專(zhuān)業(yè)教育目的相違背。

二、實(shí)踐性教學(xué)是中職學(xué)生和企業(yè)需求所向

從中職學(xué)生的現(xiàn)狀來(lái)看，大多數(shù)學(xué)生都是由于中考失利而選擇職業(yè)高中。這些學(xué)生有一個(gè)共同的特點(diǎn)：學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，積極性不高，對(duì)初中純理論學(xué)習(xí)早已厭倦。如何喚起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)積極性，較好的達(dá)到教學(xué)目的是我們中職教師首先考慮的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)觀察，筆者發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生不是“蠢才”，而是“偏才”。他們更加愿意接受“老師引導(dǎo)、學(xué)生操作、學(xué)生思考、自我改進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)模式。這樣，可以讓他們?cè)诓僮髦兄厥靶判摹⒏玫恼莆绽碚撝R(shí)。因此，將教學(xué)實(shí)踐搬進(jìn)課堂，是轉(zhuǎn)化中職學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)較好的方式。這種方式也順應(yīng)了學(xué)生們到中職學(xué)校的學(xué)習(xí)目的，擁有一技之長(zhǎng)，畢業(yè)后能順利的走上工作崗位。

三、如何在旅游學(xué)科教學(xué)中施行實(shí)踐教學(xué)

旅游專(zhuān)業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，作為中職學(xué)校更應(yīng)考慮行業(yè)對(duì)人才的特殊性需求。“強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游專(zhuān)業(yè)的大方向，做到企業(yè)需要什么樣的人才，我們就培養(yǎng)什么樣的人才，向社會(huì)輸送合格的人才”。筆者認(rèn)為要改變這種狀況可以從幾個(gè)方面執(zhí)行實(shí)踐教學(xué)。

1.運(yùn)用模擬導(dǎo)游場(chǎng)景教學(xué)法，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的養(yǎng)成

旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的技能目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生具有全面綜合的旅游知識(shí)，能夠在實(shí)踐中適應(yīng)旅游企業(yè)的用人需求。就《景點(diǎn)講解》課而言，原始的方法是把導(dǎo)游詞發(fā)給學(xué)生，經(jīng)過(guò)課堂講解—學(xué)生理解—學(xué)生背誦—考試等環(huán)節(jié)完成教學(xué)任務(wù)，但效果不理想，雖然學(xué)生可以記住景點(diǎn)內(nèi)容，但卻純粹是背，達(dá)不到講解的要求和效果，更不用說(shuō)能吸引游客。為了更好的完成教學(xué)任務(wù)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，筆者嘗試著從研究學(xué)生心理出發(fā)，運(yùn)用場(chǎng)景教學(xué)法，將《景點(diǎn)講解》和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》進(jìn)行整合。先從身邊熟悉的“逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)”開(kāi)始布置任務(wù)，要求每位同學(xué)到景點(diǎn)走一遍，加深對(duì)景點(diǎn)認(rèn)識(shí)。將經(jīng)典的圖片制作成課件在課堂上跟大家介紹，再進(jìn)行分組講解。每組10人，讓同學(xué)們學(xué)會(huì)分工合作。每組分別配備一名地陪，一名全陪，一名司機(jī)，其余的為游客，并規(guī)定游客在旅游過(guò)程中必須出現(xiàn)一些突發(fā)事件或故意刁難導(dǎo)游或司機(jī)。展示之前，老師從旅行社找來(lái)接待計(jì)劃、全陪日志、地陪日志、導(dǎo)游旗、旅游帽等，上課時(shí)要求學(xué)生模擬旅游車(chē)的座位把凳子放好，將導(dǎo)游旗等發(fā)給全陪，由他們來(lái)展示。從引導(dǎo)游客上車(chē)，到與地陪、司機(jī)、游客之間的溝通，到景點(diǎn)的介紹以及旅游過(guò)程中各大問(wèn)題處理等。老師則對(duì)整個(gè)過(guò)程每位學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、考核、評(píng)分及處理投訴。整個(gè)過(guò)程下來(lái)，同學(xué)們不單掌握相關(guān)景點(diǎn)知識(shí)，對(duì)全陪、地陪的接待程序也都表演了一番，印象非常深刻，有種身臨其境的感覺(jué)，并學(xué)會(huì)了在旅游過(guò)程中處理客人問(wèn)題。這種授課模式，我們把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，增強(qiáng)了課堂趣味性，真正做到“寓教于樂(lè)，寓學(xué)于樂(lè)”。既培養(yǎng)了學(xué)生的能力，又讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中得到主動(dòng)、生動(dòng)、活潑的發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生在獨(dú)立探求和學(xué)生間相互交流過(guò)程中理解新知，掌握規(guī)律，享受成功的喜悅。

2.實(shí)踐案例教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力

運(yùn)用案例法，可以拓寬學(xué)生學(xué)習(xí)視野，增強(qiáng)知識(shí)領(lǐng)悟能力。在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中，特別是對(duì)旅游接待中的應(yīng)變和個(gè)別要求的處理，我通常使用案例教學(xué)法，學(xué)生激情很高、課堂氣氛活躍，效果明顯。因?yàn)椋孩偌ぐl(fā)學(xué)生探求知識(shí)的興趣，培養(yǎng)其解決問(wèn)題的能力。在發(fā)表意見(jiàn)之前，他們需要查找很多數(shù)據(jù)增強(qiáng)說(shuō)服力，認(rèn)真去學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用知識(shí)辨別案例對(duì)錯(cuò)，以及解決辦法，這樣就將引導(dǎo)同學(xué)們自主學(xué)習(xí)，既鍛煉了學(xué)生分析、解決能力也鍛煉了表達(dá)能力，增強(qiáng)了膽量。②讓學(xué)生成為“唱戲主角”，活躍課堂教學(xué)氣氛。案例教學(xué)法完全擯棄了教師、黑板、講臺(tái)這樣傳統(tǒng)的授課形式，課堂不再是老師在跳獨(dú)舞，而是學(xué)生和老師之間的集體秀。能充分活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

3.進(jìn)行校企合作，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無(wú)縫接軌

篇7

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性、實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，這就意味著學(xué)生要有主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，但是由于學(xué)校學(xué)習(xí)氣氛不濃，受社會(huì)習(xí)氣影響大，特別是有些學(xué)校在校風(fēng)、學(xué)風(fēng)方面都缺乏歷練，教師在教學(xué)方面存在偏差，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，都最終導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量的低下，并出現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量和人才輸出質(zhì)量的惡性循環(huán)，因此學(xué)校必須加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)和教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，提高學(xué)生的自習(xí)能力和積極性，為旅游人才市場(chǎng)培養(yǎng)能開(kāi)疆?dāng)U土的尖兵型人才。

1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問(wèn)題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專(zhuān)業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵，要讓學(xué)生理解：要想成為一名出色的管理人員，首先必須要熟悉基層工作，具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn)，從而有利于旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能，以滿(mǎn)足用人單位對(duì)旅游管理人才的需求。

2.加強(qiáng)旅游職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練

旅游行業(yè)招聘的過(guò)程短則數(shù)個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)則最多幾周時(shí)間。動(dòng)態(tài)性的工作環(huán)境和耐壓性的工作特點(diǎn)要求畢業(yè)生能夠在很短的面試時(shí)間里展示出自己的整體特點(diǎn)，突出性格特征，能夠在數(shù)周的現(xiàn)有工作崗位上承受旅游行業(yè)節(jié)奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業(yè)生在求職前需要進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練。通常情況下，不同場(chǎng)景的職業(yè)語(yǔ)言訓(xùn)練能夠迅速幫助畢業(yè)生模擬不同工作崗位環(huán)境，通過(guò)語(yǔ)言的展示溝通熟悉旅游業(yè)招聘的語(yǔ)言習(xí)慣和工作作風(fēng)，從而在面試中積極自信的面對(duì)語(yǔ)言交流考察；其次，職業(yè)語(yǔ)言的情景訓(xùn)練還有助于畢業(yè)生模擬工作環(huán)境，旅游業(yè)相關(guān)工作崗位的最大特點(diǎn)就是語(yǔ)言溝通，通過(guò)語(yǔ)言環(huán)境的訓(xùn)練本身就是對(duì)工作場(chǎng)景的訓(xùn)練，能夠幫助畢業(yè)生在數(shù)周的實(shí)習(xí)過(guò)程中以沉著冷靜的心態(tài)面對(duì)各類(lèi)實(shí)際問(wèn)題。

3.加強(qiáng)互動(dòng)式教學(xué)

傳統(tǒng)教學(xué)模式只注重教師的“教”，而置學(xué)生的“學(xué)”于不顧。素質(zhì)教學(xué)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體作用，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。從教學(xué)實(shí)踐看，與傳統(tǒng)教學(xué)相比，互動(dòng)式教學(xué)主要有以下優(yōu)點(diǎn)：首先互動(dòng)式教學(xué)注重學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生參與到教學(xué)中，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與教學(xué)的積極性與主動(dòng)性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒處在積極的狀態(tài)之中，達(dá)到課堂教學(xué)中培養(yǎng)和煅煉學(xué)生的目的。其次，互動(dòng)式教學(xué)注重立足現(xiàn)實(shí)，對(duì)于教師所教授的知識(shí)學(xué)生可以發(fā)表個(gè)人意見(jiàn)，與教師進(jìn)行討論，在討論時(shí)教師及時(shí)對(duì)學(xué)生給予引導(dǎo)，深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握，提高他們觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

4.豐富相關(guān)行業(yè)崗位的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

由于旅游管理培養(yǎng)的是應(yīng)用型的管理人才，學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)非常重要，目前我國(guó)大多數(shù)的旅游本科教育既缺乏基本的服務(wù)技能模擬實(shí)驗(yàn)室，更沒(méi)有像瑞士洛桑等國(guó)外旅游院校“前院后店式”的辦學(xué)條件，因此實(shí)踐教學(xué)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生非常重要。實(shí)踐教學(xué)不僅能夠提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平，使課堂所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，而且能夠提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)、基本技能和動(dòng)手能力。旅游行業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求較高，畢業(yè)生可以把握旅游行業(yè)工作的崗位特點(diǎn)和要求提前進(jìn)入相應(yīng)的工作環(huán)境和崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，如果臨近就業(yè)，沒(méi)有太多的時(shí)間進(jìn)行工作周期較長(zhǎng)的實(shí)踐時(shí)，可以采取崗位實(shí)踐培訓(xùn)，即在沒(méi)有勞動(dòng)報(bào)酬的前提下尋找多個(gè)不同旅游行業(yè)的工作崗位，例如，做三天導(dǎo)游實(shí)習(xí)，跟一個(gè)省內(nèi)區(qū)域團(tuán)；做三天旅游咨詢(xún)銷(xiāo)售，了解相關(guān)工作渠道；做三天旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等等，在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)真記錄每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中的問(wèn)題和體會(huì)，事后歸納總結(jié)心得，這對(duì)于求職中相關(guān)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)可以起到良好的幫助作用。

篇8

2.綜合性強(qiáng)。

旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問(wèn)題，否則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動(dòng)，把旅游中的資源采購(gòu)、線路設(shè)計(jì)等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有淡季的營(yíng)銷(xiāo)，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業(yè)的開(kāi)拓者，旅游管理專(zhuān)業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識(shí)，可以不精深，但各個(gè)方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)了解社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對(duì)不同的旅客提供個(gè)性化的服務(wù)。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題

從改革開(kāi)放后，我國(guó)旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來(lái)，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育也得到了進(jìn)一步發(fā)展。截至目前，我國(guó)開(kāi)辦高等旅游管理教育的院校達(dá)到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)現(xiàn)在的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)踐性課程，學(xué)生對(duì)知識(shí)的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽(tīng)”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新相對(duì)較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向

教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個(gè)層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽(tīng)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中一直是被動(dòng)地位，沒(méi)有將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前存在的問(wèn)題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見(jiàn)。

1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。

旅游管理專(zhuān)業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過(guò)程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個(gè)傳遞過(guò)程需要一定的載體才能有效完成。現(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過(guò)一些旅游景點(diǎn)的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營(yíng)銷(xiāo)廣告燈等資料來(lái)展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法。

多媒體教學(xué)方法的運(yùn)用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對(duì)這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運(yùn)用實(shí)際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點(diǎn)去進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對(duì)本身所學(xué)理論知識(shí)的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的雙邊互動(dòng)。

根據(jù)目前我國(guó)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過(guò)程中主要是強(qiáng)化鍛煉學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力。通過(guò)教師與學(xué)生的雙邊互動(dòng)，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，又降低了教師教學(xué)強(qiáng)度。在實(shí)際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問(wèn)、主動(dòng)發(fā)言、小組展示等等，都是對(duì)于這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。

篇9

一、善于發(fā)掘?qū)W生專(zhuān)業(yè)潛能，創(chuàng)設(shè)學(xué)生展示技能的平臺(tái)

現(xiàn)在中職學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，能力水平良莠不齊，絕大部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)不主動(dòng)，發(fā)言不積極，知識(shí)面相對(duì)較窄，知識(shí)技能創(chuàng)新和創(chuàng)造能力較差，在課堂上表現(xiàn)比較低調(diào)。面對(duì)新時(shí)期新的要求，新的教學(xué)理念，旅游專(zhuān)業(yè)教師必須以學(xué)生的發(fā)展為本，以學(xué)生的發(fā)展為主，以學(xué)生的發(fā)展為中心，更為重要的是在現(xiàn)實(shí)的教學(xué)中，旅游專(zhuān)業(yè)教師要積極去發(fā)現(xiàn)和挖掘?qū)W生的興趣愛(ài)好，以及專(zhuān)業(yè)學(xué)生的個(gè)人特長(zhǎng)，比如學(xué)生演講、唱歌、跳舞、樂(lè)器、書(shū)法等，結(jié)合旅游教學(xué)課程主題，努力為學(xué)生搭建一個(gè)展示技能的平臺(tái)，保證學(xué)生的才能發(fā)展和個(gè)性發(fā)展。例如筆者在講授《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中的少數(shù)民族章節(jié)時(shí)，讓唱歌特長(zhǎng)的學(xué)生展示一首少數(shù)民族歌曲、有舞蹈天賦的學(xué)生跳一段少數(shù)民族舞蹈等，可以利用學(xué)生的才能來(lái)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，同時(shí)又能活躍教學(xué)氛圍，更能鍛煉學(xué)生的旅游專(zhuān)業(yè)技能；進(jìn)一步滿(mǎn)足學(xué)生表演欲望的同時(shí)，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在教師一箭雙雕的教學(xué)模式下，利用學(xué)生的潛能來(lái)循循誘導(dǎo)學(xué)生掌握知識(shí)以及提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平。

二、教學(xué)課堂滲入企業(yè)管理元素，適應(yīng)和滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)人才需求

中職學(xué)生學(xué)習(xí)的最終目的就是要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，畢業(yè)后能夠順利走上社會(huì)企業(yè)的專(zhuān)業(yè)崗位，并能很好地適應(yīng)工作崗位。現(xiàn)在很多中職學(xué)校都積極開(kāi)展專(zhuān)業(yè)零對(duì)接或者無(wú)縫對(duì)接就業(yè)模式，讓學(xué)生在校期間就能掌握與就業(yè)意向崗位相對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，理解企業(yè)文化和掌握專(zhuān)業(yè)操作流程，這樣學(xué)生畢業(yè)后就能順利走上專(zhuān)業(yè)崗位。為此旅游專(zhuān)業(yè)教師要定期到旅行社、酒店、旅游景點(diǎn)等社會(huì)企業(yè)單位，積極調(diào)研或者深入企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，或者邀請(qǐng)對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)資深培訓(xùn)師到學(xué)校傳經(jīng)送寶。之后，專(zhuān)業(yè)教師把企業(yè)實(shí)踐的知識(shí)滲入平時(shí)的課堂教學(xué)中；或者讓社會(huì)培訓(xùn)師在教學(xué)中積極滲入企業(yè)管理文化、企業(yè)專(zhuān)業(yè)操作程序，讓學(xué)生能夠在課堂上掌握社會(huì)企業(yè)崗位的知識(shí)和技能，結(jié)合當(dāng)?shù)貙W(xué)校區(qū)域的旅游企業(yè)特點(diǎn)，講授一些企業(yè)的宗旨和企業(yè)形象的知識(shí)，讓學(xué)校的專(zhuān)業(yè)課程緊貼企業(yè)崗位培訓(xùn)的課程，緊跟上社會(huì)企業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的需求步伐，畢業(yè)后真正實(shí)現(xiàn)順利走上和勝任專(zhuān)業(yè)崗位，減少社會(huì)企業(yè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)成本。

三、運(yùn)用旅游模擬操作系統(tǒng)，強(qiáng)化信息技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)

旅游專(zhuān)業(yè)是操作性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具備良好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，以及過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)實(shí)操能力，這樣的現(xiàn)狀運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)手段難以完成教學(xué)目標(biāo)，甚至?xí)艿胶艽蟮膶?zhuān)業(yè)限制。若結(jié)合旅游課程主題，很好地運(yùn)用旅游信息技術(shù)來(lái)開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教學(xué)，這樣就會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，較好地完成教學(xué)目標(biāo)和達(dá)成教學(xué)效果。例如在導(dǎo)游業(yè)務(wù)或者模擬導(dǎo)游的課程中運(yùn)用旅游實(shí)訓(xùn)模擬系統(tǒng)，采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游教學(xué)要求的場(chǎng)景范圍進(jìn)行整體仿真，并通過(guò)多通道弧幕系統(tǒng)投影出來(lái)；通過(guò)鍵盤(pán)和鼠標(biāo)在場(chǎng)景范圍內(nèi)可以俯瞰、遠(yuǎn)觀、近賞、仰視、側(cè)視等多角度、多視點(diǎn)的由遠(yuǎn)及近、由表及里、由內(nèi)到外、由上到下等多路徑的完整的旅游教學(xué)模擬，無(wú)論景區(qū)場(chǎng)景多么復(fù)雜，通過(guò)教師多維的現(xiàn)場(chǎng)模擬、授課講解，同時(shí)系統(tǒng)配以解說(shuō)詞和背景音樂(lè)，猶如身臨其境，教師在高度仿真的模擬場(chǎng)景中進(jìn)行技能授課、培訓(xùn)、考核等工作。運(yùn)用系統(tǒng)的高仿真互動(dòng)功能，大大地提高了學(xué)生動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)的樂(lè)趣；使用仿真系統(tǒng)來(lái)替代大量學(xué)生的實(shí)地培訓(xùn)，節(jié)省了教師及學(xué)生的大量外出實(shí)訓(xùn)的時(shí)間；同時(shí)使學(xué)生由單純的文字記憶變成視覺(jué)記憶和文字記憶的結(jié)合，學(xué)生也會(huì)很大程度上提高專(zhuān)業(yè)的理解和記憶深度，有利于增加教學(xué)質(zhì)量。

四、設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)特色課堂環(huán)境，創(chuàng)設(shè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)氛圍

綜合考慮旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的內(nèi)容，設(shè)置課室旅游主題環(huán)境，裝飾旅游專(zhuān)業(yè)教室的班容班貌，讓學(xué)生接近教室或者進(jìn)入教室，就能馬上體會(huì)到旅游專(zhuān)業(yè)的特色氣息，以及平時(shí)讓學(xué)生在教室里學(xué)習(xí)和生活中，就能耳濡目染、潛移默化地感受旅游專(zhuān)業(yè)的氛圍，讓學(xué)生親身體驗(yàn)到自己的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)優(yōu)越性。通過(guò)教室環(huán)境影響學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)，而且還會(huì)營(yíng)造一個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)“家”的感覺(jué)，積極調(diào)動(dòng)起學(xué)生的主人翁的精神意識(shí)。例如在教室門(mén)口設(shè)置特色的專(zhuān)業(yè)門(mén)牌，教室墻壁里張貼旅游宣傳畫(huà)，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源特色和旅游市場(chǎng)宣傳的口號(hào)，設(shè)計(jì)旅游教室的主題，比如筆者在講授江門(mén)市旅游資源時(shí)，在教室布置江門(mén)市旅游新八景、江門(mén)市新的特產(chǎn)的移動(dòng)圖片，以及近年來(lái)江門(mén)市、珠江三角洲的旅游發(fā)展趨勢(shì)等資料， 在旅游課程講授時(shí)可以直接利用教室設(shè)計(jì)的旅游資料作為教學(xué)的輔助材料，這樣的課程能通俗易懂，感染力較強(qiáng)，學(xué)生易于接受，能達(dá)到較好的教學(xué)效果。

五、創(chuàng)建課堂專(zhuān)業(yè)小組，加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力

旅游課程是一門(mén)操作性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，中職旅游課主要培訓(xùn)的方向是為社會(huì)各旅游企業(yè)和旅游酒店輸送旅游技能型服務(wù)人才，可在現(xiàn)實(shí)生活中很多中職學(xué)校送出去的學(xué)生往往不能被企業(yè)所看好，學(xué)生雖然在學(xué)校掌握了旅游基本理論知識(shí)和技能，但是學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)、表達(dá)總結(jié)能力、解決問(wèn)題能力、靈活應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)合作意識(shí)卻不能在企業(yè)中得到更好體現(xiàn)，學(xué)生在企業(yè)還要再培訓(xùn)再學(xué)習(xí)，企業(yè)要耗費(fèi)大量的人力物力，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作、積極進(jìn)取精神，善于創(chuàng)新和善于表達(dá)的能力。因此要圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃創(chuàng)設(shè)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)小組，創(chuàng)設(shè)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)小組時(shí)教師要考慮周全合理，學(xué)習(xí)小組的創(chuàng)設(shè)首先以學(xué)生自愿結(jié)組為主，使學(xué)生得到心理上的滿(mǎn)足和舒暢，減少交流的摩擦和障礙；這樣學(xué)生可以在合作學(xué)習(xí)中相互補(bǔ)充、相互學(xué)習(xí)、相互幫助，從而促進(jìn)了學(xué)生的集體進(jìn)步。這樣的教學(xué)形式就會(huì)促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和技能操作學(xué)習(xí)的同時(shí)，又培養(yǎng)了主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)、表達(dá)總結(jié)能力、解決問(wèn)題能力、靈活應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。很多教師在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中系統(tǒng)地利用各種教學(xué)資源之間的互相促動(dòng)，以此來(lái)促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，以小組團(tuán)體成績(jī)?yōu)榻虒W(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，共同達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

篇10

1 旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1 教學(xué)觀念不正確。職業(yè)教育和基礎(chǔ)教育、高等教育和成人教育乃我國(guó)當(dāng)前四大教育類(lèi)型。其中，職業(yè)教育具有與其他三類(lèi)教育不同的特點(diǎn)。職業(yè)教育側(cè)重于學(xué)生的實(shí)踐教育和實(shí)踐能力培養(yǎng)，就旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)講，學(xué)生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，更重要的是注重學(xué)生在實(shí)際崗位中的服務(wù)能力，例如較強(qiáng)的應(yīng)變能力，有能力處理各種突發(fā)狀況，有良好的人際交往能力、與人溝通能力。團(tuán)隊(duì)合作能力等，這些都是在課本上學(xué)不到的東西。但是，多數(shù)教師仍然受傳統(tǒng)觀念的影響，在課堂上仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式。“你講我聽(tīng)”的模式不僅使得課堂沉悶沒(méi)有生氣，學(xué)生對(duì)上課沒(méi)有興趣，并且束縛學(xué)生的思維和自由發(fā)展。這種模式下，學(xué)生即使能夠很熟練地掌握理論專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但是缺乏靈活運(yùn)用的能力。長(zhǎng)久以往這種模式下的教學(xué)達(dá)不到培養(yǎng)合格旅游服務(wù)人員的目的。

1.2 課程設(shè)置不合理。旅游專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置要始終以符合社會(huì)和學(xué)生的需要為目的。作為一門(mén)完善的科目，旅游專(zhuān)業(yè)所學(xué)課程很多，比如旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理等二十多門(mén)課程。學(xué)生從初中進(jìn)入職高后，一下子面對(duì)如此繁多的課程，有點(diǎn)力不從心。并且，職高教育的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)理念也與初中完全不同，旨在培養(yǎng)應(yīng)用型的人才。但是，許多課程知識(shí)重視理論，實(shí)踐課程太少，這個(gè)結(jié)構(gòu)與社會(huì)需要和職業(yè)教育目標(biāo)存在著脫節(jié)現(xiàn)象。這也是當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的一大問(wèn)題。

1.3 課堂形式不夠豐富，過(guò)于死板僵化。 學(xué)習(xí)是一種行為，教卻是一門(mén)藝術(shù)。可是旅游專(zhuān)業(yè)的課堂形式不夠靈活，不夠豐富。學(xué)生的參與度不夠，教與學(xué)不能夠形成一體化。教師在課堂上起主導(dǎo)作用，學(xué)生只是扮演“聆聽(tīng)者”的角色，學(xué)生的主體性作用沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。

2 在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中進(jìn)行教學(xué)改革

旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題明確之后，教師就要尋找各種解決方法。改變教學(xué)觀念，改進(jìn)教學(xué)方式，根據(jù)職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律，從社會(huì)和學(xué)生自身的需要著手，積極推行教學(xué)改革。

2.1 創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生興趣。旅游專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，我國(guó)幅員遼闊，景色秀麗，旅游業(yè)發(fā)展迅速。想要讓人們?cè)诼糜芜^(guò)程中盡情得到美的享受，離不開(kāi)旅游專(zhuān)業(yè)人員的服務(wù)和努力。學(xué)生首先要對(duì)這個(gè)專(zhuān)業(yè)充滿(mǎn)興趣和熱情，才會(huì)愿意付出時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)，在以后的崗位上作出自己的貢獻(xiàn)。因此教師要通過(guò)創(chuàng)設(shè)具體情境，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

創(chuàng)設(shè)具體情境的目的在于喚起學(xué)生的內(nèi)在情感，在教學(xué)過(guò)程中，教師要時(shí)刻注意這一點(diǎn)。努力營(yíng)造一個(gè)輕松的課堂氛圍，建立和諧的師生關(guān)系，然后讓學(xué)生在生動(dòng)活潑的課堂中學(xué)習(xí)。特別是有些課程的理論知識(shí)比較抽象枯燥，學(xué)生掌握起來(lái)比較困難。教師不斷提高業(yè)務(wù)水平，要靈活運(yùn)用教材，把抽象的理論知識(shí)盡量用生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，讓學(xué)生愿意聽(tīng)、聽(tīng)得懂。多向?qū)W生們介紹他們感興趣的內(nèi)容，并且在介紹一處景點(diǎn)時(shí)，只靠說(shuō)教很難吸引學(xué)生的注意力，嘗試用圖片、視頻等直觀地展現(xiàn)出來(lái)，把學(xué)生帶入具體情境中去。比如在講授北京故宮時(shí)，就可以通過(guò)多媒體展現(xiàn)故宮的磅礴大氣和古典韻味，再加上教師生動(dòng)地講述和引領(lǐng)，讓學(xué)生領(lǐng)略到歷史的悠久，感受到祖國(guó)風(fēng)光的無(wú)窮魅力。與單純性知識(shí)傳授的方式相比，能夠起到事半功倍的效果。

篇11

隨著社會(huì)的發(fā)展，職業(yè)教育大大滯后于職業(yè)技術(shù)的需求，相關(guān)的職業(yè)學(xué)校不能及時(shí)、快速地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的技術(shù)人才。這種反差嚴(yán)重阻礙了企業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的重要原因之一，就是職業(yè)教育的教學(xué)理念、教學(xué)思維和教學(xué)模式，仍未完全脫離傳統(tǒng)的教學(xué)模式。學(xué)校對(duì)學(xué)生在校期間的培養(yǎng)難以達(dá)到社會(huì)對(duì)技能人才的需求，因而需全方位地、深入地進(jìn)行教學(xué)改革。社會(huì)對(duì)旅游業(yè)人才的要求及目前職校存在的實(shí)際問(wèn)題決定了中職教育教學(xué)改革勢(shì)在必行。

中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)課程教育教改應(yīng)樹(shù)立能力本位觀，培養(yǎng)學(xué)生具備以下幾種基本的能力。

1 職業(yè)素質(zhì)

旅游業(yè)是服務(wù)性的行業(yè)，從服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)兩方面來(lái)看，更重要的是從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，對(duì)客服務(wù)的意識(shí)、服務(wù)態(tài)度等。無(wú)論是今天還是將來(lái)，科學(xué)技能發(fā)展再快、再先進(jìn)，我們的行業(yè)、企業(yè)運(yùn)用的再?gòu)氐住⒃偃妫?wù)性行業(yè)永遠(yuǎn)只可能以服務(wù)取勝。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在酒店、旅行社、景點(diǎn)等70%的顧客是因服務(wù)質(zhì)量差而與企業(yè)分手，因產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格放棄再次購(gòu)買(mǎi)的顧客只各占15%。旅游職校的學(xué)生是旅游業(yè)未來(lái)的從業(yè)人員，他們的職業(yè)素質(zhì)決定了企業(yè)服務(wù)的優(yōu)劣。良好的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)習(xí)慣須在校學(xué)習(xí)期間培養(yǎng)。因此，學(xué)校及老師的教學(xué)應(yīng)營(yíng)造一個(gè)企業(yè)的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生培養(yǎng)良好的職業(yè)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度、工作熱情、接待禮儀、健康的身心，以及勇敢面對(duì)挫折、積極進(jìn)取的精神。

2 理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力

一直以來(lái)，旅游職業(yè)教育都是以系統(tǒng)的理論、完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)為主的傳統(tǒng)教學(xué)思路來(lái)制定課程的。理論性?xún)?nèi)容偏多、偏重，專(zhuān)業(yè)化不是很突出，技能訓(xùn)練不足，特別是行業(yè)綜合能力的培養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)課教學(xué)仍是兩張皮，不能有機(jī)結(jié)合；教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)操脫軌，難以適應(yīng)旅游行業(yè)的需要，更難推進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展。有一部分學(xué)生走上工作崗位后，出現(xiàn)切配不熟練、上灶燒不好、餐飲擺臺(tái)不到位，清掃不干凈等現(xiàn)象，這樣的學(xué)生企業(yè)接納后，還需對(duì)其再加工。所以，我們必須改變過(guò)去那種技能與理論分開(kāi)學(xué)習(xí)，學(xué)一段、放一段，學(xué)一樣、放一樣的課程結(jié)構(gòu)，要以提高學(xué)生的綜合運(yùn)用能力的課程設(shè)計(jì)為主。

3 原創(chuàng)思維和創(chuàng)新能力

目前職校的學(xué)生是文化素養(yǎng)較低的學(xué)生，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。然而文化素養(yǎng)低，不等于智商低、能力差、無(wú)創(chuàng)新。這些學(xué)生都有他們閃光的一面，他們好行動(dòng)、求新異、敢冒險(xiǎn)；好表現(xiàn)、求思變、敢嘗試。這就要求教師在教學(xué)改革的設(shè)計(jì)中要從學(xué)生出發(fā)，激發(fā)他們思變、挖掘他們的潛能，給予正確的引導(dǎo)，與學(xué)生一起嘗試探索、實(shí)踐創(chuàng)新。實(shí)踐證明學(xué)生的熱情和創(chuàng)造力是無(wú)限的，他們的創(chuàng)新能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。

教學(xué)中以學(xué)生為主體，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力，促進(jìn)他們各方面的發(fā)展，是中職教師教育的最終目標(biāo)。

然而，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已不能適應(yīng)社會(huì)對(duì)技能人才的需求。因此，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為主的教學(xué)顯得十分重要，這種教學(xué)就是一體化教學(xué)。通過(guò)一體化教學(xué)，可以讓學(xué)生從被動(dòng)接受變成主動(dòng)學(xué)習(xí)，讓教師從單一的理論傳授向行為指導(dǎo)轉(zhuǎn)變，教學(xué)場(chǎng)所由教室走向模擬實(shí)訓(xùn)室、景區(qū)景點(diǎn)等，教學(xué)方式也由單一的口授向多媒體、課件、景區(qū)景點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)等多樣化發(fā)展，從而體現(xiàn)職業(yè)教育的實(shí)踐性、實(shí)用性和社會(huì)的需求性。職業(yè)學(xué)校要想培養(yǎng)出當(dāng)今社會(huì)需求的人才，就必須改變?cè)械膫鹘y(tǒng)教學(xué)，嘗試新的教學(xué)模式，讓學(xué)生得到更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，否則學(xué)生只會(huì)“紙上談兵”。

在旅游專(zhuān)業(yè)課程上我基本采取模擬實(shí)踐的方式進(jìn)行教學(xué)，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，備學(xué)生、備教材，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生主動(dòng)參與；發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用。因?qū)I(yè)理論知識(shí)簡(jiǎn)單而實(shí)踐性強(qiáng)，所以要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，準(zhǔn)備素材，同時(shí)課后布置實(shí)踐性的作業(yè)。一般是花5分鐘復(fù)習(xí)和導(dǎo)入新課，接下來(lái)10分鐘由教師講解新課內(nèi)容，余下的35分鐘交給學(xué)生，通過(guò)填寫(xiě)工作頁(yè)鞏固相應(yīng)知識(shí)，或小組競(jìng)賽加深印象、或通過(guò)相互提問(wèn)提高實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。讓學(xué)生成為整個(gè)課堂的主體，讓教材、課件、網(wǎng)絡(luò)等成為學(xué)生的學(xué)習(xí)工具。

例如，講解到《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的“導(dǎo)游講解技巧”這部分內(nèi)容時(shí)，以教材內(nèi)容為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生查找相關(guān)的案例和影像資料，對(duì)教材的內(nèi)容有所了解，掌握相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，填寫(xiě)工作頁(yè)。之后，帶學(xué)生到當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)請(qǐng)景區(qū)導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解，要求學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，并注意導(dǎo)游的言談舉止，并想辦法拍攝成錄像，回來(lái)后要求學(xué)生分析、討論和學(xué)習(xí)。這樣親臨現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)習(xí)，不僅加深了學(xué)生的印象，更便于學(xué)生的記憶，同時(shí)也能讓學(xué)生把理論知識(shí)與實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái)。

課后留一些實(shí)踐性強(qiáng)的、開(kāi)動(dòng)腦筋的作業(yè)給學(xué)生。如講解歡迎辭時(shí)，讓學(xué)生自創(chuàng)一段有特色的歡迎辭、歡送辭進(jìn)行講解，教師對(duì)學(xué)生的講解逐一點(diǎn)評(píng)；再如：如果你是一名旅行社的經(jīng)理，想招聘導(dǎo)游人員，請(qǐng)根據(jù)導(dǎo)游人員的“素質(zhì)要求”來(lái)設(shè)計(jì)一道考題。此時(shí)可以讓學(xué)生模仿以下小故事來(lái)引出考題：一家公司準(zhǔn)備招聘一名司機(jī)，有三人前來(lái)應(yīng)聘，主考官的問(wèn)題是：“前方是懸崖，你們最近能在離懸崖多遠(yuǎn)的距離停住車(chē)？”第一個(gè)人考慮了一下說(shuō)：“2米”。第二個(gè)人回答說(shuō)：“1米”。最后一個(gè)人說(shuō)：“我是不會(huì)把車(chē)開(kāi)到懸崖邊上去的。”最后他被公司錄用了。我們都知道，公司在招聘中設(shè)了一個(gè)小陷阱，考察了司機(jī)的安全意識(shí)如何。通過(guò)這個(gè)小故事讓學(xué)生思考討論：導(dǎo)游人員有哪些素質(zhì)要求？

在為旅游業(yè)提供人才保障的教學(xué)中，也是我們用心去感受教育教學(xué)意義的過(guò)程。因此，作為教師，我們應(yīng)不斷探索、不斷學(xué)習(xí)，改變傳統(tǒng)教育教學(xué)方法和技巧。創(chuàng)新教學(xué)模式，把學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)與技能的培養(yǎng)巧妙地結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生到了工作崗位后能更好地適應(yīng)企業(yè)，從而最終實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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篇12

在課程論中，根據(jù)以理論為中心還是以實(shí)踐為中心，可以把課程分為兩種基本的模式，即學(xué)問(wèn)導(dǎo)向模式和實(shí)踐導(dǎo)向模式。這里所說(shuō)的“學(xué)問(wèn)導(dǎo)向”和“實(shí)踐導(dǎo)向”，不僅僅意味著課程中要包含更多的理論知識(shí)還是實(shí)踐知識(shí)，而是說(shuō)整個(gè)課程框架應(yīng)當(dāng)以“學(xué)問(wèn)”為主線，還是應(yīng)當(dāng)以“實(shí)踐”為主線，這就是“導(dǎo)向”一詞的內(nèi)涵。課程的哪些方面體現(xiàn)出“學(xué)問(wèn)導(dǎo)向”，或是“實(shí)踐導(dǎo)向”呢？至少應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在下面六個(gè)方面：1.以學(xué)科分類(lèi)還是以工作任務(wù)劃分為依據(jù)來(lái)確定課程門(mén)類(lèi)；2.課程結(jié)構(gòu)展開(kāi)的起點(diǎn)是理論知識(shí)為認(rèn)識(shí)過(guò)程，還是實(shí)踐知識(shí)為認(rèn)識(shí)過(guò)程；3.課程內(nèi)容以普通文化知識(shí)、理論知識(shí)為主體還是以實(shí)踐知識(shí)為主體；4.以知識(shí)本身的邏輯為中心還是以工作任務(wù)為中心來(lái)組織課程內(nèi)容；5.以認(rèn)識(shí)過(guò)程還是實(shí)踐過(guò)程為學(xué)生學(xué)習(xí)課程的主要方式；6.以書(shū)面形式還是產(chǎn)品形式來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果。在這六個(gè)問(wèn)題上的不同選擇，便形成了“學(xué)問(wèn)導(dǎo)向”和“實(shí)踐導(dǎo)向”兩種完全不同的基本課程模式，而這種不同的選擇，是由各自不同的目標(biāo)所決定的。在不同類(lèi)型的教育中，由于課程目標(biāo)不同，因此理論知識(shí)與過(guò)程在課程中不可能處于同等地位，而必須有所側(cè)重。而這也正是教育多樣性和差異性的體現(xiàn)。不同的課程模式必須在這種競(jìng)爭(zhēng)中做出選擇，選擇的結(jié)果就形成了兩種基本的、完全不同的課程模式，即以理論知識(shí)為中心的學(xué)問(wèn)導(dǎo)向模式和以實(shí)踐過(guò)程為中心的實(shí)踐導(dǎo)向模式。

二、中職教育建立實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的意義

我們知道，普通本科院校與高等職業(yè)院校的培養(yǎng)目標(biāo)有培養(yǎng)“學(xué)術(shù)性”人才和“實(shí)用性”的區(qū)別，因而其課程體系也會(huì)有所不同。以我校中職旅游專(zhuān)業(yè)為例，我們通過(guò)對(duì)職業(yè)崗位的分析，進(jìn)行了教學(xué)改革，在課程體系上選擇實(shí)踐為中心的實(shí)踐導(dǎo)向課程模式。因?yàn)閷?shí)踐導(dǎo)向課程模式是以增強(qiáng)課程的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)對(duì)應(yīng)用人才規(guī)格多變的需求的。又因?yàn)橹新毬糜螌?zhuān)業(yè)課程的目標(biāo)是形成勞動(dòng)者完成職業(yè)任務(wù)所需的技術(shù)實(shí)踐能力，要“會(huì)做”。他們畢業(yè)后大多要到旅游企業(yè)從事一線的管理和服務(wù)工作。這就要求學(xué)生必須具有一定的經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和旅游服務(wù)技能，即要學(xué)會(huì)在旅游企業(yè)中如何做，其知識(shí)能力要求學(xué)生本身要具備較強(qiáng)的旅行社或酒店的經(jīng)營(yíng)管理、組織、協(xié)調(diào)能力和相應(yīng)的市場(chǎng)開(kāi)拓、營(yíng)銷(xiāo)和公關(guān)能力等。這一切對(duì)課程的實(shí)踐性和應(yīng)用性要求都提出了很高的要求。因此我們將這個(gè)專(zhuān)業(yè)課程改革具體目標(biāo)明確為：突出旅游管理課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識(shí)、技能真正滿(mǎn)足旅游行業(yè)的職業(yè)崗位（群）的需求，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)；專(zhuān)業(yè)知識(shí)強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)用性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)和技能的能力。強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，以綜合開(kāi)發(fā)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨；強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)上崗和職業(yè)變化的適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)“雙證書(shū)”（在學(xué)生畢業(yè)的同時(shí)還要取得國(guó)家導(dǎo)游員，酒店從業(yè)人員資格證等）制度。

三、實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的構(gòu)建和應(yīng)用

1.對(duì)本土旅游企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，明確了中職旅游專(zhuān)業(yè)課程要達(dá)到的目標(biāo)。

篇13

1案例教學(xué)法的內(nèi)涵

案例教學(xué)法在早期應(yīng)用于醫(yī)學(xué)界和法學(xué)界，主要是以病歷檔案或者案件檔案的形式出現(xiàn)，后來(lái)，哈佛工商學(xué)院將這一方法發(fā)揚(yáng)光大，將案例法成功引入管理課堂，并取得了良好的教學(xué)效果。通過(guò)案例教學(xué)法，教師和學(xué)生有了可以進(jìn)行平等討論的話(huà)題，老師和學(xué)生都可以發(fā)表自己的觀點(diǎn)，自主的從案例中得出可以借鑒的知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)，因此案例教學(xué)法也被稱(chēng)為開(kāi)放式教學(xué)法。我們通常會(huì)把案例教學(xué)法的定義做如下界定:所謂案例教學(xué)法是指將在實(shí)際中已經(jīng)發(fā)生過(guò)的事實(shí)最為一個(gè)個(gè)案在課堂上進(jìn)行分析，老師在這個(gè)過(guò)程中只是處于引導(dǎo)地位，主要是學(xué)生自己要對(duì)案例進(jìn)行討論和分析，并提出自己的見(jiàn)解，給出自己認(rèn)為更合理的解決方式。案例教學(xué)法的最大特點(diǎn)就是，教學(xué)中所使用的案例來(lái)自實(shí)際，在課堂上很容易就構(gòu)建起模擬現(xiàn)實(shí)的情景，為情景教學(xué)提供天然的基礎(chǔ)。

2案例教學(xué)法在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的作用

2．1提高學(xué)生實(shí)踐能力

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，因此旅游人才除了要具備扎實(shí)的理論功底，還必須要具有實(shí)踐能力，例如實(shí)地開(kāi)發(fā)旅游新線路的能力等。傳統(tǒng)教學(xué)法，只重理論的傳授，輕視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生所學(xué)知識(shí)往往脫離實(shí)踐。案例教學(xué)法來(lái)源于實(shí)踐，自身有很強(qiáng)的實(shí)踐與應(yīng)用屬性。案例教學(xué)法，能夠讓學(xué)生在真實(shí)情境下進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以有效的提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，對(duì)學(xué)生熟悉現(xiàn)實(shí)中的工作流程、崗位職責(zé)有很大的幫助，從而有效提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

2．2激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的課堂上，教師照本宣科，職業(yè)院校的學(xué)生本來(lái)學(xué)習(xí)的熱情就不高，古板的課堂形式，更會(huì)讓他們遠(yuǎn)離課堂，失去學(xué)習(xí)的興趣。案例教學(xué)法可以有效的解決傳統(tǒng)課堂遇到的以上問(wèn)題，原因主要有三點(diǎn):一是案例教學(xué)法可以營(yíng)造一個(gè)真是的情景，這個(gè)情景因?yàn)閬?lái)源與現(xiàn)實(shí)，所以學(xué)生有興趣去參與和討論;二是在案例的帶動(dòng)下，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到課本知識(shí)的作用在哪里，可以在現(xiàn)實(shí)中幫助解決什么樣的問(wèn)題，通過(guò)對(duì)理論知識(shí)正確認(rèn)識(shí)的建立，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)課本知識(shí)的動(dòng)力;三是案例教學(xué)法主要是學(xué)生之間進(jìn)行討論，這樣的開(kāi)放式課堂可以激發(fā)學(xué)生的主體性，增強(qiáng)參與課堂的積極性。

2．3增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)信心

通過(guò)案例教學(xué)法，學(xué)生能夠充分認(rèn)識(shí)行業(yè)的特點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)狀況，對(duì)自己發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)。通過(guò)案例教學(xué)法，學(xué)生可以掌握應(yīng)對(duì)各種現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的方式方法，在遇到工作上的難題的時(shí)候，知道從哪些方面去著手去做，知道怎樣去尋找有效的途徑解決困境。這有效的彌補(bǔ)了剛畢業(yè)學(xué)生實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)少的弊端，增強(qiáng)他們的就業(yè)信心。

3案例教學(xué)法在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的具體應(yīng)用

3．1案例的選擇

首先，案例一定要是已經(jīng)發(fā)生過(guò)的事件，不能為了教學(xué)效果而進(jìn)行捏造。之所以一定要真實(shí)，是為了讓學(xué)生了解到真實(shí)的行業(yè)情況，提高他們解決問(wèn)題的真實(shí)能力。同時(shí)，真實(shí)案例更能激發(fā)學(xué)生的興趣，提高他們參與的積極性，如果是假的案例，學(xué)生的興趣會(huì)大打折扣。其次，案例要具有典型性，并包含難以解決的棘手問(wèn)題。只有典型，才能最大化的代表真實(shí)的行業(yè)現(xiàn)象，只有設(shè)置足夠的障礙，才能激發(fā)學(xué)生的求知欲，在解決這個(gè)障礙的時(shí)候，學(xué)生才能得到最大的滿(mǎn)足和收獲。最后，開(kāi)放性。對(duì)于案例的選擇不能有任何的價(jià)值判斷傾向，讓學(xué)生自己來(lái)討論、判斷案例中的事件和矛盾是怎樣的事件和矛盾，鼓勵(lì)學(xué)生有自己的見(jiàn)解，教師只做一定的引導(dǎo)，不做實(shí)質(zhì)性的評(píng)價(jià)。

3．2具體應(yīng)用措施

首先，在教學(xué)前，為了取得理想的效果，在進(jìn)行教學(xué)前，要收集與案例有關(guān)聯(lián)的各種信息，做好充分的準(zhǔn)備。在教學(xué)過(guò)程中，積極引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)討論并發(fā)表自己的觀點(diǎn)。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真的思考案例中存在的現(xiàn)實(shí)難題，在思考后能不能給出合理的解決建議。在學(xué)生進(jìn)行討論和發(fā)表意見(jiàn)結(jié)束后，啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的不同角度，啟發(fā)學(xué)生換一種思維去看待問(wèn)題，尋求解決問(wèn)題的模式。其次，要借助現(xiàn)代化教學(xué)手段，豐富案例教學(xué)法的表現(xiàn)形式。案例教學(xué)法中案例的展示，可以采用圖片、視頻、新聞報(bào)道等方式向?qū)W生講解，一方面增強(qiáng)案例的真實(shí)性和情景的真實(shí)性，另一方面讓學(xué)生更直觀、更全面的認(rèn)識(shí)案例。這樣一來(lái)，案例教學(xué)法才能真正的形成有效課堂，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的多樣性和有效性。總之，案例教學(xué)法引進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)課堂，能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，能夠培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力，可以有效提高教學(xué)效果。我們應(yīng)該進(jìn)一步探索案例教學(xué)法在旅游專(zhuān)業(yè)中的實(shí)踐應(yīng)用策略，提高旅游專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)水平。

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