引論：我們?yōu)槟砹?3篇兒童燈籠制作方法范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
篇2
本課內(nèi)容是人教版小學(xué)美術(shù)第一冊《過年了》，屬于綜合探索領(lǐng)域。
春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。《過年了》就是引導(dǎo)學(xué)生從生活入手感受過新年的氣氛，并引導(dǎo)學(xué)生利用身邊的各種材料模擬過新年的生活場景，如做花饃，蒸花糕，剪窗花及新年娛樂等。因此，教師可以有針對性的選擇一個部分進(jìn)行教學(xué),
也可以有機(jī)的結(jié)合各種場景進(jìn)行綜合性的體驗活動。
教學(xué)方式、手段：
本課注重民族、民間、民俗文化的傳承，貼近兒童的生活。需要營造一個具有民族特色和過年氛圍的教學(xué)環(huán)境。從學(xué)生喜聞樂見的兒歌、故事入手，將示范性教學(xué)技術(shù)環(huán)境與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合，使用多媒體課件演示輔助教學(xué)。充分發(fā)揮多媒體課件多媒體化、交互性強的特點，利用文本、聲音、圖像、視頻等多種信息，合理的創(chuàng)設(shè)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)作熱情
學(xué)情分析
學(xué)生情況：
一年級的同學(xué)，對傳統(tǒng)文化和過年的民俗還處在被動感知的階段，有一定的認(rèn)知但未形成體系，還不太會區(qū)分那些民俗是過年特有的，不同的地域有什么不同點過年習(xí)俗。所以，需要教師多給他們提供信息，創(chuàng)設(shè)環(huán)境。
教學(xué)目標(biāo)
知識與技能目標(biāo)：學(xué)生利用身邊的各種材料，動腦筋想辦法進(jìn)行制作菜肴拼盤裝飾與環(huán)境布置。
過程與方法目標(biāo)：學(xué)生布置新年家庭環(huán)境，模擬過新年的情景。
情感與價值觀目標(biāo)：學(xué)生學(xué)會合作，并培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的情感。
教學(xué)重點與難點
教學(xué)重點：學(xué)生有選擇的進(jìn)行活動及解決學(xué)生作業(yè)過程中技術(shù)上的問題。
教學(xué)難點：
學(xué)生自選材料進(jìn)行室內(nèi)環(huán)境布置與置辦年夜飯。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：過新年的音樂與錄像資料，彩紙、剪刀、膠水、筆墨宣紙、蔬果實物等。
學(xué)生準(zhǔn)備：彩泥、彩紙、剪刀等。
教學(xué)過程（設(shè)計意圖）
一、導(dǎo)入階段
（1）
同學(xué)們，今天你們的課前準(zhǔn)備做得真好，為了表揚你們，請你們聽一首兒歌：
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；
二十五，打豆腐；二十六，燉羊肉；
二十七，殺只雞；二十八，把面發(fā)；
二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，
大年初一扭一扭。
談話
：同學(xué)們，這首兒歌說的是什么節(jié)日呢？（春節(jié)，又叫過年
教師在紅紙上用毛筆板書課題：過年了（作為對聯(lián)的橫批）
設(shè)計意圖：兒歌導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。學(xué)習(xí)民族習(xí)俗。以傳統(tǒng)的方式展示課題，顯示教師的基本功。
二、講授新知
(1)同學(xué)們，你們知道年的來歷嗎？讓我們一起去了解一下。（播放課件《年的來歷》）
談話：看了動畫片，請問傳說中的年是什么呢？（是怪獸）為什么要掛燈籠，放鞭炮？（為了趕走年）
總結(jié)：這其實只是傳說而已，今天的人們過年更多的是為了表示喜慶、團(tuán)圓和對來年的祝福！
（2）我們一起去了解一下全國各地的人們是怎樣過年的（播放課件2，展示不同區(qū)域人們的過年習(xí)俗。）
談話：看了PPT你了解到，全國各地的人們是怎樣過年的？你的家鄉(xiāng)有哪些過年習(xí)俗？讓學(xué)生說一說自己說知道的過年習(xí)俗。
總結(jié)：我們國家幅員遼闊，民族眾多，不同的地域有著不同的過年習(xí)俗，但總的來說，大同小異，都有著去舊迎新，為來年納福的涵義。
設(shè)計意圖：幫助學(xué)生明白年的來歷，豐富對“年”的認(rèn)識。帶領(lǐng)學(xué)生逐漸進(jìn)入情境。
（3）
今天我要和大家一起過一個喜慶，豐盛的新年。看，何老師為過年準(zhǔn)備了那些年貨呢？一一向同學(xué)們介紹對聯(lián)。（對聯(lián)包括上聯(lián)下聯(lián)和橫批，右邊為上聯(lián)，左邊為下聯(lián)。
燈籠，倒福，（福要怎么貼？讓學(xué)生貼）窗花，投影展示有代表性的年夜飯（年年有余，湯圓，餃子。年年有余：問生，這是什么菜？你們家的團(tuán)年飯里有這道菜嗎？年年有余的余通剩余的余，意寓來年糧米滿倉，富裕有余。湯圓：代表團(tuán)團(tuán)圓圓，合家歡樂。餃子：我國北方代表性的過年食品，人們往往把硬幣等好彩頭包在餃子里。）——邊介紹邊掛燈籠、貼福貼對聯(lián)貼窗花等。）
設(shè)計意圖:引入新課，創(chuàng)設(shè)年的氛圍。
（4）學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，探究制作方法。
a
讓學(xué)生分析老師出示的“年貨”的制作方法。
b重點講剪窗花的過程：折--畫--剪--打開--貼。學(xué)生看微課，學(xué)習(xí)具體方法，介紹并出示代表性的圖案與設(shè)計方案。這是什么？誰來把它貼到合適的位置？真好看，窗花怎樣剪?讓我們一起進(jìn)入微課堂時間吧。（用微課向?qū)W生講解剪窗花的過程與方法。）微課學(xué)習(xí)后，請學(xué)生回憶剪窗花的步驟，教師板書。
c和同學(xué)們一起研究彩泥做團(tuán)年飯的方法，擰、捏、搓、壓、揉。（我們中國人的團(tuán)年飯講究色香味俱全，既要形式美又要顏色搭配美），學(xué)習(xí)基本的泥塑方法并在投影儀下示范制作。
d用教師范作把教室裝扮起來，使教室具有節(jié)日氣氛。
5）
動手制作。
談話：以前都是大人們忙過年，今天我們也來開動腦筋，動手制作，剪窗花，包餃子，把我們的教室布置得充滿了節(jié)日氣氛，大家一起來體會參與的快樂，過個開心年吧！
a學(xué)生選擇制作項目，進(jìn)行制作，教師巡視輔導(dǎo)。
b對學(xué)生制作時出現(xiàn)的共性問題進(jìn)行講解，提示。
三、展示與評析階段
采用吃團(tuán)年飯的形式，讓學(xué)生展示自己的作品，讓學(xué)生圍桌而立，（請最先停下來的同學(xué)來做客）并對團(tuán)年飯進(jìn)行評價。再讓學(xué)生以挑窗花的形式，對窗花進(jìn)行評價。之后再讓學(xué)生說說自己的創(chuàng)作思路、制作方法和感受。
設(shè)計意圖：為學(xué)生的自評，互評創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生參與的熱情。
四、拓展階段
（播放課件兒歌《新年好》）
活動中結(jié)束：在倒計時的鐘聲中，孩子們盡情歡歌！隨著課件，一起唱兒歌《新年好》，律動中結(jié)束新課。
設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)歡樂的過年氛圍，同學(xué)們盡情體會新年到來的喜悅感受節(jié)日的美好，對所學(xué)的知識留下難忘的印象。
作業(yè)要求
1、學(xué)生選擇一樣“年貨”進(jìn)行制作；
2、把自己制作的作品展示到展示區(qū)。
教學(xué)評價
篇3
1.學(xué)生走進(jìn)民間，提高興趣，激發(fā)創(chuàng)作靈感民間藝術(shù)誕生于民間，是勞動人民生產(chǎn)和生活創(chuàng)作的結(jié)晶，和人們的生活緊密地聯(lián)系在一起。所以，學(xué)習(xí)美術(shù)，學(xué)生應(yīng)該經(jīng)常到民間去，這樣可以深入地了解民間生活的文化，創(chuàng)作出和人民生活緊密相關(guān)的作品。民間藝術(shù)有著其獨特的魅力和感染力，讓學(xué)生走進(jìn)民間，接觸民間藝術(shù)，感受中華文化的豐厚和優(yōu)美，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，兒童學(xué)習(xí)美術(shù)往往會三分鐘熱度，孩子們過于“被形式化”，往往他們做幾分鐘畫后就會扔下畫筆，不想再做。學(xué)生所處的環(huán)境不同，他們的注意力集中程度也會不同。教學(xué)者可以帶領(lǐng)學(xué)生去體驗民間的節(jié)日，參與到民俗活動中，比如參加民間的端午節(jié)、春節(jié)等，還可以去感受少數(shù)民族特有的節(jié)日，比如火把節(jié)、潑水節(jié)等，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)節(jié)日里最具特色的事物，激發(fā)他們繪畫的興趣。讓學(xué)生走進(jìn)民間，不但開闊了他們的眼界，使得生活成為他們學(xué)習(xí)的大課堂，還讓他們感受到了美術(shù)的魅力，激發(fā)了他們濃厚的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了他們的想象力和創(chuàng)造力。
篇4
一、民間藝術(shù)在兒童美術(shù)教學(xué)中應(yīng)用的重大意義
1.引進(jìn)民間藝術(shù)，極大地豐富教學(xué)內(nèi)容
民間藝術(shù)來源于民間，民族生活和文化是其扎根的肥沃土壤。千百年來，隨著中華民族文化的發(fā)展與傳承，民間藝術(shù)已經(jīng)以各種各樣的形式形成，人們的衣食住行都體現(xiàn)了民間藝術(shù)的獨特，比如貼畫、剪紙、皮影、手工藝、陶瓷等，它們都是從作畫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的、具有美術(shù)創(chuàng)作影子的藝術(shù)結(jié)晶。民間藝術(shù)的千奇百態(tài)、千變?nèi)f化給了美術(shù)學(xué)習(xí)者很多學(xué)習(xí)的素材，更多創(chuàng)作的靈感，極大地豐富了教學(xué)內(nèi)容。
2.引進(jìn)民間藝術(shù)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)創(chuàng)作靈感
由于傳統(tǒng)的美術(shù)教學(xué)模式僅僅是教師講解，學(xué)生根據(jù)想象或一些模版作畫。這樣嚴(yán)重地脫離了實際，沒有很好的社會實踐，限制了學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力，做出的作品呆板而沒有深意。而民間藝術(shù)豐富多彩、千變?nèi)f化，正好滿足了學(xué)生對新奇事物的追求，讓他們產(chǎn)生深入了解的欲望，學(xué)習(xí)的興趣，讓他們主動地去學(xué)習(xí)。各種各樣的民間藝術(shù)又給了學(xué)生很大的想象空間，可以讓學(xué)生創(chuàng)造出更多的作品。所以，讓學(xué)生走進(jìn)民間，不僅能讓學(xué)生對新奇事物產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，還極大地激發(fā)了學(xué)生的想象力和創(chuàng)作靈感。
3.引進(jìn)民間藝術(shù)，提高學(xué)生美術(shù)素質(zhì)
學(xué)習(xí)美術(shù)，兒童應(yīng)該有良好的美術(shù)素質(zhì)和人文素養(yǎng)，才能夠展現(xiàn)出美術(shù)優(yōu)美的一面。引進(jìn)民間藝術(shù)，使學(xué)生更好地了解中華民族文化，喜歡上中華文化的深邃和優(yōu)美。在接觸民間藝術(shù)時，學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)很多容易被忽略的事物，提高審美能力。用底蘊豐厚的中華文化滋養(yǎng)兒童的心靈，使兒童的美術(shù)素質(zhì)和人文素質(zhì)逐漸提高。
二、民間藝術(shù)在兒童美術(shù)教學(xué)中開發(fā)與運用的途徑
1.學(xué)生走進(jìn)民間，提高興趣，激發(fā)創(chuàng)作靈感
民間藝術(shù)誕生于民間，是勞動人民生產(chǎn)和生活創(chuàng)作的結(jié)晶，和人們的生活緊密地聯(lián)系在一起。所以，學(xué)習(xí)美術(shù)，學(xué)生應(yīng)該經(jīng)常到民間去，這樣可以深入地了解民間生活的文化，創(chuàng)作出和人民生活緊密相關(guān)的作品。民間藝術(shù)有著其獨特的魅力和感染力，讓學(xué)生走進(jìn)民間，接觸民間藝術(shù)，感受中華文化的豐厚和優(yōu)美，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，兒童學(xué)習(xí)美術(shù)往往會三分鐘熱度，孩子們過于“被形式化”，往往他們做幾分鐘畫后就會扔下畫筆，不想再做。學(xué)生所處的環(huán)境不同，他們的注意力集中程度也會不同。教學(xué)者可以帶領(lǐng)學(xué)生去體驗民間的節(jié)日，參與到民俗活動中，比如參加民間的端午節(jié)、春節(jié)等，還可以去感受少數(shù)民族特有的節(jié)日，比如火把節(jié)、潑水節(jié)等，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)節(jié)日里最具特色的事物，激發(fā)他們繪畫的興趣。讓學(xué)生走進(jìn)民間，不但開闊了他們的眼界，使得生活成為他們學(xué)習(xí)的大課堂，還讓他們感受到了美術(shù)的魅力，激發(fā)了他們濃厚的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了他們的想象力和創(chuàng)造力。
2.結(jié)合民間藝術(shù)開展兒童美術(shù)教學(xué)
雖然兒童走進(jìn)民間學(xué)習(xí)有很大的好處，但是由于一些條件的限制，課堂教學(xué)還是占大部分的，那么怎樣讓學(xué)生在課堂上取得在野外學(xué)習(xí)同樣的效果呢？教學(xué)者可以將民間藝術(shù)“請”進(jìn)課堂。比如可以把剪紙藝術(shù)與美術(shù)教學(xué)結(jié)合到一起，民間剪紙藝術(shù)具有悠久的歷史，是我國文化遺產(chǎn)中的瑰寶之一，可以將剪紙藝術(shù)中的“鏤空”和“黑影”兩種手法與少兒剪紙結(jié)合，小朋友在原有的剪紙圖形上可以剪出更多的圖形，比如小動物、蔬菜、瓜果和建筑等。還可以將手工藝制作者請到課堂，讓學(xué)生觀察工藝品的制作過程，了解制作方法。這樣學(xué)生可以體驗自己親手制作工藝品，比直接買來的工藝品更有意義，以后的生活中還會更加珍惜手工制作產(chǎn)品。這樣不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，還讓學(xué)生學(xué)到了一些技巧，將來到社會上還可能有用武之地。教師還可以做一些要求，讓學(xué)生自己收集一些相關(guān)的民間美術(shù)資料，這樣學(xué)生在了解民間美術(shù)資料的同時，還了解了民間美術(shù)的發(fā)展、創(chuàng)作方法和特點等。
3.積累豐富素材，感受原汁原味的民間藝術(shù)
民間藝術(shù)的種類數(shù)不勝數(shù)，形式也千變?nèi)f化。讓學(xué)生感受民間藝術(shù)的魅力，相比單純的美術(shù)技巧，可以學(xué)習(xí)到更多生活上的東西，積累豐富的素材，也感受到了原汁原味的民間藝術(shù)。用濃重的民間文化影響學(xué)生的心理，更利于學(xué)生培養(yǎng)自己的人文素養(yǎng)。教學(xué)者可以引導(dǎo)學(xué)生在平常的生活中體驗民間美術(shù)，發(fā)現(xiàn)民間生活中具有特色的事物，如傳統(tǒng)的活動像踩高蹺、皮影戲、木偶戲等，還有傳統(tǒng)的物品，比如對聯(lián)、貼畫、剪紙等。隨時用自己的方法記錄下民間藝術(shù)，比如在旅游中，學(xué)生可以用相機(jī)記錄下一些雕梁畫棟、石刻磚雕的建筑，古老的煤油燈、紡車等生活用品，傳統(tǒng)的染坊和畫舫，熱鬧的燈籠坊和風(fēng)箏坊等。讓孩子們在旅游中探尋古老的民間藝術(shù)資源，更好地學(xué)習(xí)民間藝術(shù)。
參考文獻(xiàn)：
[1] 吳宏杰.民間藝術(shù)在兒童美術(shù)教學(xué)中的開發(fā)和利用[J].科學(xué)咨詢，2009（4）.
[2] 楊勝巖.為有源頭活水來—論民間藝術(shù)走進(jìn)美術(shù)課堂[J].中國科技創(chuàng)新導(dǎo)刊，2010（15）.
篇5
一、幼師手工課教學(xué)要與幼兒園教學(xué)相結(jié)合
我們應(yīng)根據(jù)幼兒園教學(xué)的需要來選擇幼師手工課的教學(xué)內(nèi)容，比如剪紙、折紙、立體構(gòu)成、粘貼畫、橡皮泥、編織、墻飾設(shè)計、教具設(shè)計、自然角綜合設(shè)計、游戲區(qū)綜合設(shè)計、校園綜合設(shè)計等，這些手工制作內(nèi)容在幼兒園的課堂教學(xué)和校園環(huán)境設(shè)計中都被廣泛地運用。選擇合適的手工制作內(nèi)容是上好幼師手工課的首要條件。記得有一年,我擔(dān)任畢業(yè)班的美術(shù)課程，考慮到他們面臨畢業(yè)，我給他們安排了幼兒園環(huán)境設(shè)計、教具設(shè)計、橡皮泥設(shè)計的教學(xué)內(nèi)容。由于和他們以后的工作有關(guān)，所以學(xué)生學(xué)習(xí)起來特別的用心，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性。
二、扎實抓好課堂教學(xué)
手工課的教學(xué)任務(wù)，主要是通過課堂教學(xué)形式來完成的，所以要切實抓好課堂教學(xué)這一中心環(huán)節(jié)。
1．教學(xué)內(nèi)容要有針對性
幼師專業(yè)學(xué)生掌握的手工知識必須為以后的教學(xué)實際服務(wù)。選擇教學(xué)內(nèi)容要從趣味性強、兒童感知熟悉的、簡明又易于制作的題材入手，并考慮造型手段和表現(xiàn)形式，符合兒童的制作能力和條件。如泥工、紙工、廢品工、編織、剪貼等。
2．注重示范教學(xué)
在美術(shù)教學(xué)中許多技法問題僅用語言表達(dá)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，特別是注重操作的手工教學(xué)，必須加強示范。教師在課前一定要熟悉教材，熟練掌握制作技巧，以保證示范的規(guī)范性、熟練性，使講解與示范配合自如。課前準(zhǔn)備的范作或其他可視性的形象資料在課中適時演示，進(jìn)行直觀教學(xué)，可使教學(xué)更加生動，學(xué)生思維得以啟發(fā)，構(gòu)思得以馳騁。
3．注重啟發(fā)教學(xué)
教師在教學(xué)過程中要善于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，挖掘潛在的創(chuàng)造力，不能讓學(xué)生按圖索驥。例如，在講授《拉花彩球》一課時，我先讓學(xué)生按書本要求制作，在制作過程中啟發(fā)他們大膽創(chuàng)新，找出更加簡單快捷的方法。果然，學(xué)生解決了制作難度大、翻拉困難、成功率低的問題，省去了畫角度、開槽口等繁瑣的工序。方法是在長方形紙上等距離交替劃線抹糨糊、貼紙，當(dāng)紙貼到一定數(shù)量后，按所構(gòu)思好的形狀裁剪即可。方法簡單易掌握，且一個彩球能翻拉出多種優(yōu)美的造型。我對這一創(chuàng)新給予充分肯定，并及時鼓勵，增強了學(xué)生的創(chuàng)造欲望。
4．教學(xué)與各學(xué)科緊密結(jié)合
美術(shù)教師在教學(xué)中可把手工教學(xué)與各學(xué)科教學(xué)緊密地結(jié)合起來。如地理學(xué)要求了解地形地貌知識，可在泥工中進(jìn)行地形地貌圖制作，還可利用泡沫塑料、紙板、有機(jī)膠板進(jìn)行各種建筑模型制作；聯(lián)系生物學(xué)，可利用海綿、泥巴制作松鼠、大象、熊、狐貍、駱駝等動物；聯(lián)系物理學(xué)，可用紙板等材料制作船模、航模；聯(lián)系數(shù)學(xué)多面體教學(xué)，可利用紙板進(jìn)行多面體幾何模型制作……通過這些手工制作活動，培養(yǎng)了學(xué)生勤于動手、敢于創(chuàng)造的精神。
5．優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)民間手工藝
民間手工美術(shù)有著十分雄厚的群眾基礎(chǔ)，又具有鮮明的民族風(fēng)格和地方特色。在教學(xué)中可結(jié)合各地實際，學(xué)習(xí)民間手工制作和經(jīng)驗，并加以改進(jìn)和提高，賦予嶄新的形式和內(nèi)容。如剪紙、泥塑、面塑、風(fēng)箏、花燈、草編、竹編、中國結(jié)等。民間手工制作具有悠久而燦爛的文化藝術(shù)傳統(tǒng)，平時教師要善于挖掘和利用這些具有獨特藝術(shù)風(fēng)格的民間手工美術(shù)進(jìn)行教學(xué)，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果顯著。
三、開展形式多樣的手工課外活動
課外活動是教學(xué)的一個重要組成部分，是課堂教學(xué)的延伸和補充，它起著補充課內(nèi)教學(xué)不足，增強整體教學(xué)效果的作用。根據(jù)因材施教的原則，認(rèn)真開展了如下手工課外活動。
1．組織開展手工興趣小組活動
興趣小組成員來自不同年級，活動的形式與內(nèi)容比課堂教學(xué)復(fù)雜。興趣小組定期開展手工制作活動，互相交流、共同促進(jìn)。學(xué)生在互教互學(xué)中掌握了豐富的手工制作知識，鍛煉了綜合能力。另外，手工興趣小組應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動，充分展示手工活動的意義。如在充滿喜慶氣氛的日子里做些大紅燈籠、五彩花、彩球；在國慶節(jié)、教師節(jié)做些以歌頌祖國、熱愛教師為題材的剪紙、彩帶；在青年志愿者活動中，舉辦雷鋒同志人像剪紙、刺繡、紙版畫、雕刻比賽等等。這些活動不僅活躍了氣氛，又聯(lián)系了實際，把學(xué)到的基本技能應(yīng)用到學(xué)校和社會中，學(xué)生不僅得到了美的熏陶，還潛移默化地得到了思想教育，進(jìn)一步提高了手工教學(xué)的意義。
2．定期舉辦手工作品成果展覽
應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱的要求，按計劃進(jìn)行與教學(xué)緊密相關(guān)的手工教學(xué)，開展手工制作競賽，并結(jié)合其他學(xué)科的手工制作舉辦手工成果展覽，同時，組織師生觀摩，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行評比，形成學(xué)習(xí)手工的風(fēng)氣，豐富學(xué)校的文化生活。
幼兒師范學(xué)校美術(shù)教學(xué)必須改變過去色彩、素描純技法訓(xùn)練課時偏多的舊觀念，增加適合幼師職前教育的手工教學(xué)，以適應(yīng)今后的教學(xué)需要。根據(jù)畢業(yè)生反饋的信息和筆者帶隊見習(xí)、實習(xí)過程中的體會，手工教學(xué)適合兒童的年齡特點、心理特征和知識水平，手工活動寓教學(xué)于娛樂之中，效果明顯。在幼兒師范學(xué)校美術(shù)教學(xué)中增加實用性強的手工課，是貫徹新課標(biāo)、深化教學(xué)改革的一項重要內(nèi)容。
參考文獻(xiàn)
篇6
相傳，遠(yuǎn)古時候天上有十日同時出現(xiàn)，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫后羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，登上昆侖山頂，運足神力，拉開神弓，一氣射下九個多太陽，并嚴(yán)令最后一個太陽按時起落，為民造福。
后羿因此受到百姓的尊敬和愛戴，后羿娶了個美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對郎才女貌的恩愛夫妻。
不少志士慕名前來投師學(xué)藝，心術(shù)不正的蓬蒙也混了進(jìn)來。
一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據(jù)說，服下此藥，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暫時把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺的百寶匣里，不料被小人蓬蒙看見了，他想偷吃不死藥自己成仙。
三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手，危急之時她當(dāng)機(jī)立斷，轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。
傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚愛妻的名字，這時他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進(jìn)三步，無論怎樣也追不到跟前。
后羿無可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛的后花園里，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
八月十五的來歷和傳說 八月十五中秋節(jié)的民間故事
中秋節(jié)
吳剛折桂
關(guān)于中秋節(jié)還有一個傳說：相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠(yuǎn)也不能被砍光。據(jù)說這個砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無功的苦差使，以示懲處。李白詩中有“欲斫月中桂，持為寒者薪”的記載。
中秋節(jié)人們會干什么1、賞月
在中秋節(jié)，我國自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛。明清以后，中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。
2、吃月餅
《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們，這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有了“荷葉”、“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。宋代以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設(shè)計了與月宮傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后來干脆用面模壓制在月餅之上。
3、中秋燃燈
古人有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊塔，在塔上燃燈的節(jié)俗，江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更為興盛，特別是廣東地區(qū)，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠，作出果品、鳥獸及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。
4、觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。
5、賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。
6、偷蔥偷菜
相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎君。臺灣地區(qū)有句俗語“偷著蔥，嫁好郎;偷著菜，嫁好婿”，指的就是這一習(xí)俗。
各地中秋節(jié)習(xí)俗江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點上燈燭。績溪中秋兒童打中秋炮。
中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗。火龍是以稱草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
篇7
原系深圳大學(xué)法律系的鄧建煦教授,在多次應(yīng)邀去美國哈佛大學(xué)講授環(huán)境法律過程中,不斷觀察國外的環(huán)保與飲食;年屆七旬之際,為受冤群眾申訴的過程中,體力不支,為打贏這場官司,而萌生吃“生機(jī)”飲食――果蔬汁的創(chuàng)意。
果蔬汁的材料和用量
蘋果1個(重約200克)
西芹兩瓣(重約80克)
黃瓜1個(重約80克)
甜椒(燈籠椒)1個(重約80克)
苦瓜半個(重約80克)
(以上為2人1天用量,平均每人在260克左右。)
有降低血黏度、血脂、血糖、血壓,清血涼血、祛瘀解毒的功效。對心血管疾病、糖尿病等慢性病均起到很好的防治作用。
蘋果:含維生素A、C、E等多種維生素及蘋果酸、檸檬酸、果膠。檸檬酸等有機(jī)酸能刺激人體消化腺分泌,助消化、促食欲。果膠的纖維溶于水,可促進(jìn)胃、腸道中有毒元素的排泄。
西芹:含豐富的維生素A、B、C,鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),可降低血黏度、血脂、血壓,化結(jié)石,刺激胃酸分泌,促進(jìn)胃腸蠕動,可刺激身體排毒,防止由于體內(nèi)毒素積聚所造成的各種疾病。
甜椒:含有豐富維生素C和辣椒堿,辣椒堿在體內(nèi)能起到抗氧化作用,并和其他生物酶一起阻止癌變。
黃瓜:雖然維生素與礦物質(zhì)含量少,只有少量的鉀、鈣、磷、鐵,但有清血、涼血、祛瘀、解毒、降低膽固醇、防止動脈硬化、清除腸道腐敗物質(zhì)等作用。黃瓜含有一種丙醇二酸,能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
苦瓜:有清涼解毒、健腦明目、促進(jìn)食欲、防治糖尿病的作用。其所含的一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),具有刺激和增強免疫細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的能力。
食用時間和用量:空腹食用為宜,因空腹易吸收,最佳時間是早晨或下午四點三十分至五點。趁新鮮一次飲完。
食用禁忌:該飲料性偏寒,故體質(zhì)虛寒者應(yīng)慎用。
鄧教授的親自驗證情況:偏高的膽固醇恢復(fù)正常了
制作方法
1.洗:將蔬果先洗一遍。
2.泡:將洗凈的蔬果放在清水中泡1個小時。
3.清:將泡過的蔬果再用清水清一遍。
4.過:用飲用水過。
5.攪:放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)攪拌數(shù)分鐘成乳漿汁飲用(最好連渣一起食用)。
2003年初,我開始食用該果蔬汁,此前頭部經(jīng)常出現(xiàn)針刺一樣的痛,檢查發(fā)現(xiàn)血黏度偏高,飲用了1個月的果蔬汁后,頭不痛了。同年8月再做檢查,尚有5項指標(biāo)不正常。次年再次化驗,已基本正常。在未食用果蔬汁時,血脂檢查總膽固醇偏高為4.91,2004年4月檢查已降到3.97。低密度脂蛋白膽固醇下降到2.06(正常2.1～3.1)。血糖從6.04降到了4.56,尿酸從412降到381.6。
經(jīng)食用兩年零三個月果蔬汁,不僅上述指標(biāo)下降、處于正常,而且有12年的膽囊管結(jié)石、膽囊息肉等疾病也隨之消失。
蔣一方 退休前系上海交通大學(xué)附屬兒童醫(yī)院營養(yǎng)研究室主任
具有良好的降血壓功效
我是一名慢性高血壓患者,有家族史,由于工作比較勞累,雖然堅持服用降壓藥,但血壓的控制不如人意,經(jīng)推薦開始服用該果蔬汁4個月后,血壓情況基本穩(wěn)定,收縮壓基本控制在120～130mmHg,舒張壓則在80～90mmHg。我將繼續(xù)服用,并希望能逐步減少降壓藥的用量。
飲用建議:
1、可嘗試僅取四種成分榨汁,不用甜椒,因為有時候甜椒會有一點辣味;在配方中的蔬菜與水果的數(shù)量可以略有變動,如果蘋果多一點,汁味會甜一點。有高血壓、糖尿病或高血脂者,可以增加苦瓜的量,另外苦瓜子不要棄去,其仁可以生食,有益氣壯陽的功效。
2、飲用時要慢慢品嘗,讓它在口腔中停留的時間長一點。
端木翰卿 《活過一百歲》主編
果蔬汁吃掉了我的膽結(jié)石
2001年5月,我因“右中上腹疼痛反復(fù)發(fā)作近一年”求醫(yī)于全國著名膽病專家朱培庭教授,被診斷為“肝陰不足型膽石癥”,檢查結(jié)果顯示膽囊已失去功效,并表示用藥半年后,若膽囊仍不顯影,則必須摘除,否則有癌變可能。
遵醫(yī)囑,我開始了長期的“抗石”戰(zhàn)爭。2004年5月始,經(jīng)推薦每天清晨我開始空腹服用五蔬果汁,堅持到2008年5月,再去醫(yī)院檢查時,膽囊方面的病奇跡般地康復(fù)了,檢查結(jié)果“膽囊壁光滑,膽囊內(nèi)透聲好,未見明顯異常”,甘油三脂從之前的6.7降到了1.6,腰圍從2尺7寸減小到2尺4寸,人也比從前更有精神與活力了。
篇8
1.規(guī)劃區(qū)域空間布局，滿足幼兒活動需求
美術(shù)活動有繪畫、泥工、紙工等不同類型，不同的幼兒興趣有異，因此，美術(shù)區(qū)需要相對寬大的空間來容納這些活動，供幼兒根據(jù)自身情況選擇內(nèi)容，并保證幼兒美術(shù)能力發(fā)展的全面性。
小班階段，幼兒年齡小、能力弱，動作發(fā)展尚不完善，喜歡單一重復(fù)的操作，對涂涂畫畫特別感興趣，因此，可留出專門空間支持幼兒對顏料的探索，滿足幼兒對涂畫的興趣。我們充分利用墻面、桌面和地面，鋪設(shè)大面積的底紙，設(shè)置成“繪畫墻”“顏料桌”和“涂刷地”，并創(chuàng)設(shè)情境吸引幼兒參與活動。幼兒可以用印畫的方式給墻上的“大樹”添上“樹葉”，可以在桌上盡情涂畫“毛線球”，可以在“馬路”上用玩具車玩“車輪滾畫”的游戲，也可以涂刷用各種紙盒組合而成的汽車、房子、動物等。在幼兒初學(xué)使用剪刀、漿糊、油泥時，我們又將美術(shù)區(qū)分隔出相對獨立的剪紙區(qū)、粘貼區(qū)和泥工區(qū)，配備適合小班幼兒高度的操作桌或用紙盒拼搭而成的操作臺，并放置相應(yīng)的工具和材料，使幼兒可在相對獨立的小區(qū)域中專注地進(jìn)行操作。
中班階段，隨著幼兒經(jīng)驗的豐富和能力的增強，創(chuàng)造性的活動越來越多，考慮到不同類型活動的均衡性，我們將美術(shù)區(qū)分隔為繪畫區(qū)、泥工區(qū)、折紙區(qū)和綜合材料創(chuàng)意區(qū)，并分別配備操作桌、材料柜及作品陳列架，幼兒可根據(jù)自己的興趣和能力選擇不同的活動內(nèi)容。
到了大班，隨著幼兒學(xué)習(xí)能力和自我管理能力的進(jìn)一步增強，幼兒常會結(jié)伴活動，綜合使用多種材料，有時還會合作完成較大型的立體手工作品或大幅繪畫作品。因此，在原有小區(qū)域布局的基礎(chǔ)上，我們允許幼兒自主選擇合適的臺面、桌面或到活動室空的場地進(jìn)行操作，給予幼兒充分的自主安排、調(diào)整活動空間的機(jī)會。
2.提供活動材料，滿足幼兒個性化需要
美術(shù)區(qū)中幼兒的想象、創(chuàng)造需要依托材料，但一次性投放的材料數(shù)量、品種并非越多越好，教師不僅要關(guān)注材料本身的特點，還要考慮幼兒的年齡特點和發(fā)展需要，有目的地篩選，循序漸進(jìn)地投放。
（1）注重多樣性
美術(shù)活動追求的是創(chuàng)意，而創(chuàng)意來自生活。教師應(yīng)意識到生活中的任何一種材料都可成為幼兒創(chuàng)作的資源，要挖掘不同材料的價值，拓寬幼兒創(chuàng)作的思路。教師要善于利用自然物（如樹枝、樹葉、豆子、石頭等），留心發(fā)現(xiàn)生活中隨手可得的日常物品（如回形針、紐扣、紙杯、紙碗、紙盤等）、廢舊物品（如卷紙筒、碎布料、毛線、紙盒等）的價值。如，各種紙盒可組合成汽車、房子、家具等；瓷磚可作為底板反復(fù)使用，既可用于泥貼、顏料畫，也可直接在其上噴水進(jìn)行報紙撕貼活動；紙杯、紙盤、紙碗可用來創(chuàng)作“青花瓷”作品，也可做成陀螺、帽子等玩具或道具。這讓幼兒充分感受到材料的多種用途和多種變化，體會到生活中只要有創(chuàng)意即可“變廢為寶”。
隨著幼兒繪畫經(jīng)驗和技能水平的提高，繪畫的形式和內(nèi)容日益豐富。幼兒可在區(qū)域中利用宣紙、彩砂紙、刮畫紙、版畫紙、素描紙、牛皮紙、蠟光紙和毛筆、油畫棒、竹筆、油墨滾筒、馬克筆等，自主學(xué)習(xí)水墨畫、線描刮畫、油墨版畫、彩色鉛筆畫等不同的繪畫形式，感受和體驗不同的畫面效果。
另外，電視等媒體中可見的一些現(xiàn)代美術(shù)表現(xiàn)形式（如“燈光沙畫”等）也可適當(dāng)引進(jìn)美術(shù)區(qū)。教師還可利用Ipad下載適合幼兒使用的美術(shù)軟件，讓幼兒體驗?zāi)樧V彩繪、幾何圖形拼畫、陶泥花瓶制作等活動，利用電子軟件中藝術(shù)作品即刻成型的創(chuàng)作效果，激發(fā)幼兒參與美術(shù)活動的興趣，豐富和拓展幼兒的美術(shù)經(jīng)驗。
（2）注重層次性
面對豐富多樣、形式各異的材料，如果一次性投放過多，可能會雜亂無序，且易造成浪費；過早投放有難度的材料又可能讓幼兒因多次失敗而喪失興趣。因此，要根據(jù)幼兒的年齡特點和動作發(fā)展水平循序漸進(jìn)地提供。小班階段，幼兒精細(xì)動作發(fā)展尚不夠完善，可選擇緊密聯(lián)系幼兒生活經(jīng)驗的活動，提供適合抓握、易于操作、步驟簡單、技能要求低的工具和材料，如用瓜果、印章、瓶罐進(jìn)行印畫的系列活動，又如汽車滾畫、刷紙箱等大面積的自由涂畫。這些材料在初次投放時種類不宜過多，但數(shù)量要充足。中班階段，圍繞同一主題的活動，材料的種類可以相對增加，如，拼貼“美麗的花”，可同時提供豆子、瓜子、紙團(tuán)、吸管等多種材料，讓幼兒根據(jù)喜好自主選擇，呈現(xiàn)多元化的作品。大班階段，幼兒能較自如地控制手腕和手指動作，靈活地使用工具，合作意識逐漸增強，因此，可適當(dāng)增添相對精細(xì)的輔助材料，如塑料貼片、紐扣、吸管、毛根、回形針、牙簽等，幫助幼兒實現(xiàn)自己的想法，使作品更加完整、豐富和精美。
（3）注意材料擺放
美術(shù)區(qū)的材料擺放既要便于操作，又要體現(xiàn)秩序感。對不同年齡的幼兒采用不同的材料擺放方式，會對幼兒的活動有一定的促進(jìn)作用。小班階段，操作便利、收放簡便是首要的。我們會根據(jù)活動內(nèi)容將相應(yīng)的材料就近放置在操作區(qū)的桌面、臺面或地面上，方便幼兒隨時拿取，簡化整理和收拾的程序。幼兒一進(jìn)入美術(shù)區(qū)，首先印入眼簾的是分門別類的各個小區(qū)域和相對固定的材料，在被吸引的同時就可以開始自己感興趣的活動，增強了選擇的目的性。中大班階段，可采取“材料超市”的形式，引導(dǎo)幼兒自主管理。材料可分門別類地用統(tǒng)一的敞開式置物筐或收納盒盛裝，集中擺放于多層開放式的材料柜或置物架上：零碎的材料（如豆子、瓜子、紐扣、吸管、回形針等）在歸類后可置于較深的廣口多格收納盒中；各種紙張可根據(jù)尺寸、質(zhì)地，采取卷合、疊放等方式歸類，置于大小合適的筐內(nèi)；剪刀、筆、膠帶等常用工具可放入掛簍懸掛于柜邊、窗臺下；備用的盤子、筐子以及紙簍可置于材料柜上或區(qū)域入口處。總之，要讓幼兒一目了然地看到工具和材料所在的位置，便捷地根據(jù)自己的需要挑選、使用。
3.展示作品，體現(xiàn)作品的價值
美術(shù)區(qū)的活動獨有的特點在于只要幼兒參與了就會產(chǎn)生作品。對于這些作品，切莫隨意擺放、堆積，教師要整體規(guī)劃，讓作品真正發(fā)揮其教育價值，引導(dǎo)幼兒相互學(xué)習(xí)和借鑒，感受其中的創(chuàng)意和美感，體驗藝術(shù)創(chuàng)作的成就感，激發(fā)更多的參與美術(shù)創(chuàng)作的動力。
（1）多樣化地展示作品
面對形式多樣的作品，展示的方式雖不受限，但要避免因堆滿、掛滿、貼滿和隨手放置而造成的凌亂感，要精心設(shè)計、合理布局，形成錯落有致、層次分明的格局，以凸顯作品特色，渲染主題情境，營造獨特而濃郁的藝術(shù)氛圍。小班階段會有大塊的操作墻面，如幼兒共同用印畫的手法創(chuàng)作的“樹”，教師可事先設(shè)計適宜的背景，配合畫面主題、季節(jié)、時令，注意色彩的和諧搭配，將審美情趣的培養(yǎng)滲透其中。對于小班幼兒單個的作品，教師可進(jìn)行組合設(shè)計，使其更具藝術(shù)性。如，將幼兒涂刷的紙杯、紙筒、紙碗串聯(lián)成掛飾，或改造成“果實”結(jié)滿“大樹”。中大班階段，幼兒有能力自主參與環(huán)境創(chuàng)設(shè)，教師可留出合適的位置，提供足夠的空間，引導(dǎo)幼兒以不同方式展示自己的作品。如，墻面上鋪設(shè)網(wǎng)格和夾子，幼兒可將繪畫作品夾于其上；敞開式的梯狀置物架，幼兒既可展示立體的手工作品，又可用來分隔區(qū)域空間；從天花板上用隱形的釣魚線懸垂夾子，幼兒可隨時展示自己的手工作品。隨著主題活動的轉(zhuǎn)換，這些作品展示會動態(tài)更新。如，新年來到時，掛上幼兒自制的燈籠，貼上窗花，營造節(jié)日氛圍；在“生肖”主題活動中，收集幼兒制作的剪紙、泥塑、布藝等不同形式的生肖手工藝品，通過懸掛、張貼、陳列，凸顯“生肖”文化的魅力。在“京劇”主題活動中，將幼兒創(chuàng)作的各式臉譜懸掛起來，或組合成一幅大型臉譜，營造主題氛圍。這些作品成了主題環(huán)境的一部分，也豐富了幼兒的審美體驗。
需注意的是，展示的墻面和桌面之間，要留有足夠空間供幼兒自如穿行，避免因過道狹窄而擠壓、碰落作品。采用懸掛式展覽時要注意間距和高度，使之錯落有致，還要考慮幼兒的身高和視線，既便于幼兒自行展示和更換，又不影響幼兒日常活動。
（2）關(guān)注幼兒未完成的作品
有些作品在一次活動中無法完成，因此，教師既要重視已完成的作品，又要關(guān)注幼兒未完成的作品的放置。在小班，操作墻上大幅作品的創(chuàng)作本身就是一個長期的過程，如印畫“樹”，從初期印出少許淺綠色的樹葉到后期呈現(xiàn)茂密的枝葉，每天活動后都呈現(xiàn)出不一樣的畫面效果。到了中大班，教師特意在區(qū)域中留出空間供幼兒放置“未完成”的作品。如作品“一瓶花”，幼兒通過剪貼的方式裝飾花瓶，然后畫上花朵，最后制作畫框。每一個階段的成果都屬于“未完成”作品，但都可以獨立呈現(xiàn)。幼兒可以將它們展示出來，不斷豐富、完善。
（3）與其他區(qū)域的活動相互滲透
美術(shù)區(qū)的作品有時可成為其他區(qū)域的活動材料和游戲道具。小班幼兒喜歡涂涂刷刷，他們在美術(shù)區(qū)涂刷的大大小小的紙盒，可作為“磚塊”組合成娃娃家的大門、圍墻；大班幼兒在泥工區(qū)制作的“彩陶茶壺”，可陳列在健康區(qū)，營造“家”的氛圍；紙折成的花朵可放到“花店”的角色游戲中；語言區(qū)角色表演所需的頭飾和道具可在美術(shù)區(qū)制作。這樣，幼兒的作品有了“用武之地”，幼兒由此獲得了極大的成就感，就會更加主動積極地參與美術(shù)區(qū)活動。
二、教師指導(dǎo)
區(qū)域活動中，教師的指導(dǎo)往往隱含于精心準(zhǔn)備的環(huán)境中，在活動現(xiàn)場，教師無需過多介入。在美術(shù)區(qū)就是如此，教師通過創(chuàng)設(shè)環(huán)境來暗示活動規(guī)則，為幼兒提供學(xué)習(xí)的“支架”，引導(dǎo)幼兒互相交流、分享經(jīng)驗，支持幼兒自主學(xué)習(xí)。
1.培養(yǎng)良好的習(xí)慣和規(guī)則意識
美術(shù)區(qū)活動類型多樣、材料豐富，在區(qū)域活動自主開放的氛圍中，引導(dǎo)幼兒建立規(guī)則意識、養(yǎng)成良好的習(xí)慣顯得尤為重要，可以保障每個幼兒按照自己的意愿專注、有序地開展活動。
（1）建立“安全、規(guī)范使用工具”的意識
美術(shù)區(qū)不可避免地要用到剪刀、釘書機(jī)等工具，因此，對工具的安全使用和規(guī)范操作是美術(shù)區(qū)活動中首先要關(guān)注的，以避免引發(fā)危險或造成活動的不便。在小班階段，我們就提供了圓頭剪刀，注意刀口不宜過長，手柄不宜過小，讓幼兒可以滿把手抓握，方便開合。我們教給幼兒順口溜：“小剪刀，手中拿，刀口不用把嘴閉，刀頭不沖你我他，遞給別人要當(dāng)心，緊握刀頭把朝前。”并在剪紙區(qū)通過照片提示幼兒正確的動作，幫助幼兒明確注意事項，逐步養(yǎng)成良好的使用工具的習(xí)慣。隨著美術(shù)活動類型的增多和材料的豐富，我們會引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)正確使用工具和材料。如，為了避免幼兒直接用手蘸取乳膠，并使乳膠能保存更持久，我們用可封口的扁小塑料盒盛放乳膠，并在一旁配備裝有棉簽的小盤，提示幼兒“用棉簽蘸乳膠”。又如，為了避免用剪刀剪膠帶或雙面膠時刀口粘上膠而不利于剪紙，我們提供專用剪刀并貼上標(biāo)記，暗示幼兒“用專用剪刀剪膠帶”，以減少干擾。
（2）養(yǎng)成“保持清潔、及時收拾”的習(xí)慣
美術(shù)區(qū)活動中會產(chǎn)生碎紙等雜物，顏料等也會弄臟衣服及其他設(shè)施，所以清潔衛(wèi)生自然成了重點之一。如，在小班顏料區(qū)，幼兒活動時穿護(hù)衣是很必要的。我們提供寬松的套頭式防水護(hù)衣，將護(hù)衣懸掛于顏料區(qū)出入口顯眼處，或逐個放置在用過的廢舊抽紙盒中。幼兒可自行穿脫護(hù)衣，盡情繪畫，不用擔(dān)心弄臟衣服。又如，為了避免顏料相混，我們針對不同年齡幼兒的特點采取適宜的引導(dǎo)方式。小班階段，我們在每個顏料瓶蓋上挖一個小洞，插上一支筆，既可防止顏料干裂，又便于幼兒按色取用。中大班階段，幼兒能力有所增強，用色也趨于豐富，我們已無需給每種顏料配備一支筆，可提供洗筆罐，引導(dǎo)幼兒形成換顏料前先洗筆的意識，并鼓勵幼兒活動后自己清洗筆和罐子，為下次活動作好準(zhǔn)備。我們還特意將顏料區(qū)設(shè)置在靠近盥洗室的地方，并提供方便接水的有蓋、有把手的塑料洗筆罐，以避免潑灑。再如，我們在手工區(qū)桌面放置了便于幼兒在活動中及時盛放碎紙等垃圾的小型紙簍，在桌邊配備了專用垃圾桶，在墻角懸掛了小掃帚和小簸箕，引導(dǎo)幼兒及時整理收拾，以保證區(qū)域的整潔有序。
（3）形成“按需取用、有序收放”的習(xí)慣
材料若隨意取用，往往會造成浪費。為此，在小班，我們引導(dǎo)幼兒建立“玩過后及時收回原位”的意識，每種活動都有一份單獨的材料，并集中放置在一個大盒里，每換一種材料，就要把剛用過的其他材料放回原位，以便其他幼兒后續(xù)使用。在中大班，我們引導(dǎo)幼兒建立“按需取用材料”的意識，要求幼兒在活動前先根據(jù)自己的計劃統(tǒng)籌計算可能用到的材料，再有目的地拿取適量的材料和適合的工具集中盛放于一個小筐中。這樣既滿足了幼兒個性化創(chuàng)作的需要，也增強了幼兒活動的自主性和計劃性。
2.支持幼兒的自主學(xué)習(xí)
教師可通過創(chuàng)設(shè)情境、提供參考資料、引導(dǎo)幼兒交流分享等方式支持幼兒在美術(shù)區(qū)活動中創(chuàng)造性地表達(dá)表現(xiàn)。
（1）創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)幼兒創(chuàng)作
對于小班幼兒，創(chuàng)設(shè)游戲情境可讓幼兒有身臨其境的感覺，賦予活動更多的趣味性。如，幼兒可在畫有藍(lán)色池塘背景的紙上印畫圓形圖案表現(xiàn)“小魚吐泡泡”，在貼有小貓和毛線球圖案的紙上任意涂畫線條表現(xiàn)“小貓繞毛線”，在裁剪成衣服樣式的紙上用印章“裝飾花衣裳”。游戲化的操作場景，生動形象的畫面和操作材料，能吸引幼兒積極參與并主動與材料互動。到了中大班，我們更多的是創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)幼兒自主操作和自由創(chuàng)作的欲望。如，怎么用飯勺做一個娃娃？手印的輪廓讓你們想到了什么？紙盤可不可以用來做一頂遮陽帽？我們用提問的方式激發(fā)幼兒的想象，也給了幼兒更為自主、開放的空間，鼓勵他們遷移已有的經(jīng)驗、運用多種材料進(jìn)行嘗試。
（2）提供參考資料，引導(dǎo)幼兒自主創(chuàng)作
幼兒的創(chuàng)造性表現(xiàn)需建立在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，我們通過多種方式為幼兒的創(chuàng)造性表現(xiàn)提供支架。一是呈現(xiàn)實物或圖片，以幫助幼兒在頭腦中形成畫面感，積累表象經(jīng)驗，從而激發(fā)他們的再創(chuàng)作。如，在關(guān)于“葡萄”的美術(shù)活動中，我們結(jié)合在健康區(qū)品嘗葡萄的活動，收集各種各樣關(guān)于葡萄的圖畫、照片張貼于美術(shù)區(qū)，供幼兒自由觀察、欣賞，利用樹葉、葡萄裝飾物創(chuàng)設(shè)“葡萄園”場景，豐富幼兒的感性經(jīng)驗，進(jìn)而引導(dǎo)幼兒運用彩泥、顏料、彩色紙等表現(xiàn)葡萄。二是展示成品范例，引導(dǎo)幼兒通過“結(jié)果倒推”的方式，自主探索操作方法。如，在大班幼兒探索六面燈籠的制作活動中，將教師做的六面燈籠懸掛在區(qū)域中，鼓勵幼兒通過觀察、拆開和復(fù)原了解燈籠的外形特征，思考所需材料的特征及其規(guī)格，自主探索制作方法。三是提供相關(guān)參考書籍。我們在圖書角或直接在美工區(qū)投放有關(guān)折紙、泥塑、手工等美術(shù)資料用書，為幼兒的自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造條件，滿足不同能力幼兒的需求。幼兒可根據(jù)自己的興趣，結(jié)合自己學(xué)習(xí)中的難點，翻閱資料書進(jìn)行學(xué)習(xí)。四是借助數(shù)字化媒介。運用多媒體技術(shù)可以對幼兒進(jìn)行間接指導(dǎo)。如，小班幼兒初次學(xué)習(xí)折紙時常常不知所措，會依賴于教師的陪伴。鑒于此，教師親自拍攝了折紙視頻制作成微課，幼兒需要時可用電腦播放，跟隨視頻同步操作。到了中大班，我們允許幼兒根據(jù)自己的能力通過看折紙步驟圖，或拆開和還原已有作品，或跟隨Ipad中的APP“寶寶學(xué)折紙”所播放的折紙步驟動畫等方式自主學(xué)習(xí)。
（3）重視交流分享，促進(jìn)幼兒積極思考
區(qū)域活動自由寬松的氛圍，使得同伴之間、師幼之間的交流不再局限于某個具體環(huán)節(jié)和時間段，教師可以引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要靈活地將交流與分享滲透于活動過程中。小班幼兒語言表達(dá)能力有限，教師及時的稱贊和鼓勵能給幼兒更多的信心，使其產(chǎn)生繼續(xù)創(chuàng)作的動力。教師可根據(jù)幼兒的現(xiàn)場表現(xiàn)隨機(jī)發(fā)起交流與分享，有時簡單地問一句“是什么”“喜歡什么”就能很好地了解幼兒對作品的感受，激發(fā)他們的分享意識。中大班幼兒語言表達(dá)能力、交往能力、合作能力都有很大的提高，同伴間的交流成為常態(tài)。此時，教師無需介入，即使觀察到他們遇到了問題，也無需著急，不妨耐心等待，鼓勵的微笑、肯定的眼神、贊許的點頭都是一種無聲的交流，相信幼兒在與環(huán)境、材料、同伴的互動中能找到解決的辦法。
篇9
結(jié)果他真干了，結(jié)果很成功。
“四星級的小飯店”
三年前，當(dāng)一店開業(yè)的時候，有人送給“一家親”一個“四星級的小飯店”的稱號，韓曉寧滿意這樣的說法，因為這正是他想要的。
“當(dāng)時東營不少飯店規(guī)模很大檔次很高，咱資金有限，大飯店咱開不起，而小飯店的菜品和衛(wèi)生水準(zhǔn)不是很差也是一般差，幾張臺鋪上塑料布，廁所不用標(biāo)識牌，老遠(yuǎn)就聞得見，而這也絕對不是我想要做的”，韓曉寧敏感地注意到這其中的空檔，他要打造一個品牌，只屬于他韓曉寧的獨一無二的品牌――親情，后來人們發(fā)現(xiàn)，這種親情文化在他的“一家親媽媽菜”無處不在。
如何利用有限的資金給小店提升一個檔次？韓曉寧發(fā)現(xiàn)了一個“骯臟”的亮點。“如果我要把每個房間都裝修得達(dá)到一個水準(zhǔn)，那時我還沒有這個能力，但如果要把廁所做成另類，卻沒有任何問題。”韓曉寧之所以把目光盯緊了廁所，一是因為衛(wèi)生間面積不大，不用花費太多就可以做成精品；二是因為，客人到酒店吃飯不會有機(jī)會到各個包間，但八成以上要去廁所；三是因為獨一無二的東西往往才會給人留下深刻的印象。
這里的廁所會說話
任何去“一家親”衛(wèi)生間的人都會被它的體貼打動，二十平米的地方內(nèi)涵豐富。
這里的馬桶有坐式和蹲式兩種，客人如廁時可各取所需。而采用坐式的人一般心里會對馬桶圈的衛(wèi)生有所顧忌，但斜眼一看，墻壁上竟掛著一次性衛(wèi)生坐墊，這在星級酒店也難得一見吧？
類似這樣的驚喜還有很多，女廁所一側(cè)墻角處，玻璃窗里擺放著衛(wèi)生巾等婦女用品（免費取用），地上放著體重計，偷偷稱稱體重，即便長出個三斤五斤別人也不知道！
小孩子上廁所大人最費心，這里專門備有兒童專用坐便椅，這是韓曉寧到南方考察時發(fā)現(xiàn)并當(dāng)即買下的。
衛(wèi)生間男女公用部分除了洗手液、干手機(jī)等大路貨之外，還多了一樣吹風(fēng)機(jī)，這是專為洗臉弄濕頭發(fā)的體面人兒準(zhǔn)備的。
此外還有假山、流水，甚至還有閉路電視。神奇？神奇！
這些物件也許你偶爾可以用到，也許你一次都有不上，但它們卻一次又一次地向你傳達(dá)著一種安全并且溫暖的信息――這里的一切是衛(wèi)生的、周到的，就像在家里一樣。
然而這種溫情卻不是為廚師準(zhǔn)備的，這里是廚師們的。韓曉寧外出考察時曾在衛(wèi)生間碰到過炒菜師傅，穿廚裝系圍裙，那時的感受他記憶深刻。為這，他為他的廚師準(zhǔn)備了專用廁所。
不收簽單與“小包”風(fēng)格
讓韓曉寧滿意的是，“一家親”基本沒有簽單。但事情總會有利有弊，不允許簽單在某種程度上也就限制了企事業(yè)單位的商務(wù)宴請。權(quán)衡利弊之后，韓曉寧決定把主要精力用在散客和小型聚餐上。二店有三層樓，總共不到900平米的面積卻隔出24個包間，其中絕大部分是十人以下的小包，只有一間十幾人的中包，一間二十幾人的大包。與此同時，韓曉寧也壓縮了一樓大廳的臺位。這樣做的道理是，一般小型聚會四五人、五六人的居多，大家吃飯談事情，總喜歡有個相對獨立的環(huán)境，大廳顯然不是首選，但反過來，如果包間太大，一是浪費空間，二是客人聊天時會產(chǎn)生距離感，不舒服，因此，小包就最受歡迎。
包間里燈光的奧秘
為了節(jié)約空間，這里的小包設(shè)計得很經(jīng)濟(jì)，比如四至五人的包間只有五六平米，這就難免讓人產(chǎn)生某種壓迫感，如果燈光太亮，對方臉上有個雀斑都看得見，尤其碰上男女客人，大家都會感到不自然，但如果燈光昏暗，雀斑是看不見了，上桌的菜品做得再好，到客人眼里也是一塌糊涂，菜品的色澤是需要燈光提分的。
為了解決這個問題，韓曉寧在布燈上著實下了一番功夫。在他的大小包間內(nèi)，不會是只用一個大燈，而是采用幾個不同角度的射燈。比如四座小包，屋頂安有三個白熾小射燈，光線是溫暖的黃色，分別朝著三個方向，一個直射到桌上的菜品，一個射到墻面的裝飾畫，再一個照到包間的假窗。這樣，房間內(nèi)就有了三個亮點，而客人看到對方時的光線卻是柔和，感覺很舒服自然。另外，為了使小包有一個空間延伸感，墻面上還安了一個假窗，即在兩個包間之間的隔板上用玻璃做成一個小窗，中間安上日光射燈，乍一看上去，就以為是扇小窗。
主動打包與打包升值
除了在裝修上動足了腦筋之外，韓曉寧在營銷上也很有一套。
他認(rèn)為，打包即是宣傳。
“一家親”的打包與別處有所不同，要求服務(wù)人員主動打包，也就是在客人開口之前，主動詢問，只要客人不反對，都要打包。這里面有個顧客心理學(xué)，北方人一般好面子，大多數(shù)人雖然心里都想打包，但在朋友面前一般不好意思主動開口要求打包，這樣一是造成了浪費，二是錯過了一個免費宣傳店里菜品的絕好機(jī)會。因為打包回去的菜一般會拿給家人吃，這無形中就是一個宣傳。韓曉寧就曾碰到過一位老太太，對他講“一家親”的山村風(fēng)干雞如何如何好吃，一問才知道，是她老伴在店里吃完飯后給她打包帶回去的。據(jù)此，韓曉寧又提出，要讓打包升值，不能隨便了事。比如“小二牛肉”，除了將客人剩下的牛肉包起來之外，還要再給補充上點香蔥、面餅、辣醬等配料，讓打包的剩菜也有模有樣，同時用印有店名的專用紙袋裝盛，袋里還要放上訂餐卡、折疊菜單、菜品說明等小卡片，客人會感到很超值，拿回去一點不寒酸，對酒店是個很好的宣傳。
現(xiàn)在“一家親”的外賣也有很多，比如客人要賣一份“金盤水煎包”打包帶走，因為包子是現(xiàn)做現(xiàn)賣，所以即便不排隊也要等上幾分鐘。這時店里的規(guī)矩是，先請客人在大廳坐下（面點在大廳設(shè)明檔），上果盤（小份，幾片水果），客人可以邊吃邊參觀明檔，這樣一來，即便是再大的脾氣再急的事，一般也不會有什么怨言。
另外，由于酒樓容量有限，“一家親”還想方設(shè)法鼓勵打包，外賣的菜品會附贈小咸菜，沒有幾個成本，但效果非常好。如果同時打包幾個菜或一個菜有幾款配料的，還要在分裝袋上寫清楚菜名，方便客人回家開包。
加熱讓菜一變倆
打包要打出效益，加熱也要加出升值。
韓曉寧提出，給菜加熱也要加出不一樣。如果是煲仔菜，只剩下一小半，如果加熱后原封不動端上去會很難看，這時廚房里就要適當(dāng)添點水，加點料，比如添上幾片豆腐或者幾個菜葉，保證端上去的仍然像份完整的菜。
這種小恩小惠會讓顧客感到在這里請客很有面子，也很超值。
像這樣的情況還有很多，比如小籠磨坊豆腐這道菜，是店里的一個特色招牌，就是用上好的豆子磨制豆?jié){，用鹵水點了，用小籠裝好，直接跟三個味碟上桌，這道菜必須趁熱才好吃。如果十五分鐘以后這道菜仍然還剩不少，這時豆腐已經(jīng)涼了，服務(wù)員就要主動問，是不是拿回廚房拌個小蔥豆腐，客人一般不會反對，這樣一個菜就變成了兩個。
一個水煮魚上桌之后，服務(wù)員一定馬上要問一下，要不要用上面的紅燈籠椒加工一份特色小咸菜？客人一般也不會反對，等一小碟咸菜端上來之后，一份菜又變成了兩個，廚房還對紅椒進(jìn)行了有效的回收。
此外，凡是來吃飯的客人，只要一坐定，服務(wù)員馬上每位送上一份小米粥，又是一種超值。所以，客人即便只點了三四個菜，最后也會擺成滿滿一桌子。
韓總語錄――管理就是轉(zhuǎn)悠
管理就是轉(zhuǎn)悠，記者還是頭回聽說，但韓曉寧把這話解釋得合情合理。
在“一親家”店里，有四個人專門轉(zhuǎn)悠，他們是這里的主管，他們的工作就是隨時發(fā)現(xiàn)問題并且隨時處理，所以要不停地轉(zhuǎn)。“坐在辦公室里怎么管理？”這是韓曉寧的理論。
你老板為客人想得再周到、你的服務(wù)培訓(xùn)再到位，仍然不可能百分百地讓所有顧客都滿意。“但我可以做到百分百地彌補，用餐過程中可能會有不愉快，但客人出門前一定是愉快的”，比如客人對某個菜品不滿，不允許服務(wù)員做任何解釋，無條件換菜，服務(wù)員有這個權(quán)限，而廚師則不允許和服務(wù)員頂嘴，無條件服從，關(guān)于責(zé)任事后再說。
一店剛開業(yè)的時候，生意非常火爆，經(jīng)常有人來過幾次都吃不上飯，這時就有罵娘的，客人有怨氣，雖然責(zé)任不在飯店，臺位就那么多，放不下那么多人怎么辦？但管理人員在店里店外轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去還是發(fā)現(xiàn)了這個問題并且想出了解決的辦法：如果有兩撥客人，一撥坐下了，而另一撥沒飯吃，主管要先招呼后者，好言解釋，然后再送上一小份蛋糕，或者一個野菜卡，憑卡可以在下次用餐時免費獲贈一份野菜系列菜肴。如果客人是打車來的，司機(jī)也會獲得一張野菜卡，所以，“一家親”在的士司機(jī)當(dāng)中知名度很高。韓曉寧的目的也很明顯，出租司機(jī)又是一個特殊并且直接的宣傳渠道。
記者在“一家親”采訪的時候，正是與二店毗鄰的三店開業(yè)的大吉日子，韓曉寧如今已經(jīng)有了在全國開設(shè)連鎖的想法，同時歡迎各地餐飲界朋友來店里交流菜品。憑著獨特的親情文化定位、以人為本的軟硬件設(shè)計，還有經(jīng)久不衰的“以味為核心、以養(yǎng)為目的”的系列“媽媽菜”，我們有理由相信，“一家親”的未來不是夢，廚師開店不是夢。
菜店齊名招牌菜
在東營，你隨便打上一輛出租車，如果你說要去“一家親媽媽菜”，司機(jī)會把你帶到清風(fēng)湖畔，如果你說要去吃“山村風(fēng)干雞”或者“小二牛肉”，司機(jī)也會把你帶到清風(fēng)湖畔。菜店齊名，這是“一家親”留給記者的第一印象。三年前，“一家親媽媽菜”就是靠著幾款招牌菜打天下的，那個時候一店只有70張臺，日營業(yè)額能做到1萬多，毛利平均在75%，讓同行看著眼紅心跳。如今二店三店相繼問世，一樣的火爆，難得的是幾款招牌菜一直不倒，每天由專人嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)制作。
記者有幸品嘗一下，得出的結(jié)論是――口味取勝。
后排從左到右分別為：張成林廚師長、尹興剛廚師長、尹堯平廚師長，前排從左到右分別為：韓祥前總廚、王宗海廚師長。
小二牛肉（此款菜單日單店平均消耗八九十斤牛肉）
主料:（一份量）上等牛腮肉1200克
配料:（一份量）現(xiàn)烙小餅12張、小蔥20克、自制香辣醬20克
鹵水料：（45份量）優(yōu)質(zhì)散裝醬油（介于老抽與生抽之間，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村定點購買）2000克、海天生抽1250克、味極鮮1500克、綿白糖50克、大蔥1000克、大姜750克、料酒（玫瑰露酒250克、廣東米酒500克、二鍋頭250克）、香料（八角50克、香葉15片、桂皮3塊、丁香5個、小茴香30克、天麻10片、黨參5克、當(dāng)歸10克、陳皮30克、草果10個、羅漢果5個、肉蔻10個、草蔻10個、砂仁50克、良姜30克）
制作工藝：
1、 將牛腮肉洗凈，入涼水，小火煮沸，至牛肉發(fā)硬。
2、 將汆水后的牛肉放入鹵水（由以上所有調(diào)料調(diào)制而成，加水或高湯的量以沒過桶內(nèi)牛肉為準(zhǔn)），大火燒開，轉(zhuǎn)小火12小時，然后撈起、涼透，再入原鹵中浸泡，存入冰箱內(nèi)。
3、 將牛肉片成大小均勻的薄片，帶自烙小餅、小蔥、自制香辣醬上桌即可。
成品特點：醬香糯爛、不塞牙。
制作關(guān)鍵：
1、 選料:牛腮肉與其他部位牛肉最大的不同是筋多塊大，筋多的牛肉好吃有嚼頭，而且每塊大小差不多，易于控制入味均勻，再加上我們煮制時間比較長，無論縱向切還是橫向切，都不會塞牙，因此也成了此菜的一大特色。這種牛腮肉一般要17元左右一斤。
2、口味:這是一款標(biāo)準(zhǔn)的口味菜，這類菜的制作關(guān)鍵除了工藝之外，其實就是一個鹵料的配比。這款菜的鹵料配方是借鑒了其他方子，然后從當(dāng)?shù)厥晨涂谖冻霭l(fā)，經(jīng)過反復(fù)試制得來的，特點是香味純正。《中國大廚》記者來采訪時，起先我是把每種香料按出一份菜給出的方子，后來為了更加準(zhǔn)確，我就按廚房實際操作時一次出菜45份的配比，這樣誤差就更小。廚房平常做這道菜是一桶85斤牛肉，可出菜45-46份，不用老鹵，現(xiàn)配現(xiàn)用。
3、汆水:一般肉類汆水是沸水下鍋大火煮沸，但我用涼水下鍋小火煮沸，目的是逼出肉內(nèi)的臟物及腥氣，使口味更純正，但這樣做也會使肉質(zhì)較硬，而我用小火鹵制12小時，從始至終保持桶內(nèi)水冒小泡，鹵成之后肉的軟硬度正好，既不過于軟爛，而且也絕對不會塞牙，正是這個特點，使這款菜成為本店的一大招牌。
4、香辣油的調(diào)制：蔥、姜、蒜、小干辣椒以2：1：1：1的比例，蔥切段、姜切片、蒜拍一下，與辣椒一起，放鐵篦子上，用木炭火烤至出香味，然后用絞碎機(jī)絞碎，在此過程中，不斷加入30℃熟色拉油（花生油最好），一般料油比例為4：1，再加入適量鹽和醬油即可。
5、 這款菜小餅的制法也算是一大特色:這種餅的特點是涼了之后四周不起硬皮，再次加熱之后和剛烙出時一般不差，而且薄、軟、香，很多顧客專門到店里來買小餅，回家卷蔥醬吃，平均每天一千張。
制作方法：采用半球牌或魯峰牌特精粉加100℃開水和面，500克面300克水（比較軟），2克鹽（為了增加筋力），25克豬油（作用是使面軟且香），揉至三光（面光、盆光、手光），即成面團(tuán)。烙制方法如圖：
1、下劑子。
2、在劑子上抹一層色拉油。
3、兩個劑子的油面對在一起，成雙層劑子。
4、搟餅。
5、搟好的餅放在報紙上能透出字。
6、放電鍋上烙一二分鐘即可。
7、成品。
山村風(fēng)干雞
（每日單店80只雞，基本未受近日禽流感影響）
主料：（一份量）散養(yǎng)凈老母雞1800克
輔料：（一份量）大蔥、大姜各85克、五香鹽200克
調(diào)味料：鹵水一鍋
制作工藝：
1、將老母雞宰殺、去除內(nèi)臟、處理干凈待用。
2、將雞放入炒好的五香鹽中，腌制2小時，然后用水沖凈，把雞盤好，放入涼水中，小火，煮沸即可（一是去除臟物，二是逼出鹽分），撈出待用。
3、 將雞放入鹵水大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵制3小時，撈出，自然風(fēng)干7天。
4、 上桌時用樟茶、花椒、香葉、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分鐘，即可。
成品特點：醬香味濃，色澤紅亮。
制作關(guān)鍵：
1、 最關(guān)鍵是鹵水的調(diào)制。鹵水的配比，50斤高湯，就需加入25斤醬油、2斤鹽、2斤甜面醬、還有一斤半糖，如果是新鹵，還需加入750克二鍋頭。此后每次鹵前可補充二鍋頭200克左右，其他用料則按比例添加。香料包的配比：一桶內(nèi)一般鹵15只雞，需八角30克、花椒100克、桂皮30克、小茴香30克、丁香10個、砂仁30克、良姜40克、肉蔻5個、草蔻5個、草果8個、羅漢果5個、香葉15片、香茅草5根、肉桂10克、白蔻10克、蓽撥5克、千里香1根、木香15克、五味子15克、檳榔片10克、白芷20克、當(dāng)歸15克。此香料袋一般只能用六至七次，也就是一周約需換一次。
2、 鹵制時的火候要把握好。要一直保持桶內(nèi)冒小泡，小火的作用一是入味，二是皮不破、雞不碎。
3、 必須選用兩年以上的老母雞。這種雞味香，有嚼勁兒。
4、 晾制時放在陰涼通風(fēng)處。平均七天，發(fā)黑、皮緊、發(fā)硬即可。
5、五香鹽的制作：將1000克精鹽用炒鍋小火炒至變色出香味，倒出，然后鍋內(nèi)放入八角10個、香葉5片、小茴香10粒、花椒30克、丁香3粒炒香，放入炒好的鹽，同炒至出混合香味即可。
6、最后一關(guān)是熏制:取一大生鐵鍋（可盛三四只雞的），燒熱，在鍋底放上香料粉，再適量加點白糖，這時香氣馬上就出來了，然后取一篦子放入鍋內(nèi)，上面放入風(fēng)干好的雞，蓋上蓋子，小火熏3分鐘。香料的比例是：5粒花椒、3片香葉、2根香茅草、1小條匙砂仁、2條匙樟茶，磨成粉。
豆香咸鱸魚（創(chuàng)新菜）
主料:鱸魚1500克（一條魚，出兩份）
輔料：香辣酥50克、香蔥40克、自制小窩頭12個。
調(diào)料：五香鹽1000克、料酒30克、豆油5000克
制作工藝：1、鱸魚從背部開刀，去鱗、內(nèi)臟，一片為二，洗凈。2、將魚兩面均勻打上十字花刀。3、將五香鹽均勻抹在魚身（內(nèi)外）上，淋入料酒（淋料酒時要加入適量的水，目的是容易攪拌均勻），腌制8個小時，放在干凈的篦子上，在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干12小時。4、豆油燒至八成熱，將魚下入，小火浸炸至金黃色，熟透撈出。5、將魚切成條，再拼成魚形裝盤，跟香蔥段、香辣酥、小窩頭上桌即可。
成品特點：色澤金黃，鮮而不咸。
制作關(guān)鍵：
1、這款菜最大的特色是有咸魚味，但鮮而不咸。為了達(dá)到這個效果，我們試驗過多次，起初不太成功，一天只能賣個兩三份，但后來經(jīng)過調(diào)整，效果非常好，特別是中年以上的人，都喜歡吃，因為這道菜有個回味。這道菜的關(guān)鍵就是選料，經(jīng)過摸索，現(xiàn)在我們只用三斤的魚，這個大小的魚肉質(zhì)最適合做咸魚，太小，發(fā)腥，太大，調(diào)料的比例又不好掌握，不易腌漬入味，另外包括腌制、風(fēng)干的時間都會有所不同。還有，對五香鹽的配比也做了一點調(diào)整。
2、五香鹽的制作：制作方法和山村風(fēng)干雞用的五香鹽是一樣的，只是又多加了幾種料，同樣以1000克精鹽為例，在原香料的基礎(chǔ)上，再加3個草果、2小塊桂皮、七八節(jié)干辣椒段。
3、炸制時須油溫八成熱入鍋。再高會外糊里不熟，再低則會吃油，成菜油性太大，沒了鮮味。
4、小窩頭的用料：玉米面、豆面、小米面的比例為8：1.5：0.5，然后再入適量泡打粉和酵母，用冷水和面。其中可適當(dāng)加點野菜增香，還可以加點糊油（油內(nèi)放香蔥炸香，略帶糊味，撈渣即成），一斤面加一小條匙油即可。
劈柴熬魚鍋（創(chuàng)新菜）
這款菜有兩大特點:一是原料:選用的是東營的特產(chǎn)梭魚（詳見《魅力咸菜“四大金缸”》一文），二是盛器，鍋仔下的爐灶是用白水泥自制的，造形土味十足，里面可以燒劈柴，爐灶的底部有一個小孔，透氣漏灰，放上鍋仔上桌，很有創(chuàng)意，但由于劈柴煙大，因此也可以改用酒精燈。
主料：活梭魚一條（1000克）
配料：紅燒肉100克、白蘿卜50克、地瓜寬粉條20克、玉米或白面餅子12個。
調(diào)料：欣和面醬30克、生抽50克、陳醋20克、味精20克、白糖10克、八角2個、桂皮2克、丁香3克、小茴香2克、黑胡椒粒2克、大姜10克、大蔥10克、干辣椒2克、花生油20克、豬大油10克、高湯100克、花椒油5克、香油5克、韭菜段少許。
篇10
托爾斯泰說過：成功的教學(xué)所需要的不是強制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣。學(xué)前教育專業(yè)中的手工課是一門教授基本技能方法的課程，更是一門傳授知識、享受結(jié)果、讓人身心愉悅的課程。
(一)幼師工作中 實用性的手工基礎(chǔ)訓(xùn)練分為五大模塊，即紙造型、布造型、泥造型、自然物造型、綜合材料造型。從中選取針對幼師工作崗位需求的實用性課程內(nèi)容，如紙造型中的剪紙，剪紙是中國民間的傳統(tǒng)手工技藝，具有1500 多年的歷史，文化底蘊深厚，具有千刻不落、萬剪不斷的完整性、趣味性、實用性和裝飾性。隨處可得的紙張加上剪刀、刻刀，就能變出精美的花紋，這對于學(xué)生極具有吸引力。單面、幾折、二方連續(xù)剪紙是非常適合幼兒學(xué)習(xí)的一種手工技能，一方面可以教中班及大班的幼兒學(xué)習(xí)簡單的剪紙技藝，能夠培養(yǎng)幼兒的動手能力，開發(fā)幼兒的創(chuàng)造性思維;另一方面還可以將剪紙粘貼在玻璃上或者手工燈籠上渲染節(jié)日的氛圍，裝飾幼兒園的環(huán)境。學(xué)幼師的多數(shù)是女生，布造型中的手偶娃娃，深受女生的喜愛。手偶娃娃的材料主要是不織布，不織布不僅顏色豐富鮮艷，而且厚實有絨感，做出來的小玩意色彩鮮艷還有毛茸茸的質(zhì)感，它似乎沒有年齡的界限，非常受大眾的喜愛。
手偶娃娃的制作方法是先制作一只寬松的手套，然后在中間指尖上端縫上一只可愛的動物頭部(手套的顏色必須與動物頭部的顏色統(tǒng)一)，這樣一只能揮手、點頭的手偶娃娃就做好了。手偶娃娃屬于教具，在幼兒園一般起到的作用是配合繪本故事里的形象做出動態(tài)的姿勢，手偶娃娃的可動性具有引導(dǎo)幼兒進(jìn)行語言思維的積極作用。在講述故事中，講述的數(shù)量、內(nèi)容和過程是幼兒語言思維水平的具體體現(xiàn)。陳鶴琴認(rèn)為：玩固然重要，玩具更重要。說明教具與幼兒活動之間存在著密切的關(guān)系，手偶的可動性可激發(fā)幼兒表達(dá)的欲望。事實上，幼兒在玩手偶的過程中，自然地就會出現(xiàn)語言表達(dá)。其次，手偶配合故事講述時，增加了信息總量。單純的語言講述傳達(dá)主要是語言信息，而手偶表現(xiàn)出的豐富的動作、表情既豐富了所要傳達(dá)的信息，還可能引發(fā)幼兒豐富的聯(lián)想，從而提高幼兒語言思維的信息總量。而外形與故事中角色形象一致的手偶，不僅有助于幼兒通過直接觀察獲得感性認(rèn)識，而且為其進(jìn)行角色形象描述提供了直觀的視覺形象支持。同時，形象化的手偶還有喚起幼兒相關(guān)記憶的作用，進(jìn)而啟發(fā)幼兒的想象力。
(二)生活中的實用性，在布造型中主要教授的技能是縫，主要是在襪子娃娃這一節(jié)課中體現(xiàn)出來的。襪子對于我們來說是最熟悉不過的，是生活中的必需品，襪子本身具有的特點是：顏色鮮艷、花樣繁多、高彈性。用來做娃娃比較簡單，容易出成品。通過學(xué)習(xí)襪子娃娃，學(xué)會平針法、藏針法、密縫、縮口縫、輪廓線縫等針法，不僅培養(yǎng)了學(xué)生們的耐心和創(chuàng)造力，更好的是讓學(xué)生學(xué)會照顧自己及他人，一些縫縫補補的手工活都能自己完成，再也不需要求助他人了。
綜合材料造型中的易拉罐造型，易拉罐屬于我們生活中的垃圾，針對學(xué)生在手工課上發(fā)出最多的抱怨就是工具材料太貴了，作為教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生化被動為主動，鼓勵學(xué)生多發(fā)現(xiàn)收集生活中的廢舊物品，變廢為寶，不僅解決了材料的問題，還能提高學(xué)生的環(huán)保意識。處理易拉罐一般有兩種辦法：一種是組合易拉罐，一種是切割易拉罐(在幼兒園中一般我建議使用第一種會比較好，因為易拉罐切割開以后，切割口會變得非常鋒利，怕割傷小朋友細(xì)嫩的手)。組合的易拉罐可以拼出很多造型，如帆船、坦克、汽車、梅花樁等，切割的易拉罐則可以編成一個煙灰缸或是首飾盒，也可以直接做成筆筒，學(xué)生自己手工制作的作品都是生活中的必備品，不僅節(jié)約了開支，還能提升自己的成就感。
二、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，化被動為主動
創(chuàng)新精神是人們在已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)新事物，創(chuàng)造性地尋求解決問題新方法的高級思維過程。手工課教學(xué)內(nèi)容巧妙地將科學(xué)性、藝術(shù)性、實用性和趣味性緊密結(jié)合，以獨特的魅力激發(fā)學(xué)生的求知欲及學(xué)習(xí)的積極性。只是單單讓學(xué)生跟著教師一步步完成，不僅固化了學(xué)生的思維，也封閉了學(xué)生創(chuàng)造力的大門。
要提高學(xué)生的創(chuàng)造性，首先得提高學(xué)生的審美能力，多給學(xué)生看一些美術(shù)作品、民間工藝美術(shù)品、自然景物、節(jié)日裝飾等周圍環(huán)境中一切美好的事物。如紙杯造型課，教學(xué)生如何運用幾只紙杯，通過切割與組合拼成一個人偶娃娃。課上給他們找了一些最近流行的時裝圖片或是播放一段時裝短片，教授了主要的制作技能，并沒有教他們?nèi)绾巫龀鲆粋€完整的人偶。最后交上來的作業(yè)讓人很驚喜，因為沒有一個人偶是相同的，他們有著不同的表情: 有微笑的、有咧嘴的、有的臉上還有兩朵紅粉粉的小腮。還有不同的發(fā)式，直的、卷的、長的、短的、有劉海的和中分的;最不同的就是它們的衣服，也是他們最花心思做的，為了搭配服裝的效果還涂上了水粉顏料，裝飾了小飾品，各具姿態(tài)，各有千秋。在家庭作業(yè)中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對這堂課的喜愛一直在延續(xù)，他們結(jié)合生活及網(wǎng)上的資料，不僅用紙杯制作出人偶，還做出了幼兒們喜愛的各種動物、花卉、桌椅等。
篇11
關(guān)鍵詞 美術(shù)區(qū)域活動；自制玩具；自制玩具的開發(fā)與應(yīng)用
一、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的概念和價值意義
玩具是是孩子的天使，是孩子的伙伴，它除了工廠里生產(chǎn)出來的精美玩具外，還可以包括兒童或成人利用各種廢舊物品及材料自己制作出來的玩具，以及那些生活中純天然的材料，總之，任何可以拿來玩耍的東西我們都可以把它稱為“玩具”。“自制玩具”包括利用我們身邊的一些廢舊的材料制作的一些適合幼兒的玩具，還包括收集挖掘的能供幼兒玩耍、重組、再利用的各種自然物和材料，美術(shù)區(qū)域活動自制玩具還包括利用自然材料進(jìn)行操作，形成一些表達(dá)幼兒想法、情感的美術(shù)作品，只要是能供幼兒通過一些簡單的操作，可以讓幼兒獲得許多知識和經(jīng)驗，促進(jìn)幼兒發(fā)展的各種材料均可統(tǒng)稱為自制玩具。
美術(shù)區(qū)域活動自制玩具是幼兒情感和內(nèi)心世界的表達(dá)方式，幼兒是美術(shù)區(qū)域活動的活動主體，是藝術(shù)的創(chuàng)造者，自制玩具具有自制玩具普遍意義上的教育價值外，還具有美術(shù)區(qū)域活動獨特的教育價值。美術(shù)區(qū)域活動自制玩具可以讓幼兒感受美、欣賞美、表現(xiàn)美和創(chuàng)造美，提高幼兒審美情趣；可以培養(yǎng)幼兒美術(shù)活動的興趣和提高美術(shù)技能，可以發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)造力；能陶冶幼兒的藝術(shù)情操和豐富幼兒的藝術(shù)經(jīng)驗。
二、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的種類及特點
（一）美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的種類
美術(shù)區(qū)域活動自制玩具的種類很多，根據(jù)不同的分類方法有不同的種類。按照活動形態(tài)的不同分為繪畫活動自制玩具、印制活動自制玩具和手工活動自制玩具。其中繪畫活動自制玩具又分為普通繪畫自制玩具和創(chuàng)意繪畫自制玩具，拓印活動自制玩具又分為以身體部位拓印自制玩具、自然物拓印自制玩具和圖章印制自制玩具，手工活動自制玩具分為平面粘貼自制玩具、立體造型自制玩具和手工編織自制玩具；按照材料類別分廢舊物品自制玩具、自然物自制玩具和購買材料自制玩具；按照表現(xiàn)手段分為造型自制玩具、色彩自制玩具和構(gòu)圖自制玩具等等。
（二）美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的特點
美術(shù)活動區(qū)自制玩具有普通美術(shù)的多種功能特點外，我園的美術(shù)區(qū)域自制玩具具有科學(xué)化、藝術(shù)化、本土化、多元化、創(chuàng)新化等幾大特點。
1.區(qū)域設(shè)置科學(xué)化
美術(shù)創(chuàng)意區(qū)創(chuàng)設(shè)了一個美輪美奐的藝術(shù)殿堂，有泥巴坊、稻草坊和手工坊，有創(chuàng)意繪畫區(qū)、創(chuàng)意手工區(qū)和創(chuàng)意造型區(qū)，讓幼兒置身美的環(huán)境，欣賞美、感受美、創(chuàng)造美，陶冶幼兒藝術(shù)情操，提高幼兒藝術(shù)修養(yǎng)。各個領(lǐng)域材料豐富、玩具功能強大，材料投放有目的、有層次，適合不同年齡段的幼兒選擇性的操作、玩耍，區(qū)域設(shè)置科學(xué)規(guī)范。
2.環(huán)境創(chuàng)設(shè)藝術(shù)化
美術(shù)區(qū)域活動的每一個角落都用色大膽，色彩鮮艷；環(huán)境創(chuàng)設(shè)美輪美奐，自制玩具造型美觀；每一種材料都是精心挑選，每一件玩具都是精心制做，巧妙設(shè)計而得來的；精美的環(huán)境創(chuàng)設(shè)集美化、藝術(shù)化為一體，是幼兒進(jìn)行美術(shù)欣賞、美術(shù)創(chuàng)造的藝術(shù)殿堂。
3.資源利用本土化
在研究過程中，教師們選材遵循了方便易取本土化的原則，美術(shù)區(qū)域利用我縣本土的各種材料和資源，選材上充分挖掘本土化的資源，自制的作品具有鄉(xiāng)土氣息風(fēng)格純樸。泥塑選用了大量的制作土陶的泥巴，編織區(qū)選用了大量的稻草，手工區(qū)選用了大量的筍殼和竹筒，多方統(tǒng)整利用各種資源，動員全園、全家、全社區(qū)聯(lián)動齊抓，資源利用呈現(xiàn)本土化特點。
4.材料、模式多元化
在自制玩具過程中所收集的材料豐富多元，自制玩具的表現(xiàn)形式多種多樣，開發(fā)與應(yīng)用的模式多元化。自制玩具的開發(fā)過程中有成人自制、親子自制、師幼自制、幼兒自制等模式，自制玩具的應(yīng)用過程中有創(chuàng)意繪畫模式、創(chuàng)意手工模式和創(chuàng)意造型模式。
5.實踐過程創(chuàng)新化
自制玩具本身就是一個開放自由、發(fā)明創(chuàng)造的過程，美術(shù)區(qū)域自制玩具的實踐過程具有創(chuàng)新化特點：選材新、立意新、設(shè)計新、表現(xiàn)手法新。比如創(chuàng)意繪畫區(qū)、創(chuàng)意手工區(qū)和創(chuàng)意造型去等等，每個空間均為創(chuàng)意美術(shù)，處處彰顯藝術(shù)創(chuàng)意，區(qū)區(qū)呈現(xiàn)創(chuàng)意無限。
三、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的開發(fā)模式
在實踐過程中雖然材料豐富多樣，但玩過一段時間以后就失去了對材料的新鮮感，于是我們就轉(zhuǎn)向開發(fā)和自制多樣的美術(shù)工具和美術(shù)玩具上，增加了自制玩具難度的同時，還能為以后的創(chuàng)意美術(shù)活動提供美術(shù)工具，一舉兩得何樂而不為呢？在自制玩具的開發(fā)過程中，我們通過“成人自制”引領(lǐng)推動自制玩具活動，通過“親子自制”培養(yǎng)自制玩具的興趣，通過“師幼自制”提高自制玩具的技能，通過“幼兒自制”開發(fā)幼兒的多元智能。
（一）成人自制模式
在開始制作的階段，多數(shù)就是教師制作玩具，這樣給孩子、家長以示范引領(lǐng)，起到拋磚引玉的作用。在教師的指導(dǎo)下，家長也參與自制活動中，甚至還尋求社會人士支持幫忙。教師用小竹節(jié)自制竹筆，家長用竹片自制排刷，象我們梁平木板年畫，制作模板難度很大，于是我們就請專門的民間藝人為我們專門制作。老師、家長也利用泡沫板雕刻自制年畫模板，成人的作品給幼兒以靈感，給幼兒以啟示，打開了幼兒想象的空間，為幼兒的自制美術(shù)工具做好了鋪墊。
（二）親子自制模式
美術(shù)工具不外乎有“紙”、“筆”、“顏料”等，老師布置家庭學(xué)習(xí)任務(wù)，尋找不一樣的“紙”、“筆”、“顏料”，讓幼兒開動腦筋，與父母一起收集、自制日常生活中可以用來繪畫的工具。出乎老師的預(yù)料，有用樹葉當(dāng)材料粘貼畫的，有用塑料袋當(dāng)紙繪畫的；有用竹片做筆繪畫的；有用有用竹管、吸管吹畫的；有用竹片磨成泥塑小刀的；有帶上塑料手套繪畫的，有用乒乓球滾畫的，有用藤藤菜籽做顏料的，真的是花樣百出，應(yīng)有盡有。
（三）師幼自制模式
自制玩具不光是教師、家長做給幼兒玩，幼兒不能獨立完成的成人才幫忙做，幼兒能自己完成的千萬不能代勞，更重要的是讓幼兒自己來做，讓幼兒在做中玩，在玩中學(xué)。在活動中，教師以玩伴的身份參與游戲，和幼兒一起制作蔬菜印章、紙盒立體畫、趣味草編等，幼兒自制的“蔬菜印章”，既是幼兒參加手工活動的美術(shù)作品玩具，更重要的是可以當(dāng)作美術(shù)工具；幼兒自制的紙盒立體畫，將同樣大小的幾十個紙盒六個面裝飾畫上各種各樣的圖案，紙盒就變成了可以拼圖的積木玩具，還可以當(dāng)成孩子們畫畫用的桌子、椅子，還可以搭建自由分隔繪畫室的隔斷。孩子們很喜歡在美術(shù)活室參與自制活動，用剪貼、繪畫、折紙等多種美術(shù)方式自制玩具，做出來的作品百花齊放，精美而有創(chuàng)意。
（四）幼兒自制模式
當(dāng)然幼兒脫離教師、家長的指導(dǎo)，自己獨立完成自制玩具需要一定的時間和經(jīng)驗積累，當(dāng)基本能掌握美術(shù)區(qū)域活動的每個創(chuàng)意空間的工具、材料的使用方法和特性時，教師就要放手讓幼兒自己去思考、自己去操作、自己去制作，讓幼兒開始獨立完成自制玩具活動，教師只是活動的觀察者、引導(dǎo)者和支持者，成為幼兒的朋友和游戲的玩伴，幼兒在自制活動中，選擇自己喜歡的材料、工具和方式，按照自己的意愿進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，最后把自己的創(chuàng)意作品展示在創(chuàng)意美術(shù)墻上，盡情享受自制活動的快樂。
四、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的開發(fā)策略
（一）大力挖掘有趣好玩的美術(shù)材料
美術(shù)區(qū)域活動要讓幼兒感受美、體驗美、表現(xiàn)美和創(chuàng)造美，這對材料的要求就很高，材料就要充足豐富、可變好玩，符合安全性、新穎性、有趣性和可塑性等特點。安全適宜、有趣好玩的材料能引發(fā)幼兒的活動興趣和創(chuàng)作沖動，培養(yǎng)幼兒審美情操，提高幼兒美術(shù)素養(yǎng)，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)造力。因此，在我們在生活中大力挖掘生活中的各種有趣好玩的廢舊材料、自然物和本土材料等，充分挖掘本土化的各種資源，統(tǒng)整多方資源收集各種材料，通過幼兒、家長、教師、幼兒園和社區(qū)、社團(tuán)等多種收集材料的方式，極大豐富美術(shù)區(qū)域活動自制玩具的材料。
1.收集生活中的廢舊材料
孩子認(rèn)識周圍事物大多依靠直接感知，只有讓幼兒直接參與收集，才能激發(fā)他們創(chuàng)作的靈感。于是，我們鼓勵幼兒和家長通過不同途徑來收集廢舊材料，讓孩子成為廢舊材料收集的主角。比如各種廢舊紙盒可以制作紙盒立體畫，進(jìn)行拼水果美圖、人物美圖和動物樂園等等；廢舊報紙可以融水制成紙漿，再自制各種紙漿玩具；廢舊雞蛋托盤可以玩填色畫和顏料流動畫。各種廢舊物品應(yīng)有盡有，取之不盡用之不絕，只要做個有心人，每種廢舊物品都可以自制玩具有它獨特藝術(shù)價值。
2.收集生活中的自然材料
材料作為美術(shù)教育的重要工具，是孩子們學(xué)習(xí)、創(chuàng)造的中介與橋梁，而運用特殊的材料會使幼兒產(chǎn)生更濃烈的創(chuàng)作興趣。大自然是一個豐富多彩的物質(zhì)世界，它為幼兒的藝術(shù)創(chuàng)作提供了天然的素材，這些隨手可得的材料提供令孩子們既熟悉又新奇，它們貼近幼兒的生活，易于喚起幼兒的創(chuàng)作熱情與創(chuàng)作欲望。我們通過春游、秋游帶孩子走進(jìn)大自然，收集不同顏色的泥沙，稻草，筍殼，樹葉，種子，石塊等等材料，把它們變成美術(shù)區(qū)域活動自制玩具的寶貝。
3.收集生活中的本土材料
美術(shù)區(qū)域活動是一個展示美、創(chuàng)造美的地方，打造的環(huán)境應(yīng)該集美化、個性化和本土化的特點。于是我們因地制宜，就地取材，注重收集了本土化的材料，如利用竹子、竹筒、筍殼、竹條打造了竹鄉(xiāng)竹趣坊；利用稻草自制草房、草人、草龍、草墊，打造了天然稻草坊；利用我們梁平陶罐廠的粘土打造了土陶泥巴坊。天然的、本土的材料自制出來玩具具有本土文化特點，具有鄉(xiāng)土氣息和淳樸的文化風(fēng)格，很受孩子們的喜歡。
（二）精心打造美輪美奐的美術(shù)環(huán)境
根據(jù)《綱要》精神及幼兒美術(shù)活動的特征，我覺得教師應(yīng)把美術(shù)區(qū)域活動創(chuàng)設(shè)成為一個讓幼兒感受美、表現(xiàn)美的小天地。為他們的游戲、學(xué)習(xí)與創(chuàng)作提供適當(dāng)?shù)沫h(huán)境和條件，營造良好的藝術(shù)氛圍，使幼兒自由地觀察，欣賞各種不同的藝術(shù)品，任意選用不同的工具和材料與同伴友好地合作，有條理地進(jìn)行各種美術(shù)活動，創(chuàng)造性地表達(dá)自己的情感與認(rèn)識，從而塑造幼兒的審美能力，在打造美輪美奐的美術(shù)環(huán)境時要做到以下幾點。
1.科學(xué)創(chuàng)設(shè)自由開放的空間環(huán)境
美術(shù)區(qū)域活動承載了多種藝術(shù)形式和多種教育價值，要把這么多的材料和創(chuàng)作空間科學(xué)有序地設(shè)置并展示出來，就要求教師要精心設(shè)計，系統(tǒng)規(guī)劃。比如我園的美術(shù)活動區(qū)，竹鄉(xiāng)竹趣坊利用竹子、竹制品裝飾墻面，顯得大氣精美，于是我們就把竹趣坊設(shè)在靠墻的一角，旁邊緊挨著就是稻草坊、泥巴坊，把具有鄉(xiāng)土氣息的材料都放在一起，設(shè)置在一個農(nóng)家小院里，小院的窗邊設(shè)置了一個剪窗花的手工區(qū)，農(nóng)家小院的隔斷墻是展示泥塑作品的展示柜，整個設(shè)置純樸而有現(xiàn)代化的藝術(shù)感；透過隔斷墻我們設(shè)置了創(chuàng)意繪畫區(qū)，如石頭畫、瓶子畫、拓印畫和寫生畫、線描畫等多種繪畫互相交融，與墻面繪畫大師的繪畫作品相得益彰；編織區(qū)里有扭扭棒編織、毛線編織、稻草編織、紙條編織等等，各個創(chuàng)意區(qū)設(shè)置科學(xué)合理，美觀大氣。每個創(chuàng)意區(qū)都是開放的、自由的，能同時容納9-10人操作玩耍，每種玩具都是能自由取放、自由擺弄的，創(chuàng)意作品可以自由展示在墻上、展示柜上，創(chuàng)意空間既有分區(qū)又有交融，每個區(qū)之間的劃分也是根據(jù)需要可以自由變化的。
2.共同打造師幼互動的藝術(shù)環(huán)境
環(huán)境也是課程資源之一，美術(shù)區(qū)域活動的環(huán)境創(chuàng)設(shè)應(yīng)該以幼兒為主體，讓幼兒與教師一起互動參與環(huán)境創(chuàng)設(shè)。我們在美術(shù)區(qū)域活動環(huán)境打造的過程中，教師與幼兒一起討論環(huán)境創(chuàng)設(shè)的方案，和幼兒一起選擇幾十個牛奶盒畫紙盒立體畫，把紙盒立體畫搭建成為分區(qū)隔斷；和幼兒一起裝飾瓶子展示在展示柜里；和幼兒一起填色畫雞蛋托盤，裝飾盒子畫貼在墻上與大師的作品比美。美術(shù)活動區(qū)是幼兒進(jìn)行創(chuàng)意活動的主陣地，幼兒是創(chuàng)意活動的主人，幼兒能享受在自己的地盤自己作主的快樂，能體驗自由創(chuàng)造的成功，有助于促進(jìn)師幼互動，共同打造了一個健康和諧、精美創(chuàng)意的藝術(shù)殿堂。我們的美術(shù)活動區(qū)是一個約200平米的寬敞活動廳，我們創(chuàng)設(shè)的環(huán)境也是有一個自由的、開放的、富有創(chuàng)造性的活動空間。在美術(shù)活動區(qū)的美術(shù)活動打破了傳統(tǒng)美術(shù)活動的集體講解、集體示范、整齊劃一的臨摹復(fù)制的慣例，以小組形式的創(chuàng)意美術(shù)為主要活動，比如我們的自制玩具“創(chuàng)意美術(shù)盒”，如泥畫、種子畫、木屑畫、紙屑畫、稻草樂、泥巴樂、竹趣樂參加重慶市教玩具比賽獲得一等獎，還代表重慶市參加全國第三屆自制玩具大賽。創(chuàng)意美術(shù)活動有創(chuàng)意繪畫、創(chuàng)意剪紙、創(chuàng)意編織、創(chuàng)意拓印等等，在這個活動區(qū)創(chuàng)意無處不在，創(chuàng)意無極限。
3.努力創(chuàng)設(shè)和諧平等的心理環(huán)境
引導(dǎo)幼兒進(jìn)行美術(shù)活動不是為了培養(yǎng)小畫家、小藝術(shù)家，而是培養(yǎng)幼兒對美術(shù)的興趣，通過美術(shù)活動使幼兒的認(rèn)知、情感等得到健康發(fā)展。每一次美術(shù)創(chuàng)作活動，都應(yīng)給幼兒創(chuàng)設(shè)為幼兒營造一種輕松、自由、且利于交流的氛圍，使孩子自始至終沐浴著溫暖快樂的氣氛，重視他們在創(chuàng)作中的情感體驗與態(tài)度傾向，方能促進(jìn)幼兒心理健康，達(dá)到活動的目的。可以利用自由的談?wù)摗⑿蕾p，可以融合美術(shù)、音樂等藝術(shù)形式，可以改變集體教學(xué)單一的形式，可以提供幼兒自由選擇的機(jī)會等。這種健康、融洽的環(huán)境能使幼兒樂于創(chuàng)作，善于表達(dá)自己的思想與情感，同時教師的態(tài)度也是營造寬松氛圍的關(guān)鍵，教師可以用積極、親切的語言來引導(dǎo)，可以通過自己的身體動作，與幼兒的親密接觸來表達(dá)，可以用傾聽的方式來接納，總之教師應(yīng)做到多支持、多肯定、多表揚、多關(guān)注，多給幼兒自由、自主，使幼兒感受到被尊重、被信任，提高他們的創(chuàng)作熱情。允許幼兒邊畫邊說，讓幼兒在交流中獲得啟發(fā)；允許幼兒在繪畫中自由選擇材料和工具；允許幼兒和好朋友坐在一起創(chuàng)作等，讓幼兒倍感輕松，懷著愉悅的心情完成富有個性的作品。
4.精心打造動態(tài)變化的材料環(huán)境
美術(shù)區(qū)域活動的材料投放不僅關(guān)注各個創(chuàng)意區(qū)的特點，還要關(guān)注幼兒的最近發(fā)展區(qū)，要根據(jù)幼兒的年齡特點和興趣需要，教師要打造一個有目的、有層次、變化動態(tài)的材料環(huán)境，根據(jù)需要及時調(diào)整，及時更換，通過對材料的增減、組合、再利用等方式，讓材料處于動態(tài)變化中才能更好的發(fā)揮它應(yīng)有的教育作用。
（三）靈活運用自制玩具的開發(fā)策略
1.“引發(fā)式”開發(fā)策略
“引發(fā)式”開發(fā)模式就是通過觀摩教師自制的成品玩具，讓幼兒模仿復(fù)制或者模仿再造出一個新的玩具，也可以通過查閱書本籍或者網(wǎng)上收集資料，引發(fā)一些靈感進(jìn)行學(xué)習(xí)再造自制玩具。第一，從模仿開始促進(jìn)師幼互動，強調(diào)的是教師與幼兒之間的模仿復(fù)制和模仿再造，有利于幼兒的自制玩具技能的提高；第二，從學(xué)習(xí)開始促進(jìn)親子互動，強調(diào)的是主動學(xué)習(xí)，在父母引導(dǎo)下查閱書籍和網(wǎng)上收集自制玩具的圖片，有利于開拓幼兒視野和激發(fā)主動自制玩具的興趣。第三，從幼兒自制開始促進(jìn)幼幼互動，加強幼兒之間的合作與創(chuàng)造，讓幼兒享受自制玩具的快樂與成功。
2.“主題式”開發(fā)策略
“主題式”開發(fā)策略就是讓幼兒在一個活動主題背景下有創(chuàng)意的完成自制美術(shù)玩具，這種模式適合課題研究的開始階段，通過“生成主題”“收集材料”“共同自制”三個步驟完成。即在日常生活中，教師根據(jù)孩子們的共同關(guān)注的話題或活動的興趣生成活動主題；活動前布置幼兒家庭學(xué)習(xí)任務(wù)和父母一起討論自制玩具的方案、內(nèi)容和方法，一起收集自制玩具的材料；第二天帶上材料到幼兒園美術(shù)活動區(qū)完成自制玩具活動。如大班年級開展主題活動“交通工具”，在認(rèn)識交通工具時，孩子們對公路上的車很感興趣，于是我們就決定自制一輛車，車的類型很多、外部特征也不一樣，因此幼兒的創(chuàng)作有很大的空間，從顏色、圖案、造型上有很多的創(chuàng)意，作品展示時出租車、公共汽車、火車、小汽車、自行車等多種多樣。開發(fā)完公路上的交通工具，再開發(fā)天空里的交通工具、海洋里的交通工具，隨著主題一次次的深入，玩具的開發(fā)成果越來越豐富。
（1）以“制作材料”為主題
限定制作的材料，要求幼兒選用相同的材料，可以用不同的表現(xiàn)手法來有創(chuàng)意地完成自制玩具活動。如主題“稻草樂”活動中，要求幼兒用材料“稻草”完成自制活動，活動中有用稻草粘貼稻草畫的；有用稻草編織小動物的；有用稻草編草墊的，有用稻草編繩子的，有用稻草剪成小段搭建高樓的。孩子們選取了材料稻草，選用了草編、粘貼、搭建、編織的多種表現(xiàn)方法來完成自制玩具活動。
（2）以“制作方式”為主題
限定制作的方式，要求幼兒用一種美術(shù)表現(xiàn)方式，可以選用不同的材料有創(chuàng)意的完成自制活動。如主題“剪剪貼貼”活動中，要求幼兒用剪刀采用剪貼的方式有創(chuàng)意的完成自制活動，當(dāng)拿到了剪刀孩子們就開始選材料，有選用廢舊報的，有選用金粉紙的，有選用卡紙的，還有選用稻草、筍殼的。剪刀咔嚓咔嚓響起來，一會功夫，舊報紙做的紙毽子，金粉紙做的手拉花，卡紙做的燈籠，稻草做的草龍、筍殼做的面具，琳瑯滿目的玩具好看又好玩，孩子們樂在其中，一臉的興奮。
（3）以“制作內(nèi)容”為主題
限定制作的內(nèi)容，要求幼兒用不同的材料或者不同的制作方式，有創(chuàng)意地完成自制活動，如主題“好玩的車”活動中，幼兒可以用卡紙以剪貼的方式粘貼小車，也可以用紙盒以立體造型的方式制作的小車，還可以用泥巴以泥塑的方法制作小車。還比如“有關(guān)色彩的自制活動”、“有關(guān)造型的自制活動”“有關(guān)構(gòu)圖的自制活動”等等，都是限定了制作的內(nèi)容，讓幼兒進(jìn)行有創(chuàng)意的自制玩具活動。
（4）以“材料和內(nèi)容”為主題
在制作過程中，可以提出兩項或者兩項以上的特定要求，這種方法可以在幼兒的自制玩具水平很高時慎重選用，不能限制了幼兒的想象力和創(chuàng)造力。比如既限定制作的材料，又限定制作的內(nèi)容，但還是要求幼兒能有創(chuàng)意的完成自制玩具的任務(wù)，這就考驗孩子們誰最會想象、最有創(chuàng)意。在主題“蔬菜印章”活動中，限定了材料是蔬菜，做的東西是印章。當(dāng)孩子們在觀看了老師制作的蔬菜印章很感興趣，提出也想嘗試制作印章，當(dāng)我問道“蔬菜要用刀來切，刀很鋒利小朋友不能玩時怎么辦？”，牛牛很快就想到他自己做的竹刀，許多幼兒還想到了泥塑用的玩具刀。于是我們就要求小朋友回家和父母一起自制一把能切蔬菜的玩具刀和自備制作用的各種蔬菜。第二天小朋友帶來了自制的竹刀、小木刀、瓦片刀和各種蔬菜。活動開始，牛牛用蓮藕切段自制蓮藕印章，曉夢用土豆自制圓形印章。每一次自制活動前要求幼兒自己收集制作材料和自制工具，想好制作方法，第二天帶上制作材料和工具參與自制活動，這樣孩子們參加活動時就不會茫然，才能在1小時的游戲課堂上有效地完成創(chuàng)意自制活動。
3.“自由式”開發(fā)策略
“自由式”開發(fā)策略就是教師不給幼兒以任何限制和約束，讓幼兒充分發(fā)揮想象進(jìn)行有創(chuàng)意的自制玩具活動，這種模式是在幼兒完全了解自制美術(shù)活動的每個創(chuàng)意區(qū)材料的特性、活動內(nèi)容和方式，幼兒的自制玩具活動達(dá)到相當(dāng)高的水平，對于幼兒來說，自制玩具已經(jīng)成為一種習(xí)慣，成為了一種技能了，自制活動就是信手拈來，水到渠成的事兒了。在這種模式下，幼兒根據(jù)自己的喜好選取材料、工具和制作方式，盡情地享受自制的快樂，享受創(chuàng)造的成功，老師也很輕松地和孩子們一起創(chuàng)作。
五、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的應(yīng)用模式
為了激發(fā)幼兒進(jìn)行美術(shù)活動的興趣，我們不能滿足于用常見的繪畫方式和繪畫材料，于是我們就充分挖掘大量的本土材料，自制了大量的繪畫工具，設(shè)置了創(chuàng)意繪畫區(qū)，創(chuàng)意手工區(qū)和創(chuàng)意造型區(qū)。在自制玩具的應(yīng)用過程中，我們形成了創(chuàng)意繪畫、創(chuàng)意手工和創(chuàng)意造型三種應(yīng)用模式。
（一）創(chuàng)意繪畫模式
創(chuàng)意繪畫模式就是開發(fā)和利用有創(chuàng)意的繪畫材料和繪畫工具開展有創(chuàng)意繪畫活動的一種創(chuàng)意美術(shù)模式。我們挖掘和制作不一樣的繪畫“紙”、不一樣的繪畫“顏料”和不一樣的繪畫工具，收集廢舊瓶子、紙盒、紙袋、蛋托盤、石頭、筍殼等，當(dāng)作不一樣的“紙”，用鮮艷的顏料在上面進(jìn)行裝飾畫，制作瓶子畫、紙盒畫、蛋盤畫、石頭畫和筍殼畫；還把泥土、沙子、木屑、紙屑、種子等當(dāng)作不一樣的“顏料”，制作泥畫、沙畫、木屑畫、紙屑畫和種子畫；用竹筆在竹制品上裝飾畫，自制竹制工藝品，用竹管在筍殼上吹畫，讓顏料在筍殼上自制流動形成畫。如《紙屑畫》活動中，孩子們可以在紙上涂抹膠水，抖動自制的糖果傘筆，將紙屑從糖果傘筆里抖漏出來進(jìn)行粘貼畫；還可以利用操作盤和紙屑進(jìn)行自由畫，先紙屑倒在操作盤里，將篩動操作盤將紙屑平鋪在操作盤里，用手指直接在紙屑上自由繪畫。孩子們在這種繪畫模式里，盡情享受材料和工具帶給孩子們的新鮮感和繪畫的快樂。
（二）創(chuàng)意手工模式
創(chuàng)意手工模式就是提供各種豐富的材料開展有創(chuàng)意的手工活動的一種創(chuàng)意美術(shù)模式。我們提供豐富多樣的手工材料，有線狀的扭扭棒、毛線、稻草、編織帶和紙帶等，讓幼兒進(jìn)行各種各樣的創(chuàng)意編織活動；提供剪刀、廢舊報紙、廢舊布塊和各種各樣的紙張，讓幼兒進(jìn)行剪紙、粘貼、折紙等各種創(chuàng)意手工活動。如《稻草樂》活動中，孩子們可以用稻草剪貼稻草畫；可以用稻草編制昆蟲，扎草龍；還可以用稻草節(jié)搭建桌面圖案和立體高樓。孩子們在這種創(chuàng)意手工模式里，利用豐富的手工材料進(jìn)行實踐操作訓(xùn)練，可以提高孩子動手操作能力和觸摸能力，促進(jìn)幼兒在玩中學(xué)，在學(xué)中玩。
（三）創(chuàng)意造型模式
創(chuàng)意造型模式就是利用一些適合造型藝術(shù)的材料，開展有創(chuàng)意的造型活動的一種創(chuàng)意美術(shù)模式。我們提供土陶泥巴讓幼兒進(jìn)行泥塑活動；提供快干粉和石膏模具，讓幼兒進(jìn)行石膏造型活動，教師和幼兒一起收集廢舊東西，讓幼兒進(jìn)行立體造型的小制作活動。如《泥巴樂》活動中，幼兒可以利用泥巴自制糕點；可以利用泥巴自制立體竹筒頭像；還可以利用泥巴和紙盒自制立體浮雕畫。在這種模式里幼兒可以感受立體造型的和強有力的造型藝術(shù)視覺沖擊力，可以享受創(chuàng)造的快樂。
六、美術(shù)區(qū)域自制玩具活動的應(yīng)用策略
（一）建立培養(yǎng)良好習(xí)慣的活動常規(guī)
美術(shù)區(qū)域活動常規(guī)的好壞，直接就影響到美術(shù)學(xué)習(xí)活動的質(zhì)量。因此，在美術(shù)區(qū)域活動中，根據(jù)幼兒園的組織模式，場地的條件、幼兒數(shù)量以及實施的不同階段循序漸進(jìn)，分步實施。在創(chuàng)設(shè)好活動區(qū)域后，老師們也沒有經(jīng)驗就直接讓幼兒自己自由地玩，活動糟糕透頂，每個幼兒象趕集一樣走馬觀花，每個區(qū)域都亂糟糟的，材料滿屋飛，到處散落在地，活動結(jié)束根本就分不出區(qū)域亂作一鍋粥。出現(xiàn)問題后就組織幼兒討論怎樣解決問題。如“人多擁擠怎么辦？材料如何使用和分配？”等等問題，幼兒很快提出了建議，在教師的引導(dǎo)下集體制訂了游戲活動常規(guī)。在規(guī)則建立的過程中幼兒逐漸從內(nèi)心認(rèn)可了規(guī)則的作用，自覺地遵守規(guī)則。如：發(fā)現(xiàn)誰沒區(qū)卡就在區(qū)里玩，小朋友就會阻止說：沒有插卡不能在里面玩。幼兒同伴之間能夠形成一種評價標(biāo)準(zhǔn)，互相約束，內(nèi)化了的規(guī)則才能更加有效地約束幼兒的不恰當(dāng)行為。通過美術(shù)活動區(qū)常規(guī)的建立、內(nèi)化，幼兒能主動遵守規(guī)則，有秩序地、自主能動地參與美術(shù)活動。
美術(shù)區(qū)域活動的活動常規(guī)有以下幾點：1.用簡單的圖標(biāo)標(biāo)記材料、工具、作品展示區(qū)的位置；2.設(shè)立進(jìn)區(qū)標(biāo)志，自制區(qū)牌限定人數(shù)；3.每個創(chuàng)意區(qū)有簡單的活動流程圖示；4.活動時不能大聲喧嘩，保持活動區(qū)安靜無噪音；5.要注意場地的清潔衛(wèi)生和材料工具整潔有序；6使用工具材料后要物歸原處，活動結(jié)束時要收拾整理場地恢復(fù)原樣。7.隨時收集各種材料增補到美術(shù)區(qū)，根據(jù)需要每月做一次材料調(diào)整。
（二）準(zhǔn)確定位教師參與活動的角色
美術(shù)區(qū)域活動自制玩具活動本身就是一個自主的、創(chuàng)造性的、小組形式的美術(shù)活動，它不同于傳統(tǒng)意義上的美術(shù)活動，因此教師一定要精確定位自己的角色，以更好地引導(dǎo)幼兒美術(shù)區(qū)域活動中的自制玩具活動的開展。
1.材料的提供者，環(huán)境的創(chuàng)設(shè)者
教師要盡可能提供充足的玩具材料，創(chuàng)設(shè)一個與幼兒發(fā)展相適應(yīng)的游戲環(huán)境，將促進(jìn)幼兒發(fā)展的教育意圖隱含于環(huán)境中，從空間、時間、材料上保證幼兒活動的開展。
2.活動的參與者，幼兒的合作者
教師可作為幼兒的合作伙伴，參與到幼兒的活動中，但不可能以自己的思想或權(quán)威去左右孩子，而應(yīng)作為平等個體的參與者，合作者，與幼兒平等交流和對話，讓幼兒自由參與，與幼兒多向互動，潛移默化地影響幼兒。
3.活動的觀察者，幼兒的傾聽者
教師不是對幼兒生活熟視無睹的局外人，而是具有善于發(fā)現(xiàn)心態(tài)與眼光，以贊許、認(rèn)同、好奇、驚異的語言和非語言的表達(dá)方式，及時捕捉，發(fā)現(xiàn)幼兒在自由活動中的典型事件，認(rèn)真傾聽幼兒的述說，用心去和孩子交流，成為孩子最忠實的聽眾和朋友。
4.活動的支持者，幼兒的引導(dǎo)者
在自制玩具活動中，教師隨時隨地的觀察，在幼兒需要關(guān)注，需要幫助的那一刻，及時地對幼兒提供支持和幫助。教師還要引導(dǎo)幼兒融入活動環(huán)境，面向全體，針對幼兒的個體差異，因材施教，引領(lǐng)幼兒在寬松自由的活動環(huán)境中得到最大的發(fā)展。
5.活動的組織者，經(jīng)驗的分享者
活動結(jié)束，教師要組織幼兒整理收拾活動區(qū)，組織幼兒進(jìn)行活動評價，教師這時就是活動的組織者。教師既是幼兒活動的見證人，又是幼兒活動經(jīng)驗的分享者。教師鼓勵幼兒把自己在游戲中的所見所聞，感受體驗表達(dá)出來，與同伴交流分享，這不僅能增強幼兒對游戲的興趣，同時也使幼兒間有更多的交流體會。
（三）特別關(guān)注美術(shù)材料的梯度投放
1.投放材料要關(guān)注年齡特點
小班幼兒動手能力差，我們就投放一些塑料手套、塑料鞋套，讓幼兒套上手套就直接開始玩手指點畫、拓印手掌畫等，套上鞋套就可以拓印腳印進(jìn)行玩色游戲；中班幼兒繪畫能力不是很強，我們就在硬紙板上畫上動物、植物、人物的簡筆畫，剪下來當(dāng)作繪畫用的模板，幼兒就可以沿著模板輪廓進(jìn)行描摹；大班幼兒的繪畫能力有所發(fā)展，我們就提供一些寫生用的物品，讓幼兒初步學(xué)習(xí)寫生畫。
2.投放材料要關(guān)注個體差異
投放材料要關(guān)注幼兒的最近發(fā)展區(qū)，材料的投放千萬不能一刀切，應(yīng)該通過觀察、評估每一個幼兒的發(fā)展?fàn)顩r，為不同發(fā)展水平的幼兒提供不同層次的材料。如：同樣是大班草編活動中，能力弱的幼兒可以提供教師編了一段的辮子讓幼兒接著編，能力稍微強一點的可以獨立編辮子，再用辮子來繞團(tuán)造型變化成花朵、草墊等；能力最強的幼兒可以用剪刀、稻草、扭扭棒等多種材料來編扎草龍。不同層次的幼兒就能根據(jù)自己的能力和需要去選擇不同的材料、不同的方法去完成自制玩具的活動。
3.投放材料要關(guān)注層次變化
每個班孩子雖然年齡相同，但是理解操作表達(dá)等方面有著不同的發(fā)展水平。因此，在為孩子準(zhǔn)備活動材料時就要以適應(yīng)不同幼兒發(fā)展的需要等為基礎(chǔ)，材料應(yīng)有難易差異。如泥塑活動中開展泥塑活動的開始階段，我們提供給幼兒是現(xiàn)成陶罐熟泥，幼兒可以直接進(jìn)行泥塑活動，第二階段我們就提供給幼兒原泥，必須經(jīng)過揉熟才能用，第三階段教師還在原來的基礎(chǔ)上提供一些如竹筒、紙盒蓋子等輔助材料，讓幼兒在竹筒上進(jìn)行泥塑活動，在紙盒蓋里進(jìn)行泥塑紙盒畫。隨著材料的難度的遞進(jìn)，孩子們進(jìn)行創(chuàng)作的內(nèi)容也不斷地豐富和深入，孩子們的創(chuàng)作興趣也與日俱增，美術(shù)技能也不斷提高。
（四）努力提高教師隱性指導(dǎo)的能力
1.利用環(huán)境刺激策略引發(fā)幼兒活動
幼兒的學(xué)習(xí)發(fā)生在與周圍環(huán)境的積極主動的相互作用過程中，環(huán)境刺激的引發(fā)策略就是通過教師創(chuàng)設(shè)豐富、變化、新穎的環(huán)境，引發(fā)幼兒動手操作、想像創(chuàng)造的欲望，從而使幼兒主動投入玩具制作活動中去的一種教學(xué)策略。教師可以利用環(huán)境內(nèi)容的豐富性、環(huán)境內(nèi)容的變化性和環(huán)境內(nèi)容的新穎性特點，環(huán)境的刺激引起幼兒對環(huán)境的關(guān)注，從而引發(fā)幼兒的創(chuàng)意自制活動。我們的美術(shù)活動區(qū)，到處陳列的就是自制的各種藝術(shù)品和教師自制的各種有趣的自制玩具，投放了多種具有表現(xiàn)力的制作材料，幼兒步入創(chuàng)意編織區(qū)、創(chuàng)意繪畫區(qū)、創(chuàng)意剪紙區(qū)、創(chuàng)意手工區(qū)、創(chuàng)意泥塑區(qū)時，就如同進(jìn)入了一個自制玩具的小王國，能夠激起幼兒的愉悅、欣賞之情，能引發(fā)幼兒自制玩具的積極性。美術(shù)區(qū)域環(huán)境布置應(yīng)跟進(jìn)幼兒的活動內(nèi)容、活動興趣、活動進(jìn)程，隨著幼兒的活動變化而變化，這樣的環(huán)境才能不斷刺激幼兒、促進(jìn)幼兒持續(xù)地向前發(fā)展。隨著自制玩具活動的不斷推進(jìn)，幼兒自制玩具作品的不斷增多，環(huán)境中的內(nèi)容應(yīng)隨時增減，以符合幼兒不斷發(fā)展變化的興趣與需要。
2.利用平行介入策略跟進(jìn)幼兒活動
平行介人的影響策略就是教師適時介入幼兒之中，以同伴的角色與幼兒交談，使幼兒受到啟發(fā)、影響的一種教學(xué)策略，平行介入的影響策略旨在營造一種師生間平等、寬松、和諧交流與溝通的氛圍，并通過這種氛圍對幼兒施加積極的影響，使其獲得良好的發(fā)展。
（1）幼兒求助時平行介入
幼兒碰到困難求助于教師時，教師應(yīng)以同伴的身份介入游戲，不急于馬上給予答案，與幼兒共同探索。比如在玩扎草龍的過程中，菲菲老是扎不緊，于是老師就說道：“我也來試試看，怎樣才能扎得緊，我們一起來想想辦法，好不好？”通過師生的共同探索和觀察比較，讓幼兒自然地獲得直接體驗，掌握技能，發(fā)展想像力、獨立性和堅持性。
（2）游戲中斷時平行介入
由于幼兒年齡小注意力極不穩(wěn)定，易受外界環(huán)境干擾，經(jīng)常會出現(xiàn)轉(zhuǎn)移主題或半途而廢的現(xiàn)象。當(dāng)幼兒出現(xiàn)這些問題時，教師應(yīng)同樣用同伴的口吻，鼓勵幼兒堅持到底、獲得成功。比如康康在進(jìn)入編制區(qū)玩了一下編辮子，但是編不好就放棄了，總是這里看一下，那里看一下，不選取任何一種材料，于是老師走過去，隨手拿起扭扭棒問道：“你是在找這個嗎？”老師一邊問話，一邊彎曲扭扭棒做成一個愛心遞給孩子，孩子接過扭扭棒點點頭，老師又說“你知道扭扭棒還能變成什么呢？我和你一起玩好嗎！”游戲又重新開始了。
3.利用適度適當(dāng)策略指導(dǎo)幼兒活動
《綱要》指出，教師應(yīng)“根據(jù)幼兒的發(fā)展?fàn)顩r和需要，對其表現(xiàn)方式和技能技巧給予適時、適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)”。依據(jù)幼兒自制玩具活動的特點，我認(rèn)為在幼兒操作過程中教師的指導(dǎo)應(yīng)適時外，更應(yīng)適度和適當(dāng)。
（1）給幼兒以適度指導(dǎo)
適度指導(dǎo)是指當(dāng)幼兒向教師尋求幫助時，教師應(yīng)當(dāng)把幼兒拋來的“球”采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄓ謧鬟f給幼兒，不急于給出答案，而是恰到好處地向幼兒提出有參考價值的建議，給幼兒留下思考和解決的空間，讓幼兒自己成為問題的最終解決者。這不僅能使幼兒獲得極大的成就感，而且能提升幼兒解決問題的能力。
（2）給幼兒以適當(dāng)指導(dǎo)
適當(dāng)指導(dǎo)就是要求教育者在指導(dǎo)時用正確、靈活多樣的方法，從實際出發(fā)，對不同的制作材料因勢利導(dǎo)運用不同的指導(dǎo)方法，對不同能力、不同性格的幼兒因材施教采用不同的指導(dǎo)手段。如對一些簡單的、易操作的玩具制作活動，教師可盡量多用語言啟發(fā)，而對復(fù)雜的、操作要求較高的玩具制作活動，則可多用演示的方法；對動手能力較強的孩子，多用口頭指導(dǎo)，且不要過于具體，而對那些能力較差的孩子，則要指導(dǎo)得具體一些，甚至動手教，再逐步過渡到放手或口頭指導(dǎo)。
4.利用示范榜樣策略暗示幼兒活動
示范榜樣的暗示策略就是教師通過強化幼兒的點滴成功和優(yōu)點，使幼兒受到暗示，驅(qū)使幼兒積極上進(jìn)、不斷成功的一種教學(xué)策略。采用這一策略時，教師必須注意進(jìn)行多方面的暗示，以利于幼兒得到多方面的啟發(fā)與發(fā)展。
（1）給幼兒以技能技巧的暗示
教師發(fā)現(xiàn)個別幼兒運用了與眾不同的自制玩具的方法時，就可以鼓勵其在全班幼兒面前進(jìn)行新方法、新技巧的演示。如“你真棒，怎么做成這么好看的玩具的呢？”這同時對其他幼兒起到了暗示作用，促使他們自然地學(xué)到了新技能，增加了表現(xiàn)作品的新方法。當(dāng)然，教師自己也可以經(jīng)常給予新技能方面的暗示，以幫助幼兒在自制玩具或者玩法探究時經(jīng)驗的提升。
（2）給幼兒以創(chuàng)新思維的暗示
當(dāng)幼兒的作品完成時，教師在給予肯定的同時，還應(yīng)給予發(fā)揮想像、發(fā)散思維、大膽創(chuàng)造方面的暗示。如樂樂小朋友用光盤自制了一個轉(zhuǎn)盤，教師及時請他向大家介紹了自己的想法，在肯定他動腦筋的同時，提問：“你怎么想到用光盤制作轉(zhuǎn)盤的呢？”“光盤還可以做些什么玩具出來呢？”這些問題實質(zhì)就是在給幼兒一定的暗示，促使他繼續(xù)想像與創(chuàng)造。
