引論：我們?yōu)槟砹?3篇禪茶文化論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

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茶文化的魅力不僅僅在于不同品種的茶葉可以品味出不同的人生情感,還在于給現代高速和忙碌的社會提供一個停留的地點,一方寧靜的天地。在我國古代,茶館酒肆布滿城市的大小街道,為人們提供一個休息、聊天的場所。隨著經濟的發(fā)展與社會的進步,人們?yōu)榱俗非蟾孢m與優(yōu)渥的生活,每天都在不停地奔波與勞碌,茶館逐漸失去了其作用,很少有人歇下腳來看看自己的人生。近些年來,快節(jié)奏的生活給人們造成了許多的不良后果,越來越多的人倡導停下來,休息下,正視自己的生活。這就給了茶館一個新的發(fā)展機會,在我國重慶,茶館一直是老年人的最佳去處,而現在,隨著人們對生活看法的改變,越來越多的年輕人也學會了找一方安靜的天地,細細品茶,感悟人生。因此近些年來我國茶館的數量逐漸上升,茶文化再一次重現在人們的視線中,與此同時,一同發(fā)展的還有我國的傳統(tǒng)茶藝。茶藝作為藝術欣賞的一種,具有較高的鑒賞價值,然而,隨著經濟的發(fā)展,茶藝在我國逐漸失去了其原有的地位,被人們忽視,因此,茶館的復興也給茶藝的發(fā)展帶來了一線生機。我國當前許多城市的茶館都有相關的茶藝表演,通過茶文化的傳播,向新一代的青少年傳遞著我國傳統(tǒng)、古老的文化。

3茶文化推動品牌的產生

中國人愛茶,不僅與傳統(tǒng)的茶文化有關,也與當代社會對茶的精心包裝有關。茶本是作為一種十分普通的商業(yè)經濟產品推向市場,但由于千百年來的歷史積淀與名人渲染,茶就被賦予了更高更深的精神價值,所象征的對象也具有了一定的獨特性。商人在對茶進行包裝與生產時,重視茶的品牌,通過有效的品牌效應,使得茶被人們所熟知。并通過不同的分類標準,如茶水的色澤、口感、茶葉的新鮮、烘焙時間等,對茶進行了品種和等級的分類。如西湖龍井、安徽黃山毛峰,都是十分出名的茶葉,而黃山毛峰甚至在一度以50克8.5萬的價格對外銷售,不得不承認品牌的效應使得茶經濟獲得了巨大的收益。此外,還有些愛茶者偏愛去具有文化底蘊的特殊地點進行品茶,如上海湖心亭茶樓,湖心亭茶樓建于明朝嘉靖年間,當前是許多愛茶者進行品茶的地方,其每年的收入達到幾千萬元。這也是商家利用與茶文化有關的地點進行的品牌宣傳與品牌效應,并取得了令人嘆為觀止的巨大收益。

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位列“全國百個重點產茶縣”第一位的安溪縣，2012年擁有超60萬畝的茶園，居全國之冠，生態(tài)茶園近25萬畝，大坪、西坪等地方保留有古茶園、茶村，各大茶企也建有自己的生態(tài)茶園，如八馬森林中的高山茶園，鐵觀音集團的祥華基地和鳳山基地；除了茶園資源外，安溪縣擁有“鐵觀音”“黃金桂”“本山”“毛蟹”“大葉烏龍”“梅占”“奇蘭”“白牡丹”等64個優(yōu)質茶種，被譽為中國“茶樹良種寶庫”，其中“安溪鐵觀音”為國家地理標志產品；此外，安溪縣茶人繼承了萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、足火等傳統(tǒng)的烏龍茶獨特加工制作技藝，茶技嚴謹精巧；安溪鐵觀音集團還擁有20世紀50年代使用至今的、獨特的木石結構陳年倉庫。

（二）茶心態(tài)文化旅游資源

安溪縣擁有鐵觀音“王說”與“魏說”起源、“烏龍?zhí)觽鳛觚?rdquo;、“半壁長毛蟹”等廣遠流傳的茶話；擁有以清末安溪詩人兼茶商林鶴年《福雅堂詩鈔》的茶詩詞為代表的從唐代到現代的詩人和學者的大量茶詩詞；擁有以文人歌詠茶葉的詩歌作品為原本，茶農和茶工自己創(chuàng)作，日常休閑喝茶所唱等多種類型的茶歌；擁有以茶的生產、飲用為主題的舞蹈藝術———采茶燈及現代安溪縣茶文化工作者創(chuàng)排的舞臺表演型茶舞；擁有由安溪縣茶人蔡建明和文化人李波韻共同創(chuàng)作的舞臺表演式的安溪茶藝和包括潔具、下茶、備水、洗茶、沖泡、分茶、奉茶、品飲等基本流程的生活待客式安溪茶藝及“純、雅、禮、和”的安溪茶道精神。

（三）茶行為文化旅游資源

安溪縣擁有超過千年的產茶歷史，是一個茶俗豐富的茶鄉(xiāng)，茶已經融入到人們的日常迎賓送客、禮尚往來、婚慶習俗、喪葬禮儀、宗教祭祀等活動中，其中具有旅游開發(fā)價值的有以茶相待、贈送茶葉的日?；顒?，每逢農歷初一和十五，安溪民眾有向佛祖、觀音菩薩、地方神靈敬奉清茶的敬佛茶俗；每年1至2月，有場面熱鬧，比拼茶技的安溪茶王賽；同時，還有茶文化旅游節(jié)、茶文化旅游攝影藝術節(jié)、安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)等節(jié)事活動資源。

二、安溪縣茶文化旅游產品現狀及存在問題分析

（一）安溪縣茶文化旅游產品現狀分析

目前安溪縣茶文化旅游由中國茶都、鳳山茶葉大觀園、魏蔭茗茶園、龍涓茶莊園(中閩魏氏、華祥苑休閑體驗)等景點搭配組成一日游和兩日游線路。安溪縣茶文化旅游目前正處于起步階段，主要茶文化旅游產品包括擁有茶文化博物館、萬壺館、紫砂閣、茶詩長廊、茶都公園等產品的集茶業(yè)貿易、茶文化研究、旅游于一體的全國農業(yè)旅游示范點———中國茶都；包括茶樹品種觀賞園、茶作坊、鳳苑，集觀光、休閑于一體的國家AAA級景區(qū)———鳳山茶葉大觀園；擁有鐵觀音的起源的“魏說”和“王說”兩處遺跡，包括鐵觀音母樹、生態(tài)茶園、家庭博物館的西坪鐵觀音發(fā)源地；包括有機茶園、有機茶初制加工廠、科研評茶室、茶文化館、觀光木屋集生產、示范、培訓、旅游于一體中閩魏氏和華祥苑鐵觀音茶莊園；集茶文化旅游和茶葉生產、加工、銷售、研究于一體的魏蔭茗茶園、八馬和鐵觀音集團總部。同時，還有茶王賽、中國茶都(安溪)茶文化旅游節(jié)、安溪鐵觀音制茶師（初制）大賽、茶文化旅游攝影藝術節(jié)、安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)等節(jié)事旅游產品。

（二）安溪縣茶文化旅游產品存在的主要問題分析

1.茶文化旅游意識淡薄

受安溪縣整個旅游業(yè)發(fā)展和內部交通條件的制約，特別是茶文化旅游意識淡薄的影響，目前主要的茶文化旅游產品中除了位于縣城的中國茶都、茶博會、鳳山茶葉大觀園、魏蔭茗茶園和八馬茶業(yè)體驗店外，沒有便捷的交通設施去其他旅游景點。同時，中國茶都雖有茶文化旅游景點，但相對面積巨大的茶葉店鋪顯得弱小的多，且周一至周五開放而周末卻不對開放，沒有將其真正展現給游客，周末去的游客掃興而歸；目前運營的中閩魏氏和華祥苑兩座鐵觀音茶莊園位于龍涓鄉(xiāng)，除了交通的限制外，雖然“中國安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié)”華祥苑茶莊園體驗之旅行程豐富多彩，茶文化內涵展示充分，活動參與性強，但茶企業(yè)主要將茶莊園作為企業(yè)的高端會所平臺，周一到周五經營，還沒有發(fā)展茶文化旅游的意識，沒有將旅游節(jié)中的活動開發(fā)為日常的旅游產品。這些阻礙了安溪縣茶文化旅游的發(fā)展。

2.茶文化旅游產品形象模糊

雖然安溪縣已有生態(tài)茶園、茶文化博物館、茶莊園等茶文化旅游產品，但目前游客對其沒有直觀的印象，沒有像漳州天福茶博物院和武夷山印象大紅袍等代表性的茶文化旅游景區(qū)和產品，茶文化旅游產品形象模糊。

3.茶文化旅游產品功能單一

目前安溪縣茶文化旅游產品集中在縣城、西坪、大坪、龍涓等地，中閩魏氏和華祥苑鐵觀音茶莊園沒有將茶文化體驗項目日常化?？傮w上看，安溪縣茶文化旅游產品主要以茶園、茶壺、茶長廊、茶葉制作觀光為主，體驗性的產品缺乏，旅游功能單一，沒有形成多樣化的茶文化旅游線路。

4.茶文化旅游產品文化缺失

目前安溪縣茶文化旅游產品雖然融入了茶人、茶詩、茶聯、茶藝表演、茶節(jié)事等元素，但僅停留在雕像、長廊、碑林和少數的節(jié)事表演中；總體上看，安溪縣茶文化旅游資源的心態(tài)和行為文化旅游資源沒有得到充分的挖掘，茶文化旅游產品缺乏當地特色。如鳳山茶葉大觀園，雖然融入了茶圣、茶葉制作流程、茶葉景觀小品，讓游客眼前一亮，但沒有對茶圣、茶聯等的內涵進行深入的展示。大坪生態(tài)茶園，只有茶園觀光項目，沒有將其古老茶歌等挖掘出來。

三、安溪縣茶文化旅游產品優(yōu)化對策

（一）提高茶文化旅游意識

安溪縣政府應大力宣傳和倡導發(fā)展茶文化旅游，提高安溪縣全民茶文化旅游意識，充分發(fā)揮茶文化旅游在弘揚安溪茶文化，促進茶產業(yè)發(fā)展，活躍旅游市場中的作用。做好安溪縣茶文化旅游的整體營銷工作，并改善安溪縣內部交通條件，提高游客到各茶旅游景點的可進入性，開設通往各茶文化旅游景點便捷的公交或旅游大巴專線，并做好茶文化旅游交通標識系統(tǒng)和茶文化旅游集散中心等其他基礎設施的建設。同時，安溪縣政府可采取政策、稅收優(yōu)惠、政府扶持等措施積極引導茶企和已有的茶文化旅游景點轉變觀念，重視茶文化旅游，提供滿足游客需求的茶旅游產品，做好旅游服務，促進安溪縣茶文化旅游的健康、持續(xù)發(fā)展。

（二）確定茶文化旅游產品定位

2008年以來，安溪縣著力推進茶葉莊園建設，把茶葉莊園作為拓展現代茶業(yè)文化功能、生態(tài)功能、產品功能和觀光休閑功能的重要載體，鼓勵龍頭企業(yè)建設茶葉莊園。安溪縣茶文化旅游應遵循安溪現代茶業(yè)生產發(fā)展的規(guī)劃，突出茶莊園的地位，將茶莊園作為安溪縣茶文化旅游產品的代表和特色，形成以茶莊園為主體，以其他茶文化旅游產品為補充的產品定位。

（三）打造茶文化旅游產品體系

針對安溪縣目前茶文化旅游產品以觀光為主，旅游功能單一的現象，根據安溪縣茶文化旅游產品以茶莊園為主，其他茶文化旅游產品為輔的定位，結合安溪縣茶文化旅游資源，形成以茶莊園度假為主，茶文化與茶節(jié)事體驗、茶園觀光、茶鄉(xiāng)休閑、茶生產研學為輔的綜合性的茶文化旅游產品體系。各茶文化旅游景點應根據各自的功能進行改善和提升，增加休閑、體驗和研學旅游產品。

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為適應房地產業(yè)的發(fā)展需要，我國物業(yè)管理機構應該建立自己的經營管理服務理念，探索先進的物業(yè)管理服務模式和嶄新的物管企業(yè)運營機制，充分發(fā)掘企業(yè)文化和社區(qū)文化，著眼于打造物業(yè)管理品牌，才能在房地產營銷中保持主動。

二、綠色生態(tài)概念

房地產業(yè)內綠色生態(tài)概念風行。綠色營銷理論的核心是，企業(yè)營銷活動應該是以人類的綠色消費為目標而進行的一系列營銷活動，是實現公司贏利、消費者需求滿足和社會長遠利益三者動態(tài)平衡的新型營銷。綠色營銷觀念強調企業(yè)的營銷活動要保護環(huán)境，有利于維護生態(tài)平衡，減少污染，避免資源浪費，提供親近自然的、無害化產品和消費。

這股綠色生態(tài)概念之風自然很快吹向房地產業(yè)。企業(yè)在房產營銷中打出了環(huán)保、綠色、生態(tài)的口號，在營銷全過程力圖體現“綠色”關懷。例如，地段選擇盡可能遠離污染源，墻體和窗戶采用新型保溫隔熱隔音材料，拒絕使用粘土紅磚（減少土地資源消耗），裝修裝飾使用新型無污染、無刺激、無公害的材料，房屋建筑盡可能減少光污染、降低噪音、污水和生活垃圾集中處理等等。在生態(tài)營造方面，則普遍強調小區(qū)景觀的配套和環(huán)境的綠化，強調居住環(huán)境的舒適性、無害化以及生態(tài)環(huán)境的和諧性。這些都成為樓盤中的USP，成為吸引顧客的“賣點”。

三、歐式概念

歐式概念幾乎是全國房地產市場上最普遍、最常見的概念模式。從我國房地產業(yè)起步伊始的沿海和南方城市，到今天的內陸城市，歐式概念之風一直在熱吹之中，成為競相模仿和攀比的焦點之一。無論是建筑的外觀造型，還是小區(qū)環(huán)境的布局，力圖體現歐式建筑的古典美、現代美。在很多城市，稍有實力的開發(fā)商，稍大的樓盤，就要請海外設計師擔綱設計。外觀設計則往往是歐式圓形拱門，歐式窗戶、羅馬立柱，歐式門樓、檐口和墻面浮雕裝飾；小區(qū)景觀則城堡式建筑、歐式雕塑小品、歐式風景樹、歐式花園草坪等；還有實力雄厚的開發(fā)商，甚至將整個小區(qū)“歐化”。

四、品位概念

追求品位，是現代社會逐步富裕起來的人們的共同向往。

有一句幾乎成為經典的廣告語——“我選擇的是家，不是房子”。這句話似于把房子和家對立了起來。其實不然，如果換一個角度看，它恰恰體現了房子之于家的重要性。房為家的載體，沒有房，何以為家？在某種意義上說，房子是家的代名詞。對普通百姓而言，房子是一個家庭最大的“大件商品”，它是人們享受生活的基本條件。無房的人夢想有房，有了房的人則無不希望把“家”建設得溫馨、高雅和舒適。因此，在善于制造概念的房地產營銷人士頭腦里，品位概念自然又是一個重要的“噱頭”。

五、人文概念

現代都市人，每天奔波于繁華鬧市，車水馬龍，喧囂塵揚，更希望能尋得幽雅高尚之所，置業(yè)安家，與高尚人士為鄰，受文化環(huán)境熏陶，修身養(yǎng)性，讓自己和家人在享受生活的安逸、溫馨的同時，還能夠浸潤在一個文明、高尚的文化氛圍里。對人文氛圍的追求，是都市人在滿足了基本溫飽之后，生活境界和精神境界上的更高要求。

于是，在房地產營銷的概念演進中，人文概念的流行也就是十分自然的事了。開發(fā)商和企劃人都希望借助人文概念來提升樓盤的內涵和品質。什么“與高尚人士為鄰”、“某某家園，墨香中的家”，什么“某某花園，書香門第”之類的廣告，一個比一個喊得更響亮。

六、旅游休閑概念

現代人在緊張。工作之余，希望獲得休閑、旅游度假，調節(jié)心情，放松精神。休閑將成為現代人的重要生活方式。因此，那些在城郊結合部開發(fā)的項目，特別是別墅項目區(qū)，則著力營造旅游休閑概念。如泳池、沙灘、戲水池之外，辟有野趣燒烤樂園，隨物業(yè)贈送小型花圃或農莊（可代為打理），還有的項目干脆建在遠郊的旅游度假區(qū)。最近，著名經濟學家厲以寧公開發(fā)表一種觀點——擁有兩套住房才算小康，引起社會廣泛關注。他所說的另一套房主要被用作周末和節(jié)假日度假之用。可見，學者分析的和身體力行者們“想到一塊兒去了”。這說明旅游度假概念反映了房地產開發(fā)的一種重要趨勢，難怪開發(fā)商和企劃人們開始熱衷于營造這一概念。

七、會所概念

從字面意思上講，會所就是項目業(yè)主或小區(qū)內居民聚會之所。顧客在接受房地產廣告信息和作出購房選擇時，面對的大多數是期房或半期房，所以盡管很多發(fā)展商在樓書和規(guī)劃圖中展示了漂亮的會所“效果圖”，但更多的發(fā)展商主要是把它作為一個銷售賣點而已，至于會所何時能真正建成，提供哪些服務，由誰經營和如何經營等細節(jié)問題，并沒有確定，所以顧客得到的僅僅是一個美麗含混的承諾。

然而，深入考察一下，可以發(fā)現，會所概念在實際中存在著這樣的問題：

一是會所的功能定位問題。一般大型社區(qū)或比較成熟的物業(yè)，均配備有專門的物業(yè)管理機構。那么，會所為入住的業(yè)主提供的服務如何同物業(yè)管理區(qū)別開來，避免重復或空白呢？這就需要對會所作功能定位。我認為，會所應該定位于人際溝通和社區(qū)文化交流，應該成為社區(qū)居民人際交往和文化交流的場所、渠道。讓小區(qū)居民從家庭自我封閉中走出來，多作人際溝通，開展有特色的小區(qū)文化活動，如文化沙龍、小型圖書館、游藝活動、健身、聚會、社區(qū)教育等，面向社區(qū)大家庭，敞開心扉，親善友好，至于洗衣送餐、孩童托管之類的家政服務，則應該由物業(yè)管理部門承擔。

二是會所經營權和經營方式問題。即會所應該由誰經營，如何經營的問題。也許是“肥水不流外人田”的緣故，我們看到會所普遍由開發(fā)商經營。由于開發(fā)商的主業(yè)不在于此，如果開發(fā)商經營上出現問題，這就容易造成與業(yè)主的矛盾。因此，我們提倡會所可以引入社會的專業(yè)機構來經營，以提高經營水平和服務水準。在如何經營的問題，有開放式經營、封閉式經營和半開放式經營三種觀點。因服務的對象范圍大小不同，經營方式和對業(yè)主的影響也就有不同。更多的業(yè)主希望會所實行封閉式經營，以享受優(yōu)越的服務，但這也會增加經營成本，提高會所消費代價。

八、親水概念

水也是21世紀最珍貴的資源。而我國是一個水資源相對缺乏的國家。在很多城市尤其是北方城市，缺水嚴重，水就更顯珍貴。因此，生活在都市的人們，如果能選擇親水居住，是一種親近大自然的愜意人生。在這種追求下，親水概念不知不覺風行房地產界。不少開發(fā)商把項目用地由原來首選地段因素轉向臨水因素。于是乎，那些臨湖、臨江、臨河的項目開發(fā)一下子熱了起來。只要看看如今樓盤項目的名稱，便可以看到與水的關系：藍灣俊園、金色港灣、銀河灣、秀水公寓、海岸花園、戀湖公寓、玫瑰湖畔、碧水灣、錦繡香江、星河灣、山水庭苑、臨溪居……。

九、智能E化概念

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1．2示范推廣重修剪和臺刈生產技術

老茶園面積較大，是制約竹山茶葉產業(yè)效益的瓶頸問題。從2007年開始，竹山縣以大觀山茶區(qū)和九華山茶區(qū)為中心堅持開展茶園茶蓬標準化改造，在春茶采摘結束后對茶園茶蓬進行統(tǒng)一的的重修剪，修剪后的茶蓬高度控制在50cm、幅寬30cm。對衰老茶園實行臺刈和茶園土壤土質改造，臺刈后的茶園每畝投入餅肥75kg，茶葉專用配方肥每畝75kg(分兩次施入)，同時將修剪下的茶樹枝條經過腐熟殺毒后施入茶園，以節(jié)省改造成本。通過實施茶園重修剪，使一部分低老茶園重換生機，茶葉產量和品質大幅度提高，茶園效益由原來的畝產值920元提高到3400元以上。

1．3開展綠色防控生產技術示范推廣

根據全縣茶園分布狀況與病蟲害發(fā)生特點，重點加強生物防控能力建設。一是利用農業(yè)防治技術，通過加強茶園管理，增施肥料，提高茶樹對病蟲害的抵抗力;二是利用物理防治技術，在大觀山、大泉山、九里崗等主要茶區(qū)安裝太陽能滅蟲燈、殺蟲黃板，控制蟲害的發(fā)生和蔓延;三是規(guī)范化學防治技術使用，按國家農藥使用規(guī)定，推廣應用高效、低殘留農藥。通過綠色防控技術的示范和推廣，大觀山、霍河、圣水、大泉山等茶園獲得了中農有機茶認證，認證面積達到5000畝以上。

2開展平衡施肥生產技術示范推廣

平衡施肥的前提是測土。竹山縣對全縣已建的18．5萬畝茶園和計劃興建的茶園進行了全面的土壤調查，取回土樣3000個，通過檢測，系統(tǒng)掌握土壤所缺營養(yǎng)元素，根據檢測結果實行配方施肥。其次是配方施肥。施肥以有機肥為主，有機肥與無機肥相結合，氮、磷、鉀三要素配合施用，重視基肥，分期追肥。在肥料品種上，以速效氮肥和茶葉專用肥為主。嚴格把握追肥時間及次數，成齡茶園每年追肥2～3次，第一次在3月上中旬(又叫“催芽”肥)，第二次在5月下旬，第三次在6月下旬至7月上旬。在追肥用量上掌握“前多后少”，第一次占全年追肥總量2/3，第二次占1/3。施肥方法:沿樹冠垂直向下開溝或打穴，深10～15cm，追肥時隨施隨蓋土。再者是套種綠肥。秋季在茶園套種紅花草籽，開花以后進行綠肥壓青，改良茶園土壤，增加茶園有機質，提高茶葉產量和品質。通過平衡施肥技術的推廣，茶園偏施氮肥現象得到了有效糾正，茶葉產出率大幅度提高，由此竹山縣獲得了“中國高香型生態(tài)綠茶之鄉(xiāng)”、“中國產茶大縣”和“優(yōu)質茶板塊建設示范縣”等榮譽稱號。

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唐代；茶文化；茶經

1.緒論

茶文化廣義上包括了自然科學和人文科學，即茶具、茶館、運茶、制茶、茶道、茶政、茶禮、茶藝等等，而狹義的茶文化則是指其人文科學內容。而本論文則從廣義的方向入手來研究中國唐代社會經濟對茶文化的推動以及茶文化對后世之影響。從茶物質開始，在延伸至與其相關的人文精神素養(yǎng)?！安栉幕遣璧奈镔|產生和飲品利用過程的物質、記憶以及形成精神的成果的總和，其內容包含物質層面，技藝層面和精神層面?！盵1]隨著唐代疆域的擴大，飲茶文化也逐漸從南方傳播開來。直至邊疆地區(qū)，對后世在經濟、文化、名俗乃至于民族融合上影響深遠。如唐代有言：“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多?！盵2]可見，飲茶、販茶在唐之前已經廣為流傳與普及。飲茶的起源可追溯到夏商周時期乃至上古，唐代以前并無“茶”字，只有“荼”的記載。茶圣陸羽首先提出了茶的起源是“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。而至于全民品茶，論茶，斗茶，將茶發(fā)展出其專屬的文化品位，則源自于唐朝，它起到了加強經濟、融合文化、豐富藝術、促進交流、開源國庫的作用，有著無法預計的社會提升作用和效果。

2.唐代社會經濟對茶文化的推動

秦漢之際，中華民族的祖先飲茶始于藥用。有言“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！盵3]“荼”即古代的“茶”（《爾雅》記載）。南北朝時佛教興起為茶業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態(tài)的飲食而走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。到了唐代，隨著國力、經濟的大力發(fā)展，中西方交流日益增多促成了茶文化的發(fā)展條件。安史之亂后，雖然經濟有所動蕩，但茶文化的發(fā)展趨勢仍未受到影響。正是在這種多元的文化氛圍下，茶飲文化正式的開始了發(fā)展和壯大。由此，茶葉貿易，貢茶制度，茶書著作，茶禪聯系都蓬勃發(fā)展起來。

2.1唐代茶葉貿易的盛行。白居易《琵琶行》有言：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，浮梁是唐朝疆域里最東南的一個集散地，經濟交易十分頻繁。唐中葉以后，由于交易的經一步推進，使得茶葉文化從南向北擴散，呈網狀結構覆蓋全國。陸羽在《茶經》中更是羅列了無數的產茶州縣，現階段已經明確知道的茶業(yè)產區(qū)已有四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、江西、江蘇、浙江、安徽、河南等十四個省區(qū)，覆蓋大江南北。這樣的網狀結構，在唐代這樣的廣泛交流時代，為茶葉的傳播和茶風的普遍化提供有利條件。

2.2貢茶制度的施行。由唐代開始，朝廷開始在名茶產區(qū)設立貢茶院，由官府監(jiān)督。當時最著名的貢茶院設在湖州、常州以及顧渚山等地。每年清明前，都需將上好的明前茶上貢至朝廷。貢茶制度勞民傷財，每次運輸耗費大量的人力物力、時間，有其負面性。但另一方面該制度確實對茶葉質量的提升意義非凡。皇家飲茶習慣的發(fā)展帶動民間飲茶消費，當時宮廷里產生的許多新興茶飲模式成為民間習俗的風向標。自唐代開元以來對茶的需求量不斷增加，甚至在產茶地設下御用制茶場。此外，唐代朝廷增收茶葉稅加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃發(fā)展。

2.3茶書發(fā)展及流傳。唐代社會經濟推動茶文化發(fā)展的標志性產性—茶書興盛，對茶文化系統(tǒng)理論性研究愈加廣泛。自公元七六〇年左右茶圣陸羽所著《茶經》問世以來，陸續(xù)撰寫了《茶記、《顧渚山記》等卷，系統(tǒng)介紹采茶、制茶、煎茶、飲茶之法并分列等級[4]?！缎绿茣?陸羽傳》記載：“羽嗜茶，著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶以?！盵5]另外詩僧皎然、張又新、溫庭筠等著作《茶訣》、《煎茶水記》、《采茶錄》、《十六湯品》、《茶述》、《茶學大典》、《茶譜》等較為著名。這些茶書將飲茶學問詳細地論述，更加推動茶經濟貿易的發(fā)展。

2.4茶禪關系的發(fā)展。由于茶味先苦后甘，與禪境十分相像，故自東晉后，飲茶便被列入禪規(guī)之中[6]。僧徒行蹤遍布全國，也使南方飲茶之風傳播到北方。茶對于僧人而言，其妙用在于精神層面，茶道所言清雅、寧靜、和諧、自由儉德等精神領悟與佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通曉茶品、體驗自然、又可以通過觀茶色品茶味，識解佛性?？偠灾?，其共同特點在于，領悟自然的神妙。[7]同時，寺廟因為其清幽雅致、古樸無華的環(huán)境，成為了文人墨客與僧人進行儒釋文化交流的絕佳之地。這些活動與交往，擴大了茶文化的傳播。[8]

3.茶文化對飲茶物品貿易的帶動

《茶經》對采茶天氣、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的詳細說明，[9]明確了茶文化除茶葉貿易外，還存在飲茶物品的交易。其中所列的飲茶器具總共有二十八種，并稱為茶器。而采茶所用器具則稱為茶具。唐代茶器可分為兩類，一種是陸羽所言，乃文人學士所用。二是在陜西出土的金銀、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孫貴族和宮廷所用。比如風爐、水方、碗、札等，平時并不一定要用全套茶器，但最好還是備齊全套，否則，“茶廢矣”。

4.結論

在唐以前一千多年里，茶飲文化經過了漫長的孕育期，在唐朝國富力強的時代以空前的速度發(fā)展起來，極大的影響了后世經濟、政治、文化、藝術，甚至人民的想觀念和意識形態(tài)，除了與飲茶實物的貿易外，茶文化在茶館、家庭消費等奠定了不容忽視的基礎，迄今不衰。茶飲已逐漸藝術化，國際化。

參考文獻：

[1]《論茶文化的理論與實踐》，鄭永球

[2]《封氏聞見錄》，[唐]封演著，《雅雨堂叢書》本

[3]《茶經》，[宋]陸羽著，1956，百部叢書集成，藝文印書館出版

[4]《神農本草經》，作者不詳，約成書于秦漢時期

[5]《新唐書-陸羽傳》北宋歐陽修、宋祁、范鎮(zhèn)、呂夏卿等合撰

[6]《飲茶與禪修》，沈柏村，國立國父紀念館館刊，2000.5

[7]《中國唐宋茶道》，梁子著，1997，陜西人民出版社

篇6

參與茶修的知名茶人有哪些？

茶人普遍參與茶修，在各地尋茶、參與茶事活動，抑或守著杯盞，度過茶中歲月。在舉國皆辦茶博會的大潮之下，茶人們更是按捺不住，每年開春時節(jié)就像候鳥一樣飛到茶區(qū)。而此時，現代意義上的茶修更多展示了在茶中旅行，以茶悟道、以茶修行的過程。比較有代表性的茶修人物有：

范增平—茶修一直在路上

范增平是第一位把茶藝帶進中國大陸的使者，深入參訪大陸18個省市產茶區(qū)及臺灣的茶園，在北京、天津、上海等20多個城市公開演講和表演茶藝，推動并參與中華茶藝專業(yè)教育的設立和茶藝師認證考試制度的完成。曾應邀前往日本、韓國、新加坡、馬來西亞及港澳等地講學，開班授徒。接受中外電視、廣播、報紙、雜志等專訪，不計其數。也數次擔任國際學術研討會的論文報告人兼主持人?，F任臺灣中華茶文化學會理事長，臺灣明新科技大學教授，安徽農業(yè)大學茶業(yè)系和中華茶文化研究所客座教授，中國國際茶文化研究會榮譽理事。出版《臺灣茶文化論》、《臺灣茶業(yè)發(fā)展史》、《中華茶藝學》、《生活茶藝館》、《生活茶葉學》、《喝杯好茶》、《臺灣茶人采訪錄》、《中華茶人采訪錄》、《臺灣茶藝觀》等多部著作，多篇。20多年來，專業(yè)從事茶文化研究發(fā)展，不遺余力。

范增平在臺灣東吳大學讀書時，曾一度鉆研哲學、禪學，在禪學公案中讀到“吃茶趣”的內容，很感興趣。此后，他對茶開始情有獨鐘。自1979年開始，他向臺灣茶文化大師林馥泉先生學茶。那段時間，他跑遍了臺灣各地的茶園，他住在茶農家里體驗生活。為了開闊眼界，他還先后去了日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳等地考察茶文化。

范增平說，在臺灣時，大約有3年時間，他不看報、不看電視，只是潛心鉆研并領悟茶藝的精髓。作為研究的成果之一，就是他發(fā)明的茶藝“三段十八步”。據他說，這套很民族化的茶藝，是根據中國傳統(tǒng)，汲取日本、韓國等茶文化的精髓，有機結合而發(fā)明的。

20年來，他曾應邀赴日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳等地講述茶藝學，并開班授徒，多次擔任過國際茶文化學術研討會的論文報告人兼主持人。他還著有《茶文化的傳播及其社會影響》、《喝杯好茶》、《臺灣茶葉發(fā)展簡史》、《臺灣茶文化論》等10余部著作。

研究并推廣茶藝成了范增平矢志不渝的信念。他說：“我的愿望，就是用茶文化溝通兩岸關系，讓兩岸人民通過品茶、談茶，增進了解，通過對中國傳統(tǒng)的茶文化傳播，加深兩岸人民同祖同根的血肉親情，從而攜手弘揚中華民族優(yōu)秀文化遺產?！?/p>

范增平頻繁往來于臺灣與祖國大陸之間，苦心孤詣地從事茶文化的教學與傳播，北京、上海、云南、廣東、廣西、福建、湖南、遼寧、內蒙古……祖國大江南北的18個省市都留下了他的足跡。聽過他講授茶藝的直接聽眾數以萬計。

許玉蓮—約會茶修

《喝茶慢》的前言中悄凌所撰寫的很細膩地刻畫了許玉蓮老師的茶形象：愛茶，從來沒有間斷喝茶，是否像玉蓮那樣喝出豐潤的心呢？依我看未必，以茶為師，能像玉蓮那樣學到師父神髓的人不多吧，她是唯茶是命，處處留了心。從這么一杯茶里學會如何運用觸覺、視覺、嗅覺、味覺去感覺去生活。以前她任由不喜歡她的人不喜歡她，有茶作伴之后，“現在的我，比較像一個應門人，凡叩門的，我必為他開門?！庇羞@么一句話，真是太好了。一杯茶不只是一杯茶，人生況味，盡人茶，才叫好茶，玉蓮乃此高手?！吧钕衽莶?，不一定要百年普洱，不一定要雨前龍井，只要有足夠對生活的善意，在普通的茶里有無盡的滋味”，泡茶喝茶則不只是生活，而是“走進自然美學的生活”。

許玉蓮是馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團的茶藝老師，同時也是馬來西亞許多報刊的專欄作者，本刊專欄作者，已出版《約會中國茶》、《喝茶慢》、《茶人的第三只眼》等書籍。她以一位女性獨特敏感的視角品茶、講茶、說茶，傳達著茶人最真實和深刻的感受。

跟隨她的筆下可以到各地區(qū)茶修，馬來、歐美和中國大陸、臺灣、香港等，品味各種各樣的茶，認識各種各樣的人，體會各種茶文化，種種激蕩之后，最后是透徹心靈的茶修箴言：“我在想，有茶喝，能喝茶，是一件多么美好的事，那怕你是惡婆娘、偽淑女、真好人或天涯淪落人，只要你喝，茶就能滋潤你干涸的心?！?/p>

的確，不是每個人都是天生愛茶的，愛茶是一個過程。希望你有空約會茶修：當我心疲倦，讓我心沉淀。

林治—茶修的境地

林治自從1969年從西安下放到福建武夷山茶戶插隊勞動，從此茶成了“窮通行止常相伴”的良師益友。1994年讀《金剛經》悟透人生“如夢如幻如露如電如泡影”，決心“潛花惜月惜情惜緣惜人生”，因此從福建南平地區(qū)財政局領導崗位上辭政下海，執(zhí)著于自己心靈的追求，在武夷山創(chuàng)辦了六如茶文化研究所。十年來編著出版了《武夷茶話》、《中國茶道》、《中國茶藝》、《中國茶情》、《神州問茶》、《鐵觀音》、《中國茶藝集錦》。2004年當選為中國國際茶文化研究會常務理事，2005年當選為全國茶館專業(yè)委員會副主任，同年回到西安創(chuàng)辦茶道養(yǎng)生中心。

茶修的主要方式

茶旅

隨著中國茶文化的復興和旅游產業(yè)發(fā)展，以茶文化為主體的茶文化旅游得到了飛速發(fā)展。

茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術形式為主要吸引物，以了解茶文化、認識茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觀景、品嘗、參與、購物于一體的一種文化主題旅游。茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗茶文化外涵，而對茶文化旅游區(qū)進行的旅行，從而使旅游者獲得精神和文化享受的一種旅游類型。

茶文化旅游具有很強的休閑娛樂性和文化性。在茶文化旅游中，主要是通過有關茶的藝術呈現形式來突出這一特點，特別是茶文化的核心茶道，它在表演歷程中，所展示出來茶的休閑、養(yǎng)生的文化都能使旅游者得到身心的愉悅。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追尋的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休閑娛樂。其次，茶文化旅游的文化性是有關茶葉的生產、加工以及飲用等方面而產生的物質形式和精神形式。在這些呈現形式中，都是圍繞茶的這個核心來表達，如讓旅游者參加茶葉的采摘、炒制歷程，使游客體驗到茶葉的生產文化；通過茶藝表演，使旅游者體驗中國茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通過旅游者欣賞茶詩、茶畫和茶歌等藝術，使游客體驗茶文化的精神外涵。

再次，節(jié)會旅游帶動茶文化旅游發(fā)展。近年來，節(jié)會旅游在很大程度下帶動了中國旅游業(yè)的發(fā)展，特別是我國的一些茶葉產區(qū)開展的茶文化節(jié)，吸引了小量游客前來參加。許多地方政府改變了過去“茶葉搭臺，經貿唱戲”的老傳統(tǒng)，紛紛在茶文化節(jié)時把旅游要素也整合進去，這樣達到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循環(huán)，在很大程度下帶動了茶文化旅游的發(fā)展。

禪茶的覺他

禪茶文化的精神“正、清、和、雅”；禪茶文化的功能“感恩、包容、分享、結緣”。將正氣融入感恩中，將清氣融入包容中，將和氣融入分享中，將雅氣融入結緣中；在弘揚禪茶文化的精神和落實禪茶文化的同時，發(fā)揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質、和諧自他關系的潛移默化的作用，這是弘揚禪茶文化的根本社會價值所在。

篇7

飯后我將這“重大消息”告訴了范增平老師和丁以壽兄。并一起制定了詳盡的“活動”方案，地點就選在福鼎市內一家茶樓里――“茶福樓”茶藝館。人員有來自“三國四地”的茶文化專家、學者和茶友。三國指的是中國、日本、韓國，四地則指來自臺灣、香港、澳門和內地的茶友們。因為還安排了一場小型的“中日韓茶禪文化研討會”，所以特別邀請了日本倉澤行洋教授、韓國崔錫煥先生、臺灣范增平教授、北大滕軍教授、安徽農大丁以壽教授、河北茶文化學者舒曼先生等十多人，可謂群賢畢至，所以今年給寇老安排的祝壽活動更加隆重和有意思了。

三天的禪茶文化交流活動很快就接近尾聲了。明天大家就要互相道別、各自返程了，所以今晚的聚會令人珍惜。

因為下雨，給寇老特制的生日蛋糕稍稍晚到了一會兒，蛋糕一上桌，大家就迫不及待地催促寇老“動刀”?？芾蠀s指著坐在對面的倉澤行洋教授說：“我和倉澤是多年老朋友了，我們兩個人今年恰好都是七十六歲，所以今天的生日應該是我們兩個人一起過!一起來切蛋糕!”一席話說得大家都笑了，這大概就是茶人間的友誼吧――不分國籍、不分彼此，像茶湯一樣淡泊而寧靜，卻香味雋永。依照去年“慣例”，生日晚會應該有主持人、有祝壽辭，應該有聯句，應該有吟唱，這樣才是茶人間的聚會――熱鬧而高雅。晚會依然由范增平老師主持，來自河北的舒曼先生首先致祝壽辭，大家紛紛隨喜。來自終南山的心一居士則為大家吟唱一曲《云水吟》，嘆為稀有。然后大家依次聯句，將生日晚會推向。

雨聲不斷，茶樓里歌聲盈耳，笑語盈盈。寇老與倉澤先生以高齡之身奔赴茶會，實情系茶文化之興衰，亦為茶人情誼所牽。太姥山下談禪論道，亦是因緣再現而已。

篇8

1992年，寇丹先生第一次應邀訪韓時，知道了韓國宗教界對石屋禪師研究很關切，迫切想知道目前他們祖庭的狀況，而湖州對這一段歷史幾乎一無所知?；貒?，寇丹先生和朱敏女士多次去霞霧山考察，在雜草樹林中尋找天湖庵遺址和頹敗的經幢、殘存的僧侶靈塔。此后，他倆在河北禪學研究所和韓國《禪文化》社的支持幫助下，花了多年時間點校了石屋的《山居詩》、語錄和普愚的《太古庵歌》、語錄等著作，特別是收集到石屋在普愚返國后他們之間的三封通信及普愚的年譜，這都是第一次讓中國佛學界知道的珍貴資料。后來，他倆把它們合編在一起并出版，在2005年10月在河北趙州召開的第一屆世界禪茶文化交流大會上分贈中外學者，并且把稿費全部捐獻給了民間文化交流工作。

篇9

篇10

1茶文化概述

中國是茶葉的發(fā)源地，也是世界茶文化的搖籃，擁有近五千年的發(fā)展歷史。最初，人們對于茶葉的認知僅僅停留在其解毒、敗火、提神、醒腦等藥用價值之上，而后人們逐漸發(fā)現了茶葉顯著的保健功效，遂將其發(fā)展成為一種大眾保健飲品，特別是魏晉南北朝以后，飲茶成為了禮儀交往中不可缺少的儀式，飲茶之風在整個社會散播開來。隋唐時期，茶文化漸成體系，全民飲茶的風尚正式形成，茶館、茶社等紛紛建立，烹茶技藝不斷優(yōu)化，世界上第一部文化專著《茶經》問世，將茶文化推上了系統(tǒng)發(fā)展的道路。元、明、清時期，城市范圍顯著擴大，茶館漸漸成為了人們文化活動的場所，在茶館中，人們把茶與各類民間文化活動融合起來形成了獨特的“茶館文化”，至今仍在社會生活中扮演著重要角色。我國民間有俗語曰“民不可一日無茶”、“柴米油鹽醬醋茶”、“客來敬茶”等，都反映出了茶在人們日常生活中不可或缺的重要地位，也體現出了茶文化的大眾性與普遍性。中國茶葉品類繁多，主要有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶、花草茶等七類，品飲方式一般為清飲。正所謂“工欲善其事，必先利其器”，中國茶文化對于茶具的要求是比較高的，基于各類茶具的優(yōu)缺點，紫砂茶具憑借其“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”的特點成為了諸多愛茶之人的首選。中國人飲茶好獨飲，或者邀上三兩好友靜靜品飲。對中國茶文化而言，飲茶的目的是修身養(yǎng)性、提升境界，所以人們通常會在素雅、寧靜、自然的環(huán)境中飲茶，以期透過飲茶讀懂人生的真諦。英國茶文化的形成時間較短，直到十六七世紀左右，茶葉才進入英國。美國茶學家威廉•烏克斯在《茶葉全書》中指出：“飲茶代酒之習慣，東西方同樣重視，惟東方飲茶之風盛行數世紀之后，歐洲才開始飲之。”盡管只有不足五百年的發(fā)展歷史，但這仍然掩蓋不了英國茶文化作為世界茶文化中最典型也是最重要的組成部分之一的事實。飲茶之風在英國社會流傳開來是受“飲茶皇后”凱瑟琳的影響。葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室時帶來了一些上等茶葉作為嫁妝，她深諳茶葉提神健體的功效，不僅自己每日飲茶，也經常邀請其他王室貴族共同品茶，于是，王室貴族爭相效仿，有的甚至在家中開設茶室、舉辦茶會，就這樣，飲茶的風氣以一種自上而下的形式在社會中形成。后來，公爵夫人安娜為了打發(fā)午后至晚餐之間漫長而無聊的時間，便在下午三點至四點左右邀請親友到家中品嘗醇厚的紅茶和精致的點心，既能避免挨餓，又能促進社交，逐步得到了家庭主婦的青睞，隨后則成為了社會各界的普遍做法。英國的下午茶文化以維多利亞時期的下午茶文化最為典型：主人要選擇家庭中光線和布置最好的房間作為飲茶場所，所用的茶葉和茶具都要盡可能的高檔，配搭的點心、蛋糕則要盡可能的精美，飲茶者則通常要著正裝出席。隨著東西方貿易的不斷擴大，越來越多的茶葉商品涌入英國，成為了人們的日常消費品。在當地飲食文化的熏陶下，人們將牛奶、糖、蜂蜜、肉桂等輔料與茶融合，形成了香濃醇厚、營養(yǎng)豐富的健康飲品，極大地豐富了人們的飲食內容，也奠定了英國茶文化的最終確立。如今，英國已經成為世界上最大的茶葉進口國與消費國之一，人們每天都會在固定的時間飲茶，具體可以細分為早茶、上午茶、午茶、下午茶、晚餐茶、晚安茶等。由此可見，盡管英國茶文化與中國茶文化同根同源，但在當地環(huán)境的影響下，兩者均具備了典型的民族性與地域性特征，擁有濃郁的本土化色彩。

2中英茶文化內涵對比

中國茶文化源于古老的農耕文明，提倡回歸自然，追求天人合一；英國茶文化則源于先進的工業(yè)文明，其中既承載著歐洲宮廷貴族的高貴優(yōu)雅，也彰顯著工業(yè)社會所強調的務實性與目的性。兩者在文化內涵方面各有千秋。中國茶文化歷經幾千年的風雨變幻，博大精深、源遠流長，是儒、釋、道三家精神的統(tǒng)一。道家思想認為，天、地、人是平等而趨同的，茶生長于山野之中，得天地之精華，承豐壤之玉露，正是道家所說的極盡自然之物，蘊含著淡泊寧靜、返璞歸真的神韻，透過飲茶這一活動，人們可以真真切切地從茶道之中感悟天道、地道、人道。儒家思想提倡“中庸”和“仁禮”，重視人與自然的和諧統(tǒng)一，佛家文化則有禪茶的傳統(tǒng)，主張通過飲茶反躬自省。在飲茶的過程中，人們將三家精神合而為一，體會“和、靜、怡、真”的深刻哲思。“和”是中國茶文化的核心思想，是茶道的靈魂，主張人與自然、人與社會、人與人之間的和睦與和諧；“靜”是修習茶道的不二法門，強調人在飲茶的過程中應當平心靜氣、心和神寧；“怡”是茶道修行所帶來的心靈感受，通過飲茶實現心靈的凈化與升華，獲得情感上的開懷與舒暢；“真”則是中國茶道的終極追求，通過飲茶返璞歸真，看透人生真諦，深諳自然真理。與之相對，英國茶文化源于西方個人主義與實用主義的價值取向，無論何時何地，人們總要把自己最好的一面展示在他人面前，喝茶也不例外。英國下午茶對于環(huán)境與形式的要求可謂極致，環(huán)境必須要優(yōu)雅高貴，衣著一定要典雅得體，茶點一定要高檔精致，待客一定要體貼周到。對于英國人而言，飲茶不僅僅是個人的休閑娛樂，更是一種大型的社交盛宴，通過飲茶活動，人們可以展現自我風采、拓展社交脈絡?？梢钥闯?，英國茶文化中的飲茶目的與中國茶文化有著很大差異，它不再追求修身養(yǎng)性、凈化心靈，而是注重飽腹、娛樂與社交，其務實性不言自明。

3基于茶文化對比的英語教學

茶文化是中國文化與英國文化中相通的部分，是人們易于理解、易于把握的內容，也是文學教學最容易切入的部分。所以，在英語教學的過程中，教師應當熟練把握中英茶文化的對比分析，將茶文化的相關內容融入到語言教學之中，提高學生的學習興趣，豐富課堂內容，提升教學效果。一方面，英語教師應當以“茶語”為內容要素，通過中英茶文化表達來擴大學生的詞匯量，提高學生的語言敏感度。在英語中有大量與茶相關的表達，最具代表性的就是“acupoftea”了，其內涵并不僅僅是“一杯茶”那么簡單，而是用于表達對于人或事物的喜歡程度，以及對事物的擅長或熟練程度。而“differentcupoftea”則是指完全不同的人、事或者情況，可以看出，英國茶文化與中國茶文化一樣，都與人們的日常生活密不可分，所以，英語教學也應當貼近生活，將日常“茶語”作為突破口，培養(yǎng)學生的語言積淀與語感能力。另一方面，英語教學應當以營造語境、培養(yǎng)語感、提高實際應用能力為根本出發(fā)點和落腳點，充分運用原汁原味的英文作品構建英語氛圍。茶文化作為中英兩國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是很多文學創(chuàng)作的靈感源泉，在中英兩國的文學論壇中，有很多文學作品都反映著兩國獨特的飲茶文化，淋漓盡致地展現出人們對茶的熱愛，通過英文茶文化專著品評，教師可以為學生開辟出別具一格的英語文化世界，理解慣用表達之后的特殊文化背景，極大地提升學生的學習熱情。同時，教師還可以借助多媒體教學設備，播放茶文化電影，賞評茶詩、茶詞、茶曲等，促進學生理解中英文化美學的異同，提升學生的品味修養(yǎng)與文化內涵，為現代化建設培養(yǎng)出真正的跨文化交際人才。

參考文獻

[1][美]威廉•烏克斯.儂佳,劉濤,姜海蒂譯.茶葉全書[M].東方出版社.2011.

[2]孟丹.中英茶文化內涵的對比研究[D].湖北工業(yè)大學碩士論文.2010.

篇11

眾所周知，決定茶之品質優(yōu)劣的，除了它的天賦性味之外，還有兩個重要因素，那就是沖茶之水與盛茶之器了，可以說，無好水精器不足以論茶道。月照上人因而曾說：“水為茶之母，壺乃茶之父?！倍鴫刂械囊伺d紫砂，正是中華茶道最寶貴的載體之一，是久遠燦爛的民族工藝美術的杰出代表。從古至今，在具眼方家及鑒藏之士的眼中，紫砂器都是有靈性之物，它可以自由呼吸，可與自然溝通，可與人的心靈交流。紫砂之性溫潤如玉，如果長久地把玩、養(yǎng)護，還可使它滋長如黃金紫銅一樣古樸厚重的美感和品德，故而有了“紫玉金砂”的美譽。于是它的價值也超越了世間諸般珍奇，無可方物了，誠如古人詩云：“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土!”

紫砂藝術興盛于明清，流傳至今，大匠圣手代不乏人。而李昌鴻大師，就是我國當代陶瓷藝術和宜興紫砂領域的一位杰出代表。

李昌鴻先生，1937年生于江蘇宜興，中國陶瓷藝術大師、中國工藝美術大師、江蘇宜興紫砂壺藝術領域十大師之一，中國工藝美術學會會員，中國古陶瓷研究會會員，中國工業(yè)設計協會會員，宜興紫砂文化藝術研究專委會副會長，曾任宜興紫砂工藝廠副廠長、總工藝師，現任宜興鴻成陶藝有限公司董事長。李昌鴻先生與其夫人、江蘇省工藝美術名人沈遽華女士皆為已故紫砂藝術泰斗顧景舟先生第一代人室弟子。伉儷二人洵承顧老文人派壺藝風貌，并博采各家之長，鑄成自家面貌。作品構思巧妙出新，造型端麗大氣，風格儒雅雋秀，馳譽海內外，深獲茶人及藏家喜愛及追捧。1984年，大師與沈遽華女士合作的“竹簡茶具”榮獲德國萊比錫國際博覽會金獎，成為首次榮獲國際大獎的中國當代紫砂作品。大師的“丙寅大吉”、“九龍組壺”、“四方特奎壺”、“青玉四方茶具”、“一衡茶具”、“高八方壺”、“斗方壺”等一批作品，先后二十多次榮獲國際、國內金、銀獎或一等獎。

大師早年與顧景舟、徐秀棠合編了《宜興紫砂珍賞》，與唐伯年、葉龍耕合編了《宜興紫砂茶具實用功能的研究》等多部鑒賞類或理論研究書籍。2002年編寫的《紫田耕陶》一書由上海人民出版社出版，書中記載了大師及夫人沈遽華女士的重要作品及藝術理論，對后人的學習具有重要的啟發(fā)借鑒價值。大師還先后發(fā)表了三十余篇有關紫砂藝術研究的論文，理論功底扎實，見解獨到，對推動宜興紫砂文化的研究和紫砂產業(yè)的發(fā)展都起到了積極作用。

大師為人謙厚，尊師重道，提攜后進，培育新人，在紫砂行業(yè)默默耕耘了五十春秋，其業(yè)績被海內外眾多媒體廣泛報道。鑒于大師在紫砂藝術領域作出的突出貢獻，他的名字和生平被載入1997年《英國劍橋名人錄》和《國際名人錄》。1989年被國家授予高級工藝美術師職稱，2000年被江蘇省人民政府授予“江蘇省工藝美術大師”稱號，后又被授予“中國陶瓷藝術大師”、“中國工藝美術大師”等榮譽稱號。

特別值得一提的是，李大師夫人沈遽華女士及公子、著名陶藝家李銘先生并夫人、高級工藝美術師徐萍女士都是杰出的陶藝大師，這是一個真正的紫砂藝術世家!

2007年，月照上人為了尋找合作設計、開發(fā)貼合月照禪茶品牌精髓，且具有脫俗品位的尚品紫砂茶具的伙伴，數度親赴江蘇宜興考察宜興紫砂壺的文化傳承和制造工藝，受到了李昌鴻大師偕夫人沈遽華女士及公子李銘先生、夫人徐萍女士闔家上下的熱忱歡迎和接待。雙方在探討禪畫與紫砂藝術話題過程中產生了強烈的藝術共鳴，上人與李府老少兩代“大師伉儷”結為藝術知己，并達成了當代極為罕見的禪畫與紫砂藝術領域的“強強聯合”。為了迎接即將到來的2008北京奧運年(農歷戊子新年)，五位大師特別合作命意，設計出了一整套以中華哲學傳統(tǒng)中的五行學說為靈感之源的新品方案，包括了象征五行之德的傳統(tǒng)“五靈”和蘊藏豐富佛教吉祥祈福意味的五種標識物這兩大系列，創(chuàng)意可謂“遷想妙得”，別出機杼，具有的深厚的中華傳統(tǒng)文化內涵與不同凡響的藝術功力和水準。作為五位大師向北京奧運獻禮的聯袂之作，“五德壺”的問世，自然引起了業(yè)界及鑒藏愛好人士的廣泛矚目與持久關注。盡管北京奧運會已經圓滿地落幕了，但是人們購藏“五德壺”的熱度至今也遠未消退。

08年初，由李昌鴻、沈遽華兩位大師設計，月照上人書繪，李銘先生和徐萍女士共同制作的月照禪茶――“煙霞鼎”問世。該系列由李昌鴻先生親為題名，得名自月照上人禪詩“不求聞達只煙霞”這一名句?！盁熛级Α鄙衅纷仙跋盗幸云渥慨惖奈幕肺?，精絕的藝術匠心、高超的工藝水準以及形神兼?zhèn)?、表里相當的特點，準確地傳達出了月照禪融合佛法正理，飽含釋、儒、道三家精義，會通中西方哲理的形式及內容，面世不久，即獲得了眾多禪學知識、茶道友人、鑒藏方家及傳統(tǒng)文化愛好者的肯定和贊譽。

而今，由李、沈兩位大師特別為月照上人量身設計打造的“月照十景”壺也經過了幾度方案修改，現已開始前期試制。相信過不了多久，另一道令人耳目一新的紫砂文化景觀又將呈現在世人面前。

篇12

1現代藝術設計理念的具體指向

關于現代藝術設計理念的具體內涵，學者們主要從網絡社會、全球化、工業(yè)文明、民族性文化等視角予以把握，整體上將現代藝術設計理念匡正于一個“現代性”的范疇中。結合現代性的維度、現代藝術的特點和當代茶空間設計的一些趨勢與審美價值，本文將現代藝術設計理念傾向于以下幾點認識：

1.1情感化設計：注重把握人的情感體驗現代性在反抗前現代性的過程中，最大的歷史功績就在于將人的主體地位從一切落后的宗教神學和封建制度當中解放出來，因此現代藝術的核心理念之一就是注重人對作品的“情感化設計”，也就是在藝術作品中充分地考慮和融入進“人的情感關照和情緒體驗”，通過物質性的藝術設計來引起審美的主體的精神反思，從而引導主體去追求某種現代性的藝術價值———比如獨立思考、自由、平等、獨立的人格等。

1.2實用化設計：注重捕捉人的現實功利需求現代性藝術設計是現代性哲學在藝術界的一個表征，這個理論認為，現代人應當是理性導向的、實用主義導向的、“完整的人”導向的，人的現實需求是最大的合理性，以至于這種理性化運動一度將“工具理性”無限放大，造成了現代人的“異化”，即人成了勞動的工具，喪失了其目的理性價值導向。受這種工具理性的驅使，現代藝術設計追求滿足現實人的實用化需求，在這方面比如包括要照顧到人的時尚追求、人的快節(jié)奏生活追求、人的壓力釋放需要、人的適度古典藝術審美需要等。

1.3人性化設計：注重以人的全面自由發(fā)展為設計的終極導向著名藝術大師羅素曾經指出，“嚴格地來說,看見東西的并不是眼睛,看見東西的是大腦或心靈”，這即是說評判藝術設計的標準在終極的意義上沒有最好，只有更好，只要符合審美主體心靈需要的藝術設計就是最合適的。有學者認為，現代藝術設計區(qū)別于傳統(tǒng)藝術設計的主要方面在于一個“繼承與創(chuàng)新”，而創(chuàng)新遵循的尺度則是人的需要、人性化的需要。從而，在現代藝術設計理念中，如何基于人性化考量，從細節(jié)、立意、活用、整體設計等方面給審美主體帶來一種“詩意的棲息”感官，從而為人的全面自由發(fā)展提供一種藝術氛圍，是它孜孜以求的一種追求。

2現代藝術設計理念應用于我國飲茶空間設計的基本立場

一切歷史都是當代史，這是歷史學家的一種史學觀。對于現代藝術設計理念來講其實也存在著類似的主張，我們仿佛可以這樣認為，一切藝術設計理念都是當念。當前的現代藝術設計理念不僅僅是一個未來導向的創(chuàng)新的過程，還包括繼承、對話、包容的內涵，而這些正是將其應用于我國飲茶空間設計時應當遵循的幾個基本原則或者說基本立場。

2.1時間：吸收我國古典藝術、民族藝術設計理念精華我們正處于一個新媒體網絡滲透于社會諸領域的時代，網絡科技、數碼產品、網絡新媒體仿佛成了現代人生活的必備，藝術設計也更多地表現出一種“國際化”的趨勢，甚至說后現代主義那種顛覆傳統(tǒng)文化、顛覆藝術權威的不良傾向也在向藝術設計領域滲透。對此，包括在我國飲茶空間藝術設計中的現代藝術設計的一個基本立場應當是堅守藝術的民族性和傳統(tǒng)性，將我國傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀基因融入到現代化的藝術設計中，做到“世界的就是中國的”和“中國的就是世界的”，不能在藝術的國際化趨勢中喪失本民族、本區(qū)域、本國度的藝術個性。比如說，我國傳統(tǒng)茶文化中的青花瓷文化、中國紅文化、篆刻文化、龍鳳文化等都可以在藝術設計的現代性中找到適合的位置呈獻給受眾。

2.2空間：吸收國外現代藝術的精華說到底，現代藝術設計是一種源于西方發(fā)達國家的藝術設計思潮和哲學理念，藝術設計的現代性實際上是基于西方社會文化和西方價值觀、生活觀、藝術觀和審美觀形成的一種全球化藝術實踐活動。面對這種空間形態(tài)互相對話的藝術設計潮流，我們的藝術設計現代化路程在堅守藝術民族性、民族魂的前提下，應當遵循著“包容”、“兼收并蓄”的原則，大膽學習和借鑒西方現代藝術設計的理念，比如說“人性化設計理念”、“情感性設計理念”等，使我們的飲茶空間的藝術設計達到一種兼具古典與現代、兼具審美與實用化、兼具價值理性與工具理性、兼具藝術性與人性化的一種審美享受。

2.3價值：堅守綠色設計的底線如上文所講，現代藝術設計的基本面包括藝術的情感化設計、實用化設計、人性化設計等方面，將這些寶貴的價值融入到茶空間設計中去還應當遵循“綠色設計”的邏輯。簡單來講，綠色設計的精髓在于使藝術設計在滿足人們正常的實用化、情感化需求的同時，要更加注重“滿足環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展需要的要求”。在綠色設計理念的框架下，廣泛地采用環(huán)保節(jié)能型材料進行設計、使藝術設計更好地與周邊環(huán)境融為一體是我們的一個基本立場。

3現代藝術應用于我國茶飲空間設計的基本策略

相比較于一般的商業(yè)空間，茶飲空間的藝術設計帶有自身的個性和特殊性，我們在考慮茶飲空間的物質消費需要的便利性、舒適性、實用性、經濟性等特征的同時，也要照顧到茶飲空間的審美價值關懷，將我國傳統(tǒng)茶文化中的“和”、“雅”、“靜”、“禪”等理念盡可能地呈獻給消費者，使消費者可以在茶飲空間中獲得一種身體和精神雙重層面的獲得感。

3.1情感化設計策略：營造一種賓至如歸的茶飲體驗首先我們應當在現代茶飲空間中適當地應用諸如古代茶文化的屏風、隔扇、字畫、古琴等古典元素，同時將禪文化、道法自然文化等借助于書畫、圖片等展現出來，在直接的行為層面上使消費者產生一種“恍如前世”的情感沖擊，為釋放現代人的精神壓力提供一個溫床。其次，在茶飲空間的燈光效果選擇上，不應當采取中央燈光的模式，而應當開啟“個性化”的燈光模式，在不同的小包間實施不同色調的主題色彩或者音樂等柔性設計要素，照顧到不同消費者前來體驗消費的不同心情與感受。

3.2實用化設計策略：使茶飲空間適應快節(jié)奏的生活節(jié)奏現代茶飲空間最主要的社會功能在于其實用性，過多地強調藝術性會喪失其商業(yè)價值和消費價值，因此我們的現代藝術設計在應用于茶飲空間時要牢牢地將“實用性”、“市場性”作為設計的一個重要向度。在此，本文以香港市中心某中式茶樓為例，該茶樓由倫敦國際化設計團隊Studioilse所設計，在功能設計上充分地考慮到了現代人舉辦派對、商務宴請等不同的茶飲要求，將極具亞洲色彩的格子窗作為重要的視窗，在十分有限的設計空間中，為了突出設計的“實用性”，將“一張桌子”“多種場景”進行動態(tài)的調換，可以適應多樣化的消費群體前來就餐、飲茶、聚會、喝咖啡、休閑等，充分地照顧到了現代人的多種需求。

3.3人性化設計策略：在細節(jié)上展現出對現代人的關愛現代藝術設計的本質就在于其人性化的追求，正如一名知名設計師所講的“什么是好設計的永恒標準,就是設計中對人的關注,把人放在第一位”。對于茶飲空間的現代化藝術設計思路來講，我們可以這樣著手：其一，在整體的茶空間功能區(qū)劃上，要合理劃分為若干個既可以互相交流又能相對私密地進行對話的飲茶空間；其二，茶飲空間中的茶具、文化符號、色彩、溫度、濕度、休息室的布局等細節(jié)因素都要充分考慮到形形的消費者的多樣化需求，給消費者帶來“小眾化”、“個性化”的享受，而不是大眾化的審美享受；其三，向消費者盡可能地提供除了茶飲、餐飲、休息之外的一些藝術體驗，比如書法體驗、制茶體驗、茶事體驗、對話體驗、書畫體驗、藝術欣賞體驗、商務洽談體驗等；其四，在設計材料、設計語言、設計色彩等方面要遵循著綠色設計的理念，廣泛使用新型環(huán)保節(jié)能材料和設計語言。

作者:屠辰飛 單位:河南工程學院

參考文獻：

[1][英]安東尼•吉登斯.現代性與自我認同[M].北京：生活•讀書•新知三聯書店,1998：16.

[2]周維娜.傳統(tǒng)文化在現代藝術設計中的運用[J].大舞臺，2013(8):116.

篇13

二、研究意義及泰安飲食資源狀況

(一)研究意義

作為一種傳統(tǒng)民俗文化現象，飲食文化是一種重要的旅游資源，它能夠滿足旅游者的多種需要，促進旅游地的經濟發(fā)展，在旅游產業(yè)中具有重要的作用，地方特色飲食可以滿足旅游者口腹之欲、滿足旅游者求新、求異和好奇的心理、滿足旅游者的文化需要、作為旅游購物品。［1］旅游六要素:食、住、行、游、購、娛，飲食作為旅游六要素之一，在旅游活動中具有舉足輕重的作用，在滿足旅游者需求的同時，可以拉動當地經濟的發(fā)展，解決當地居民的就業(yè)問題，拉動當地農業(yè)、餐飲業(yè)、制造業(yè)的發(fā)展。

泰山雄偉壯麗，成為中國精神的象征，泰山文化底蘊豐厚，泰山飲食文化同樣博大精深，加大對泰山飲食文化的開發(fā)力度，有利于更深刻地挖掘泰山文化內涵，使游客在輕松愉悅的氛圍內感受泰山的浩瀚與深邃。

(二)泰安飲食資源狀況

泰安地處我國古代齊魯大地的腹地，其飲食文化屬我國四大菜系的魯菜系。中國歷代都有對泰山的封典祭祀，由此而形成的泰山祭祀性的飲食文化一脈傳承，至今仍綿延不斷。泰安的地理位置得天獨厚，其位于華北大平原的東部、山東省的中部，北依濟南，南接孔子故里曲阜，因此泰安的飲食文化深受濟南菜和孔府菜的影響。泰安屬泰山所在地，泰安的飲食文化有著明顯的泰山文化的痕跡，泰山是一座神山、圣山，包羅萬象，以其博大的胸懷接納著人世滄桑，佛、道、儒相安于泰山，泰安的飲食文化必然有佛、道、儒文化不同程度的滲入，如此深厚的文化底蘊構成了洋洋大觀的泰安飲食文化———內容豐富、底蘊深厚、各種文化兼蓄并存。泰安依托于泰山，泰山的物產是泰安特色菜的主要用料來源，泰山的儒、道、佛文化又從素食方面對泰安菜進行了不同程度的外延，使得泰安菜呈現出多樣而質樸的特點。以泰山物產和泰山儒、佛、道文化為基本內涵的泰安飲食文化主要表現為泰山豆腐宴、泰山藥膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鱗魚等。

不同文化的聚攏，促成了泰安豐富多樣的特色飲食，主要有泰安煎餅、野菜宴、東阿阿膠、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等。

三、泰山飲食文化旅游資源開發(fā)存在的問題

(一)專門經營具有地方特色餐飲的酒店不多，地方餐飲質量較低

國內外游客來到泰山，除了感受泰山的雄偉壯麗、探尋歷代帝王在泰山上留下的足跡、體驗泰安的民族風情外，同時對依托于泰山文化底蘊下的泰安的飲食充滿了期待，對此，并沒有引起泰安政府和旅游行業(yè)的重視，“正宗四川風味”、“沙縣小吃”、“佛跳墻”、“韓國休閑餐廳”、“哈爾濱餐廳”、“客家水煮魚”、“東北餐館”等餐廳在泰城林立，而“魯菜館”僅有“泰山一家人”一家連鎖餐廳，對于以“泰安名吃”命名的正規(guī)餐廳卻幾乎沒有，泰安回民聚居區(qū)最為著名的早餐———糝，只在路邊的小攤位有，卻沒有環(huán)境優(yōu)雅、制作工序精良的正規(guī)飯店，沒有打造屬于泰安的字號，同樣泰安煎餅、泰山赤鱗魚、泰山豆腐宴都沒有形成自己的字號，沒有專門的飲食文化管理部門，這種現象時間長了，易使本地獨有的工藝和技術慢慢退化，寶貴的本地飲食文化旅游資源逐漸消失;有一些經營者單純追求利潤，在工藝和選料以及加工上偷工減料，使游客花了錢卻品嘗不到正宗的泰安美食，從而對泰安飲食大失所望，嚴重影響了泰安飲食文化的口碑。

(二)宣傳力度不夠，營銷體系不完善

“山東煎餅”、“東阿阿膠”聞名中外，泰安因依托于泰山深厚的文化底蘊和得天獨厚的自然條件，擁有“泰山豆腐宴”、“泰山藥膳宴”、“泰山煎餅”、“泰山板栗”、“泰山三美”、“泰山野菜宴”等獨一無二的飲食資源，游泰山、品泰安美食成為游客游玩的主要目的，但如此優(yōu)越的先天條件卻并沒有得到政府和業(yè)內人士的重視，對泰安飲食文化的宣傳力度不夠，沒有進行整合營銷。人們談到北京，就能想到“全聚德烤鴨”等老字號;來到重慶，說起火鍋，就能想到“德莊”、“小天鵝”等火鍋名店;提起揚州的早茶文化，那肯定離不開“富春茶社”，提起泰安，卻沒有一家代表泰安當地特色飲食文化的餐飲名店，所以，必須加大泰安飲食的宣傳力度，將泰安飲食文化作為一個品牌來包裝，完善營銷體系，實現泰安餐飲文化與旅游業(yè)協調發(fā)展，拉動當地經濟的發(fā)展。［2］

(三)文化內涵挖掘不到位，參與性不強

目前泰安餐飲文化在旅游活動中的開發(fā)主要以品嘗美味佳肴為主，開發(fā)者忽視了菜肴背后所蘊含的文化內涵。如今，隨著人們生活質量的提高，游客已不滿足于吃飽、吃好，而是追求吃得有品位，所以挖掘飲食背后的文化是適應市場需求所必須的。泰山作為國人心目中的神山、圣山，受到歷代帝王、文人墨客的頂禮膜拜，其深厚的文化底蘊為泰安的飲食文化的開發(fā)提供了得天獨厚的條件;另外，對于游客來說，能夠親身體驗菜肴的制作會得到更大的滿足，這方面應該引起泰安飲食企業(yè)的重視。

四、泰安飲食文化旅游資源開發(fā)的幾點思考

基于上述基礎，筆者對泰安飲食文化旅游資源的開發(fā)思路總結為以下幾點:

(一)推進區(qū)域旅游合作，實現泰安飲食文化資源的合理利用

將曲阜三孔(孔府、孔廟、孔林)、泰山、濟南飲食資源進行整合營銷，充分利用“山水圣人線”的優(yōu)勢，推出“品孔府宴、嘗泰山煎餅、飲泰山女兒茶、感受濟南菜”的飲食線路。

(二)推出飲食文化旅游專項產品

1．泰山農家樂體驗游

“農家樂”是一種依托農業(yè)的“寄生”產業(yè)。因此，“農家樂”不是毀農造景，而是以農為景;不是拋棄農業(yè)原有的生產價值，簡單追求生態(tài)、社會和文化價值，而是在農業(yè)原有的生產價值基礎上，增加生態(tài)、社會和文化價值。

泰山北麓“農家樂”已頗具規(guī)模，“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”的農業(yè)觀光休閑游正在成為都市人群休閑消費的時尚，泰山野菜、泰山炒雞、泰山山珍正是發(fā)展泰山農家樂體驗游的優(yōu)良先決條件。泰安要充分利用泰山優(yōu)美的自然環(huán)境和泰山北麓清幽的農戶庭院，以農戶的菜園、花園、果圃、魚塘，配合上泰山悠久的文化氛圍和民風民俗，如泰山封禪文化、東岳廟會等，要讓游客動手采摘菜園、果園的菜品、果品，這些成為游客的用餐原料;要為游客準備野雞蛋、板栗、核桃等“農”味十足的土特產供游客選購帶回家。

2．泰山豆腐宴專線游

泰山有三美“白菜、豆腐、水”，泰山豆腐被譽為“泰山神豆腐”，豆腐宴大概始于古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴已成為魯菜中的一朵奇葩。宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。泰安開發(fā)豆腐宴旅游專線，讓游客在品泰山豆腐宴嘗泰山美食的同時，遐想帝王封禪泰山時的情形。

3．在現有泰山觀光游中添加飲食文化元素

泰山文化底蘊深厚，飲食同樣具有深厚的文化元素，在對泰山進行旅游開發(fā)時，在泰山觀光游中添加飲食文化元素，使游客在感受泰山雄偉的自然風光的同時，體味泰山博大精深的飲食文化內涵，得到心靈的凈化與靈魂的升華，泰山野菜宴、豆腐宴食用歷史悠久，始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋，整潔身心”。如“在體驗泰山封禪文化的同時，感受豆腐宴、野菜宴”，則一定能給泰山旅游增添更多的樂趣。

4．大力開發(fā)飲食類購物品

泰山當地特產豐富，有泰山煎餅、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等等，充分利用這些資源，開發(fā)各種品質優(yōu)良、品種多樣的飲食類購物品，可以考慮自建直營店、零售店并且通過與旅游購物店合作，銷售獨具特色的泰山飲食類購物品，作為游客返家攜帶當地特產或旅游觀光式購買，通過游客的無意識營銷，對泰山飲食類購物品進行推廣，同時實現宣傳泰山文化的雙贏效果。

5．興建泰安美食文化街

政府應發(fā)揮其宏觀調控能力，建立泰安飲食文化一條街，美食街的整個設計要結合泰山封禪文化、民俗文化，如泰山石敢當信仰、泰山山神崇拜、東岳廟會等，使游客置身于泰山浩如煙海的文化氛圍中品嘗泰安美食，讓游客對泰山美食在口感和內涵上都被吸引，同時結合泰山東岳廟會，借助泰山東岳廟會的影響力，策劃泰安美食節(jié)，借此平臺宣傳泰安美食。

6．宗教飲食文化體驗游

泰山佛、道、儒三教合一，普照寺、靈巖寺成為泰山佛教的神髓所在，開發(fā)佛教素食文化體驗游，使游客體驗泰山佛教的空靈和浩瀚;碧霞祠、岱廟為道教神靈碧霞元君、東岳大帝的神府，給了無數善男信女以寄托，定期舉辦道教飲食養(yǎng)生論壇，在提高現代人養(yǎng)生意識的同時，宣傳泰安飲食文化及宗教文化。

7．加大泰安飲食文化的宣傳力度

利用各種美食節(jié)、洽談會、旅游大篷車、建立旅游飲食推廣網站等平臺，宣傳泰山飲食文化，通過旅游包機、旅游專列等活動加大旅游促銷力度;在對外的媒體宣傳片中加入對泰安飲食及文化的宣傳。