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前言：
在食品加工過程中，采用人工的包裝的弊端是由于連續的加班，工人也許會疲勞，會注意力不集中，這樣就使產品的質量不能始終如一，甚至出現不合格、不達標的產品。所以大家更青睞于包裝上的機械自動化。雖然設備只是簡單的重復，但它能夠提極大的提高生產效率。而且，在機器不出故障的前提下，能夠做到，食品包裝的質量始終如一。
一、機械自動化在食品包裝上的優勢
各種機械設備，無論是結構還是編程，都可以使加工更加的，它能夠的重復上一動作。在食品加工及包裝這樣簡單的、可重復的工作上，比人工操作更有優勢。它極大的提高了生產效率，并且減少了人工，也就減少了開支。為企業帶來了經濟效益。
1、食品質量不斷提高
眾所周知，溫度越高食品發霉的越快。而有些食品的包裝生產，需要在低溫下進行。如果是人工的話，就不可能在特別低的氣溫中長時間工作。自動化機械，就可以在這種條件下輕松的運行，保障了食品的安全。2、減少食品中的浪費
自動化機械是人工設置好的程序，食品加工，包裝袋的切割，都是整齊劃一的。這樣可以減少食品生產中的不必要的浪費現象。例如：在肉類加工中，我們在機械程序中設置上一斤，那么所切割的每一塊肉，都會無誤，這樣就提高了食品的出品率。二、食品加工過程更加安全
1、原來食品的加工和包裝都是使用人工的，面對危險的機械，例如切割機，如果操作人員技術不佳，或者由于其他原因，產生困倦，這樣就容易造成安全事故。自動化機械施工操作的技能，不僅能夠的記住數量。而且可以更加安全的操作，為企業的安全生產帶來保障。
2、食品安全問題，是廣大人民群眾都會關注的問題。除了食品自身的霉變以及食品添加劑以外，生產過程中，操作者的健康問題也會影響食品的質量。但是如果使用自動化機械進行操作之后，就切斷了食品污染的途徑，保障了食品的安全。
三、自動化機械的組成
1、自動化設備基本都是由傳感子系統、運動子系統和控制子系統三部分組成。設備啟動之前，首先要做的工作就是定位，將要處理的產品通過很多不同的方式，來實踐對產品的定位或者定向。許多機器人，例如;整合視覺傳感系統的機器人，就能夠通過程序的設計，使用機械臂來定位或者定向待處理的物品。
2、自動化機械設備完成定位之后，接著需要完成的是搬運或者組裝物品，是包裝物品等程序。以焊接為例，當自動化機器人完成對產品的定位之后，總的程序就會發出下一步指令，用焊條進行焊接，這樣比人工焊接更加。
3、就像我們人類一樣，自動化機械可以通過自己特殊的眼睛，控制自動化機械手的動作，決定自動化機械的速度和方向。在生產過程中，自動化設備完成定位以后，控制系統就會發出指令完成預定的動作。而且，如果生產過程出現問題，或者出現了不合格的產品，控制程序可以讓生產隨時停止，保障了產品的質量。
四、自動化機械的優勢
我們人類在處理不同情況時，可以根據不同的環境，做出的判斷，對自己的動作加以調整。
1、以工作為例，我們可以從瀏覽文件，直接切換檔到拿起杯子喝水，然后再拿起抹布擦掉濺出的水滴。我們之所以有多樣化的處理問題的能力，是因為有的觸覺和感應。它能夠支配我們對環境的變化，做出的判斷和應對。設備對于周圍的環境，以及多樣化的物品，沒有人類敏感。如果它的工作環境超出了設備的能力范圍，自動化是必定會失敗的。所以，自動化機械設備所處理的多種產品之間的差異，應該設計到最小。例如五歲的童裝和25歲成人的服裝，它們的尺寸差距就比較，超出設備的處理范圍，會出現殘次品的現象，影響企業的形象。除了尺寸要求以外，產品的質地和結構也會影響自動化機械的使用。例如：切割鋼條和切割布匹，他們的硬度相差很大，自動化機械在處理這樣的產品時一定導致產品出現嚴重的質量問題。
2、自動化機械包裝具有柔性和靈活性，在生產線的程序設計上，可以允許在一定尺寸范圍內，包裝大小有一定的變化，現在的產品更新換代太快，而不能因為更新了新的產品就更換生產線，那樣過于昂貴，許多企業都無法接受，現在人們生活節奏越來越快，對食品的質量要求越來越高，所以食品包裝的機械化自動化是必然的趨勢。自動化機械包裝，有很多優勢：及時，它能夠自動識別，包裝材料的軟硬、彈力，通過電腦反饋給控制裝置，控制裝置就會調整機械手的輕重，完成指令。而且，不會疲憊。第二，自動化機械設備操作起來能夠減少廢料，減少噪聲，減少污染。
五、結束語
現在許多企業，都已經重視了食品加工及包裝的自動化。但是機械自動化的開發還任重道遠。它不僅能夠節約成本，增加產量，保障質量。而且在食品工業中，能夠保障產品包裝的尺寸、形狀以及固定性，所以自動化設備的研究人員一定要對產品的特性，有一個直觀的認識。對產品包裝的最終效果，能夠清楚的把握，讓自動化的自動設備的處理能力，大于產品的變化范圍。今后各種新的技術，新的材料，在食品和包裝機械中將會得到更加廣泛的運用。食品包裝將會朝著高效節能的方向發展。
